鰻魚產業奏起臺山高質量發展樂章

■ 龔榮茂

臺山鰻魚 許銳翔 攝

臺山鰻魚養殖始于1993年，最初的養殖面積只有3.3公頃，年產值130多萬元。在當地政府的大力支持下，不斷擴大發展，截至2022年底，臺山鰻魚養殖面積達5萬多畝，年產量約50408噸，年產值約62.13億元。臺山鰻魚在業界中具有重要地位，2022年出口鰻魚及其制品達14.6億元，占全國鰻魚總產量的60%左右，占廣東總產量的90%以上，被譽為“世界鰻業看中國，中國鰻業看廣東，廣東鰻業看臺山”，主要出口國家為日本、韓國。

2011年，臺山鰻魚養殖出口基地被授予“全國出口食品農產品質量安全典型示范區”，同年11月30日，原國家質檢總局批準對實施地理標志產品保護。“臺山鰻魚”產地還先后獲評為國家農業標準化示范區、國家出口食品農產品質量安全示范區、廣東省特色農產品優勢區等榮譽稱號。

臺山發展鰻魚產業做法和經驗，一是構建科技支撐體系：臺山主動對接國內外高端科研機構、企業，構建全面的科技支撐體系，從源頭上加強監管，確保鰻魚生產的安全衛生。二是構建質量檢測體系。臺山鰻魚產業園內的食品生產企業建立了獨立的檢測中心，對產品質量嚴格把關，確保產品達到國內綠色食品標準及《出口鰻魚商品技術指南》中的要求，且滿足歐盟、日本等發達國家比國內更為嚴苛的質量要求。三是充分發揮鰻魚行業協會協調溝通作用。通過分析市場需求、商定各階段的出魚數量、價格以及規格，并根據公司能力高低、規模大小、近幾年出口平均數等情況，確定企業份額，避免出口企業之間壓價競爭，增強養殖戶信心，牢牢掌握著鰻魚國際貿易定價權。四是推行聯農帶農模式。臺山鰻魚產業堅持“產業園+龍頭企業+基地+農戶”的運行模式聯農帶農，包括培育新型經營主體，探索完善多種利益聯結機制，引導新型經營主體與農民建立緊密、穩定的合作關系。企業為周邊農戶提供標準化養殖技術、資金等支持，擔起質量把關責任。

目前，臺山鰻魚產業正向高質量發展邁進，為當地經濟發展提供更大動能。

烤鰻加工 許銳翔 攝