池塘雙季青蝦套養河蟹生態健康養殖新模式

劉正松

隨著現代居民生活水平的提升，對物質需求提出一定要求，海鮮作為日常餐桌上的重要食品，受到人們的歡迎和喜愛。河蟹和青蝦作為淡水養殖的名優品種，其風味獨特、營養豐富、肉質鮮美，市場需求量呈現逐年上升趨勢，也帶動了養殖行業的快速發展，是安徽農村地區居民經濟來源的重要途徑。在長期的生產養殖中，河蟹和青蝦主要以“套養青蝦、主養河蟹”為主，但是受到市場價格波動的影響，河蟹價格變化較大，而青蝦的價格較為穩定，為了提升養殖效益、規避養殖風險，養殖戶需轉變養殖觀念，以主養青蝦和套養河蟹為新模式。在此背景下，主要針對針對池塘雙季青蝦套養河蟹生態健康養殖模式進行分析和探究，希望給予相關養殖戶以些許參考和借鑒。

一、池塘養殖條件

在青蝦套養河蟹中，池塘是養殖的重要物質支撐，基于安徽地區的環境特點，養殖戶要對池塘進行科學管理，優化其養殖環境，為后續的養殖生產夯實基礎。池塘養殖條件優化要點包括：第一，確定池塘面積，其與養殖密度密切相關，養殖戶要結合自身實際情況，盡量擴大池塘面積，形狀以長方形為主、呈現東西走向，可分為“井”字型、環形溝等形式，池塘底部保持平坦，池埂坡度控制在1∶2.5 左右；第二，池塘面積的30%為河蟹養殖，剩余部分為青蝦養殖，池塘要設有平攤處，水深控制在0.7m 左右，并種植苦草、易樂藻以及輪葉黑藻等水體植物，可起到凈化水源的作用；第三，在放置河蟹和青蝦之前，池塘需要經過長時間陽光暴曬，池塘底部全部干燥后，使用茶籽餅和生石灰，對池塘內部進行消毒處理，茶籽餅屬于一種綠色藥物，其可以在池塘中自動分解，沒有任何毒害作用，能夠殺滅多種病原體、蛙卵以及野雜魚，還可以提升水體肥力，對河蟹和青蝦沒有任何副作用。

二、控制水源質量

在青蝦套養河蟹中，水源質量是影響養殖效益和蝦蟹健康的關鍵因素，基于安徽農村地區的實際情況，養殖戶要采取科學的措施優化水源質量，避免由于水源問題而造成蝦蟹死亡。首先，水源可使用附近的河水或者江水，將江水抽取到大溝中，然后通過水溝分別抽調到各個池塘中，通常情況下，養殖場要選擇在水資源充分的地區，為進水和排水提供便捷；其次，江水周圍不能存在任何污染源，例如化工廠、重工企業或者居民區等，保證水源質量無污染，養殖戶也可以使用過濾裝置，對江水或者河水進行過濾處理，經過過濾的水源質量更加優質，符合青蝦河蟹的養殖要求；最后，為了保證水源無污染，養殖戶也可使用生石灰對水資源進行處理，根據池塘面積和進水量，在水體投入一定量的生石灰，可以起到消毒作用。

三、安裝增氧設備

氧氣是青蝦套養河蟹中最為重要的物質，如果水體含氧量不足，容易導致大量青蝦與河蟹死亡，在池塘養殖中，養殖戶需要結合養殖密度安裝增氧設備，主要以微孔增氧設備為主。微孔增氧設備由曝氣頭、支管、總管和增氧機器組成，其中增氧機器采用空氣壓縮機，其增氧效果明顯，符合青蝦套養河蟹的養殖需求。微孔增氧設備的安裝要點為：第一，總供氣管需要在池塘中間部位，高出池水40cm 左右，保證貫穿整個池塘以滿足供氧需求；第二，在總管上每隔10cm 左右增設一根微孔管，管道一端接在水池中，另一端接在總管上；第三，增氧設備的使用方法為：每天開機6 個小時左右，結合天氣情況科學使用，例如池水溶氧量較低時，需要開啟設備供氧，晴天開機3 小時，陰雨天全天開機；第四，養殖戶需在池塘周圍拼接一層水泥板，形成光滑的防逃墻，避免河蟹從池塘中逃出；第五，對增氧設備電源加強管理，養殖戶需配備臨時發電機，如果出現停電情況后立即使用臨時發電機供電，避免由于水體氧氣不足而造成蝦蟹死亡。

四、投放蝦苗蟹苗

在做好池塘環境處理后，養殖戶可投放蝦苗和蟹苗，按照先投放蟹苗、后投放蝦苗的順序。

在投放蟹苗前，需要保持池塘水質清潔，做好以下五個關鍵步驟：第一，將池塘中的水體全面排除，保證池塘干凈；第二，對塘口進行全面清潔，將塘口和池塘中的雜物清理干凈；第三，在完成清理工作后，池塘需放置在陽光下暴曬，直至塘低出現干裂；第四，將沒有任何污染的水體注入到池塘中；第五，使用生石灰進行消毒處理。在做好上述五個要點后，將蟹苗投放到池塘中，池塘內水位需控制在60cm 左右。通常情況下，飼養規模為每畝160～200 只／kg。為了避免蟹苗感染病害，在投入池塘之前，需要將蟹苗放置在高錳酸鉀稀釋液或者食鹽水中浸泡10 分鐘左右，可起到防治病害的作用。蟹苗市場價格較高，部分養殖戶為了降低養殖成本，而從不正規渠道采購蟹苗，導致蟹苗存活率不高，在采購蟹苗中，養殖戶需要做好市場調研，蟹苗要保證規格整齊、活力強、無病害、無損傷、肢體齊全、色澤一致、甲殼完整。在安徽農村地區的每年三月末是投放蟹苗的最佳時期，其有利于螺螄和水草生長，能夠為蟹苗生長提供營養成分，還可以起到凈化水質的作用。

在投放蝦苗中，以秋季和春季蝦苗為主，其具有較強的抗病能力，養殖密度為800～1200 尾／kg。青蝦的生存能力較強，尤其在池塘養殖中，其以河蟹養殖的剩余飼料為食，不僅能夠起到清理雜物的作用，還能夠避免養殖密度大而導致水質敗壞。在蝦苗投放前，養殖戶需要對蝦苗質量進行檢查，從正規渠道采購蝦苗，保證蝦苗無病害、存活率高。

五、投喂飼料

在青蝦套養河蟹中，養殖戶要注重加強飼料管理，通過合理投放飼料能夠促使青蝦和河蟹快速生長發育，實現既定的養殖效益。在投喂飼料中需秉承“精、粗、葷”相結合的原則，充分滿足青蝦河蟹的生長需求。投喂飼料關鍵點為：第一，在養殖前期，即三月份到六月份，飼料以精飼料和餌料為主，可促使河蟹快速消化，同時也可使用全價顆粒飼料，飼料量為河蟹體重的2%左右，不能超過3%；第二，隨著養殖活動的開展，外界環境發生變化，安徽農村地區在進入到六月份后，環境溫度不斷提升，而隨著水溫的升高和河蟹的生長，養殖戶也要適當增加飼料量，以小雜魚、南瓜、玉米和小麥為主，飼料要保證新鮮無污染；第三，在進入到養殖中期后，即7 月到八月份，飼料以少量精飼料和青飼料為主，對二者配合比進行科學計算，飼料量為河蟹體重的4%左右，養殖戶需要注意不能隨意增加飼料量，如果河蟹不能完全食用，多余的飼料會污染水體環境；第四，養殖中期是河蟹生長的關鍵時期，在投喂飼料中要適當增加次數，以每天3 到4 次為宜，上午投喂量在總量的三分之一、下午投喂量為總量的三分之二；第五，在進入到養殖后期中，飼料主要以動物餌料為主，例如當地常見的小雜魚等，動物性餌料占據總飼料量的80%以上；第六，在河蟹進入到脫殼期后，養殖戶需要在水體投入一定量的生石灰，提升水體的PH 值和含鈣量，促使河蟹快速生長；第七，在進入到9 月份后，在以動物性餌料為主的基礎上，加入一定量的EM 菌，能夠改善河蟹內的有益生物種群，提升河蟹的營養價值。

六、日常管理

1、水位水質管理

水位水質管理是青蝦套養河蟹的重要管理內容，水作為水產養殖的重要物質支撐，水質與河蟹和青蝦的品質密切相關，養殖戶在平時也要注重加強水質管理。首先，平時加強對水位的觀察，可在池塘上設置衡量水位的參照物，當發現水位降低后，立即向池塘中注水，水資源以當地江水為主，新注入的水要經過消毒；其次，水質需要保持新鮮，尤其在夏季水源容易污染，養殖戶可通過種植水草、過濾、融氧等方式，對水質進行改善；最后，在春季要對水位進行動態管理，水位保持在1.2m 左右，在平時觀察增氧設備的運行情況，定期對輸氧管進行疏通。

2、投放螺螄

在安徽青蝦套養河蟹中，螺螄屬于最為重要的營養物質，將其投放到池塘中，能夠促進河蟹快速生長發育，提升養殖效益。通常情況下，螺螄的投放量需控制在每畝350kg 左右，分別在每年的5 月和清明時節投入一次。螺螄能夠為河蟹生長提供營養，是其生長的天然飼料。螺螄還能夠維護和改善池塘生態環境，起到預防水質渾濁的作用。

3、水草種植

青蝦套養河蟹對池塘水質具有較高的要求，養殖戶想要提升河蟹和青蝦的品質，則要給予水草種植以高度種植，通過水草凈化水質。通常情況下，養殖戶可在池塘的淺灘處和中間部位種植苦草和輪葉黑藻，或者種植苦草和易樂藻，上述草類植物能夠提升水體的含氧量，并且起到一定的凈化水源作用。但是易樂藻在高溫下容易腐爛，在進入到夏季后，養殖戶需要做好水草管理，尤其在高溫環境下，要及時打撈水中的易樂藻。養殖戶要對水草面積進行科學控制，以水面的三分之一為宜，不僅可以為青蝦和河蟹提供營養豐富、鮮嫩可口的餌料，還可以起到改善水質、增加溶氧量、逃避天敵和降溫避暑的作用。

4、落實巡邏工作

青蝦和河蟹的市場價格較高，為了避免養殖戶經濟利益受損，要在平時加強池塘的巡邏工作。首先，定期組織養殖人員對池塘進行巡邏管理，觀察青蝦和河蟹的病害情況與吃食情況，如果發現存在病害要立即開展綜合防治；其次，受到外界環境的影響，例如天氣突變或者高溫季節，要注意青蝦浮頭，對水體含氧量進行檢測，如果發現含氧量不足要立即增氧；最后，養殖戶可在池塘周圍安裝攝像頭，對周邊環境開展動態監控，避免發生河蟹逃逸、外來人員誤入等，保證養殖環境安全。

5、飼料管理

飼料是青蝦套養河蟹的物質支撐，飼料質量與水產品質量密切相關，通常情況下，飼料以黃豆、玉米、河蚌肉、專用飼料、乳酸菌為主，養殖戶要做好飼料管理，避免飼料在保管期間發生質變。首先，養殖戶要從正規渠道采購飼料，保證飼料質量優異，對于容易腐壞的飼料要保存在通風陰涼的地方，所有用于飼養的飼料都要安全、健康，質變以及霉變飼料要集中處理；其次，6 到9 月份是河蟹生長的關鍵時期，在進入到這一階段后，河蟹對營養的需求量較多，飼料用量也較多，養殖戶要做好這一階段的飼料管理；最后，為了提升河蟹的抗病能力，養殖戶可適當在飼料中加入一定量的礦物質、離子鈣、免疫多糖和維生素，以滿足河蟹生長的營養需求，促使其家屬脫殼。

七、疾病防治

在青蝦套養河蟹中，疾病是危害水體生物健康和養殖效益的關鍵因素，如果養殖戶忽視疾病防治，會導致大量青蝦和河蟹患病，難以進行有效控制。因此，養殖戶要認識到疾病的危害性，采取科學措施加強疾病防治。第一，樹立預防為主的基本原則，在平時加強疾病防控，定期檢查青蝦與河蟹的生長情況；第二，在飼料中加入適量的腐殖酸鈉、乳酸菌或者維生素，能夠提升水體生物的抗病能力，降低疾病發生率；第三，結合池塘水質情況，定期改善水質，例如可將碘制劑、有機酸、硫代硫酸鈉加入到水體中，能夠起到一定的消毒作用；第四，隨著各種微生物藥劑的應用，養殖戶可將其作為治療疾病的重要舉措，其對水體生物沒有任何副作用，例如芽泡桿菌，其能夠起到一定的防病、治病作用；第五，如果池塘中多草高溫，則需要注入新水，將水草打撈上來，避免水質變化和氣壓不穩而影響青蝦和河蟹的生長；第六，使用氨基酸+硅藻旺+巨能菌肥水進行疾病防治，可以凈化水質，為水體生物創設良好的生長環境。

八、適時捕撈

當前在應用青蝦套用河蟹模式中，主要采用輪流捕撈的方式，例如在初春投放的河蟹，在六月中旬進行捕撈，春季商品青蝦在每年的七月份上市。夏季投入的河蟹在每年的十月份捕撈，在十二月份上市。在每年的十二月份后，養殖戶要進行集中捕撈，保證池塘沒有沒有任何水體生物，然后對池塘進行清理，為來年的養殖奠定基礎。

九、應用效果分析

在以往的青蝦和河蟹養殖中，主要采用河蟹套養青蝦模式，而這一模式不僅會增加養殖成本，養殖戶還要承擔一定的風險，如果市場河蟹價格走低，會影響養殖經濟效益。青蝦套養河蟹模式，以青蝦飼養為主，青蝦通過吃食河蟹剩余飼料，不僅能夠降低經營成本，還可以消除養殖潛在風險，對于農戶而言經濟效益明顯，具體應用效果為：第一，在整個養殖生產中，養殖戶利用水質調控、微生物制劑、種植水草等技術，可以降低疾病防治成本和飼料采購成本，具有顯著的經濟效益，同時，養殖戶還可以根據養殖需求，搭配飼養鳙魚等水產品；第二，青蝦套養河蟹模式的青蝦產量較大，符合市場需求，青蝦價格市場穩中有升，與傳統的養殖模式相比較，風險小、產量大、經濟效益高；第三，在相同的養殖和管理模式下，青蝦套養河蟹模式能夠提升養殖密度，利用為增氧機械、水草以及螺螄，能夠凈化和改善水質，為河蟹生長提供營養，降低飼料的投放率。

總而言之，在我國經濟發展新形勢下，養殖行業成為安徽地區農民收入的重要來源，河蟹和青蝦作為常見的養殖水產生物，其具有較高的經濟價值和養殖價值，能夠提升養殖效益和養殖戶收入。在以往的養殖生產中，以套養青蝦和主養河蟹為主，養殖戶承擔著較大的養殖風險，一旦河蟹市場價格走低，會影響其經濟收益。在此背景下，探索主養青蝦、套養河蟹的新模式，能夠幫助養殖戶規避風險，對促進池塘養殖行業發展具有現實意義和重要價值。