球莖甘藍新品種“翠寶4號”及其早春地膜覆蓋栽培技術

張 敏，霍振國，張艷梅，李景芬，孔海珍，張孟軍

（1.邯鄲市蔬菜研究所，河北 邯鄲 056046；2.邯山區農業農村局，河北 邯鄲 056005；3.邯鄲市種子管理站，河北 邯鄲 056006；4.邯鄲科技職業學院，河北 邯鄲 056046）

球莖甘藍（BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.），又名莖藍，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種。球莖甘藍具有很高的食用和藥用價值，其所含的抗壞血酸、吲哚類物質、微量元素等具有增強人體免疫功能、防癌抗癌等作用，日本國家癌癥研究中心將球莖甘藍列為20種抗癌蔬菜之一[1]。球莖甘藍肉質莖具有獨特的脆嫩、清甜口感，被作為一種特色蔬菜在全國各地廣為栽培。為豐富球莖甘藍種質資源，滿足市場對優質雜交球莖甘藍品種的需求，邯鄲市蔬菜研究所科研人員以提升球莖甘藍口感品質和田間整齊度為目標，以2010年發現的結球甘藍不育系種質為基礎，通過構建球莖甘藍雄性不育系育種體系，選育出性狀優良的球莖甘藍雄性不育系及配套保持系，通過雜交配組，培育出適合全國各地春秋露地和保護地栽培的雜交球莖甘藍新品種“翠寶4號”。經過2年多的示范推廣，得到廣大種植戶的認可，取得較好的經濟效益和社會效益。球莖甘藍“翠寶4號”于2023年1月通過河北省科技成果評價，達國際先進水平。早春利用地膜覆蓋，提溫保墑，進行簡易保護栽培，早定植、早上市，增產效果顯著，產品商品性品質較好，經濟效益較高。

1 品種特征特性

翠寶4號屬F1代雜交新品種，定植后55～65 d采收。葉片中等，半直立，葉數14～16片，葉痕小，葉腋處不易出現葉芽。球莖扁圓，均勻一致，皮色綠，球面光滑，皮薄，商品性好，橫徑14.3 cm，縱徑8.9 cm，單球質量1 000 g。肉質脆嫩，有甜味，品質優，耐貯存。低溫冷藏3個月，不變質，不糠心。該品種生長勢旺，耐寒，抗抽薹，抗病性好，適宜全國各地春秋露地和保護地栽培。

2 栽培技術要點

2.1 茬口安排

冀中南地區1月下旬—2月上旬日光溫室穴盤育苗，3月中旬定植，5月中旬收獲。其他地區結合當地氣候特點，確定適宜育苗、定植時間。前茬避免與十字花科蔬菜連作，球莖甘藍收獲后可接茬豆角、茄子、大蔥等蔬菜。

2.2 育苗技術

2.2.1 基質準備

1月下旬—2月上旬，利用日光溫室進行穴盤育苗，育苗棚室使用之前要進行徹底消毒。選用尺寸為54 cm×28 cm的72孔穴盤，舊穴盤在使用前用高錳酸鉀1 000倍液浸泡10 min，取出后用清水沖洗干凈，晾干備用，新育苗盤可以直接使用。基質選用優質草炭、蛭石、珍珠巖按3∶2∶1的體積比進行混配，每立方米基質中加入三元復合肥2 kg、多菌靈0.2 kg，并將基質攪拌均勻備用。

2.2.2 適時播種

選擇連續晴天或“冷尾暖頭”進行播種，將混配好的基質加入清水，使基質含水量達40%，均勻裝入穴盤中震動、抹平。每穴播1粒種子，覆蓋1層厚0.5 cm的蛭石。播種量要比實際定植數多20%～30%，以便后期補苗，每667 m2用種40 g。

2.2.3 苗期管理

溫濕度調控：播種后將穴盤放在育苗床上，澆透水并覆蓋地膜保濕。出苗需要較高的溫度，室溫保持在25～28 ℃，促進種子萌芽。待80%子葉出土，揭去塑料薄膜。此后，溫濕度可適當降低，將室溫控制在白天22～25 ℃，夜間13～15 ℃。晴天中午溫度過高、濕度過大時，注意及時放風，降溫排濕。根據墑情和天氣，盡量選擇在晴天的上午噴水，3片真葉后要逐步減少澆水次數和澆水量，保持基質見干見濕。幼苗封盤后適當控水，陰天、雨天盡量不澆水。

肥水供應：苗齡40～50 d時，基質中的養分則不足以支持幼苗健壯生長，可從2片真葉開始補肥，即每隔1周左右，結合澆水及時補充全營養微量元素水溶肥（20-10-20＋TE）1 500倍液。

2.2.4 壯苗標準

冬春季育苗，在定植前5～7 d需進行煉苗，選晴天的中午逐步加大放風量，早開晚關，白天棚溫降低到15～20 ℃，夜間降低到10～12 ℃。

壯苗標準：苗齡40～50 d時，株高12～15 cm，4葉1心，下胚軸和節間短，葉片肥厚、深綠，莖粗壯，根系發達并包裹住育苗坨，根白，無銹根，無病蟲害。

2.3 定植

清理前茬作物殘留的植株及葉片，帶出種植地塊進行深埋處理。每667 m2撒施腐熟的有機肥2 000 kg，生物有機肥100 kg，三元復合肥50 kg，翻耕深度25 cm，深翻后耬細耙平，做成1.6 m寬平畦，長度依地塊而定，一般以畦長10 m為宜。

球莖甘藍早春地膜覆蓋栽培有2種定植方式：一種是先栽苗后覆膜（簡稱膜下定植）；另一種是先覆膜后栽苗（簡稱膜上定植）。膜下定植速度快、省工，而且可避免每年3月下旬前后倒春寒的危害，定植時間也比膜上定植方式早10 d左右，上市時間可提早7 d左右。建議在生產上選擇膜下定植。

3月10日左右，選擇晴天的上午，按株距33 cm，行距40 cm定植，每穴栽1株，每畦4行。定植深度5～6 cm，以埋住苗坨為宜，不宜深栽，否則苗不旺，球莖易貼地，近地面球莖易發白，影響其商品性。栽植完成后，覆蓋1.6 m寬地膜，在畦兩側、近畦埂、兩苗間隙處深挖土，每間隔2棵苗壓膜1次，畦面上可在沒苗的位置零星壓土，以免早春大風將地膜掀起。

2.4 田間管理

定植后及時澆透水，促進緩苗。膜下栽培保墑性好，球莖甘藍球莖開始膨大前不用澆水。當球莖長到雞蛋大小時（橫徑3～4 cm）結束蹲苗，此時開始增加肥水供應，隨水667 m2追施高氮型復合肥15～20 kg；當球莖長到7～8 cm時，再667 m2追施高鉀型復合肥15～20 kg。注意小水勤澆，保持土壤濕潤。

膜下栽培要注意及時引苗出膜，一般下午進行田間作業。球莖甘藍苗成活后，可在地膜上的栽苗位置戳開1個小透氣孔，幫助幼苗逐步適應外界環境。3月下旬，隨著外界溫度不斷升高，要逐步擴大透氣孔。3月底—4月初，球莖膨大前要及時將球莖甘藍苗引出膜外，引苗時要小心操作，以免傷到葉片。

2.5 病蟲害防治

早春溫度較低，病蟲害發生較少，隨著溫度的升高，蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等蟲害開始發生。蚜蟲優先采用黃色誘蟲板誘殺，必要時可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液、25%吡蚜酮可濕性粉劑3 000倍液交替噴霧防治。小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲優先采用性信息素誘捕器誘殺，必要時可用Bt乳油800～1 000倍液或11%甲維·茚蟲威懸浮劑1 500～2 000倍液交替噴霧。進入4月下旬，霜霉病易發生，但翠寶4號抗病力較強，一般不用進行病害防治。需要進行田間病害觀察，一旦發生，可用72%普力克600倍液、72%克露可濕性粉劑500～750倍液交替噴施，每隔5～7 d噴灑1次即可。采收前15 d禁止使用任何藥劑。

2.6 采收

定植后55 d，當球莖長到10 cm以上，單球質量達600 g以上，如市場行情好，可提前采收，否則可延遲到65 d采收。不可過分延遲，因隨著外界氣溫的升高，易造成球莖中粗纖維增多、變艮，影響口感和品質。采收前10 d不要澆水，以免球莖含水量過高，采收時開裂。采收時，切除根部和球莖上較大的葉柄，不可掰葉，防止撕掉球莖外皮，影響其商品性。大型商超供貨，最好保留2～3片心葉。