花椒樹的基本種植特點及施肥要點研究

石麗琴

花椒是蕓香科落葉小喬木，花椒具有特殊的氣味，是重要的調味品，也可作香料。我國花椒種植歷史悠久，花椒適應性強，能夠在坡地、荒地生長，因此，具有保持水土、維持生態平衡的作用，具有較高的生態價值。隨著我國西部農業產業化結構調整、經濟發展、土地的退耕還林，廣泛種植花椒，形成了“花椒熱”的勢頭，在退耕坡地、地埂都能夠見到花椒，然而由于對經濟效益的迫切追求，許多花椒種植技術存在問題，導致花椒產量和品質低下。采取科學的方法進行花椒的種植和管理對提高花椒產量和品質至關重要，為了取得較高的生態效益和經濟效益，必須了解和掌握花椒的種植栽培技術。因此，本文總結和闡述花椒種植的基本特點和施肥的基本方法，以期為花椒的種植提供參考。

一、花椒種植技術特點

1、花椒園的建設

（1）園地的選擇

園地的選擇直接影響花椒生長結果以及產量品質。花椒根系分布淺，植株較小，但適應性較強，在多種地形、土壤中均能夠較好地生長，可以充分利用地邊、路旁、荒地、荒山，但是土層薄、地勢低洼、巖石裸露處不宜花椒生長。在山區種植花椒要注意坡度在20°坡度以下是發展花椒的良好地段。

（2）園地的規劃設計

原地的規劃設計要根據當地的經濟發展水平和種植結構進行調整，搞好園地規劃設計，做到以林保農，以林促農，實現生態、經濟雙豐收。原地的規劃設計包括花椒林的營造、品種配置、道路修筑、梯田整修、排灌系統設置、栽植方法等。

2、花椒園整地

高質量的整地措施有利于促進花椒樹的生長。通過整地能夠消滅雜草，提高土壤肥力，改善土壤條件，有利于幼樹根系發育。

（1）整地時間

把握好整地時間，影響整地的質量和效果，能夠最大程度上提高效益。最好在雨季前做好整地，能夠使雜草的莖、葉、根翻埋入土層，在降雨后通過發酵和微生物分解進行，增加土壤有機質。在土壤質地優良、肥沃的土地也可以采用隨整地隨栽植的方法。

（2）整地方法

整地方法根據立地條件不同而各異，在平地上建立的花椒園可采取全園整地的方法，在深翻前施足基肥，每畝地施5t，施肥后進行翻耕，深翻30~50cm。也可以采用帶狀整地的方法，在花間種植帶上進行深翻，將有機肥施在種植帶上，然后進行深翻，帶寬1~12 米，深60~80cm。

在緩坡地上的花椒園為了防止水土流失，可采取栽植點整地，在地埂、地邊按等高線整地，將種植點挖成60cm~80cm 見方的坑，定植坑回填時混合30kg 左右的有機肥。在荒坡和丘陵地進行花椒園建設時應在一年前開始整地，做好水土保持工作，采用栽植點整地和回填有機肥的方法。

3、花椒栽植

（1）栽植時期

花椒的栽植時間主要有春栽、秋栽和雨季栽植三種。春季栽植在土壤解凍后進行，應在發芽前完成栽植，隨挖隨栽，以提高成活率。秋季栽植在土壤封凍前進行，栽植后要采取防寒措施，進行栽后截干，并修一土丘，在第二年發芽后去除。雨季栽植一般用于灌溉條件差的地區，抓住降雨機會進行趁墑栽植。且降雨天連續2~3 天以上成活率較高。因此，雨季栽植要關注天氣狀況，苗木選擇就地育苗，就近栽植以提高成活率。

（2）苗木準備

苗木選擇1-2 年生的苗木，選擇植株健壯、無病蟲害、根系完整、芽子飽滿的幼苗，苗高60cm 以上，根莖粗0.5 cm 以上為宜。在栽植前適當進行修枝、截干，減少水分的散發，其次要對根系進行修剪，將干枯、發生病蟲害的剪掉，有利于成活和新根的生長。

（3）品種配置

花椒采收費時費力，在品種選擇上應避免單一品種選擇，可以選擇2-3 個品種。多品種種植有利于減少病蟲害的發生，且注意早、中、晚熟品種的搭配，可以錯開采收時間，提高收獲效率和經濟效益。

（4）栽植方法

花椒樹的栽植方法根據立地條件、面積和目的而不同。主要分為純林栽植、混交栽植、椒糧間作、庭院栽植等。純林栽植的田間只進行花椒樹的種植，適合在農作物生長不良的荒地和坡地，注意留出道路和排灌系統。平地的花椒樹的行距3 m，株距2 m，坡地根據坡地的梯田寬窄進行調整；混交栽植可以搭配核桃、板栗等樹種，可以1 行花椒1 行其他經濟樹種，也可以在株間夾栽1-2 株花椒樹。庭院栽植可以充分利用空閑土地，調節改變小氣候。

種植采用挖穴栽植的方法，為了使花椒定植后，生長發育良好，栽植時應挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50~60cm 見方，每株施農家肥3~5kg，過磷酸鈣50g，肥料要與土壤拌勻，并加入100g 鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再蓋窩，防止窩內土壤水分蒸發。碎石多的地方，采用碎石蓋窩的方法效果更好。

（5）栽植密度

花椒種植要確定適宜的密度，密度過低浪費土地資源，密度過高通風狀況差，互相遮蔭影響產量。要根據地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長管理技術措施等來決定。成片純花椒林一般采用1.5m×2.5m 的株行距。若農、林間的花椒園，則一般用4m×5m 的行距。其原則是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大；土壤肥厚的，株行距大，土壤瘠薄的，株行距??；株形大的，株行距大，株行小的，株行距小。如平地椒園因需實行機耕，可用條栽或寬窄定植行距。既要充分利用地力與光能，又要適應花椒生長發育，達到花椒豐產、穩產、質優、長壽的目的。

（6）栽后管理

花椒樹栽植后進行管理，主要有修剪定干、埋土防寒、灌溉補水、查苗、補植和病蟲害防治等。帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉萎蔫卷曲，可再剪去一些葉片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。風大地區，應在苗木旁邊設立支柱，防止吹動苗木，影響成活。因灌水使苗木歪斜時，要及時扶直。如遇天氣久旱不雨，及時灌水，待土壤表土稍干，就及時鋤松表土，減少土壤水分蒸發。但灌水次數不宜過多，以免破壞土壤結構，影響新干生長。栽植后為減少土壤水分蒸發，還可在窩內蓋草或碎石。同時，還要注意避免人畜踐踏等危害。

4、花椒的整形修剪

花椒樹進行整形修剪能夠改善光能利用條件，調節營養生長和生殖生長的關系，協調器官之間的養分供需平衡，使樹冠骨架牢固，從而建立合理的豐產枝葉群體，達到高產、優質、增強樹體抗逆力的栽培目的。花椒樹的整形修剪要根據花椒生長結果的特性進行。

（1）修剪時期

花椒樹的修剪一般分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪從花椒樹落葉后到翌年發芽前進行，在1-2 月間進行最好，冬季修剪使上一年積累的養分運輸到頂部生長部位，有刺激局部生長的作用。夏季修剪在花椒樹生長季節進行，夏季修剪主要是去掉競爭枝、重疊枝和過密枝，抑制新梢旺長，從而改善通風條件，提高光合作用。

（2）修剪方法

根據修剪時間和目的不同，所采用的修剪方法存在差異。冬季修剪多采用甩放、縮剪、疏剪、短截等方法。夏季修剪多采用環剝、刻傷、拿枝、扭梢、疏枝、抹芽、開張角度等方法。主要的修剪方法具體有以下幾種：

①甩放

能夠減低成枝力及緩和新梢生長勢，是指對一年生枝不剪。主要是在樹上對下垂、水平的枝甩放，成枝很差而萌芽較多的枝干進行甩放。骨干枝背上的強壯直立枝一般不進行甩放。長勢旺，不易成花的花椒樹要進行連續甩放，待到開花結果后，要及時結束甩放。

②縮剪

將一年生的枝條截到分枝處。通過縮剪可以改善通風透光條件，改變延長枝的方向，降低先端優勢的位置?？s剪因花椒樹枝條生長狀況、部位等因素而不同。

③疏剪

是通過修剪，去除無價值的枝條，主要有過密枝、重疊枝、枯死枝、徒長枝、競爭枝、交叉枝和病蟲枝。通過疏剪可以改善通風透光條件，增強光合作用能力，節省營養，平衡骨干枝的長勢。疏剪對母枝有削弱作用，能減少樹體總生長量。疏枝時要從基部疏除，大枝修剪為避免造成大量傷口，切忌一次疏除過多，要分年逐步疏除。疏除后可涂抹愈合劑，以加快傷口的愈合。

④短截

是指剪去一部分的一年生枝條，一般來說，截去的枝愈長，對新枝的發生越有利。短剪對枝條局部有刺激作用。根據對枝條剪留的長短，可分為極重短截、重短截、中短截和輕短截。極重短截的成枝力低，生長勢弱，一般能萌發1~3 個中短枝。重短截在枝條中、下部分短截，成枝力較低，總生長量較少易抽生1~2 個旺枝。中短截成枝力高，單枝生長勢較強，易形成較多的中、長枝，在枝條春梢中上部分的飽滿芽處短截。輕短截剪去枝條的少部分，單枝生長較弱，但總生長量大，截后易形成較多的中、短枝。

⑤傷枝

是指對枝條造成傷害，以削弱頂端生長勢，主要有檸枝、扭梢、拿枝軟化、刻傷、環剝等方法，能夠促進花芽的形成，提高坐果率。

二、花椒施肥要點

和其他植物一樣，花椒樹的生長需要大量的養分元素，花椒樹的物質代謝和形態建成都需要養分。肥沃的土壤含有大量的元素，能夠保證花椒樹的生長和發育。貧瘠土壤則需要通過施肥來補充土壤養分，以滿足椒樹生長和結果的需要，保證花椒樹連年高產穩產。而施肥過程中合理施肥是提高肥料利用率維持產量的重要措施。近年來，由于單一施肥、輕施有機肥、過量施肥等不合理的施肥措施導致土壤的理化性質變差，土壤微生物活性和有機質含量下降，給植物生長帶來很大的阻礙。因此，要想達到高產穩產的目的就需要從施肥時間、施肥量和施肥方法上，根據花椒樹的生長階段、土壤質地和生育階段進行施肥計劃的制定，達到預期的施肥效果。

1、施肥時期

花椒的施肥要根據花椒樹的生長階段、土壤質地和生育階段來進行施肥計劃的制定。在花椒生長過程中，一般分為基肥和追肥，基肥是指在花椒樹花芽生長前進行施肥，這種施肥方法能夠在花椒整個生育期發揮作用，因此，一般施用肥效較長的肥料，主要有作物秸稈、綠肥、圈肥、堆肥等，有時也配合緩釋型化肥進行施用，以增加土壤養分，在土壤瘠薄園地也有施用部分速效氮素化肥，以增加肥效。基肥施用可在上一年秋季和當年春季進行，因此分為秋施肥和春施肥。秋施肥是落葉至封凍前施入，是基肥施用的最適宜時期，秋季施肥能夠保障施入的肥料充分腐熟和分解，從而在最大程度上改善土壤理化性質，增加土壤肥力。秋季花椒在休眠前根系的生長能力較為旺盛，吸收能力較強，此時的肥料可以為樹體提供營養，積累的養分，能夠滿足春季新梢的生長以及花芽分化和開花。春施肥相對來說肥效發揮較慢，因此，速效肥添加比例應適當加大，春施肥對新梢生長和開花坐果的作用較小。

追肥是在基肥的基礎上，根據花椒不同的生育階段補充土壤養分，來達到促進花椒生長的目的。追肥以素養養分為主，能夠在短時間內迅速補充土壤養分。追肥的時間要根據花椒樹的生長階段、長勢、土壤肥力等因素來綜合判斷。幼樹和結果少的樹，追肥次數和施肥量可適當減少，盛產樹施肥量和次數可適當增加?；ń窐湓诓煌A段對養分需求不同，根據不同的階段可將追肥分為以下幾個階段：

（1）花前追肥

對樹體長勢較弱和秋季施基肥數量少的樹進行，能夠促進幼果發育，提高坐果率。

（2）花后追肥

對長勢較弱而結果多的樹較為適用，能夠保證果實生長發育的需要。

（3）花芽分化前追肥

能夠促進花芽的分化，提高坐果率，此時追肥以氮磷肥為主。

（4）秋季追肥

秋季追肥有別于秋季基肥，追肥的時間相對較早，其目的是迅速補充由于結果而造成的樹體養分虧缺，以保障花椒樹來年正常的結果，減少大小年的發生。

2、施肥量

施肥量也要根據生育階段、花椒樹長勢來制定計劃。在花椒樹發芽前，用開溝條施或穴施，可施一次速效肥。掛果幼樹施磷肥0.5kg，氮肥0.25~0.5kg，盛果期施磷肥0.75~1.0 kg，氮肥0.8 kg。老齡樹每株可施磷肥2.5 kg，氮肥1 kg。

3、施肥方法

常用的方法有土壤施肥和根外追肥，土壤施肥有溝施、穴施、撒施和輻射狀施肥。溝施在樹根外兩側開挖施肥溝，將肥料與表層土壤混合后填入。穴施在樹冠處東南西北四個方向分別開挖施肥穴，將肥料與表層土壤混合后填入。撒施在樹周圍1 m進行撒施，配合灌水。輻射狀施肥在距離主干20cm 處在東南西北四個方向開挖施肥溝，將肥料與表層土壤混合后填入。輻射狀施肥下加大了肥料與土壤的接觸面積，使根系分布的更廣，吸收根的數量增多，從而更高效的利用土壤中的水肥，因此有條件的園地可采用輻射狀施肥。

根外施肥是指噴施液體肥料，通過葉片進行吸收的施肥方式，根外施肥在花椒開花坐果期及果實膨大期難以用土壤施肥時，采用葉面噴肥可大大提高產量。在花前噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3%~0.5%尿素混合液，間隔7d 左右噴施1 次，能夠提高花椒樹的樹勢，增強坐果能力。在枝條生長期可再次進行尿素和磷酸二氫鉀的噴施，達到增產的效果。根外追肥還可以噴施微量元素水溶肥、氨基酸水溶肥、有機水溶肥等，以增加花椒養分。葉面肥噴施過程中要注意濃度不能過高，以免造成對葉片的灼燒。

4、種植綠肥

綠肥經濟實用，是利用土地解決花椒園有機肥料的好方法，也是改善土壤結構、提高土壤肥力、減少土壤侵蝕的一種土壤管理方法。綠肥多采用豆科作物，大都具有強大而深的根系，生長迅速，可以吸取土壤較深層的養分，起到集中養分的作用，殘留在土壤中的根系腐爛后，有利于改善土壤結構和增加土壤有機質。在坡地和砂地種植多年生綠肥作物，可以防風、固沙、保持水土，綠肥還能夠改善小環境氣候。綠肥壓青或刈割的時期，時間過早，鮮草產量低；時間過晚，植株老化，腐爛分解難。一般說來，以初花期和盛花期壓青或刈割為宜。

綜上所述，花椒的種植過程中，需要注意選地、整地、栽植、管理以及水肥調控，優良的管理措施能夠在最大程度上提高肥料的利用率，增加花椒產量，提高花椒品質，因此，在花椒種植過程中要采取相對應的技術措施，以提高經濟效益。