蛋雞場的糞污處理及綜合利用技術

袁世銀

摘要：蛋雞養殖過程中產生的糞污主要有雞糞、墊料、廢水和污水，其中，雞糞含有大量的有機質，經過發酵可作為土壤改良劑、肥料和飼料，墊料可以用來制作飼料和墊料，廢水主要是在產蛋高峰期產生的，污水含有大量的大腸桿菌等病菌，是最難處理的糞污之一，處理好糞污對蛋雞場的可持續發展至關重要。筆者根據蛋雞養殖企業對糞污處理及綜合利用的不同需求，介紹幾種不同類型的糞污處理及綜合利用技術。以期給蛋雞場提供有效的治理建議。

關鍵詞：蛋雞場；糞污處理；綜合利用

我國蛋品產業的快速發展給蛋雞養殖業帶來了較好的經濟效益，但同時也產生了嚴重的環境污染問題，造成蛋品品質下降等問題，因此，在蛋品養殖過程中，不僅要保證蛋禽產品的質量安全，還要注意蛋品養殖過程中對環境造成的污染。

1 病死雞的無害化處理方法

1.1 鍋爐焚燒

將病死雞進行無害化處理，首先要做好病死雞的收集工作，然后將病死雞進行分揀，一般是按照雞只的大小進行分類。將病死雞分別放入鍋爐的各個部位，然后由鍋爐工來進行投料工作，將病死雞放入鍋爐底部的料斗中。投料機是將病死雞投入到鍋爐中，病死雞在爐內燃燒的過程中會產生大量熱量，將病死雞所產生的熱量通過爐膛傳給鍋爐內的空氣，然后通過鼓風機向爐膛內吹風，使爐膛內溫度達到1000℃左右。病死雞經過燃燒后會產生二氧化碳和水蒸氣，這些物質不會污染環境。經過一段時間后，爐膛內溫度下降至300℃左右時，爐膛內的空氣將通過鼓風機向鍋爐尾部吹風，使鍋爐尾部溫度達到300℃左右時，然后打開引風機向爐膛內吹風，使爐膛內溫度再次升高。當爐內溫度達到600℃時，說明病死雞已經完全燃燒。病死雞燃燒后產生的灰燼排出鍋爐外。病死雞經過焚燒后產生的殘渣主要是灰塵和少量的有機質，燃燒后產生的熱量可以用來對雞舍進行降溫、清掃以及養殖墊料。

1.2 填坑埋法

填坑埋法是一種較簡單、經濟、易行的病死雞無害化處理方法，具體做法是：在場區內挖1個與雞舍等寬、深50 cmm的坑，坑底鋪一層5 cmm厚的木屑或其他有機物，并用秸稈或塑料膜覆蓋，將病死雞放入坑內，每只病死雞覆蓋2～3層。填入的病死雞要壓實，蓋土時應盡量淺埋，并在填埋后用秸稈或其他有機物覆蓋，以免雨水進入。填坑埋法適合處理小規模養殖場的病死雞，一般每只病死雞約需4～6 m2。這種方法對于較小規模養殖場的病死雞處理較為方便、經濟，但對于大型養殖場而言處理成本較高。填坑埋法也適用于病死畜集中處理場所的病死畜無害化處理。具體做法是：在場區內挖1個與雞舍等寬、深50 cmm、長度根據實際場地確定的坑，并在坑內填入15～20 cmm厚的木屑或其他有機物，覆蓋后用秸稈或其他有機物覆蓋，并用秸稈或其他有機物覆蓋。

2 雞糞處理和綜合利用

2.1 肥料化利用

雞糞是一種優質的有機肥原料，雞糞經堆肥發酵后可以生產有機復合肥，每生產1t有機肥可節約肥料成本0.5～0.75元。但雞糞中含有大量的蟲卵和病菌，直接施用會污染土壤和水源，而且雞糞中的氮含量較高，在貯存和運輸過程中會揮發損失大量的養分，因此對雞糞進行充分發酵、腐熟后才可施用。雞糞經過高溫堆肥發酵后可以成為有機復合肥，但應注意堆肥過程中水分含量不能超過60%，且溫度在50～60℃時堆肥效果最好。有機肥生產過程中可以添加腐植酸類物質、生物菌劑等改善有機肥的營養價值和活性，從而提高有機肥的肥效。雞糞有機肥質量標準見表1。為了提高肥效和使用方便，有機肥可以作為商品有機肥銷售。

2.2 飼料化利用途徑

2.2.1 拌料發酵

雞糞是一種非常好的有機肥，含有豐富的營養成分，經過發酵后可以作為有機肥使用。由于雞糞本身含水量大，經過發酵后能夠提高雞糞的蓬松度，使其更適合做有機肥使用。制作過程：將雞糞或雞糞混合物添加到粉碎后的米糠或麥麩中，然后與適量的水攪拌均勻，再將米糠或麥麩混合物和水混合均勻后倒入雞糞中，最后加入適量的生物發酵劑，調節水分含量為55%～60%。發酵過程：在攪拌均勻后再放置7 d左右，發酵完成后雞糞呈黑色或黑褐色，質地堅硬。使用方法：將發酵好的雞糞用清水清洗干凈后即可用于蛋雞養殖中使用。在蛋雞養殖中使用發酵好的雞糞時要注意添加適量的水來調節水分含量。

2.2.2 機械干燥

雞糞經過高溫干燥可以大大減少糞污中的水分，從而達到無害化處理的目的，這一技術在很多大型蛋雞場都有應用。雞糞干燥的主要設備包括翻拋機、振動篩、烘箱等，其中翻拋機主要是將雞糞與墊料分離開，墊料再通過翻拋機返回到墊料槽中，而雞糞則被放置在振動篩上，通過振動篩的振動使雞糞與墊料分離開，再由翻拋機將雞糞和墊料分離開。采用翻拋機干燥雞糞可以大大減少能耗，使生產成本降低，同時可有效避免墊料發霉變質。采用振動篩干燥雞糞的優點是：干燥的雞糞可以直接用作肥料，減少了肥料在運輸過程中的二次污染；振動篩可以有效避免墊料霉變；振動篩可以對整個墊料進行干燥處理，操作方便、簡單、快捷。采用烘箱干燥雞糞的優點是：操作簡單、方便、快捷，減少了人工操作成本；烘箱在高溫條件下對雞糞進行干燥處理，使雞糞的含水率降低到2%以下。

2.2.3 酒糟發酵

酒糟發酵技術是一種新型的糞便處理技術，在蛋雞養殖企業中應用較多。酒糟發酵技術將糞污與酒糟等物料混合發酵，物料中的有機質得到分解，并產生大量的有機肥料。酒糟發酵技術可以將雞糞等有機肥原料轉化為有機肥，同時還能減少廢物排放，降低成本。該技術具有環保、經濟和社會效益顯著的特點。酒糟發酵技術在國外發達國家得到了廣泛的應用，在國內還處于起步階段。該技術主要由發酵設備、輸送設備和發酵池3部分組成，酒糟發酵設備的類型主要有固定床、流化床、翻堆機以及移動床等，發酵池的類型主要有塑料發酵池、水泥發酵池和水泥混凝土發酵池等。

2.2.4 機械發酵

利用機械設備對畜禽糞便進行發酵處理，主要包括對畜禽糞便進行堆制、攪拌和翻堆等，然后將其與水混合后制成有機肥。機械發酵技術具有一定的自動化水平，通過將畜禽糞便與秸稈等輔料進行混合，不僅能夠提高發酵效率，還能實現畜禽糞便的高效利用。但在實際操作過程中，也存在一些問題。首先是機械設備的維護和保養存在困難，機械設備在運轉過程中容易出現故障，需要專業人員定期進行檢查和維護；其次是雞糞的含水量較高，對發酵設備的要求較高，如果處理不到位就會導致發酵失敗。目前，市場上已經出現了專門針對雞糞發酵的機械設備。這些設備操作簡單、使用方便、效率高、自動化程度高、可以有效處理畜禽糞便等廢棄物，但在購買設備時應注意選擇有生產資質的廠家。在實際應用中，機械發酵技術可以作為養殖場糞污處理的一種方式。

2.2.5 青貯法

青貯飼料是一種可長期保存的飼料，營養豐富，適口性好，并能保證牲畜正常生長發育。青貯飼料可用于喂養犢牛、小羊、肉牛、奶牛和豬，還可以將其加工成青干草或干草，也可用于制作青貯飼料。青貯飼料可以在任何季節進行加工。制作青貯飼料時，可將秸稈粉碎并混合均勻后，加入適量的水，在混合過程中應注意要讓秸稈和水分均勻混合。在制作過程中，應確保秸稈中不能含有雜質。青貯飼料的制作方法與飼料青貯窖的制作方法相似，但需要注意的是，在使用青貯飼料時，必須嚴格控制水分含量。如果水分含量過高，則容易發霉變質。另外，在使用之前應將秸稈切成適合于微生物發酵的長度和寬度。

2.3 沼氣化利用

沼氣化利用是指把糞便、污水和人畜糞便等有機物通過厭氧消化產生的沼氣，經過處理后再用于發電、取暖、照明、洗浴和農業生產等。厭氧消化是一種高效的有機物生物轉化技術，其是一種先進的清潔能源技術。該技術利用厭氧微生物在一定條件下分解有機物質，產生沼氣，其中甲烷是主要的燃料，通過燃燒沼氣可以發電和取暖。在我國農村，沼氣池大量存在戶用沼氣系統中，主要用于為農戶提供炊事、照明等生活能源，也用于為農戶提供燃料。沼氣池具有“一池三改”的特點，即可以通過沼氣凈化設備凈化后達標排放，可以通過太陽能集熱設備進行保溫加熱，可以通過地源熱泵設備實現冬季取暖和夏季制冷。

2.4 能源化利用

蛋雞養殖企業如果能夠實現糞污的能源化利用，將會大大提高雞蛋的附加值。糞污能源化利用主要包括沼氣工程和生物質熱解氣化2種方式，其中沼氣工程主要是通過厭氧發酵將雞糞中的有機物轉化為沼氣，同時產生的沼渣和沼液用來種植蔬菜、花卉等經濟作物，實現養殖和種植的有機結合，沼渣和沼液可用作有機肥。生物質熱解氣化是將雞糞與生物質（玉米秸稈、稻殼等）混合，經過高溫、高壓處理后轉化為天然氣、液化石油氣等。目前我國蛋雞養殖企業對能源化利用的需求主要集中在沼氣工程和生物質熱解氣化2種方式上，其中，沼氣工程主要包括發酵床養殖和養殖場集中供氣等，而生物質熱解氣化主要是指養殖場將雞糞燃燒后產生的煙氣回收作為燃氣使用。

3 蛋雞場糞污綜合利用建議

3.1 優化產業布局

目前，我國蛋雞養殖產業主要集中在華北地區，產業布局相對集中，主要分布在天津、河北、山東、河南和山西等省份，這些省份蛋雞養殖規模大、養殖密度高，導致場區內存在大量的生活污水和雞糞。隨著我國蛋雞養殖業的發展，生產規模不斷擴大，養殖密度不斷增加，場區內生活污水和雞糞的排放量也在不斷增加。由于養殖場布局分散，各養殖場間距離較遠，不利于糞便的集中處理和資源化利用。在產業布局方面，養殖場要合理選址。大型蛋雞養殖企業可以采取“前養后宰”的布局模式，即前階段將飼料加工、雞苗孵化、雞苗銷售等業務外包給專業化的飼料加工企業，后階段將雞宰殺后銷售給專門的屠宰加工企業。

3.2 利用補貼政策

近年來，我國持續加大對蛋雞養殖污染防治工作的投入，出臺了一系列相關政策支持養殖污染防治。為了引導養殖企業提高糞污綜合利用率，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展新格局，促進畜牧業轉型升級和綠色發展，國家出臺了一系列鼓勵支持蛋雞養殖業發展的政策，如2013年頒布的《畜禽規模養殖污染防治條例》要求“養殖場應當將廢棄物全部資源化利用或者自行利用，不得隨意棄置”。《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》要求“對年出欄5000頭以上的規模養殖場，配套建設糞污貯存、處理、利用設施”。《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》中提出“支持規模養殖場建立糞污處理和資源化利用設施”。

3.3 秉承種養結合

以生態農業為基礎，以生態養殖為核心，以畜禽糞污處理為突破口，在生產中實行種養結合、農牧循環發展模式，大力推進循環農業發展，促進資源綜合利用、變廢為寶。在養殖過程中要加大對雞糞的收集和利用，減少糞便的排放量；養殖場要合理規劃，根據畜禽養殖規模建設相應的堆糞場和儲糞池。糞污經過堆肥處理后可用作肥料，也可以用于喂養畜禽；沼液可用于灌溉和農作物；沼渣和沼液可用于生產有機肥。種養結合模式在一定程度上提高了土地的利用率和產出率，有利于生態農業的發展。我國有大量的農業用地和養殖用地，但土地利用率較低，因此，只有提高土地利用率才能促進生態農業的發展。糞污處理及綜合利用技術在蛋品養殖過程中的應用越來越廣泛，從糞污處理及綜合利用技術類型來看，有好氧堆肥處理技術、厭氧處理技術、好氧-厭氧-厭氧組合技術、高溫好氧厭氧復合技術等多種處理工藝；從糞污處理及綜合利用技術應用的規模來看，有小型養殖場的處理規模、中型養殖場的處理規模和大型養殖場的處理規模。其中小型養殖場應注意對養殖舍內的糞污進行收集和管理，可以采用好氧堆肥和厭氧發酵相結合的方式進行糞污處理；中型養殖場應注重對養殖舍外的糞污進行收集和管理，可以采用厭氧發酵技術、好氧堆肥和高溫好氧厭氧復合技術；大型養殖場應注意對養殖舍內糞污進行收集和管理，可以采用高溫好氧厭氧復合技術、好氧-厭氧-厭氧組合技術或者其他綜合利用方法。

4 結語

如何實現畜禽糞便的資源化利用和無害化處理，是擺在廣大養殖場（戶）面前的重要問題，也是畜牧業發展中迫切需要解決的問題。糞便中含有豐富的營養物質、大量的細菌、寄生蟲卵和病原微生物，其中含有大量可被動物吸收利用的養分。在畜禽養殖業中，糞便處理是一個重要而又復雜的問題。通過科學合理地處理好畜禽糞便，不僅可以實現資源化利用，減少環境污染和資源浪費，而且還可以減輕養殖業對環境造成的壓力，促進畜牧業可持續發展。

參考文獻

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