蔬菜農殘檢測中的問題及其對策研究

郭順芬

（云南省雙柏縣檢驗檢測所，云南雙柏 675100）

0 引言

在實際利用氣相色譜儀進行蔬菜農藥殘留檢測的過程中，檢測人員需要注意，這種設備不僅能夠對蔬菜之中農藥殘留的濃度進行及時有效的檢測，而且對蔬菜中農藥殘留的有機磷類型也能夠做到準確測定，使蔬菜農藥殘留檢測工作的效率、質量、效果等，都能夠得到有力的保障，將其作用進行有效發揮。對于相應問題與解決對策的探尋也能夠及時而準確。

1 氣相色譜儀的工作原理及其應用領域

1.1 氣相色譜儀的工作原理

氣相色譜儀所指的是將色譜檢測技術、分離技術等進行及時利用，并對組分較多的復雜混合物，進行有效定量、定性分析的設備。在一般情況下，該設備在土壤有機物（熱穩定、沸點≤500℃）、有機磷、有機氯等的測定之中十分常用。其工作原理是將氣體作為流動相，在使用微量注射器將樣品注入進樣器后，載氣就會攜帶其進入毛細管色譜柱、填充柱等。而因為樣品組分在色譜柱匯總液相、固相間，會有吸附系數、分配系數等的差異。在載氣沖洗作用下，樣品之中的各個不同組分就會在氣相、固相之間，進行循環往復的分配，并且會使這些組分本身在柱中產生分離。而后，需要進行的作業就是利用接在柱后的檢測設備，依照各個組分的化學、物理特性，來進行各個組分的按順序檢測與測定[1]。氣相色譜儀所給出的組分信號，會在記錄儀器上顯示呈“峰狀”，一般稱其為“色譜峰”。其上極大值的產生是定性分析工作開展的重要依據，而其包含面積則與對應組分含量息息相關，也就是說其面積是定量分析的重要依據。在實際利用氣相色譜儀進行檢測的過程中，將混合物樣品進行注入后，記錄儀器所得曲線則為“色譜圖”，對其分析，則能夠直接獲取定量分析、定性分析的最終結果。

1.2 氣相色譜儀的應用領域

氣相色譜儀從字面涵義來理解，是一種將“氣體”作為流動相進行色譜分析的方式，在易揮發物質的分析、分離之中十分常用，在當前階段中已經成為十分重要的分離分析方法之一，在石油化工、生物化學、醫藥衛生等領域中受到廣泛青睞。氣相色譜儀本身具備高效能、分析速度快、應用范圍廣、高靈敏度等優勢，在實際進行樣品分析的過程中，較為常用的檢測器包含：①火焰光度檢測器（FPD）；②電子捕獲檢測器（ECD）；③氫火焰離子化檢測器（FID）；④熱導檢測器（TCD）；⑤氮磷檢測器（NPD）；⑥光離子化檢測器（PID）；⑦質譜檢測器（MSD）等。

2 蔬菜農殘檢測中的問題探究

在本文的研究中，雙柏縣蔬菜殘留檢測工作的開展，是利用氣相色譜儀的形式開展的，并針對相應問題提出了針對性的解決對策。

2.1 蔬菜農殘檢測制度建設待完善

蔬菜農殘檢測制度的建設，是蔬菜無污染保證的基礎前提。但是，據相關調查顯示，當前階段的社會發展中，這種制度體系仍然存在著不健全、不完善的問題。第一，相應檢測工作的開展，是農業、質檢、市場監管部門等聯合協作的結果，但是在實際開展聯合協作的過程中，由于體制機制、多種外界因素、內在因素等的影響，各個部門之間的合作、契合度等，都展現出水平不高的問題，難以對蔬菜農殘檢測的效果、質量等，做出有效保證[2]。第二，在某些地區的農藥殘留檢測的過程中，存在一定的缺陷，不能夠保證蔬菜農藥殘留情況、生產者等的有效處理，致使某些蔬菜種植者對于檢測制度的重視程度不足、鉆制度的空子。蔬菜農殘問題即使在檢測工作的最后也得不到有效的改善和糾正，進而對社會發展、人體健康安全等造成嚴重消極影響。第三，某地域的檢測制度構成，并未與當地的實際種植情況、檢測情況等進行有機結合，僅僅是將國家、其他地域等的檢測制度進行仿照，最終就會致使蔬菜農藥檢測工作的開展受到一定程度上的限制，檢測效果難以得到有效保證。

2.2 檢測人員的專業程度待健全

蔬菜農殘檢測工作的開展，需要進行專業檢測人員的引進與培養，在部分環節之中，還會涉及克隆、DNA提取等的技術研究與分析，這種專業性較強工作的開展，就需要相應檢測操作人員對于與之相關的知識、理論、技能等有全面、深入的掌握，對于其掌握程度的要求也會更高。與此同時，對于這些人員的責任心也需要進行重點強調[3]。但是，在當前的檢測工作開展中，從事這項檢測工作的人員大多存在專業技能不足、流程細節不清等問題，檢測的最終效果、質量、參數等也難以得到及時有效的保證，可信度會隨之出現不足的問題。

2.3 技術更新需注重

目前，蔬菜農藥殘留檢測工作的開展存在著和設備落實、技術更新速度不足等問題，對于當前階段之中存在的轉基因產品檢驗來說，難以對其檢驗需求做到充分滿足。再加上我國的各個地域對于蔬菜農殘檢測的基礎設施配備還存在著一定的不足，許多設備、技術都需要向國外進口、引進，這就會使我國對于相應技術的研究受到“貿易壁壘”“價格昂貴”等多方面因素的影響制約，進而產生滯后[4]。

2.4 菜農思想認識不足

菜農在實際種菜過程中，蔬菜的生產受到了一定程度上的限制，除了在蔬菜基地之中會具備一定的技術含量，許多菜農一般會以家庭種植的形式為主，這就意味著此類菜農的蔬菜生產安全意識、質量意識等存在嚴重的不足和缺陷，也不具備對于新知識的學習興趣，其學習能力、接受能力也在一定程度上存在不足。尤其是在蔬菜病蟲害的防治之中，他們更加依賴于化學農藥，但在濃度控制、次數控制等方面又未能夠進行嚴密的把控，這就使得蔬菜農殘超標問題難以規避。

3 蔬菜農殘檢測中存在問題的對策研究

3.1 檢測質量控制制度的構建

蔬菜農殘檢測質量控制制度是保證蔬菜農殘檢測質量、效果的基礎、核心，具體檢測方案的設計、控制和管理是實現檢測目的的關鍵。即檢測方案是否能成功實施，預期檢測目標能否實現，系統組織構成，檢測作業實施計劃制定等都是需要重點考量的關鍵問題[5]。蔬菜農殘檢測質量控制制度，能夠穩定運行也少不了對檢測體系不足的及時糾正來作為保障，這些措施都要進行持續性的改進，這樣才能不斷推動體系穩定的發展。農殘檢測機構、相關部門需要結合本地實際需求，擬定相應的蔬菜農殘檢測計劃方案，來建設符合國家政策要求、地域實際發展要求的蔬菜農殘檢測質量控制制度。在實際進行檢測的過程中，進行監管代表的設置，并對檢驗現場存在的不足進行及時的探查與分析，其中包括對檢測設備的監控、人員的檢測工作落實到位問題等。另外，可以建立蔬菜農殘檢測人員的工作業績定期評估制度，對檢測人員進行有效的考核，并借此實施獎勵制度，充分發揮其工作積極性和主動性，增強檢測人員對工作的責任感和工作效能。

3.2 檢測人員專業素養的提升

為了將檢測人員專業水平不足的問題進行及時的解決與完善，相關部門就需要將人員的培訓、教育放在重點規劃的位置上。需要明確的是，人員知識技能、意識水平、綜合素養等的提升，會對蔬菜農殘檢測工作的開展產生直接的影響，是蔬菜農殘問題得到迅速解決的基礎保障之一[6]。首先，需要注重的是對于檢測人員的定期培訓、考核，幫助、推進相應檢測人員對于先進檢測技術、知識等的掌握與內化，并將其檢測設備操作、蔬菜農殘檢測等的能力，進行及時有效的提升；其次，就是要及時注重對于檢測人員責任意識的建設，讓其能夠在每項檢測工作的開展中，有責任意識，不斷完善自身的技術水平，保證檢測人員對于蔬菜農殘檢測質量重視程度的提升；最后，在具體培訓過程中，要懂得“扣細節”，尤其是對于蔬菜農殘檢測中操作細節、操作流程等的規范，不要因檢測人員操作的不熟練，影響到農殘檢測結果的可信度。

3.3 蔬菜農殘檢測技術的迅速更新與創新

在實際開展蔬菜農殘檢測的過程中，所能夠應用的技術是多種多樣的。比如，氣相色譜法：分離原理類似于液相色譜法，不同的是流動相為氣體，氣體按照一定的流動速度通過氣相色譜儀，同時會帶著樣品各種組分與色譜柱實現分離，低沸點物質首先會通過檢測器完成信號傳輸，出峰整體順序和色譜柱極性存在一定的關聯性[7]。氣相色譜法經常被用于農藥分析，在本文研究中的檢測方式正是氣相色譜法，這是在當前階段的蔬菜農殘檢測工作開展中較為常用的方式，檢測效果較為顯著。但是，我國對于相應檢測技術、檢測設備等的研究、分析，還存在著一定的不足，與西方國家相關領域的研究相比，存在一定的滯后性，急需相關部門加大研究力度、持續深入探索，以推進我國相關領域的可持續發展。

3.4 有效提升菜農、蔬菜種植戶農殘檢測意識

在新時代背景之下，作為種植人員一定要懂得將自身的思想理念，進行及時有效的轉變，對于蔬菜農殘檢測工作的開展來說，菜農、蔬菜種植戶在農殘檢測意識方面的轉變與提升，是根本上解決蔬菜農殘問題的基礎前提與保障。在蔬菜農殘檢測時，如果沒有緊跟行業發展變化，提升菜農的蔬菜生產安全意識與技能，乃至檢測儀器設備等的配置更新，那么，農殘檢測工作的具體推行、落實將難以得到有效的保證。因此，相關部門，應將檢測制度、標準的建設置于地區優先發展的戰略位置上，保證區域經濟與食品安全的全面規劃與建設。種植戶在實際種植的過程中，也不要對化學農藥產生過度的依賴，要懂得結合蔬菜種植的品種、具體的種植方式等，來確定具體的蔬菜管護措施，以有效減緩蔬菜上的農藥殘留，保證相關產品的綠色健康。

3.5 強化農資市場監管與市場準入機制

在人們的日常生活中，蔬菜的健康綠色與人們的身體健康有著直接的聯系，針對蔬菜農殘檢測工作，一方面，相關部門要注重對農資市場監管的有效強化，這是蔬菜農殘檢測工作開展的重要保障。而在檢測技術持續更新的前提條件下，各個地域蔬菜農殘檢測工作的開展也需要結合實際發展需求，進行迅速調整與優化，保證新型檢測技術的更快更好落實。在未來的發展中，檢測技術、監管機制的發展也需要注重智能化、信息化的建設，對于生態環保、檢驗等各個部門之間的合作也需要做到及時的監管，保證在各部門主體責任落實中，對推諉扯皮、不負責任、缺陷問題等問題進行有效探查。與此同時，各個地域的基層政府部門也需要及時加大檢測技術研究的投資力度，并保證所需檢測資源設備建設的完善，有效提升蔬菜農殘檢測水平與質量。另一方面，要推進市場準入機制建設，強化對于化肥、農藥等與蔬菜種植密切相關市場的監管，對于“禁用農藥使用行為”要做到嚴格查辦，將高殘留、高毒等農藥產品的銷售，進行更為嚴格的限制，建立有序、統一、規范、標準的監管秩序。

4 結語

綜上所述，蔬菜農殘檢測工作的進行，是保證食品安全、人們身體健康的關鍵，本文從氣相色譜儀的工作原理及其應用領域、蔬菜農殘檢測中的問題出發，重點強調了開展蔬菜農殘檢測工作、引進先進檢測技術、完善檢測制度建設等措施的重要性，希望能夠為相應檢測工作的開展提供有效借鑒。