花椒樹(shù)的基本種植特點(diǎn)及施肥要點(diǎn)研究

石麗琴

花椒是蕓香科落葉小喬木，花椒具有特殊的氣味，是重要的調(diào)味品，也可作香料。我國(guó)花椒種植歷史悠久，花椒適應(yīng)性強(qiáng)，能夠在坡地、荒地生長(zhǎng)，因此，具有保持水土、維持生態(tài)平衡的作用，具有較高的生態(tài)價(jià)值。隨著我國(guó)西部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、土地的退耕還林，廣泛種植花椒，形成了“花椒熱”的勢(shì)頭，在退耕坡地、地埂都能夠見(jiàn)到花椒，然而由于對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的迫切追求，許多花椒種植技術(shù)存在問(wèn)題，導(dǎo)致花椒產(chǎn)量和品質(zhì)低下。采取科學(xué)的方法進(jìn)行花椒的種植和管理對(duì)提高花椒產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要，為了取得較高的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，必須了解和掌握花椒的種植栽培技術(shù)。因此，本文總結(jié)和闡述花椒種植的基本特點(diǎn)和施肥的基本方法，以期為花椒的種植提供參考。

一、花椒種植技術(shù)特點(diǎn)

1、花椒園的建設(shè)

（1）園地的選擇

園地的選擇直接影響花椒生長(zhǎng)結(jié)果以及產(chǎn)量品質(zhì)。花椒根系分布淺，植株較小，但適應(yīng)性較強(qiáng)，在多種地形、土壤中均能夠較好地生長(zhǎng)，可以充分利用地邊、路旁、荒地、荒山，但是土層薄、地勢(shì)低洼、巖石裸露處不宜花椒生長(zhǎng)。在山區(qū)種植花椒要注意坡度在20°坡度以下是發(fā)展花椒的良好地段。

（2）園地的規(guī)劃設(shè)計(jì)

原地的規(guī)劃設(shè)計(jì)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，搞好園地規(guī)劃設(shè)計(jì)，做到以林保農(nóng)，以林促農(nóng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)雙豐收。原地的規(guī)劃設(shè)計(jì)包括花椒林的營(yíng)造、品種配置、道路修筑、梯田整修、排灌系統(tǒng)設(shè)置、栽植方法等。

2、花椒園整地

高質(zhì)量的整地措施有利于促進(jìn)花椒樹(shù)的生長(zhǎng)。通過(guò)整地能夠消滅雜草，提高土壤肥力，改善土壤條件，有利于幼樹(shù)根系發(fā)育。

（1）整地時(shí)間

把握好整地時(shí)間，影響整地的質(zhì)量和效果，能夠最大程度上提高效益。最好在雨季前做好整地，能夠使雜草的莖、葉、根翻埋入土層，在降雨后通過(guò)發(fā)酵和微生物分解進(jìn)行，增加土壤有機(jī)質(zhì)。在土壤質(zhì)地優(yōu)良、肥沃的土地也可以采用隨整地隨栽植的方法。

（2）整地方法

整地方法根據(jù)立地條件不同而各異，在平地上建立的花椒園可采取全園整地的方法，在深翻前施足基肥，每畝地施5t，施肥后進(jìn)行翻耕，深翻30~50cm。也可以采用帶狀整地的方法，在花間種植帶上進(jìn)行深翻，將有機(jī)肥施在種植帶上，然后進(jìn)行深翻，帶寬1~12 米，深60~80cm。

在緩坡地上的花椒園為了防止水土流失，可采取栽植點(diǎn)整地，在地埂、地邊按等高線(xiàn)整地，將種植點(diǎn)挖成60cm~80cm 見(jiàn)方的坑，定植坑回填時(shí)混合30kg 左右的有機(jī)肥。在荒坡和丘陵地進(jìn)行花椒園建設(shè)時(shí)應(yīng)在一年前開(kāi)始整地，做好水土保持工作，采用栽植點(diǎn)整地和回填有機(jī)肥的方法。

3、花椒栽植

（1）栽植時(shí)期

花椒的栽植時(shí)間主要有春栽、秋栽和雨季栽植三種。春季栽植在土壤解凍后進(jìn)行，應(yīng)在發(fā)芽前完成栽植，隨挖隨栽，以提高成活率。秋季栽植在土壤封凍前進(jìn)行，栽植后要采取防寒措施，進(jìn)行栽后截干，并修一土丘，在第二年發(fā)芽后去除。雨季栽植一般用于灌溉條件差的地區(qū)，抓住降雨機(jī)會(huì)進(jìn)行趁墑栽植。且降雨天連續(xù)2~3 天以上成活率較高。因此，雨季栽植要關(guān)注天氣狀況，苗木選擇就地育苗，就近栽植以提高成活率。

（2）苗木準(zhǔn)備

苗木選擇1-2 年生的苗木，選擇植株健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、根系完整、芽子飽滿(mǎn)的幼苗，苗高60cm 以上，根莖粗0.5 cm 以上為宜。在栽植前適當(dāng)進(jìn)行修枝、截干，減少水分的散發(fā)，其次要對(duì)根系進(jìn)行修剪，將干枯、發(fā)生病蟲(chóng)害的剪掉，有利于成活和新根的生長(zhǎng)。

（3）品種配置

花椒采收費(fèi)時(shí)費(fèi)力，在品種選擇上應(yīng)避免單一品種選擇，可以選擇2-3 個(gè)品種。多品種種植有利于減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，且注意早、中、晚熟品種的搭配，可以錯(cuò)開(kāi)采收時(shí)間，提高收獲效率和經(jīng)濟(jì)效益。

（4）栽植方法

花椒樹(shù)的栽植方法根據(jù)立地條件、面積和目的而不同。主要分為純林栽植、混交栽植、椒糧間作、庭院栽植等。純林栽植的田間只進(jìn)行花椒樹(shù)的種植，適合在農(nóng)作物生長(zhǎng)不良的荒地和坡地，注意留出道路和排灌系統(tǒng)。平地的花椒樹(shù)的行距3 m，株距2 m，坡地根據(jù)坡地的梯田寬窄進(jìn)行調(diào)整；混交栽植可以搭配核桃、板栗等樹(shù)種，可以1 行花椒1 行其他經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，也可以在株間夾栽1-2 株花椒樹(shù)。庭院栽植可以充分利用空閑土地，調(diào)節(jié)改變小氣候。

種植采用挖穴栽植的方法，為了使花椒定植后，生長(zhǎng)發(fā)育良好，栽植時(shí)應(yīng)挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50~60cm 見(jiàn)方，每株施農(nóng)家肥3~5kg，過(guò)磷酸鈣50g，肥料要與土壤拌勻，并加入100g 鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，灌水后，要用土再蓋窩，防止窩內(nèi)土壤水分蒸發(fā)。碎石多的地方，采用碎石蓋窩的方法效果更好。

（5）栽植密度

花椒種植要確定適宜的密度，密度過(guò)低浪費(fèi)土地資源，密度過(guò)高通風(fēng)狀況差，互相遮蔭影響產(chǎn)量。要根據(jù)地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長(zhǎng)管理技術(shù)措施等來(lái)決定。成片純花椒林一般采用1.5m×2.5m 的株行距。若農(nóng)、林間的花椒園，則一般用4m×5m 的行距。其原則是：坡度大的，株行距小，坡度小的，株行距大；土壤肥厚的，株行距大，土壤瘠薄的，株行距小；株形大的，株行距大，株行小的，株行距小。如平地椒園因需實(shí)行機(jī)耕，可用條栽或?qū)捳ㄖ残芯唷＜纫浞掷玫亓εc光能，又要適應(yīng)花椒生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到花椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、長(zhǎng)壽的目的。

（6）栽后管理

花椒樹(shù)栽植后進(jìn)行管理，主要有修剪定干、埋土防寒、灌溉補(bǔ)水、查苗、補(bǔ)植和病蟲(chóng)害防治等。帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉萎蔫卷曲，可再剪去一些葉片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。風(fēng)大地區(qū)，應(yīng)在苗木旁邊設(shè)立支柱，防止吹動(dòng)苗木，影響成活。因灌水使苗木歪斜時(shí)，要及時(shí)扶直。如遇天氣久旱不雨，及時(shí)灌水，待土壤表土稍干，就及時(shí)鋤松表土，減少土壤水分蒸發(fā)。但灌水次數(shù)不宜過(guò)多，以免破壞土壤結(jié)構(gòu)，影響新干生長(zhǎng)。栽植后為減少土壤水分蒸發(fā)，還可在窩內(nèi)蓋草或碎石。同時(shí)，還要注意避免人畜踐踏等危害。

4、花椒的整形修剪

花椒樹(shù)進(jìn)行整形修剪能夠改善光能利用條件，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，協(xié)調(diào)器官之間的養(yǎng)分供需平衡，使樹(shù)冠骨架牢固，從而建立合理的豐產(chǎn)枝葉群體，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增強(qiáng)樹(shù)體抗逆力的栽培目的。花椒樹(shù)的整形修剪要根據(jù)花椒生長(zhǎng)結(jié)果的特性進(jìn)行。

（1）修剪時(shí)期

花椒樹(shù)的修剪一般分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪從花椒樹(shù)落葉后到翌年發(fā)芽前進(jìn)行，在1-2 月間進(jìn)行最好，冬季修剪使上一年積累的養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)巾敳可L(zhǎng)部位，有刺激局部生長(zhǎng)的作用。夏季修剪在花椒樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，夏季修剪主要是去掉競(jìng)爭(zhēng)枝、重疊枝和過(guò)密枝，抑制新梢旺長(zhǎng)，從而改善通風(fēng)條件，提高光合作用。

（2）修剪方法

根據(jù)修剪時(shí)間和目的不同，所采用的修剪方法存在差異。冬季修剪多采用甩放、縮剪、疏剪、短截等方法。夏季修剪多采用環(huán)剝、刻傷、拿枝、扭梢、疏枝、抹芽、開(kāi)張角度等方法。主要的修剪方法具體有以下幾種：

①甩放

能夠減低成枝力及緩和新梢生長(zhǎng)勢(shì)，是指對(duì)一年生枝不剪。主要是在樹(shù)上對(duì)下垂、水平的枝甩放，成枝很差而萌芽較多的枝干進(jìn)行甩放。骨干枝背上的強(qiáng)壯直立枝一般不進(jìn)行甩放。長(zhǎng)勢(shì)旺，不易成花的花椒樹(shù)要進(jìn)行連續(xù)甩放，待到開(kāi)花結(jié)果后，要及時(shí)結(jié)束甩放。

②縮剪

將一年生的枝條截到分枝處。通過(guò)縮剪可以改善通風(fēng)透光條件，改變延長(zhǎng)枝的方向，降低先端優(yōu)勢(shì)的位置。縮剪因花椒樹(shù)枝條生長(zhǎng)狀況、部位等因素而不同。

③疏剪

是通過(guò)修剪，去除無(wú)價(jià)值的枝條，主要有過(guò)密枝、重疊枝、枯死枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝和病蟲(chóng)枝。通過(guò)疏剪可以改善通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)光合作用能力，節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，平衡骨干枝的長(zhǎng)勢(shì)。疏剪對(duì)母枝有削弱作用，能減少樹(shù)體總生長(zhǎng)量。疏枝時(shí)要從基部疏除，大枝修剪為避免造成大量傷口，切忌一次疏除過(guò)多，要分年逐步疏除。疏除后可涂抹愈合劑，以加快傷口的愈合。

④短截

是指剪去一部分的一年生枝條，一般來(lái)說(shuō)，截去的枝愈長(zhǎng)，對(duì)新枝的發(fā)生越有利。短剪對(duì)枝條局部有刺激作用。根據(jù)對(duì)枝條剪留的長(zhǎng)短，可分為極重短截、重短截、中短截和輕短截。極重短截的成枝力低，生長(zhǎng)勢(shì)弱，一般能萌發(fā)1~3 個(gè)中短枝。重短截在枝條中、下部分短截，成枝力較低，總生長(zhǎng)量較少易抽生1~2 個(gè)旺枝。中短截成枝力高，單枝生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，易形成較多的中、長(zhǎng)枝，在枝條春梢中上部分的飽滿(mǎn)芽處短截。輕短截剪去枝條的少部分，單枝生長(zhǎng)較弱，但總生長(zhǎng)量大，截后易形成較多的中、短枝。

⑤傷枝

是指對(duì)枝條造成傷害，以削弱頂端生長(zhǎng)勢(shì)，主要有檸枝、扭梢、拿枝軟化、刻傷、環(huán)剝等方法，能夠促進(jìn)花芽的形成，提高坐果率。

二、花椒施肥要點(diǎn)

和其他植物一樣，花椒樹(shù)的生長(zhǎng)需要大量的養(yǎng)分元素，花椒樹(shù)的物質(zhì)代謝和形態(tài)建成都需要養(yǎng)分。肥沃的土壤含有大量的元素，能夠保證花椒樹(shù)的生長(zhǎng)和發(fā)育。貧瘠土壤則需要通過(guò)施肥來(lái)補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，以滿(mǎn)足椒樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果的需要，保證花椒樹(shù)連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。而施肥過(guò)程中合理施肥是提高肥料利用率維持產(chǎn)量的重要措施。近年來(lái)，由于單一施肥、輕施有機(jī)肥、過(guò)量施肥等不合理的施肥措施導(dǎo)致土壤的理化性質(zhì)變差，土壤微生物活性和有機(jī)質(zhì)含量下降，給植物生長(zhǎng)帶來(lái)很大的阻礙。因此，要想達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的就需要從施肥時(shí)間、施肥量和施肥方法上，根據(jù)花椒樹(shù)的生長(zhǎng)階段、土壤質(zhì)地和生育階段進(jìn)行施肥計(jì)劃的制定，達(dá)到預(yù)期的施肥效果。

1、施肥時(shí)期

花椒的施肥要根據(jù)花椒樹(shù)的生長(zhǎng)階段、土壤質(zhì)地和生育階段來(lái)進(jìn)行施肥計(jì)劃的制定。在花椒生長(zhǎng)過(guò)程中，一般分為基肥和追肥，基肥是指在花椒樹(shù)花芽生長(zhǎng)前進(jìn)行施肥，這種施肥方法能夠在花椒整個(gè)生育期發(fā)揮作用，因此，一般施用肥效較長(zhǎng)的肥料，主要有作物秸稈、綠肥、圈肥、堆肥等，有時(shí)也配合緩釋型化肥進(jìn)行施用，以增加土壤養(yǎng)分，在土壤瘠薄園地也有施用部分速效氮素化肥，以增加肥效。基肥施用可在上一年秋季和當(dāng)年春季進(jìn)行，因此分為秋施肥和春施肥。秋施肥是落葉至封凍前施入，是基肥施用的最適宜時(shí)期，秋季施肥能夠保障施入的肥料充分腐熟和分解，從而在最大程度上改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤肥力。秋季花椒在休眠前根系的生長(zhǎng)能力較為旺盛，吸收能力較強(qiáng)，此時(shí)的肥料可以為樹(shù)體提供營(yíng)養(yǎng)，積累的養(yǎng)分，能夠滿(mǎn)足春季新梢的生長(zhǎng)以及花芽分化和開(kāi)花。春施肥相對(duì)來(lái)說(shuō)肥效發(fā)揮較慢，因此，速效肥添加比例應(yīng)適當(dāng)加大，春施肥對(duì)新梢生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果的作用較小。

追肥是在基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)花椒不同的生育階段補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，來(lái)達(dá)到促進(jìn)花椒生長(zhǎng)的目的。追肥以素養(yǎng)養(yǎng)分為主，能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速補(bǔ)充土壤養(yǎng)分。追肥的時(shí)間要根據(jù)花椒樹(shù)的生長(zhǎng)階段、長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力等因素來(lái)綜合判斷。幼樹(shù)和結(jié)果少的樹(shù)，追肥次數(shù)和施肥量可適當(dāng)減少，盛產(chǎn)樹(shù)施肥量和次數(shù)可適當(dāng)增加。花椒樹(shù)在不同階段對(duì)養(yǎng)分需求不同，根據(jù)不同的階段可將追肥分為以下幾個(gè)階段：

（1）花前追肥

對(duì)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱和秋季施基肥數(shù)量少的樹(shù)進(jìn)行，能夠促進(jìn)幼果發(fā)育，提高坐果率。

（2）花后追肥

對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱而結(jié)果多的樹(shù)較為適用，能夠保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

（3）花芽分化前追肥

能夠促進(jìn)花芽的分化，提高坐果率，此時(shí)追肥以氮磷肥為主。

（4）秋季追肥

秋季追肥有別于秋季基肥，追肥的時(shí)間相對(duì)較早，其目的是迅速補(bǔ)充由于結(jié)果而造成的樹(shù)體養(yǎng)分虧缺，以保障花椒樹(shù)來(lái)年正常的結(jié)果，減少大小年的發(fā)生。

2、施肥量

施肥量也要根據(jù)生育階段、花椒樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)來(lái)制定計(jì)劃。在花椒樹(shù)發(fā)芽前，用開(kāi)溝條施或穴施，可施一次速效肥。掛果幼樹(shù)施磷肥0.5kg，氮肥0.25~0.5kg，盛果期施磷肥0.75~1.0 kg，氮肥0.8 kg。老齡樹(shù)每株可施磷肥2.5 kg，氮肥1 kg。

3、施肥方法

常用的方法有土壤施肥和根外追肥，土壤施肥有溝施、穴施、撒施和輻射狀施肥。溝施在樹(shù)根外兩側(cè)開(kāi)挖施肥溝，將肥料與表層土壤混合后填入。穴施在樹(shù)冠處東南西北四個(gè)方向分別開(kāi)挖施肥穴，將肥料與表層土壤混合后填入。撒施在樹(shù)周?chē)? m進(jìn)行撒施，配合灌水。輻射狀施肥在距離主干20cm 處在東南西北四個(gè)方向開(kāi)挖施肥溝，將肥料與表層土壤混合后填入。輻射狀施肥下加大了肥料與土壤的接觸面積，使根系分布的更廣，吸收根的數(shù)量增多，從而更高效的利用土壤中的水肥，因此有條件的園地可采用輻射狀施肥。

根外施肥是指噴施液體肥料，通過(guò)葉片進(jìn)行吸收的施肥方式，根外施肥在花椒開(kāi)花坐果期及果實(shí)膨大期難以用土壤施肥時(shí)，采用葉面噴肥可大大提高產(chǎn)量。在花前噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3%~0.5%尿素混合液，間隔7d 左右噴施1 次，能夠提高花椒樹(shù)的樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)坐果能力。在枝條生長(zhǎng)期可再次進(jìn)行尿素和磷酸二氫鉀的噴施，達(dá)到增產(chǎn)的效果。根外追肥還可以噴施微量元素水溶肥、氨基酸水溶肥、有機(jī)水溶肥等，以增加花椒養(yǎng)分。葉面肥噴施過(guò)程中要注意濃度不能過(guò)高，以免造成對(duì)葉片的灼燒。

4、種植綠肥

綠肥經(jīng)濟(jì)實(shí)用，是利用土地解決花椒園有機(jī)肥料的好方法，也是改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力、減少土壤侵蝕的一種土壤管理方法。綠肥多采用豆科作物，大都具有強(qiáng)大而深的根系，生長(zhǎng)迅速，可以吸取土壤較深層的養(yǎng)分，起到集中養(yǎng)分的作用，殘留在土壤中的根系腐爛后，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)和增加土壤有機(jī)質(zhì)。在坡地和砂地種植多年生綠肥作物，可以防風(fēng)、固沙、保持水土，綠肥還能夠改善小環(huán)境氣候。綠肥壓青或刈割的時(shí)期，時(shí)間過(guò)早，鮮草產(chǎn)量低；時(shí)間過(guò)晚，植株老化，腐爛分解難。一般說(shuō)來(lái)，以初花期和盛花期壓青或刈割為宜。

綜上所述，花椒的種植過(guò)程中，需要注意選地、整地、栽植、管理以及水肥調(diào)控，優(yōu)良的管理措施能夠在最大程度上提高肥料的利用率，增加花椒產(chǎn)量，提高花椒品質(zhì)，因此，在花椒種植過(guò)程中要采取相對(duì)應(yīng)的技術(shù)措施，以提高經(jīng)濟(jì)效益。