三種“紅果”的藥食價(jià)值高

◎楊吉生

三種“紅果”是指：蘋果、大棗、山楂。三種“紅果”不但是果品中的上品，而且藥食價(jià)值也很高。

蘋果

紅蘋果不僅營養(yǎng)豐富，而且清香甜脆，色澤鮮艷，被譽(yù)為“全方位的健康水果”。關(guān)于蘋果的藥用價(jià)值，早在唐代就有記載。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果味甘酸而性平，微咸，無毒，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解毒、醒酒等功效。對(duì)高血壓、糖尿病、高血脂、消化不良、貧血、便秘、肥胖、失眠、疲勞等病癥有一定幫助。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘋果中的多糖、鉀離子、果膠等可以調(diào)節(jié)體液的酸堿性，緩解疲勞，預(yù)防疾病。蘋果中的鋅元素則是人體內(nèi)多種酶的組成成分，能夠幫助消除疲勞的同時(shí)還有助于增強(qiáng)記憶力。蘋果有很好的降低血脂的作用。蘋果含有的果膠屬于可溶性纖維，能促進(jìn)膽固醇的代謝，更可促進(jìn)脂肪排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)也能有效預(yù)防心腦血管疾病。蘋果有助防癌，多吃蘋果者比不吃蘋果的人患肺癌的概率低46 個(gè)百分點(diǎn)，患其他癌癥的概率低20 個(gè)百分點(diǎn)。蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳，能有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。此外，蘋果中含有的熱量較低，是減肥人士喜愛的食物之一，并且，蘋果還具有一定的美容養(yǎng)顏的功效。

大棗

大棗又稱紅棗，紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥，有“天然的維生素丸”的美譽(yù)。紅棗的藥用功效，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，說紅棗“主治心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，和百藥，久服輕身延年”。《名醫(yī)別錄》說大棗“補(bǔ)中益氣，除煩悶，除腸癖”。《大觀本草》謂大棗“潤心肺，止咳，補(bǔ)五臟，治虛損，除腸胃癖氣”。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，適用于中氣不足證、血虛證、臟躁等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大棗還具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗腫瘤的作用。大棗中所含的環(huán)磷酸腺苷參與機(jī)體核酸與蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)及抗體的合成，從而增強(qiáng)人體抵御疾病的能力。除此之外，大棗還有保護(hù)肝臟和抗過敏的作用。

山楂

山楂又叫山里紅、紅果，為薔薇科植物山楂的果實(shí)。山楂不僅是美味山果，也是一味常用中藥。山楂藥用始載于《唐本草》，其言“煮汁服，止水痢”。《日用本草》記載，山楂可“化食積，行結(jié)氣，健脾寬膈，消血痞氣塊”，對(duì)消油膩和治肉食積滯有很好的療效。《本草綱目》記載山楂“化血塊、氣塊、活血”，是中醫(yī)婦科常用藥物之一。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂味酸、甘，微溫，無毒，入脾、胃、肝經(jīng)，具有消食化積、解毒化痰、活血散瘀等功效，主治食積、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等病癥。

藥理研究認(rèn)為，山楂中含有黃酮類等成分，能軟化血管、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加冠脈血流量、改善心臟活力，被醫(yī)家認(rèn)為是治療心血管病的良藥。常吃山楂可緩解心功能障礙、血管神經(jīng)官能癥、心律失常、高血壓病、高脂血癥、冠心病、肥胖癥等。此外，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、產(chǎn)后腹痛、痢疾等患者食用山楂亦有益處。