萃取方法對迷迭香加工殘渣提取物抑菌和抗氧化活性的影響

劉玉芳 劉芬 宋宇坤 張春玲 馬菁華 馬冬麗 張盼盼 李明婉 賴勇 丁申 何功秀 張黨權

摘 要：【目的】為實現迷迭香提取精油后殘渣的高值化利用提供參考?！痉椒ā恳悦缘闾崛【秃蠊腆w殘渣為原料，分別采用溶劑提?。–SE）、超聲波輔助提?。║AE）、超臨界CO2 萃取（SC-CO2）和亞臨界萃取（SE）4 種方法對有效組分進行提取，采用液相色譜- 四級桿- 高分辨串聯質譜儀進行成分分析，通過分析對DPPH、ABTS、羥基等3 種自由基的清除能力綜合評估所得提取物的抗氧化能力，采用抑菌圈、最小抑菌濃度（MIC）、最小殺菌濃度（MBC）3 個指標評價提取物的抑菌效果?！窘Y果】4 種提取物中的主要活性物質為鼠尾草酚、齊墩果酸和熊果酸等萜類化合物，木樨草素、橙皮素、香葉木苷和橙皮苷等黃酮類化合物，以及鼠尾草酸和綠原酸等酚酸類化合物。采用4 種方法所得提取物均具有顯著的抗氧化效果，其抗氧化能力由強到弱依次為SCCO2、CSE、UAE、SE。采用4 種方法所得提取物均對革蘭氏陽性菌（金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌）有明顯的抑制作用，對金黃色葡萄球菌的抑菌效果由強到弱依次為SC-CO2、SE、CSE、UAE，對枯草芽孢桿菌的抑菌效果由強到弱依次為SC-CO2、SE、UAE、CSE，其中采用SC-CO2 所得提取物對蠟狀芽孢桿菌有明顯的抑制作用；綜合分析對5 種供試菌種的抑菌圈、MIC 和MBC，抑菌能力由強到弱依次為SC-CO2、UAE、SE、CSE。【結論】SC-CO2 為回收迷迭香加工殘渣抗氧化和抑菌成分的最優途徑。

關鍵詞：迷迭香；加工殘渣；萃取方法；抗氧化；抑菌

中圖分類號：S573+.9 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2023）02—0272—10