國醫大師嚴世蕓的“ 龜法”養生經

張夢雪

每周五個半天的門診，不僅要看病，還要做研究、帶學生，國醫大師、上海中醫藥大學教授嚴世蕓已82歲高齡，為何如此精力充沛？因為他一直遵循著獨特的“龜法”養生經。

什么是“龜法”養生經？嚴世蕓解釋，烏龜之所以長壽，就是因為它遵守自然“中和”之道，它在岸上或水里可以一動不動很久，而一旦動起來也毫不含糊，這就是“動靜結合”；烏龜喜食水草，也吃小魚等，可謂“葷素搭配”而不偏倚；烏龜神情淡定，惹它，它會縮入龜殼，待安全后，它又探出腦袋，伸展四肢，稱得上性情平和、從容。傳統文化強調的“中和中正、不偏不倚”就是“龜法”養生經的深刻內涵。人若想健康長壽，不妨學一學“龜法”養生經，具體可分為以下三個方面。

動靜結合先服老，然后再不服老

生命在于運動，嚴世蕓從小就是運動健將，打羽毛球、長跑、游泳，樣樣都擅長，還獲得過不少榮譽。年輕時，嚴世蕓常常進行高強度運動，興致一上來，就連續幾小時不休息，因此練就了健碩的體格。在嚴世蕓女兒嚴驊的記憶中，父親一直身體很好，連感冒次數都很少，雖然現在上了年紀，但每年體檢指標都比較正常，這與他年輕時勤于鍛煉的好習慣分不開。

嚴世蕓談到，自己自小酷愛運動，但在40歲之后，就很少進行強度較大的體育運動了，等到70歲以后，一切競技運動都不再做了。按中醫理論，人的生、長、壯、老自有其規律，在筋骨隆盛、精力充沛的年紀加強鍛煉，可以促進生長發育，使身體更為康健。但在體力、精力走下坡路時再無節制地高強度鍛煉，會給身體帶來沉重的負擔，進而導致病痛。《黃帝內經》中的“不妄勞作，能形與神俱”，就是在強調不要進行超過體力范圍的勞作，才是養生之道。

“要先服老，然后再不服老。”嚴世蕓說，要客觀認識身體衰老的規律，老年人不能按照年輕人的標準來鍛煉，但也并不是認識到自己老了，就不再注重鍛煉了。老年人應選擇適合自己年齡的鍛煉方式，如五禽戲、太極拳、易筋經、八段錦等較為和緩的傳統功法。

“任何一種鍛煉方式，都不能過度。”嚴世蕓談到，現代的年輕人要么不鍛煉、長時間坐著，要么天天泡健身房，以練大肌肉為目標，過度鍛煉，其實這些都不利于養生。《黃帝內經》中記載的“久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷”，意為長期做一種單一動作或鍛煉，很容易過度而對人體造成損傷，而有動有靜、動靜適度、中和不偏倚才是養生正道。

葷素搭配肥肉、酒不是養生禁忌

從事中醫藥臨床、科研、教學工作60余年，嚴世蕓一直精力旺盛、干勁十足。經常有人問他：“平時吃啥補品嗎？咋身體這么好？”嚴世蕓總是樂呵呵地說：“葷的、素的、粗的、細的，啥都吃，身體倍棒！”

“葷素搭配、不偏嗜”是嚴世蕓所提倡的“龜法”養生經在飲食方面的主張。“肥肉、酒不一定是養生禁忌。”嚴世蕓喜歡吃紅燒肉，隔三岔五便要來一盤，忙完一天的工作，更是時常小酌幾杯。在他看來，脂肪是對健康有益的好東西，能供給機體熱量，促進脂溶性維生素的吸收，還能提供人體必需的脂肪酸等，只吃肉、不吃蔬果糧食自然不對，但將肥肉作為養生禁忌也過于片面。而且酒本身就是一味中藥，可驅寒發散，促進人體血液循環，只要適合自身體質且適量飲用，其未嘗不能成為養生佳品。

“龜法”養生經強調的“中和”之道，并不是規定必須平均去吃各類食物，而是要結合個人身體狀況，制訂個性化的均衡飲食。如陽虛體質的人可適量多吃羊肉、鹿肉等溫腎壯陽之物，陰虛體質的人可適量多吃甲魚、銀耳、燕窩等養陰生津之品。

需要強調的是，即便是多吃也要適量，且千萬不能用一類食物專補，而不碰其他食物。用嚴世蕓的話說：“既要什么都吃，又要找到適合自己的食譜，身體才能越吃越好。”

性情平和及其老也，戒之在得

“都知道養生要不生氣、心情好，但要做到不容易。”嚴世蕓回憶，他一生中曾遇到過很多坎坷與挫折，但他明白，一件事要有一個理想的結果需要天時、地利、人和，人謀事只能是最大限度地盡人事，最終能不能如愿還受很多因素的影響，所以無論出現什么結果、遇到什么挫折，都應坦然面對。正因為懷著這樣的想法，青年時嚴世蕓不像很多年輕人那樣氣盛、遇到不如意就急躁不安，相反他能隨遇而安、良好地悅納自己且能寬容待人，這是他到耄耋之年仍然精神矍鑠的又一秘訣。

“上了年紀，要做到不生氣更難。”嚴世蕓說，孔子云“及其老也，血氣既衰，戒之在得”，老年人由于經歷得多、得到過的多，所以更容易放不下。比如一些老年人“壯心不已”，總有許多目標，一旦不順利、不稱心就發脾氣，按中醫理論，這樣是既傷身又傷神的，形神失和，人自然容易生病。臨床上很多疾病纏身的老年人都有愛生氣、放不下等心理特點。

嚴世蕓建議，養生就是要保持身心和諧、內在安寧，關鍵在于一個“和”字，即讓心境平和、舒適，專注于自己的追求，不要生出許多擾亂心神的雜念、欲望。用裘沛然先生的話說，就是“豁達一點、寬容一點、厚道一點、瀟灑一點”，在這四點上，嚴世蕓加了“淡定一點”，做到這五點，身心必定和諧，而“身心和”則自然健康長壽。

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