渝西地區夏播鮮食玉米輕簡栽培模式初探

王 強，羅生雄，龍澤沛，魯遠源

（1.重慶市農業科學院特色作物研究所，重慶永川 402160；2.重慶市永川區壯大農業良種研究所，重慶永川 402160）

鮮食玉米融合了甜、糯、嫩、香等優點，可糧蔬兼用[1-2]，具有口感優良、風味獨特和營養豐富等特點。目前，我國是全球最大的鮮食玉米生產國和消費國[3]，與普通玉米比較，鮮食玉米具有成本低、見效快和效益高等優點。隨著重慶地區鮮食玉米種植面積不斷增加，鮮食玉米產業進入快速發展時期，并日益成為農業增產增收的黃金產業。渝西地區海拔600 m以下中低山區、淺丘區和平壩區，春夏季均可種植鮮食玉米，但生產上以春季播種生產為主且規模最大，夏季播種生產的規模較小。近年來，渝西地區夏播鮮食玉米因常年生產規模較小、市場需求量大和經濟效益突出等原因，種植規模日益擴大。因此，重視發展夏播鮮食玉米生產，不但有利于改善人們的膳食結構、提高生活質量水平，而且有利于調整農業結構、促進農業增效和農民增收。

目前，渝西地區夏播鮮食玉米生產主要存在以下問題。1）種植區域分散。一般為小面積零星種植，規模化生產面積小。2）栽培技術比較傳統落后，產量和經濟效益不顯著。以個體戶為單位的小面積生產居多，土地耕作以人工作業為主，部分農戶機械翻耕整地；習慣于耕地平作栽培、人工育苗移栽和稀大窩種植等。其結果是良種良法不配套，生產成本較高，產量和種植效益不顯著[4-5]，產量潛力未能充分發揮，生產者種植積極性不高等。

為深入挖掘夏播鮮食玉米生產潛力，有效推動現代高效農業發展，2020—2022 年，重慶市永川區壯大農業良種研究所利用冬春季節種植油菜后的耕地茬口，開展了夏播鮮食玉米輕簡高效生產的探索。即利用機械耕作與起壟栽培方式，先在冬春季利用耕地種植油菜作物，再利用油菜收獲后的下半年（夏秋季節）時間，在油菜茬口的耕地上免耕壟作種植夏播鮮食玉米。同時，2022 年6—10 月，重慶市永川區壯大農業良種研究所和重慶涪陵區涪糧農業發展有限公司分別對鮮食玉米品種、密度和施肥等關鍵措施進行優化試驗，從而研究集成鮮食玉米輕簡高效栽培技術。2021 年在重慶市永川區盛勢城李子股份合作社規模種植夏播鮮食玉米（筑糯9號）10.3 hm2，每667 m2產鮮食玉米（帶苞葉）1 261.7 kg，比當地傳統生產模式（耕地平作栽培與人工育苗移栽）增產11.2%；前作直播油菜每667 m2產量141.6 kg。2022 年在重慶永川區麗乎坤蔬菜種植專業合作社規模種植夏播鮮食玉米（筑糯9 號）5.7 hm2，每667 m2產鮮食玉米（帶苞葉）1 257.5 kg，比當地傳統生產模式增產7.6%；前作油菜每667 m2產量135.2 kg。

為充分發揮鮮食玉米豐產穩產潛力，充分調動農業生產者種糧積極性和有效提高種糧效益，本文在試驗探索基礎上結合生產實際，系統總結了渝西地區夏播鮮食玉米生產關鍵技術。

1 夏播鮮食玉米實施輕簡栽培生產特點

1.1 土地耕作輕簡化

直接省去傳統鮮食玉米生產必須人工翻耕土地或機械耕作（起壟）整地過程，直接利用前茬作物（油菜）收獲后的現成田塊免耕種植鮮食玉米。

1.2 生產技術輕簡化

采取玉米直播生產方式，省去傳統人工育秧移栽過程的育秧用地（肥）、拔秧和移栽等環節，同時避免了秧苗移栽引起的機械損傷和返青等不利問題。

1.3 節本增效顯著

耕地以免耕種植玉米代替傳統生產的耕地翻耕種植模式，以及玉米直播種植代替傳統人工育苗移栽方式。結果降低了勞動強度，減少了人工生產成本，實現了節本增效。其生產成本降低約300 元/667 m2，其中節約土地翻耕（起壟）整地費約180 元/667 m2，節約傳統人工育苗移栽費約120元/667 m2。

1.4 增產效果較好

耕地改常規（傳統）平作栽培為壟作栽培，土壤微地形改變，耕作層更加深厚，根系活動范圍及營養面積擴大，土壤理化結構、養分供應狀況及微生物活動等均得到改善。因此，壟作比平作栽培較好協調土壤水肥氣熱關系，有利根系生長，從而促進作物生長和提高產量[6-8]。同時，壟作栽培可較好解決平作栽培存在的土壤板結和易積水等問題，對耕地可持續生產具有重要作用。

2 前茬作物（油菜）生產

2.1 機械耕作與起壟

2020 年10 月2 日，重慶市永川區盛勢城李子股份合作社實施土地耕作整地；2021 年10 月5 日，重慶市永川區麗乎坤蔬菜種植專業合作社實施土地耕作整地。在本田耕作整地前，及時清理田間存在的前茬作物或利用秸稈粉碎機粉碎后均勻還田；再利用機械翻耕土地，或使用具有同樣功能的農業機具進行土地翻耕作業，翻耕深度20～25 cm；最后利用起壟機械完成田間起壟作業。起壟后的壟廂平均寬度115 cm（包溝），其中壟埂廂面寬度75～80 cm，壟溝寬度35～40 cm，溝深20～25 cm。為減少田間濕害、保證田間排水通暢和避免雨天積水，利用輕型開溝機械理溝[9]，實現全田廂溝、腰溝和圍溝彼此相通。

2.2 前茬作物（油菜）生產

可在壟作廂面直播（撒播、挖窩或撬窩點播）油菜，或人工育苗移栽油菜。油菜品種可選擇渝油系列和油研系列等，如先油18、渝油28、油研50 等。重慶市永川區盛勢城李子股份合作社于2020 年10 月10日播種，重慶市永川區麗乎坤蔬菜種植專業合作社于2021年10月12日播種，品種均用渝油28。2個生產片分別在壟作廂面挖窩直播油菜，壟廂雙行直播，窄行距50 cm，寬行距65 cm，窩距20 cm，每窩播種4～5粒，定苗2 株，種植密度為1.16 萬株/667 m2。油菜田間栽培管理措施按照高產栽培技術要求進行。重慶市永川區盛勢城李子股份合作社生產片的油菜于2021年5月5日機收，重慶市永川區麗乎坤蔬菜種植專業合作社生產片的油菜于2022年5月8日機收。

3 夏播鮮食玉米輕簡栽培技術要點

3.1 田塊清理與除草

前作油菜機收后及時清理田塊。將壟廂和壟溝存在的前茬作物殘渣移出田外，并對油菜機收后造成田塊壟廂和壟溝損傷的地方予以修復，確保全田廂溝、腰溝和圍溝彼此暢通。然后，整個田塊及周邊噴施除草劑除草，用2 甲·草甘膦（總有效成分含量為93%）按照100～120 g/667 m2的使用量兌水后進行全田噴施。

3.2 選種與處理

選用具有純度高、生育期適中、適應性好和抗性強等特性的甜玉米或鮮食糯玉米品種。本文示范片生產選用品種為筑糯9 號。種子播種前揀出殘破粒、癟粒和小粒等種子，選用粒大、飽滿和發芽率90%以上的種子，并曬種2～3 d。采取催芽直播方式播種，播前將種子浸泡3～4 h，再用濕毛巾或濕沙（保濕）催芽，現芽后播種。

3.3 播種與隔離

鮮食玉米生育期80 d 左右，從播種開始到揚花期為60 d 左右，在7 月中下旬可播種。本田鮮食玉米按寬行和窄行免耕直播種植。壟作廂面采取雙行直播玉米，行距(窄行)50 cm，退窩58 cm，每窩定苗雙株，種植密度為4 000 株/667 m2。重慶市永川區盛勢城李子股份合作社于2021年7月18日播種，重慶市永川區麗乎坤蔬菜種植專業合作社于2022 年7 月20 日播種。在壟作廂面挖窩點播，播種深度3～5 cm，每窩播種3粒。播種后用細土蓋種，蓋種深度不超過3 cm。播種后及時防止鼠、鳥和地下害蟲等的危害。在播種后至出苗階段，如遇干旱少雨，應及時澆水抗旱。玉米生產片與其他類型的玉米生產片隔離種植。空間隔離要求距離200 m 以上；時間隔離則與鄰近其他玉米品種播期錯開20 d以上。

3.4 施肥

夏播鮮食玉米整個生育期較短，生長期間溫度較高且植株生長較快，施肥時期不當則不能獲得理想產量，施肥量過高則易造成燒苗或死苗現象。因此，正確把握施肥技術是取得高產的關鍵。在玉米出苗3～4葉時，每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，或在距離玉米秧苗窩中心點5 cm 左右的地方每667 m2撒施三元復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15，下同]30 kg。拔節期每667 m2施三元復合肥30 kg。玉米是耐肥作物，需肥量較大，抽雄孕穗階段充足的肥料供給對玉米豐產群體骨架構建和實現高產十分必要。因而，在玉米抽雄孕穗期應重施攻苞肥，即每667 m2施三元復合肥50～60 kg。應視植株長勢酌情施用穗肥，植株長勢較差者或葉色偏淡者宜適當多施，植株長勢較旺者則酌情少施。復合肥施肥后及時覆土，覆土深度2 cm 左右，或伴隨中耕措施將肥料拌入土中。此外，施肥后遇天氣干旱，要及時澆水抗旱保苗。

3.5 秧苗管理

玉米苗期階段長勢較弱，要加強幼苗管理。只有及時補苗、間苗和定苗，才能保證全苗、壯苗和正常生長。在秧苗3～4葉期，要將小苗、弱苗和病苗等拔除，并對缺苗窩進行帶土移苗補栽。選擇陰天或晴天17:00以后進行移栽補苗的效果較好，栽后填土再施足定根水或清糞水，有利秧苗生長并促進成活。在7 葉期左右定苗，每窩定苗2株。在苗期及以后生長時期，應視旱情表現及時酌情澆水抗旱，或通過溝灌方式抗旱，遇雨（澇）及時排水。

3.6 分蘗及果穗管理

有分蘗的植株及時拔掉，以利主莖壯稈和玉米苗生長發育，減少養分無效浪費。可在分蘗發生時開始拔除，8 d左右后再做1次。為了提高籽粒飽滿度和降低禿尖率，增強單個果穗重量和提高果穗均勻度等，吐絲揚花后對有2 個或2 個以上果穗的植株，及時摘除多余果穗，保留1個主穗即可。

3.7 人工輔助授粉

揚花授粉期間的高溫和干旱對夏播鮮食玉米的花粉量和結實率有一定影響。人工輔助授粉有利于提高結實率和產量。在開花盛期階段，選擇晴朗天氣，在8:00—11:00 時和無露水的情況下進行人工輔助授粉。當氣溫高于35 ℃時，不宜人工授粉。

3.8 病蟲害防治

依據“預防為主，綜合防治”的植保原則，根據田間病蟲害發生情況，推廣綠色防控措施，積極實施以農業防治、物理防治、生物和非化學制劑防治為主的措施，以化學防治為輔，實施綜合措施防治病蟲害。1）農業防治。采用農業防治措施可較好減少病蟲害的發生。可采用合理輪作或間套作種植制度生產，避免連作種植；根據當地主要病蟲害發生情況，選用高產、優質、抗逆性強和抗病性好的品種種植；加強田間生產栽培管理，隨時清除田間病苗或病株，做好田園清潔整理，及時清除帶有蟲（卵）病菌的雜草或其他雜物等；施用的有機肥料需要充分腐熟等。2）物理防治。采取種子曬種和溫湯浸種等方式消滅種子蟲（卵）病菌；田間設置頻振式殺蟲燈，或采用性誘劑、殺蟲劑防治等。3）生物防治。加強天敵保護與利用，可有效控制害蟲。在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，對防治螟蟲效果理想。4）化學防治。針對不同時期的病蟲害，應根據預測預報和田間實地調查，適時采用藥劑防治。種子催芽后，用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000 倍液拌種并晾干后播種，防治螟蟲危害。幼苗期防治地下害蟲，如地老虎、蠐螬和螻蛄等，用辛硫磷或毒死蜱配制的毒土撒施玉米行間防治。玉米大喇叭口時期防治玉米螟，每667 m2用1.8%阿維菌素300～350 g 兌水并拌10 kg 細土（砂），傍晚時分撒施玉米心葉，每株玉米撒施1～2 g 即可；或用25%殺蟲雙水劑兌水10 倍液，用噴霧器（摘下噴嘴）噴霧玉米心葉。防治玉米大（小）斑病，每667 m2用50%多菌靈500 倍液噴施，或用70%甲基托布津可濕性粉劑兌水800～1 000 倍液噴施。選用化學農藥防治要嚴格控制用藥濃度和數量。果穗采收前10 d，禁止農藥使用。

3.9 采收

玉米果穗收獲過早，則風味較差和產量偏低，不能取得最佳經濟收入。收獲期過遲，盡管可獲得理想產量，但甜味和口感等品質變差，仍不能取得最佳經濟收入。當果穗在乳熟后期籽粒飽滿時，用指甲刺破籽粒種皮出現少量漿液時即可采收上市。