與狄更斯共度微甜“食光”

GULU

每次逛師大夜市，我都要吃烤奶酪和烤豬蹄，同時會想起英國文學(xué)家查爾斯·狄更斯的小說《匹克威克外傳》中巴德爾太太招待朋友的那頓晚餐，“一份豬蹄加一些烤奶酪”，邊吃邊回想，似乎體驗到了維多利亞時期美食的風(fēng)味。

美食作家狄更斯的小說中處處有與食物相關(guān)的話題。據(jù)統(tǒng)計，《匹克威克外傳》中提到了35次早餐、32次晚餐、10次午餐和249次“喝點什么”，而我卻只記得巴德爾太太的烤奶酪，“在火爐前的一個烤箱慢慢烤好的，金黃色的煞是可愛”，這是一個讓甜食控充滿想象的片段。

甜食會影響人的判斷力嗎？可以確定的是，甜食會讓我“誤讀”狄更斯。原來，《圣誕頌歌》是關(guān)于梅子布丁的頌歌，讓普通甜品成為圣誕晚宴上不可或缺的“主角”，正是狄更斯開創(chuàng)的先河；原來，皮普的“遠(yuǎn)大前程”始于他將黃油面包分給逃犯馬格維奇那一刻，這溫暖的舉動讓馬格維奇日后資助皮普接受教育；原來，《董貝父子》講的是關(guān)于松餅的故事，小說的開篇便是小董貝躺在緊靠壁爐的搖籃里，“仿佛他的體質(zhì)和松餅相似，需要趁著新鮮的時候，把他烤成棕色?！?/p>

作為一名甜食控，我最期待的便是與狄更斯一起喝下午茶。意不在茶，而在他用筆烘焙出的茶點：薩利倫甜餅，漢諾威王朝時期最受歡迎的美食，狄更斯將它寫進(jìn)《教堂鐘聲》，書中雜貨店主提起松餅、烤餅、薩利倫甜餅“像是在歷數(shù)自己的功勞”；果仁軟餅干，那是情竇初開的大衛(wèi)·考坡菲送給謝波德小姐的禮物，它與12個巴西核桃以及“數(shù)不過來的橘子”一起，成為考坡菲寫給青春的情書……

“狄更斯在作品中很少提到蛋糕和布丁。”英國食物歷史學(xué)家彭·沃格勒說，“不過《大衛(wèi)·考坡菲》是個例外，這部自傳體小說里有他對兒時甜食的記憶。”

薩?？说墓硬级?、客店的蛋奶布丁、河濱街的面糊布丁、朵蘿姑姑們的葛縷子兒甜糕、米爾小姐的蜜餞姜餅……尤其是女仆坡勾提做的蘋果點心，不僅陪伴考坡菲踏上求學(xué)路，更成就了他美滿的姻緣：車夫巴奇斯嘗了一塊之后，囑咐考坡菲給坡勾提寫信時捎上一句——“巴奇斯愿意”，這也是巴奇斯臨終前說的最后一句話。美味鐫刻記憶，熱愛至死不渝。

狄更斯對食物的熱愛源自他童年時期家境貧寒、經(jīng)常挨餓的經(jīng)歷。為了改變命運，他刻苦學(xué)習(xí)，終于靠一支筆寫出成功?！耙黄门Q來的面包比一桌繼承來的酒席好吃得多”，這是他留給后人的美味甜點。

托爾斯泰曾說，“憂來無方……吃巧克力，讀狄更斯，心情會好起來?！痹谖铱磥恚瑹o須巧克力，只要“讀狄更斯”就會有好心情，因為他的書中自有微甜“食光”。