當食物流傳千古
2023-11-20 23:09:12吳思
青年文摘(彩版) 2023年18期
吳思
如果食物代表著人類文明的進步，那么藝術記錄著每一種文明背后的悲喜。
古羅馬哲學家的面包和無花果
古羅馬哲學家塞內卡提倡節儉生活，曾寫下：“無花果干無處不在。我在吃面包時配無花果代替肉醬。”猜猜古羅馬人把無花果放置在哪里風干？
《面包與無花果》，古羅馬壁畫，現藏于意大利那不勒斯考古博物館
憂傷的時候，到廚房去
女人們在滿是銅鍋、水壺、掃帚的廚房中縫縫補補。斜陽照進質樸的廚房，在凌亂中又多了一份內心的寧靜與平和。憂傷的時候，不妨去廚房坐坐。
《廚房內部》，馬丁·德羅林，現藏于法國盧浮宮
16世紀荷蘭婚宴上餓肚子的新娘
1 6 世紀荷蘭谷倉中的農民婚宴，盤中是以大麥、燕麥或黑麥與肉湯熬制的粥。桌上還有烤肉和面包，人們正在大快朵頤。但按照習俗，新娘不能吃飯、與人交談，你找到她了嗎？
《農民的婚禮》，老彼得·勃魯蓋爾，現藏于奧地利維也納藝術史博物館
作為符號的食物
17世紀的歐洲靜物畫里，食物往往都有暗含的意義，比如，在這幅畫里，蔬菜代表土，爐子代表火，鳥代表空氣，水壺代表水，畫家用餐桌上的食物暗示當時不同社會之間商品與文化的交往。
《五種感官和四種元素》，雅克·林納德，現藏于法國盧浮宮
吃不完放不壞的罐頭
32個罐頭的圖片如商品般擺放在一起。這是藝術？20世紀50年代，波普藝術以巨大的爭議，呈現商業思維對生活的影響。
《金寶湯罐頭》，安迪·沃霍爾，現藏于美國紐約市現代藝術博物館
2000多年前的西漢菜單
馬王堆漢墓出土的3 1 2枚詳細記錄隨葬物品的遣策中， 菜名占了103枚，以肉菜居多，魚類有9種之多。2 0 0 0多年前長江里的魚會比今天的更肥美嗎？
馬王堆漢墓出土的遣策，西漢，現藏于湖南省博物館
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