為什么吃辣椒時感覺嘴巴在燃燒

佚名

你吃辣椒時會感覺到辣，是因為一種叫辣椒素的東西像針一樣扎在你的味蕾上。

辣椒素原本是保護植物的抗真菌劑，卻因為被人類發現而具有了新的作用。

辣椒素能夠激活負責痛感的某些神經元，使你的大腦分泌出各種化學物質，讓你感覺到一陣陣灼燒般的疼痛感，繼而受大腦指揮，你的身體會產生一系列應激性反應如出汗、臉紅、涕泗橫流等。

（孔修誠薦自《百科知識》）