早春大棚辣椒復種花椰菜綠色高效種植模式

朱素芹，陳秀紅，朱淡梅，劉小燕，袁 飛，徐 紅

（1.東臺市三倉鎮綜合服務中心，江蘇 東臺 224231；2.東臺市現代農業產業示范園服務中心 ，江蘇 東臺 224231）

東臺市三倉鎮是江蘇省高效設施農業強鎮，是上海市外延蔬菜生產基地，是江蘇省萬畝“菜籃子”基地。近年來，辣椒和花椰菜的市場需求越來越大，種植面積不斷擴大。三倉鎮高效設施農業面積9 334 hm2，其中常年種植辣椒3 000 hm2，以早春大棚辣椒生產為主，總產量超27萬t，年收益達70 200萬元；花椰菜種植面積1 333 hm2，總產值3萬t左右，年收益達7 200萬元。近幾年，該鎮大力推廣早春大棚辣椒復種花椰菜綠色高效種植模式，取得了較高的經濟與社會雙重效益，受到農戶的歡迎。2022年，全鎮應用面積達800 hm2，全年總收入23 040萬元。早春大棚辣椒復種花椰菜一般每667 m2辣椒產量6 000 kg左右，收入15 600元左右，花椰菜每667 m2產量1 500 kg左右，可收入3 600元左右，全年每667 m2總收入19 200元，扣除種子、農資等成本3 890元，每667 m2效益15 310元左右。

1 茬口安排

早春3層大棚覆蓋辣椒9月下旬至10月下旬播種育苗，11月上旬至12月上旬定植，每667 m2種植4 150株左右，3月上旬開始上市，7月中旬收獲結束。花椰菜一般7月上旬播種育苗，8月中旬大田定植，每667 m2種植3 100株左右，根據不同品種，10月下旬至11月中旬采收上市。

2 綠色高效栽培技術

2.1 早春辣椒3層大棚覆蓋栽培

2.1.1 選擇適宜田塊

選擇上年未種植過茄果類蔬菜的田塊，優先選擇水旱輪作的田塊。

2.1.2 應用優良品種

早春辣椒選擇頂優一號大椒、巨無霸3號、鄭研958等耐低溫弱光、坐果率高、連續坐果性強、耐貯存、商品性好的優質、高產、抗病品種。

2.1.3 適期播種移栽

早春辣椒3層大棚覆蓋一般在9月下旬至10月下旬播種育苗，播種前去除秕籽和破籽，曬種1～2 d，采用基質穴盤電熱線加溫育苗。11月上旬至12月上旬，苗齡35～40 d，6～8張葉片，大棚內地溫達到15 ℃以上時移栽，行株距45 cm×35 cm。

2.1.4 穴盤基質育苗

選用72孔或108孔穴盤，使用容重小、孔隙度大、持水量高、有利于種子發芽的草炭系復合基質，將拌水后手握成團、松開即散的基質裝入盤中，裝盤時不要用力壓緊，用刮板從穴盤的一邊刮向另一邊，使穴盤的每個穴孔裝滿基質，且各個格室清晰可見，用專門的壓穴器壓穴，或將4～5盤裝好基質的穴盤垂直疊放在一起，上面放1只空盤，兩手平放在上面的穴盤上，均勻用力下壓至需要的深度。將辣椒種子播于壓好穴的盤中，每穴1～2粒。播種后，將基質倒在穴盤上，用刮板從穴盤的一邊刮向另一邊，使基質表面與格室相平，覆蓋基質厚度1 cm左右。

大棚苗床地面要平整，先在畦面平鋪1層地膜，將播種后的穴盤平鋪于苗床中，及時用清水澆透苗盤，澆水時要輕而勻，不得將穴孔內的種子沖出，然后在苗盤上覆蓋1層地膜，鋪地膜前在苗盤上插放一些小竹條，使地膜與苗盤之間保持一定空隙。穴盤上搭建小棚。

2.1.5 加強苗床管理

辣椒出苗前不揭膜，保持白天床溫25～30 ℃，夜間15～20 ℃，小棚上加蓋保溫布。出苗50%時，抽去平鋪地膜，注意調節苗床溫度，防止出現“高腳苗”，保持白天床溫20～25 ℃，夜間14～18 ℃。子葉展開后，及時移苗補缺，將單穴內多余的苗移至缺苗的空穴內，同時拔除多余幼苗，確保1穴1株苗，并對苗床噴灑清水，水量以幼苗根系周圍基質濕潤，但不滲出為宜，定植前5～7 d適當降溫煉苗，08：00—09：00揭去保溫布，增加光照，傍晚覆蓋保溫布，逐步減少覆蓋物時間，直到夜間不蓋保溫布。

2.1.6 提前搭建大棚

辣椒定植前20 d搭建好內外3層鋼架大棚，覆蓋高保溫無滴膜，提高棚內溫度，有利于辣椒定植后盡快活棵，大棚以南北向為宜，鋼架選用外徑22 cm、厚1.2 cm的熱鍍鋅鋼管，外棚寬6 m，棚高2.2 m，弓間距1.2 m，3層大棚每2層鋼架間距0.15 m，內小棚弓間距3 m，兩大棚棚距1 m，留足間距，方便運輸。

2.1.7 采用多層覆蓋

辣椒定植前15 d，棚內做2畦，畦面寬250 cm，畦間溝寬35 cm、深15 cm，每667 m2畦面噴施960 g/L精異丙甲草胺50 mL除草。布上滴管主支管和毛管道，與水源和動力設施連接，畦面平鋪地膜。大棚圍裙膜，裙膜入土10 cm，高度1 m，采用3棚膜＋小棚膜＋地膜的5膜覆蓋栽培。

2.1.8 科學運籌肥水

搭建大棚前1個月，每667 m2大田施用充分腐熟雞糞2 500 kg和45%復合肥50 kg，均勻撒施，深翻入土，一次性施足基肥，依據土壤墑情和辣椒苗情，用滴灌補水補肥，一般辣椒采收1～2次后，每667 m2分次滴灌高濃度水溶肥1.5～2.5 kg，滿足辣椒生長需要。

2.1.9 病蟲綠色防控

在辣椒生長期如遇連續陰雨天氣，每667 m2用10%腐霉利煙劑260 g或40%百菌清煙劑160 g熏蒸，防治灰霉病和霜霉病。發現蚜蟲和煙粉虱，使用黃板誘殺，到市場購買或用纖維板、紙板剪成A4紙大小的板條，雙面貼上黃色粘蟲膠紙，高于辣椒植株頂部，每667 m2懸掛35塊左右于辣椒行間，粘滿蚜蟲和煙粉虱后重換黃板。正常天氣情況下，每667 m2用80%代森錳鋅可濕性粉劑160 g或22.5%啶氧菌酯懸浮劑30 mL噴霧防治炭疽病。用0.5%香菇多糖水劑350 mL或5%氨基寡糖素水劑40 mL噴霧防治病毒病。用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑15 mL或4.5%高效氯氰菊酯乳油40 mL噴霧防治煙青蟲。合理交替用藥，嚴格執行農藥安全間隔期。

2.1.10 適時采收上市

早春3膜栽培辣椒于3月上旬開始采收上市，門椒采收時，同時摘掉門椒以下部位側枝和腋芽，7～10 d采收1次，及時采收并分級銷售，7月中旬收獲結束后及時清田。

2.2 秋季花椰菜綠色高效栽培技術

2.2.1 選擇優良品種

秋季花椰菜優先選擇珍寶、白馬王子、白天使、玉冠等高產、優質、抗病的品種。

2.2.2 適期播種育苗

秋季花椰菜一般在7月上旬播種育苗，苗床選擇排水暢通的田塊，搭建寬6 m、高2.2 m的單層鋼架大棚，棚上覆蓋棚膜和遮陽網，避雨降溫。采用108孔穴盤進行基質育苗，白天溫度控制在32 ℃以內，齊苗后每天輕勻澆水2次，澆水時間在08：00或10：30，13：30或17：00。

2.2.3 堅持科學施肥

由于前茬辣椒肥料用量大，花椰菜用肥實施少基肥、多追肥的原則，花椰菜移栽前，每667 m2施用45%復合肥30 kg，均勻撒施深翻作基肥，花椰菜封行前，每667 m2條施46%尿素10 kg作追肥，依據花椰菜生長情況，花球直徑3～4 cm時，每667 m2再次條施46%尿素10 kg作追肥。

2.2.4 適宜苗齡移栽

8月中旬移栽，移栽時挑選苗齡35 d左右、株高10～12 cm、6～7片葉、葉片肥厚、根系發達的健壯植株。株行距一般45 cm×45 cm，每667 m2栽3 100株左右，移栽后立即澆施活棵水。

2.2.5 加強田間管理

大田施入基肥后，及時深翻做畦，橫、縱溝寬30 cm，溝深25 cm。移栽前每667 m2畦面噴施960 g/L精異丙甲草胺50 mL除草，移栽后15 d左右松土，增加土壤透氣性，消滅雜草。花椰菜喜濕、忌旱、忌澇，在生長過程中需要充足的水分，但水分不可過多，水分過多易形成松散花球，根據土壤墑情采取橫、縱溝灌水和排水措施。結合追肥松土1～2次，花椰菜封行前和花球直徑3～4 cm時，每667 m2條施46%尿素10 kg作追肥，追肥前松土、除草，追肥后及時培土。

2.2.6 及時防病治蟲

花椰菜生長期間有病蟲害發生時，每667 m2用50%烯酰嗎啉水分散粒劑40 g或40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑300 g噴霧防治霜霉病，用80%代森鋅可濕性粉劑80 g噴霧防治黑斑病，用5%多殺霉素懸浮劑25 g或4.5%高效氯氰菊酯乳油30 mL噴霧防治小菜蛾，用5%啶蟲脒可濕性粉劑20 g或10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g噴霧防治蚜蟲。合理交替使用農藥，注意農藥安全間隔期。

2.2.7 適期采收上市

花椰菜花球經強光照射會發黃，影響花球的外觀和鮮嫩度，在收獲前8～10 d，一般采用覆蓋葉片的方法，使花球避免陽光直射，保證花球顏色潔白，提高商品性。花椰菜根據不同品種，在10月下旬至11月中旬成熟，花椰菜的適宜采收期較短，要及時采收。花椰菜花球的形成時間在植株個體間不一致，采收時選擇花球充分長大緊實，表面平整，邊緣花蕾未散開的花球，花球下留2～3片葉用刀平割，花球球面向上輕拿輕放。可分批次，4～5次完成采收。