交城縣黃牛品種改良現(xiàn)狀及對(duì)策

成繼國，郝春海

（交城縣西社鎮(zhèn)人民政府，山西 交城 030500）

交城縣地處山西省中部，呂梁山中段東麓，晉中盆地西緣，距省會(huì)太原51 km，屬城郊型通衢熱線，是呂梁市的東大門，省城太原的近郊縣。全縣縣域總面積1 822.11 km2，西北部山區(qū)占全縣總面積的92.8%，是汾河一級(jí)支流文峪河發(fā)源地，山多坡廣、溝深林密、水草豐盛，非常有利肉牛繁育。東南平川地區(qū)秸稈資源豐富，農(nóng)副產(chǎn)品充足，適宜發(fā)展肉牛育肥產(chǎn)業(yè)。交城縣歷屆縣委、縣政府立足區(qū)域資源優(yōu)勢，緊緊圍繞“山區(qū)母牛繁育拉架子、平川肉牛育肥上規(guī)模”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，多方扶持、多措并舉，積極扶持肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢，被山西省政府列入雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)肉牛養(yǎng)殖重點(diǎn)縣。

1 黃牛品種改良?xì)v程及現(xiàn)狀

20 世紀(jì)70 年代末，隨著黃牛品種改良技術(shù)的不斷成熟，從顆粒凍精到更方便適用受胎率高的細(xì)管凍精輸精技術(shù)應(yīng)用推廣，特別是改革開放后市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械廣泛應(yīng)用，養(yǎng)牛業(yè)逐步從役用向肉用方向轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖戶品種改良意識(shí)不斷提升，交城縣黃牛人工冷配改良從無到有穩(wěn)步發(fā)展，歷經(jīng)40余年持續(xù)不斷，良種化水平得到有效提升。

交城縣主要引入品種有西門塔爾、夏洛萊、利木贊、和牛、金色阿奎丹等乳肉兼用或肉用型肉牛品種，其中西門塔爾牛以其良好的適應(yīng)性、放牧性、泌乳性、耐粗放管理受到人們的普遍認(rèn)可，一直是主推改良品種。21 世紀(jì)初，交城縣先后嘗試性引進(jìn)發(fā)展中高端肉牛品種雪龍黑牛和金色阿奎丹，受市場等因素影響終未被群眾認(rèn)可和接受。截至目前，全縣肉牛存欄3.2×104頭，其中能繁母牛存欄1.5×104頭；現(xiàn)有改良配種員12名，年人工冷配肉牛4 000余頭；群眾自留公牛亦均為高代西雜牛，總體上看全縣90%以上肉牛品種為二代以上西雜牛。

2 交城縣黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 黃牛改良技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)不到位

受重工輕農(nóng)思想和黃牛市場化服務(wù)改革影響，相關(guān)政府部門對(duì)黃牛改良技術(shù)服務(wù)體系重視投入不足。一方面，農(nóng)業(yè)畜牧機(jī)構(gòu)沒有為養(yǎng)殖場戶提供改良配種服務(wù)的責(zé)任義務(wù)，在編農(nóng)技人員又不得兼職取酬，農(nóng)業(yè)畜牧機(jī)構(gòu)普遍存在重管理輕技術(shù)現(xiàn)象，從事黃牛改良改良工作意愿性不強(qiáng)；再加上改良配種工作辛苦，收入低，衛(wèi)生環(huán)境差，存在一定人畜共患病及物理傷害風(fēng)險(xiǎn)，年輕人普遍不愿從事改良配種工作，黃牛改良配種人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡，出現(xiàn)青黃不接的局面。另一方面，受經(jīng)濟(jì)條件制約，農(nóng)業(yè)畜牧服務(wù)部門設(shè)施設(shè)備投入嚴(yán)重不足，僅配備了液氮罐、輸精槍等基礎(chǔ)性的改良器械，技術(shù)服務(wù)水平和能力與群眾需求仍有很大差距。

2.2 養(yǎng)殖場戶對(duì)品種改良長期性認(rèn)識(shí)不足

現(xiàn)有的養(yǎng)殖場戶，對(duì)品種改良長期性認(rèn)識(shí)不足，在配種公牛品種的選育上，缺乏長期、系統(tǒng)、可行的品種改良選育方案，只顧眼前利益，根據(jù)市場需求變化盲目跟風(fēng)選擇黃牛品種，更有個(gè)別養(yǎng)牛場戶為圖省事，公牛不結(jié)扎或自留公牛配種，再加上散養(yǎng)的5 月—10 月發(fā)情母牛“野交亂配”“近親交配”、“漏配錯(cuò)配”情況普遍存在，對(duì)改良方案制定實(shí)施造成很大干擾，導(dǎo)致牛群個(gè)體差異大、整齊度不高，缺乏發(fā)展后勁。

2.3 規(guī)模化程度低且飼養(yǎng)管理粗放

交城縣母牛繁育養(yǎng)殖方面缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，仍主要以個(gè)戶散養(yǎng)為主，全縣規(guī)模以上母牛養(yǎng)殖比例不足20%。從飼養(yǎng)方式上看，山區(qū)絕大部分母牛養(yǎng)殖場戶仍沿用傳統(tǒng)的“撒野坡”“舍飼+放牧”粗放養(yǎng)殖方式。即，每年5 月將牛群驅(qū)趕進(jìn)溝內(nèi)牧坡任其自由采食，期間定期入山補(bǔ)鹽數(shù)次，10 月再將牛尋回入圈。粗放的養(yǎng)育管理模式，不僅不利于母牛生長，而且不利于改良方案的實(shí)施。

2.4 改良配種員技術(shù)水平不高且操作不規(guī)范

受文化水平等因素制約，養(yǎng)殖場戶的改良配種員在良繁技術(shù)重要性認(rèn)識(shí)和專業(yè)知識(shí)掌握上存在很大差距。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面：一是不能準(zhǔn)確掌握母牛發(fā)情規(guī)律，發(fā)情鑒定不準(zhǔn)確，造成母牛漏配情況普遍存在。二是飼養(yǎng)管理粗放，犢牛斷奶日齡遲（平均6 月齡以上），導(dǎo)致母牛產(chǎn)后體況得不到及時(shí)恢復(fù)，膘情差，返情遲，不能及時(shí)發(fā)情配種。全縣母牛世代間隔普遍18個(gè)月左右，繁殖率低下。三是改良配種員操作不規(guī)范，配種過程仍存在手搓解凍、貼體保存等現(xiàn)象，或者憑經(jīng)驗(yàn)感知水溫，造成精子活力不高，使受胎率受到影響。部分配種員操作不熟練，不能準(zhǔn)確找到子宮頸口或輸精部位把握不準(zhǔn)確，加上動(dòng)作粗暴，母牛子宮損傷、子宮內(nèi)膜炎、屢配不孕等情況多發(fā)，受胎率相對(duì)較低，平均只有70%左右。

2.5 耳標(biāo)管理不規(guī)范且譜系檔案建設(shè)滯后

耳標(biāo)管理是目前比較先進(jìn)的牛群管理方式。交城縣養(yǎng)殖場戶現(xiàn)用的牛耳標(biāo)辨識(shí)度低、耐用性差、掉標(biāo)率高，導(dǎo)致耳標(biāo)佩戴率低。另外，養(yǎng)牛人、配種員普遍年齡偏大、文化水平不高、檔案意識(shí)不強(qiáng)，配種檔案填寫不規(guī)范，造成譜系不可追溯，給黃牛改良配種方案制定實(shí)施帶來困難。

2.6 對(duì)地方優(yōu)秀黃牛品種缺乏有效選育保護(hù)

受市場因素影響，改良牛市場價(jià)格普遍比本地牛高2 000 元/頭以上，加上地方品種黃牛日增質(zhì)量低、養(yǎng)殖周期長、泌乳性能差等，逐步被市場淘汰。目前全縣地方品種黃牛存欄不足百頭，且基本以零星個(gè)體形式存在，普遍存在品種不純、品系難以追溯、性能性狀差異大等問題，使得地方優(yōu)良肉牛品種基因缺乏有效保護(hù)瀕臨滅失。

3 推進(jìn)交城縣黃牛品種改良工作的對(duì)策

3.1 加強(qiáng)基層黃牛改良技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

一是政府要切實(shí)提高品種改良對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供、群眾增收脫貧重要性的認(rèn)識(shí)，大力宣傳先進(jìn)典型，提高改良配種員社會(huì)認(rèn)知；二是積極支持鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員穩(wěn)崗創(chuàng)業(yè)或通過社會(huì)購買服務(wù)等多種形式，加強(qiáng)黃牛改良從業(yè)人員培養(yǎng)和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)；三是農(nóng)業(yè)畜牧部門要積極組織做好良種凍精、液氮等物資調(diào)撥保障供應(yīng)，增加設(shè)施設(shè)備投入，加快黃牛改良點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，切實(shí)提高改良配種點(diǎn)技術(shù)服務(wù)能力和水平。

3.2 加快龍頭企業(yè)培育并科學(xué)制定品種改良方案

一方面，積極扶持基礎(chǔ)條件好，肯于、善于干事創(chuàng)業(yè)的企業(yè)家或者鼓勵(lì)龍頭企業(yè)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、拓展肥牛銷路、發(fā)展肉牛屠宰加工，延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路。另一方面，積極培育地方肉牛交易市場及市場經(jīng)紀(jì)人，加強(qiáng)繁育銜接、山川銜接，帶動(dòng)山區(qū)母牛繁育場戶積極配合落實(shí)良種繁育方案，真正實(shí)現(xiàn)全縣山繁川育、戶繁企育肉牛產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展格局。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)宣傳培訓(xùn)并扶持發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖

通過發(fā)放宣傳資料、技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)、組織技術(shù)培訓(xùn)會(huì)等多種形式，積極向養(yǎng)殖場戶宣傳肉牛品種改良重要性，提高養(yǎng)殖場戶良繁發(fā)展意識(shí)和科學(xué)飼養(yǎng)管理水平。加強(qiáng)封山禁牧宣傳教育，積極扶持指導(dǎo)養(yǎng)牛大村、規(guī)模養(yǎng)殖場戶建設(shè)人畜分離工程，發(fā)展規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。加強(qiáng)黃牛品種改良技術(shù)宣傳推廣，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶熟練掌握發(fā)情周期、發(fā)情鑒定、最適配種時(shí)間等基本技能。積極扶持鼓勵(lì)養(yǎng)殖場戶發(fā)展舍飼圈養(yǎng)，加強(qiáng)母牛產(chǎn)后護(hù)理和繁殖管理，提高母牛犢牛補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)，推廣犢牛早期段奶補(bǔ)飼技術(shù)，促進(jìn)能繁母牛早返情早配種，提高繁殖率。有條件的情況下，可通過制定落實(shí)良種補(bǔ)貼政策，扶持鼓勵(lì)養(yǎng)牛場戶積極配合實(shí)施公牛結(jié)扎、母牛人工配種，引導(dǎo)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)良種高效發(fā)展。

3.4 提高改良配種員技術(shù)素養(yǎng)和服務(wù)水平

定期開展形式各樣的培訓(xùn)交流等活動(dòng)，切實(shí)提高改良配種員專業(yè)理論水平和實(shí)際操作技能。一是制定落實(shí)考核機(jī)制，提高從業(yè)門檻，實(shí)行持證上崗，使真正技術(shù)過硬、認(rèn)真負(fù)責(zé)的專業(yè)技術(shù)人員從事黃牛改良工作；二是制定黃牛人工冷配操作規(guī)程，督促指導(dǎo)配種員嚴(yán)格按照規(guī)程操作，規(guī)范做好配種登記；三是給有條件的配種人員配置發(fā)情鑒定儀、恒溫解凍杯、輸精槍恒溫袋、可視輸精槍、獸用便攜式B 超儀等現(xiàn)代儀器設(shè)備，進(jìn)一步提升配種人員的技術(shù)水平和服務(wù)能力。

3.5 加強(qiáng)配種檔案記錄以實(shí)現(xiàn)繁育檔案規(guī)范化信息化

一是加快現(xiàn)用肉牛耳標(biāo)升級(jí)換代，提升牛群耳標(biāo)佩戴率；二是通過印制規(guī)范統(tǒng)一的配種檔案，督促指導(dǎo)配種員、養(yǎng)殖場戶正確填寫；三是采用手機(jī)app小程序、牛場繁育信息管理系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛場檔案記錄信息化、規(guī)范化。

3.6 加大地方良種黃牛個(gè)體選育保護(hù)

呂梁地區(qū)地方黃牛雖未列入國家肉牛地方品種目錄，與晉南牛等省內(nèi)國定地方良種存在一定差異性，但生產(chǎn)實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)呂梁地區(qū)地方黃牛具有較為突出地方品種特征，在適應(yīng)性、抗病力、體型方面不乏具有選育保種意義的優(yōu)秀個(gè)體，可通過扶持指導(dǎo)發(fā)展特色黃牛養(yǎng)殖，加強(qiáng)“晉西”黃牛選育保護(hù)。

4 結(jié)語

牛業(yè)發(fā)展、良種先行。黃牛改良工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性、長期性工作，其環(huán)節(jié)多、周期長、技術(shù)性強(qiáng)，涉及養(yǎng)牛群眾切身利益。人工凍配良繁技術(shù)是推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式最成熟、最有效的技術(shù)措施，對(duì)推動(dòng)畜牧業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供、增加農(nóng)牧民收入、夯實(shí)鞏固產(chǎn)業(yè)脫貧成果具有重要意義。各級(jí)政府一定要進(jìn)一步提高黃改工作重要性認(rèn)識(shí)，立足地方實(shí)際，制定切實(shí)可行的品種改良方案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化政策宣傳，常抓不懈、久久為功，扎實(shí)做好黃牛改良工作。