山區石蛙生態高效養殖關鍵技術與管理措施應用分析

黃大慶 張時彪 季輝輝

石蛙具有極高的經濟效益，成為部分地區脫貧致富的關鍵。在本次研究中，文章詳細介紹了山區石蛙高效養殖技術內容，針對石蛙養殖場地的選擇方案、配種與采卵孵化、蝌蚪管理、幼蛙期管理以及疾病防治等內容展開詳細分析，介紹了不同階段石蛙飼養的注意事項與關鍵技術內容，希望為進一步推動石蛙養殖業發展奠定基礎。

石蛙成長于海拔600-1500m 的林木繁茂的山溪內，是我國南方地區的名貴產品，具有肉質細嫩鮮美、營養豐富等特征，且有極高的藥用與保健價值，是目前蛙類中最具有風味特色和營養價值的蛙種。現階段石蛙養殖成為南方部分地區提升產值的重要組成部分，對于加快農村地區經濟發展的意義重大。因此為進一步促進地區經濟建設，應深入了解山區石蛙生態高效養殖技術要點，這也是本文研究的主要目的。

一、石蛙池的選址與建設

石蛙是廣泛生活在流水環境下的大型蛙類動物，主要生活在溪流速度緩慢的山區，通常由數只或十數只動物組成，并且從生長習性來看，石蛙與螃蟹類似習慣于在安靜環境中生存，在山區石蛙養殖階段，應盡量選擇遠離居住區的場所，降低人為活動影響石蛙正常繁殖，因此石蛙養殖場應選定在水源清澈、環境安靜的弱光區建設石蛙池。其重點內容包括：（1）孵化池建設方案。石蛙孵化池面積以2m2為宜，池子的高度為0.8-1.0m，水的深度維持在0.6m 左右，水源的pH 值可維持在7 左右，保證石蛙池的水質清澈，并在24 小時流水中孵化。（2）種蛙池建設方案。石蛙飼養中的面積可維持在8-10m2左右，高度為1.0m，水深0.3m，并在水池內預留約1/4 的陸地。在水池中鋪設供石蛙休息的石穴，并在石穴上增設石棉瓦。種蛙池應保持常見流水，確保水質優良，有助于提升石蛙的受精率與產卵率。（3）建造蝌蚪池。石蛙養殖中建造的蝌蚪池面積以2.5m2為宜，水池的高度控制在0.7-0.8m 之間，池內水深0.5m，每個池子中只能養殖同一種類的蝌蚪。在蝌蚪變態期間可在水池中央放置木板，使變態階段的幼蛙隨時休息。（4）幼蛙池建造期間，可將石蛙池面積控制在10m2左右，水池高度為1.0m，水深0.2m，池內的水陸比維持在3∶1 左右，并在石穴上鋪蓋石棉瓦，瓦下光線昏暗，白天石蛙可在石棉瓦下休息，并在水池上鋪設網蓋。

二、設定石蛙配種產卵條件

在種蛙的選擇上，種蛙體質關系到產卵的數量與質量，也關系到養殖戶是否能培養出高質量的種苗。一般在石蛙選種階段，可在蟄伏后選擇身體健壯、皮膚平滑、發育精良、無殘疾，無破損，到達性成熟的成蛙留作種用，成蛙為2 齡期，雌性石蛙的體重應大于等于200g，雄性青蛙的體重應大于等于250g。其中雄性石蛙應健壯、善跳躍、皮膚有光澤；雌性石蛙應做到腿短租，腹部鼓且皮膚光亮。

在石蛙冬眠后卵泡快速發育，并在第2 年4 月氣溫提升至3℃以上后開始產卵，最終在9 月份停止產卵。一般情況下種蛙在夜晚9 點之后一直至凌晨抱對，配種后的母蛙通常在凌晨5點至7 點排卵。排出的卵會附著在水草、池壁以及石塊上，一次產卵數量約為500-600 粒/次，少數母蛙可能產卵1000 粒以上。養殖戶在石蛙產卵后的2 小時內不要移動卵，避免因為外力作用導致石蛙卵破壞；在配種產卵時也要盡量維持舒適環境，如避免外力擾動或者強光照射，避免影響配種與受精。因此應人為營造一個光照弱、環境幽靜、水質清新、水位穩定、適宜配種產卵的良好環境。

三、人工采卵與孵化

1、人工采卵技術

一般在石蛙排卵半小時后，可見蛙卵明顯膨脹，若發現黑色斑點即可證明是采卵的良好時機。通常石蛙可將卵產在水草、木板上，可用剪刀將水草剪下來或者直接將木板取走，將石蛙卵放在孵化池中孵化。轉移蛙卵時避免震動，例如在將蛙卵倒入孵化池時應沿著邊緣位置緩慢放入水面，嚴禁直接將蛙卵倒入池塘中。

孵化密度與孵化率密切相關，正常情況下石蛙卵的密度為6000 粒/m2，孵化階段基本不需要換水，石蛙卵的孵化率可達到95%以上。若孵化密度過大可能會因為缺氧而影響成活率，因此建議當石蛙卵的密度大于6000 粒/m2時應采用流動水孵化。

2、孵化期的管理要點

石蛙卵孵化期的管理要點包括以下幾方面內容：（1）定時檢查石蛙卵的孵化情況，堅持每天巡查2-3 次，所檢查的項目包括水溫、水質與孵化率等；觀察石蛙卵孵化池有無敵害入侵問題，若發現問題及時處理。例如石蛙卵經常被老鼠、蛇與鳥類偷食，要求養殖戶及時清除。并且孵化階段也可能發現未受精卵或者死卵，也應撈出。每天應保持水池干凈，清除池中的垃圾、污染物。（2）控制孵化池的水溫，保持孵化池的良好水質。石蛙卵的孵化結果與水質環境存在密切關系，一般理想的水質孵化溫度是25℃，一旦因為各種原因造成水溫偏高應及時換水降溫。此時可使用的換水方法為：將原有池水放出約1/4 后，再向其中添加溫度偏低的涼水，換水后可將水池的水深維持在30cm 左右。（3）搭設遮陽棚，避免陽光直射孵化池。陽光直接照射石蛙卵可能會加速卵粒死亡并影響孵化率。因此在孵化中可在孵化池上搭設遮陽棚。

四、蝌蚪期管理方法

1、生長期管理

在蝌蚪孵化后，蝌蚪的體質弱且個頭小，無抵抗敵害的能力，因此需要養殖戶強化管理保持蝌蚪的成活率。一般當養殖池中的水溫≥25℃時，連續孵化3 天即可發現蝌蚪活動。剛孵化的蝌蚪長度不超過1cm，主要依附在水草枝葉上。此環節要注意避免驚動蝌蚪，避免因為外部因素導致四處游動而影響成活率。同時因為剛孵化的蝌蚪不具有采食功能，需利用吸收卵黃的營養保持成長，一般孵化5 天后蝌蚪具有正常采食能力，此時可要求養殖戶投喂易消化的蛋白質飼料，如捏碎的雞蛋黃，或者向孵化池中摻加少量牛奶等，分早晚分別投放一次。

以5000 頭蝌蚪為例，每一次投喂的蛋白可以是一個雞蛋黃；在蝌蚪正常采食后需補喂，避免因為蝌蚪饑餓而相互亂咬，甚至發生蝌蚪大吃小的問題。在孵化20 天后，可向水池中投喂少量的番茄、紅薯或者南瓜，且隨著蝌蚪體形增加需不斷增加投食量，之后即可將蝌蚪轉入蝌蚪池飼養。在轉入蝌蚪池后，投喂的飼料配比方案為：米粉（40%）＋玉米粉（40%）＋紅苕（5%）＋南瓜（5%）＋青菜（10%），將上述食物煮熟后打碎成泥漿，并將其放入食盤中，使蝌蚪自行采食。本環節飼料的投喂頻次為2 次/天，應以食盤中有少量食物預料為佳，若預料太多可能造成污染需及時更換，避免因為食物污染而導致胃腸病而影響成長。

2、生長后期管理

當蝌蚪長出腳期間，活動量減少，且采食積極性明顯降低，此時在飼養中應注意的是，由于蝌蚪變態的時間不一致，即同一天孵出的蝌蚪也可能出現不同成長形態，但就總體情況而言需繼續投喂，但要調整投喂的次數與投喂量，直至蝌蚪完全成長為青蛙。

3、蝌蚪越冬處理

蝌蚪越冬與水溫密切相關，一般當地水溫下降至8℃以下后，蝌蚪處于半睡眠狀態，活動量明顯減少，大量潛伏在水草或者水底；隨著水溫上升，當水溫超過10℃后即可發現蝌蚪大量蘇醒的情況。一般石蛙蝌蚪的冬眠不穩定，一般冬眠時期隨著溫度上升，即可發現蝌蚪浮出水面活動情況；而隨著氣溫下降，蝌蚪轉入水底冬眠。一般蝌蚪的越冬成活率較高，達到96%以上；而對于已經長出腳的蝌蚪，其越冬成活率不理想。一般為提升越冬成功率，可考慮在水池內放置少量瓦片，方便蝌蚪躲藏。同時越冬期間提升蝌蚪密度也是提升成活率的關鍵，因此越冬期間可將蝌蚪密度提升至標準值的一倍。除此之外，可加大1 倍。建議夏季末期孵出的蝌蚪，在開春之前，盡量不投喂動物飼料（如魚粉等高蛋白飼料），這樣可抑制蝌蚪的變態；在開春后，可適量投喂動物飼料，以促進蝌蚪的變態發育。

五、幼蛙的日常養殖技術要點

一般蝌蚪孵化至完全變態大概持續80 天，在剛變態結束后的石蛙體格小、體質弱，缺乏環境適應力，因此需要養殖戶精心喂養，才能提升成活率。

1、幼蛙養殖方式

在幼蛙剛變態后不需轉池，需在變態池中生長一段時間再轉池（一般認為幼蛙的體長應大于等于2cm）。轉池前可先用生石灰對養殖池徹底消殺，生石灰的使用量為100g/m2，消殺結束5 天后使藥效完全消失，并清空池內舊水并放入新水，當水池的水溫恢復常溫后再放入幼蛙。

2、幼蛙的放養密度

應根據幼蛙大小調整幼蛙的放養密度，通常情況下日齡30天左右的幼蛙放養密度為150 只/m2；日齡30-50 天的幼蛙放養密度為100 只/m2；60 至90 日齡的石蛙放養密度為70 只/m2；90天以上幼蛙的放養密度為60 只/m2。除此之外，還應根據石蛙的體重控制放養密度，例如幼蛙的體重為30g～60g 時，幼蛙的放養密度為80 只/m2；若石蛙的體重超過100g，則放養密度僅可控制在30 只/m2左右。

3、堅持合理投喂飼料

變態后的幼蛙抵抗力差、消化能力不足，因此變態后頭10天的飼養管理至關重要。一般此階段可飼養少量的小蠅蛆，每隔2 天投喂一次；在投喂10 天后可改為小蚯蚓或者大蠅蛆，喂養60 天后可投喂大蚯蚓。部分地區的石蛙的飼料以黃粉蟲為主，本環節應遵照“時地原則”，使石蛙具有定時定位集群攝食的習慣和一定強度的進食能力。一般可選擇在每日上午9 點以及下午5 點投喂，保證飼料優質、適口且無霉爛情況。同時遵照定量喂食原則，即按照石蛙體重的6%-7%標準投喂食物，且養殖戶也可以根據石蛙的活動情況、當日水溫氣候等標準調整投喂飼料量。

在石蛙養殖階段，及早馴食是養殖的關鍵，從石蛙的生長特性來看，石蛙吃活餌不吃死餌，但是隨著養殖規模擴大，活餌的供應量無法滿足，因此需配合人工飼料才能滿足石蛙成長需求，并且越早馴食養殖效果越滿意。所以可在幼蛙變態5 天后馴食，馴食方法為頭10 天以1/3 的配合飼料與2/3 的黃粉蟲混合起來喂養石蛙，然后隨著石蛙對配合飼料的適應逐步加大配合飼料的比例，直到石蛙能夠習慣食用人工配合飼料。

4、養殖池日常巡視

石蛙養殖階段日常巡視可保證石蛙健康成長，因此可在每天黎明與夜間分別巡視一次，巡視中應觀察石蛙的動態，判斷是否及時更換水池用藥情況，尤其是在陰雨、炎熱時期應建立巡池日記，詳細記錄不同時間段的水文與投餌數量，做到心中有數。

5、強化石蛙常見病害防治

病害會嚴重影響石蛙的產量與品質，因此需要養殖戶制定詳細的疾病處置方案，主要包括：

（1）石蛙紅腿病。該病癥的主要臨床表現為后腿無力、發抖，且腿部與腹部的皮膚可見明顯紅色，解剖發現肌肉存在大量充血點，情況嚴重時可伴有頭部伏地、不吃不動的表現，嚴重情況下病蛙可能在發病的3 天內死亡，并短時間內快速傳播并造成死亡，該病癥常見于養殖密度大且水質條件不理想地區。防治方法包括：①堅持定期消毒，保證水質滿意，是降低石蛙紅腿病發病率的重要手段。例如用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池遍灑，使池水濃度為1.4ppm。②病蛙發病后，可用10%食鹽水涂抹患病部位。③也可以用30ppm 高錳酸鉀溶液清洗、浸泡病變部位后，注射慶大霉素2ml，之后在第2 日再采用相同方法治療一次即可。

（2）石蛙爛皮病。該病癥的主要臨床表現是石蛙的皮膚失去光澤，并且在石蛙的頭部、四肢部位可見大量白斑，情況嚴重者可能出現皮膚腐爛或者脫落的癥狀。隨著疾病發展可能出現更嚴重的皮膚脫落、死亡情況，甚至裸露出大量紅色肌肉。該病癥的蔓延速度快，病毒可通過水傳播路徑感染其他石蛙，具有死亡率高的特征，嚴重威脅養殖戶的經濟效益。該病癥的主要發病原因是缺乏維生素A，常見于100g 以下的幼蛙中。因此在疾病防治中可采取以下措施：①堅持多樣化飼料喂養方法，保證每天有充足的營養支持。②每天補充充足的VA，向水池中投入一定量的魚肝油以及VA 膠囊。

（3）石蛙胃腸炎病。該病癥的主要發病群體是蝌蚪，表現為肛周紅腫以及發炎充血等，常見于前肢長出階段。本病癥的防治方法包括：①放養蝌蚪前用聚維酮碘徹底消毒，殺滅池中病菌。②在飼養環節要求養殖戶定期對餌料臺及周圍和8～10ppm 漂白粉消毒。

（4）石蛙車輪蟲害。該病癥危害蝌蚪，發病后的主要臨床表現是體表與鰓部有大量青灰色斑塊，或者蝌蚪尾部有白色病變，其原因是蝌蚪分泌的黏液和壞死表皮所形成的。該病癥常見于每年的7 至8 月份，常見于蝌蚪發育緩慢且密度大的水池中，本病癥發生后導致蝌蚪呼吸功能異常，進而造成大量蝌蚪死亡。本病癥的防治方法為：①放養蝌蚪前可用聚維酮碘消毒池塘，并保持水質清新，嚴格執行蝌蚪放養密度。②在疾病治療中可用0.2%的硫酸亞鐵合劑＋0.5%硫酸銅藥物配伍方案。

（5）石蛙水霉病。本病癥表現為石蛙與蝌蚪表面生成大量的水霉菌絲，如棉絮狀白毛，當引起任何外傷之后，伴隨蝌蚪擁擠，水解酶，使傷口難以愈合，使蝌蚪焦躁不安，最終因為器官功能衰竭而導致死亡。該病癥的防治方案包括：①在拉網、轉運操作中應注意細節，避免外力作用導致蝌蚪、青蛙皮膚遭到傷害；②水池消毒中可用紅霉素0.1ppm 紅霉素全池播撒。③藥物治療中可用0.5%高錳酸鉀浸泡30 分鐘。

六、商品蛙的捕捉

一般石蛙養殖兩年后，其體重可上升至150g，此時可捕捉上市。捕捉石蛙的前一天停止喂食，采用網撈法抓捕，掀開石棉瓦后，在陽光刺激作用下使石蛙四處亂跑。此時要求養殖戶捕捉中注意細節，避免踩傷石蛙，也要注意因為每次抓捕的石蛙過多而導致石蛙受傷，最終影響其商品價值。

總之，石蛙具有廣闊的市場前景，市場需求量巨大，掌握科學有效的山區石蛙生態高效養殖技術成為保證養殖戶經濟效益的關鍵，為提升石蛙養殖成活率，要求養殖戶可以從石蛙池建設、設定石蛙配種產卵條件、人工采卵、蝌蚪期管理、幼蛙的日常養殖，并掌握商品蛙捕捉的相關細節，高度重視石蛙疾病的治療與防控，最終通過上述措施保證石蛙健康成長，最終使石蛙獲得充足成長，消除石蛙養殖中的潛在風險隱患，最終更好地服務于養殖戶，成為推動地區經濟發展的重要助力。