大蒜種收機械化技術

朱月浩

一、技術概述

（一）技術基本情況

我國是全球最大的大蒜生產國、出口國。2021年我國大蒜種植面積達到67.5萬hm2，總產量、出口量均居世界首位，在山東、河南、江蘇等省均有種植。其中，山東大蒜種植在全國占有主導地位，2021年種植面積26.3萬hm2，占全國的39%，尤其是金鄉大蒜享譽全國，素有“中國大蒜看山東”的美譽，是當之無愧的大蒜第一省。

蒜種形狀特殊且需要鱗芽朝上播種，收獲時要完成挖掘、收集、切莖切須等工序，加之種植密度高，因此大蒜機械化生產難度較大。近年來，在產學研推用各方共同努力下，大蒜播種和收獲機械發展較快，基本解決了大蒜單粒取種、鱗芽朝上、直立播種的難題，研制出不同類型的大蒜播種機；在優化挖掘式、條鋪式等分段收獲機的基礎上，研發生產了蒜頭收獲機、打捆收獲機、聯合收獲機，一批擁有自主知識產權的、可靠適用的大蒜種收機具走向市場，逐步受到用戶認可。大蒜種收機械化技術就是在大蒜栽植、收獲等主要生產環節，推進機械化作業。隨著勞動力轉移和人工成本的增加，大力示范推廣大蒜種收機械化技術，可有效提高老百姓種植積極性，有利于大蒜產業長遠健康發展，對促進我國優質特色農產品國際貿易意義重大。

（二）技術示范推廣情況

2017年以來，山東省農機技術推廣部門依托山東省現代農機化轉型升級推進工程等項目，在金鄉、蘭陵、萊城、臨清、成武、巨野、廣饒等縣區開展了大蒜生產機械化技術試驗示范。2018年開始，山東將大蒜種植機械納入農機新產品購置補貼范圍。2019年，山東明確將大蒜種收機械化作為加快推進農業機械化和農機裝備產業轉型升級的主攻方向之一。連續多年召開全省大蒜機械化培訓班和現場演示會，2021年5月，農機地頭展——全國大蒜生產全程機械化現場會在金鄉縣舉辦。山東省農機技術推廣部門多次組織省內生產企業攜機具參加全國農機化主推技術現場演示活動，受到中國工程院羅錫文院士、農業農村部農機推廣總站劉恒新站長等領導專家的充分肯定。近幾年，大蒜種收機械化技術發展較快，山東各大蒜主產縣區及全國大蒜主產區應用面積逐年增加，已經得到較大范圍推廣應用。

（三）提質增效情況

經測算，采用機械化播種和機械化收獲每畝降低用工成本1000元以上，經濟效益顯著。機械作業效率是人工作業效率的30倍以上，大幅提高生產效率。解放大量勞動力從事二、三產業，社會效益顯著。

（四）技術獲獎情況

參與完成的“大蒜機械化播種與收獲關鍵技術及裝備”獲得2020年山東省科技進步二等獎。“大蒜機械化種收技術”已連續4年（2020～2023年）被遴選為山東省農業主推技術。“山東大蒜”入選全國第一批蔬菜適宜品種全程機械化生產模式與典型案例。承擔了《大蒜全程機械化生產技術規范》農業行業標準的制定任務。主持完成的“大蒜生產關鍵環節機械化技術集成與示范推廣”成果，經第三方評價，整體技術水平達到國內領先。

二、技術要點

（一）種蒜機械分級

采用蒜種分瓣篩選機，對蒜頭分瓣，種蒜清選分級，選擇均勻一致的種蒜瓣進行機械化播種。

（二）土壤機械耕整

耕地前要將前茬作物秸稈精細還田，秸稈長度≤5cm，拋撒均勻。采用翻轉犁、旋耕機等對土壤深耕細整，耕深25cm左右，適墑耕翻、耙碎耙透，達到土壤疏松細碎、流動性好，為正芽播種創造條件。

（三）大蒜機械播種

根據當地農藝要求選擇合格適用的大蒜播種機，優先選用帶正芽裝置的播種機。要求種子破損率≤1.5%、空穴率≤5%（不帶正芽裝置）≤1.5%（帶正芽裝置）、重播率≤10%、播種深度合格率≥85%、正芽率≥80%（帶正芽裝置）。合理調整株距，確保播種密度符合要求。為提高播種效率，畦面寬應是播種機的幅寬的整數倍。

（四）大蒜機械收獲

適時收獲，在蒜瓣背部凸起，瓣與瓣之間溝紋明顯，植株將要干枯時進行機械收獲作業。收獲時假鱗莖韌性要高。機械收獲裝備可選擇松土型挖掘機、鋪放型挖掘機、帶切莖功能的挖掘機和聯合收獲機械。要求漏挖率≤2%（松土型挖掘機）、明蒜率≥96%（鋪放型挖掘機）、傷蒜率≤1%（挖掘機）/≤1.5%（聯合收獲機）、損失率≤4%（聯合收獲機）、含雜率≤5%（聯合收獲機）、蒜頭合格率≥85%（聯合收獲機和帶切莖功能的挖掘機）。

三、適宜區域

全國大蒜主產區。

四、注意事項

（一）播種時間

大蒜適宜的發芽溫度為15℃～20℃，山東適宜播期為9月底至10月初，各地可根據實際情況選擇最佳播期。

（二）澆水覆膜

播種后及時澆覆膜水，澆足澆透，滿足冬前生長需要，水滲下后每畝用33%除草通乳油150 mL對水50kg，噴施畦面，然后覆蓋地膜。

（三）人工放苗

播種后7～10天，幼芽開始出土，目前采用機械化播種的大蒜不能全部破膜，要在葉面未展開前適時人工放苗。

（四）田間管理

大蒜的田間管理、病蟲害防治等可參考GB/Z 26578-2011大蒜生產技術規范，按照當地生產實際進行。植保作業選用無人植保機、噴桿式噴霧機。灌溉、中耕施肥，選用通用機械即可。有條件的地區推薦采用水肥一體化進行高效田間管理。