蜂業助力山東省畜牧業高質量發展

王帥 婁德龍│文

山東省畜牧總站，濟南250102

一、山東省蜂業基本情況

1.全省蜜蜂存養量和分布區域

山東省當前蜜蜂養殖存養量約58 萬群，其中西方蜜蜂約48 萬群、中華蜜蜂約6.6 萬群、熊蜂2.5 萬群，其中臨沂、濰坊蜜蜂存養量超過10 萬群，泰安、濟南蜜蜂存養量均超過5 萬群。

2.全省主要蜂產品產量和產值

據統計，山東省蜂蜜產量1.8 萬余噸、蜂王漿產量877 噸、蜂花粉產量878 噸、蜂膠產量57 噸，不完全統計蜂業直接經濟效益6.0 億元。

3.全省蜂農情況和養殖規模

山東省蜜蜂養殖戶6450 戶，平均年齡59 歲，60歲以上占48.6%，初中學歷占64.92%，高中以上學歷占20.38%.

4.全省蜜蜂授粉情況

山東省參與授粉的蜜蜂共計20 余萬群，占全省蜂群數量的39.43%，其中意大利蜜蜂占86.3%，中華蜜蜂占10.9%，熊蜂占1.7%，壁蜂占1.1%.全省蜜蜂授粉面積約為450 萬畝，全省蜜蜂授粉收入為5000余萬元。

5.全省組織化程度

據統計，蜜蜂育種（保種場）13 個，社會化組織（協會）35 個，養蜂專業合作社211 個。加入合作社的養蜂戶占到全省養蜂戶的74.3%.

6.蜂業企業情況

山東省有蜂產品、經營企業82 家，產值10.18 億。有67 家蜂產品加工企業，其中蜂產品出口企業6 家；每年山東省蜂蜜出口1.2 萬噸左右，其中洋槐蜜3500噸，出口價是每噸3300 美元，白蜜8800 噸，價格是每噸2000 美元，蜂王漿和花粉有少量出口。

7.產業關鍵技術

山東省重點在良種繁育推廣、蜜蜂飼養、病蟲害防治、蜂機具研發、授粉增產技術、蜂產品研發及質量控制等領域進行了科研攻關與技術推廣，尤其在蜜蜂優質高產配套系選育及授粉蜂種的引進、工廠化繁育、蜜蜂營養等方面實現較大突破。對養蜂從業人員、種植戶進行了大規模的技術培訓，大大提高了一線養蜂人員的飼養技術水平和授粉技術的普及程度。

8.科技研究推廣的支撐體系

以山東現代農業產業技術體系蜂產業體系、山東農業大學、山東省農科院、青島農業大學、聊城大學等大專院校和科研院所為主體的蜂業科技創新體系進一步加強，擁有國家蜂產業技術體系崗位科學家1 人、省蜂產業體系崗位專家5 人、綜合試驗站1 個；同時以各級畜牧技術推廣單位為主體的蜂業科技推廣服務體系逐步完善。

9.蜂業政策

“十三五”“十四五”期間，山東省相繼出臺《山東省蜂產業轉型升級實施方案》《關于加快我省蜂業發展的通知》《山東省2016 年畜牧良種補貼項目實施指導意見》《關于申報養蜂機具——蜂箱的通知》《山東省畜牧業競爭力提升科技行動工作方案》《關于實施蜂業質量提升行動的通知》《山東省蜂業“十四五”發展規劃》（2021-2025）《山東省蜜蜂遺傳改良計劃》（2021-2035）等蜂產業政策文件，推動蜂業高質量發展。

二、蜂業對畜牧業高質量發展的貢獻

1.蜂產業健康發展是現代農業高質量發展的必然要求

蜜蜂為農作物授粉的需求日益迫切。蜜蜂的健康高效飼養是形成強大授粉強群、生產高質量蜂產品的重要手段，蜜蜂良種培育及推廣是蜂業高質量發展的種業基礎。養蜂的機械化水平和標準化程度需要大力提高。農作物尤其是設施果蔬的授粉技術及應用仍需大力推動，對農作物提高產量、品質、制種等方面具有較大幫助。

2.蜂產業健康發展是滿足人民對美好生活需求的重要手段

蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂毒等蜂產品對人體健康有顯著的醫療保健作用，隨著小康社會的全面建成和人民生活水平的提高，廣大群眾對高質量蜂產品的需求日益增強，必須建立蜂產品質量監督監管體系，加強蜂產品功效研究和開發，保障純天然優質成熟蜂蜜、高品質蜂王漿、綠色純凈蜂膠、優質蜂花粉的生產供給。

3.蜂產業健康發展是提高農民收入實現鄉村振興的有效途徑

養蜂業不與種植業爭地、爭肥、爭水，也不與養殖業爭飼料，具有投資小、見效快、用工省、無污染、回報率高的特點。農民通過養蜂出售蜂產品、受雇授粉可以當年獲得收益，與單純從事農業種植相比，具有較高的比較效益，養蜂業必將在鄉村振興中發揮更加積極的作用。

三、存在問題

1.蜂業整體生產水平有待提升

近年來，隨著國家和山東省一系列扶持蜜蜂養殖機械化水平提升措施的出臺，山東省蜜蜂養殖機械化水平整體上有了較大的提高，但一些養殖戶依然秉承傳統方式，基本靠手工或半手工操作，管理粗放，蜂農勞動強度大，導致年輕人不愿從事蜂產業。當前蜜蜂養殖現代化設施設備研發裝備水平較低，生產基礎設施簡陋，較為嚴重地影響了山東省蜂產業的高質量發展。同時，山東省養殖規模偏小與分散經營也是影響蜂業現代化設備難以推廣應用的重要原因。

2.蜂授粉經濟生態效益認識亟需加強

近年來在蜂產業體系項目推動下，山東省產業化蜂授粉推廣與應用有了較大進步，但與蜂授粉大規模產業化應用大省相比還存在不小的差距。目前山東省僅有58 萬余群蜜蜂，授粉蜂群數量嚴重不足，遠不能滿足農作物授粉需求。社會對蜂授粉的重要性認識不足，蜂授粉技術體系建設不夠完善，蜂授粉技術應用有待提高。養蜂、授粉聯系不緊密，授粉供需渠道不暢通，蜂農與種植業主間缺乏溝通，技術專業人才匱乏，導致利用蜂授粉推廣應用規模和范圍較小。蜂授粉社會化專業服務組織缺乏，還沒有形成完整的產業鏈，市場化、專業化程度低，蜂農與菜農、果農之間銜接不順暢，存在信息不對稱問題。蜂授粉技術培訓力度不夠，農戶應用蜂授粉需要掌握相關技術，盲目使用蜜蜂授粉往往容易出現問題，影響授粉效果。政策和財政資金支持不足，亟需制定相關扶持政策，支持蜂授粉技術的推廣應用。

3.蜂產品品質及其附加值亟待提高

當前，山東省蜂產品生產過程中的過程控制關鍵指標還不夠完善，安全生產追溯技術體系未建立，尤其對于藥用蜂蜜資源等特色蜂產品生產和利用不充分，導致蜂產品品質不高；蜂產品研究開發專業人員少，后備科研人員不足問題突出，消費者對于生產、收購、貯運、加工、銷售等環節的監控和追溯信息了解不全，全程質量控制技術薄弱；蜂花粉高值化利用技術需要進一步突破，蜂產品中活性物質高效價提取技術缺乏，需開展天然成熟蜂蜜優質高產技術、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產品中活性物質高效價提取技術，以進一步提升蜂產品的附加值。

4.蜂業科技支撐力度有待提升

高校、科研院所培養的蜂業人才很少從事本專業，人才流失嚴重，專業技術人員缺乏。科技對產業的支撐力度不夠，高校、科研院所和畜牧部門圍繞蜂業發展的核心技術協作攻關力度薄弱，蜂業發展科技創新條件欠缺，科技支撐能力有待提升，尤其是蜜蜂育種技術亟需加強。

四、山東省蜂業發展趨勢和重點任務

根據山東省畜牧業高質量發展重點工作，結合蜂業發展現狀和存在問題，將在蜜蜂良種繁育、蜜蜂授粉、蜂產品安全、規模化企業培育等方面開展工作。

1.加快種質資源保護和開發利用

加快蜜蜂重要經濟性狀遺傳改良，提升蜂群生產性能和蜂產品質量；通過產學研用協同創新和聯合攻關，以建設蜜蜂核心育種場為載體，加強優質高產和抗逆蜂種選育，開展中華蜜蜂原產地保護利用，大幅度提高山東省蜜蜂良種供應能力，為蜂產業健康高效發展夯實種源基礎。

2.加快蜂業標準化建設

加快智慧蜂業建設，研發自動監測和遠程管理蜂群的智能飼養設施設備，研發適合山東省養蜂業發展的蜜蜂飼養機具，實現蜜蜂養殖過程的智能化。制訂授粉蜂群飼養繁育技術規范，制訂蔬菜、果樹等主要農作物蜂授粉操作技術規范，提高蜜蜂、熊蜂、壁蜂授粉效率，保證授粉效果。制訂蜂產品生產、加工、儲存技術規程，完善蜂產品質量標準。整體提升蜂產業的科學化、高效化、標準化管理水平。

3.加強蜜蜂授粉技術推廣應用

大力宣傳蜜蜂授粉對農作物增產和促進生態農業發展的意義與作用，研發熊蜂、壁蜂規模化飼養技術、授粉增產提質技術體系，推廣規范化、標準化授粉技術的操作程序和管理要求，在果蔬種植優勢區建立蜜蜂授粉示范基地，發展專業授粉中介服務機構或授粉公司，實現標準化、規模化、便捷化的授粉服務。

4.強化蜂產品質量監管

針對摻雜作假問題進行蜂產品生產過程控制，盡快建立蜂蜜真實性鑒別方法，重點開展天然成熟蜂蜜優質高產技術、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產品中活性物質高效價提取技術的研究，解決蜂產品品質差的問題。加大對復合型蜂產品以及蜂產品新藥的研發等，解決蜂產品附加值低的問題。針對上述問題，政府及相關職能部門需進一步加大對蜂產業科技創新扶持力度，加強立法及市場監督，加快蜂產品專業后備人才培養，推動蜂產品質量控制及品質提升等關鍵技術協同攻關，加快蜂產品科技成果轉化。以蜂業和蜂產品加工骨干企業為重點，以行業關鍵共性技術為突破口，加快發展并盡快形成一批規模大、實力強、市場競爭力強的優勢骨干企業，打造名優產品品牌。重點扶持山東省內知名蜂業企業，加大蜂產品品牌宣傳推介力度，打造成為國內外著名品牌，提高國內外的市場占有率。并逐步建立全省統一的蜜源植物、蜂群分布、企業信息、蜂產品質量、市場咨詢、監督檢驗和品牌推介等為一體的省級蜂業數字化信息平臺，開展追溯試點，在蜂業企業、蜂業合作社等規模生產主體率先實現可追溯，以更好的增強生產經營主體的質量安全意識，確保蜂產品質量安全水平穩步提升。

5.加強環境病蟲害防控技術研發

構建蜜蜂病蟲害防治長效機制研發蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害早期診斷及綜合防控技術，探明蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害的發生規律，研發蜜蜂蟲害早期診斷方法、綠色抗蟲藥物及防治方法和蜜蜂病害快速檢測技術及防控阻斷措施。開展蜜蜂主要病害的流行病學調查，建立蜜蜂病蟲害快速響應網絡，及時、準確了解山東省蜜蜂病蟲害的發生情況，快速、有效向蜂農提供科學的防治方法，構建蜜蜂病蟲害防治長效機制。各級畜牧獸醫部門應進一步結合實際，加大對蜜蜂重大病蟲害疫情綜合防控的支持力度，加強檢疫，強化科技保障，制定蜜蜂重要病蟲害防控應急預案，通過組織開展技術培訓、媒體宣傳報道等多種形式加大蜜蜂重要病蟲害防治知識宣傳力度，提升養蜂員防疫意識和科學養殖水平，持續開展蜜蜂疫情監測工作，準確掌握蜜蜂重大病蟲害發生情況及發展動態，及時發布預警信息，確保山東省蜂產業健康、穩定發展。

6.優化新型蜂產業科技服務模式，形成有效的運行機制

優化已建立的“蜂產業技術體系+畜牧獸醫站+養蜂大戶、合作社和蜂業公司”的新型科技服務模式，根據各地區的蜂產業發展特點提出科技服務對策，將研發的優良蜂種、規模化飼養和管理、機械化設備、授粉增產、病蟲害防控、蜂產品加工等技術，通過各地畜牧獸醫站等技術推廣部門進行推廣。以養蜂和蜂產品加工企業為龍頭，以養蜂大戶、專業合作社等新型經營主體為服務對象，繼續在山東蒙陰、臨朐、五蓮、新泰和沂源等地建立蜂產業科技示范基地，定期開展技術示范、技術培訓等科技服務工作，進一步加快蜂產業技術體系研發成果的轉化應用，培育蜂產業發展區域優勢。