從寵到弒的豬崽

白忠強

開春的一天，父親從自行車后貨架上取下來一個小籠子，我好奇地剛想走近看個究竟，瞬間籠子里傳出“哼哼”的叫聲，嚇我一跳，原以為是父親從鎮子上買回來什么稀奇東西，結果才是一頭小豬崽。

你別說，這頭豬崽仔毛發黑油油的，長嘴巴大耳朵，走路點頭擺尾，好似壁畫上見過的一樣，聽父親說只長了一個多月，卻有二十來斤重，小肚肚鼓得圓圓的，我竟然喜歡上了它，又是幫忙收拾豬窩，又是找食盆，尋吃的，忙得不亦樂乎。

我長十一歲了，印象中這是家里第一次養豬。之前總是貓呀、狗呀地嬉戲逗樂，而且久而久之對這些家養寵物還有了感情，每次放學回來還沒到自家大門口，小黑狗早早就候在院墻外，搖頭擺尾，張牙舞爪的總是要弄出個歡迎儀式，進門了小貓也不例外，尾巴高趐，纏著你的腿，喵喵喵地叫著，很是親熱。

那年為什么想到要養豬呢，是后來我才弄懂的。因為搬進了新居，從村子盡頭的山坡里遷居下來，新箍的四孔石窯，寬敞平整的院落，應有盡有，什么羊圈，雞舍，狗窩，同時增加了一個豬圈，居住環境變了，出行條件改善了，所以父母一合計，就迫不及待地買回來那只豬崽喂養。

之前一是因為家里沒有勞力，我們姐弟都小，并且要上學，家里的生活負擔重；二是住宿條件差，吃水要靠扁擔挑，上坡下溝，多一頭家畜，多了一張嘴，更是增加勞動量，屬實不是件簡單的事情。

70年代初，也算是個生活饑饉的年代，人的食糧都不能滿足供給，再養個家畜也是件很不容易的事情，盡管說它可以吞糠咽菜，但是每日三餐還是要按時喂養。無論怎樣，既然要養，就要養得不比別人家的差，母親是個勤勞的婦女，父親在公社工作，家里的日常勞作都由她來承擔，因為這些客觀原因，我的大姐放棄了上學，幫母親操持家務，保證了我們姐弟三人有學可上，隨著年齡的增長，我們放學了也主動挑水、割草、收拾院落衛生，干些力所能及的事情，這樣下來就很好地維持了家庭正常生活秩序。

說起來這個豬，也真是應驗了大家平常的口語，把懶惰的人叫“大懶豬”，這個比喻真是再恰當不過了。它每天除了吃，就是睡，溜圈的時候很少。吃的也不挑剔，洗鍋刷碗水、煮菜葉子，它都一概不挑。為了長膘，母親有時候也給改善一下伙食，煮些豆面糝糝給吃，在當年這應該算是牲畜的美食了吧。吃的雖不講究，可是要按時按點喂食，每到喂食的時候，它就在圈口的柵欄上“哼哼”地叫，當把食盆給遞到嘴邊時，它“動噠動噠”地吃得爽口又香，吃飽喝足后“哼哼”地睡著長膘去了。

春種秋收，秋收冬藏，時間轉瞬即逝。到了仲冬，豬崽也長肥了，夠個百十來斤重，村子里養豬的人家都開始張羅著要宰殺了，我們也不例外。幾家人選好日子，互相幫忙。

冬日清晨，寒風凜冽，但是想到嘴邊的肉，大家的勁頭就來了，那年月一年也就數得上的吃兩三頓肉，所以宰豬這事兒并沒有因寒冷而擱淺，反而讓人們心中多了許多激動。

一大早在院子里用幾塊石頭，臨時砌個灶臺，支起來一口大鐵鍋，下面放上柴火，燒一大鍋開水，宰殺后的豬用開水澆燙，去掉全身毛，在腿上割個小口子，用鋼簽從小口子塞進去，一陣轉動，皮和肉之間就充滿了間隙，這時用人工或打氣筒對著小口子，吹到全身鼓起來，幾乎沒有了皺褶，再徹底清洗干凈外部后，搭個架子將豬吊起來分解。

到這個時間點，村里的小孩們，都開始串門了，看看誰家豬的尿泡吹得大，扎根繩子當作氣球玩，互相比較，爭論不休。其實豬的尿泡也是寶，可以用來調理身體，時代的局限性，讓它成為我們當年的玩具，平添了幾分童年的樂趣。

人們常說，豬的全身都是寶。的確如此，里里外外都收拾得干干凈凈，該賣的，自家留著吃的，當天和幫忙的鄰居一起吃的，都切塊分好，院子里已提前用石板圍好了凍肉倉子，也算是為過新年定制的生冷食品倉庫吧，冬天加工的所有食物都可以存放。

雖然說豬崽喂養大被弒殺了，于心不忍，可這是自然規律的選擇。它又是那么的好養且容易長肉，決定了用它的肉來補充人們飲食中所需要的營養，這也是人們養豬的初衷，是人與自然和諧共生的結果。

幾十年前的事情了，可我閑暇時還是常常想起它來。因為曾經喂養它的主人也已離我遠去了……

——選自西部散文網