基于直覺模糊DEMATEL法的農產品冷鏈物流企業效率的影響因素分析

李娜,郭垂江,文智麗

1.成都東軟學院高等職業技術學院,四川 成都 611844;2.成都信息工程大學物流學院,四川 成都 610103;3.四川外國語大學成都學院國際商學院,四川 成都 611844

0 引言

冷鏈物流在生鮮食品運輸上有明顯優勢,與常溫物流相比,冷鏈物流涉及制冷、保溫等技術與衛生環境管理等要求,運輸難度較大。在物流技術方面,冷鏈物流成本較高,資金投入和資源建設相對不足,導致物流設備落后,技術推廣困難,影響冷鏈物流產業發展;在物流管理方面,我國冷鏈物流行業標準執行不到位,部分企業自律能力較差,未依據規定標準執行物流運輸。科學、合理的企業效率評價有助于冷鏈物流企業發現自身不足,通過提高管理水平、合理配置資源、調整業務方向等推動冷鏈物流業快速發展,符合國家可持續發展的政策要求,對物流產業發展及農業現代化道路有重要作用[1]。

在物流企業效率評價方面:魏亞飛[2]根據目前冷鏈物流企業發展現狀,結合調查數據,構建冷鏈物流企業效率評價指標體系,采用模糊綜合評價法對冷鏈物流企業進行實證研究;郭云麗[3]改進平衡記分卡,為物流企業績效評價制定更合理、更科學的標準;呂秀英等[4]采用層次分析法評價水產品冷鏈物流企業效率。在物流企業綠色化發展方面:王長瓊[5]從政策法規、企業經營戰略及廢棄物循環物流等方面探討物流綠色化發展策略;李寧[6]通過分析運輸領域的非綠色因素,對比公路、鐵路、水運等5種交通方式的綠色化程度,提出配送環節環保技術,建立以綠色物流思想為基礎的配送網絡模型;李麗等[7]分析常見包裝廢棄物的種類和數量,采用生命周期分析法分析典型包裝材料,認為塑料包裝廢棄物是我國包裝廢棄物管理的關鍵對象。已有研究多基于構建評價指標體系,采用相關模型評價冷鏈物流企業效率和綠色化發展程度,對二者具體影響因素的研究較少。

本文采用直覺模糊理論、決策試驗和評價試驗(decision-making trial and evaluation laboratory,DEMATEL)分析并歸類農產品冷鏈物流企業效率的影響因素,構建農產品冷鏈物流效率評價指標體系與評價方法,根據中心度確定影響農產品冷鏈物流企業發展的關鍵因素,為農產品冷鏈物流企業提升效率和競爭力提出相關建議,推動冷鏈物流企業可持續發展。

1 農產品冷鏈物流企業效率評價指標

企業效率評價目的是提高經濟效益,從財務效益角度構建評價指標體系。采用定量與定性分析相結合的方式,將傳統、單一的縱向評價方法轉變為縱、橫向綜合評價方法,逐步探究問題,提出農產品冷鏈物流企業效率的影響因素。

農產品冷鏈物流是將農產品從產出、包裝、儲存、運輸、銷售等環節配送到客戶手中的復雜、嚴謹的物流體系。將綠色發展概念、生鮮農產品特點與物流企業綠色化發展相結合,豐富評價指標體系,分別從財務、客戶、綠色環保、冷鏈運作及科技發展5個方面分解農產品冷鏈物流企業效率的影響因素。以2002年財政部頒布的《企業效績評價操作細則(修訂)》為依據,綜合參考物流企業發展評價指標的相關文獻[8-14],構建農產品冷鏈物流企業效率評價指標,如圖1所示。

圖1 農產品冷鏈物流企業效率評價指標

1.1 財務

傳統財務核算方法主要有沃爾比重評分法、平衡記分卡、經濟增加值等,基于財務評價方法選擇總資產周轉率、營業收入增長率和總資產增長率3個相對客觀、可操作的評價指標。總資產周轉率是在外部市場環境約束下,企業通過生產資料、人力資源等組合配置,實現財務目標,可評價農產品冷鏈物流企業對整體資產的利用效率,反映企業在一定時期的業務銷售收入與資產總額之比;營業收入增長率衡量企業發展能力,包括農產品冷鏈物流企業自身的經營狀況、市場份額及對未來業務發展趨勢的預測;總資產增長率是企業年末總資產增長率與年初總資產增長率之比,可衡量農產品冷鏈物流企業的資本積累能力。

1.2 客戶

評估客戶滿意度是農產品冷鏈物流企業提升客戶滿意率的有效措施,根據客戶反饋結果分析當前服務同客戶期望服務間的差距,主要包括商譽占比率、客戶占比率及客戶增長率3個指標。商譽,即商業榮譽,指在商品交易過程中,由客戶和商家間產生的信任關系,本期期末結存占總資產的百分比表示商譽占比率[15];客戶占比率是主要客戶的消費總額與農產品冷鏈物流企業總營業收入之比,反映主要客戶的消費占比率;客戶增長率反映主要客戶消費金額的增長率,通過對比主要客戶本期與上期消費金額的變動,考察該農產品冷鏈物流企業是否得到主要客戶的信任,若客戶對企業的產品或服務感到滿意,則會繼續選擇該企業消費。

1.3 綠色環保

減量、再利用和循環利用是農產品冷鏈物流企業資源和能源使用的關鍵原則[16]。具有環境管理體系認證、披露環境保護相關信息和環境自行監測方案等對企業綠色可持續發展至關重要,用“2”表示具有,用“1”表示不具有,用“0”表示不適用。環境管理體系認證負責制定和實施環境政策,并在組織內部管理系統中協調環境因素,由制定、實施、審查所需的規劃活動、資源、部門責任、組織結構、流程和實踐等組成;環境保護涉及的相關信息是指環境會計、環境管理、資源消耗和污染物排放等方面的信息,獲得環境信息并對環境進行監管、檢查是全體公民、社會法人及其他組織依據法律規定所享有的權力和應履行的義務[17];環境自行監測方案是指企業實施《國家重點監控企業監督監測和信息公開管理辦法》和《國家重點監測企業自我監測和信息公開管理辦法》,加強污染物減排管理,履行企業社會責任,公開企業的自行監測情況。

1.4 冷鏈運作

與其他物流相比,冷鏈物流在流通中須始終處于低溫環境中,對冷鏈設備的要求較高,冷藏儲存與運輸成本在企業運營成本中占比較大[18]。可用冷鏈庫存量、冷藏車利用率及食品倉儲完好率3個指標評價農產品冷鏈物流企業的冷鏈運作能力。冷鏈庫存量是農產品冷鏈物流企業在一定時間內的存貨數量,本文以農產品冷鏈物流企業的管理人數表示庫存量;冷藏車的使用是農產品冷鏈物流運作中重要的組成部分,本文以冷藏運輸費用與銷售費用之比衡量冷藏車利用率;食品倉儲完好率是指農產品在倉儲保管過程中的完好率,即平均貨物庫存量和有缺損變質貨物量之差與平均貨物庫存量之比。

1.5 科技發展

科研開發、技術人員及高素質人才對農產品冷鏈物流企業可持續發展至關重要。研發投入資金可體現企業對科技發展的重視程度及未來發展潛能,高素質人才與技術人員可反映企業工作人員的綜合實力。采用技術人員占比、高學歷人員占比及研發投入率3個指標評價農產品冷鏈物流企業的科技發展能力。

2 模型描述

DEMATEL法是指采用圖論和矩陣描述各影響因素與其他影響因素的直接或間接影響,分5步計算各影響因素在系統中的排名及相互間的關系。

1)構建直接影響矩陣

設方案集F={f1,f2,…,fn},決策者對n個方案進行兩兩比較,構造直覺模糊判斷矩陣A=(aij)n×3n,aij= (uijvijπij),i,j=1,2,3,…,n,其中,uij、vij分別為決策者比較方案fi與fj時偏愛fi、fj的程度,πij為決策者對2種方案的猶豫度,μij,vij∈[0,1],πij=1-μij-vij。

在計算中導入風險偏好因子η∈[-1,1],η<0時,決策者為風險厭惡者;η=0時,決策者為風險中立者;η>0時,決策者為風險追逐者。

假設存在直覺模糊數α=(μα,vα),μα為論域X中元素x屬于A的隸屬度,vα為論域X中元素x屬于A的非隸屬度,猶豫度πα=1-μα-vα,πα的精度函數hη(α)=(μα+vα)/(1-ηπα)。

假定某專家根據個人風險偏好,對指標給出模糊評價,由指標兩兩比較,再由得分函數集成為直覺模糊偏好決策,將模糊數轉為實數。為滿足DEMATEL初始矩陣的數據要求,將矩陣對角線的值取為0,再經過標準化變形后,得到基于模糊信息的直接影響矩陣H,公式為:

假設專家團隊中有m位專家,表示為G={g1,g2,…,gm}。為綜合處理專家評價,對每位專家賦予相應權重λk,則所有決策專家的權重集合λ={λ1,λ2,…,λm},計算專家決策結果的集成直覺模糊偏好決策矩陣[19]

2)規范直接影響矩陣

直接影響矩陣

式中sij為影響因素Si對影響因素Sj的直接影響程度。

3)計算綜合影響矩陣

綜合影響矩陣

T=(tij)n×n=N(I-N)-1,

式中:tij為第i個影響因素對第j個影響因素的整體影響程度,I為單位矩陣。

4)計算指標的影響度、被影響度、中心度及原因度

5)確定影響企業效率的關鍵影響因素

根據計算得到的D、K、M和R,對評價指標排序,確定影響農產品冷鍵物流企業效率的關鍵因素、中心因素、重要因素及影響因素間的因果關系,有針對性提出提升農產品冷鍵物流企業效率的措施。

3 實證分析

3.1 直覺模糊評價

邀請3位專家對指標集C={C1,C2,C3,…,C15}進行兩兩比較,因不確定專家的語言效力,將專家權重平均分配。根據文獻[20],將專家的語言按照{非常不滿意(0.05,0.95,0),不滿意(0.25,0.65,0.10),一般(0.50,0.40,0.10),滿意(0.75,0.15,0.10),非常滿意(0.95,0.05,0)}進行數據模糊化處理,得到直覺模糊數。

采用軟件Python計算專家對評價指標的偏向度,如表1所示。

表1 專家對評價指標的偏向度

3.2 農產品冷鏈物流企業效率影響因素分析

根據DEMATEL法計算農產品冷鏈物流企業效率評價指標的D、K、M和R,結果如表2所示。

表2 農產品冷鏈物流企業效率評價指標的D、K、M和R

由表2可知:C11、C7、C15的M較大,是影響農產品冷鏈物流企業效率的關鍵因素;C2、C13、C3、C5、C145個指標是影響農產品冷鏈物流企業效率的中心因素,其中,C2和C3是企業獲得經濟效益的財務保障,C5是滿足客戶需求的重要表現,C13與C14反映企業長期發展需要的科技支撐;C8、C6、C9、C12、C10、C1、C47個指標是影響農產品冷鏈物流企業效率的重要因素,獲取C8及完善C9是企業長期綠色發展的表現,C6及C4反映企業的服務質量,C12及C10反映冷鏈運輸過程中的安全性和冷庫利用程度,C1是影響企業財務的重要因素。

按R的正負將評價指標分為原因因素和結果因素:R>0時,該指標為原因因素;R<0時,該指標為結果因素,由此得出農產品冷鏈物流企業效率影響因素間的因果關系。

將原因因素按R從大到小排序依次為:C7、C10、C15、C8、C5、C2、C4、C14,說明這8個指標在整個指標體系中從正面加速或推進農產品冷鏈物流企業效率的提升;將結果因素按R從大到小排序依次為:C1、C11、C6、C12、C13、C9、C3,說明這7個指標受原因因素影響后,再對農產品冷鏈物流企業效率產生影響。原因因素是農產品冷鏈物流企業效率提升的直接因素,從正面推動提升農產品冷鏈物流企業效率,從側面影響企業效率評價體系完善,后期發展應更注重原因因素,通過改善原因因素影響結果因素,進一步提升農產品冷鏈物流企業效率。例如,通過優化組織結構和業務流程,充分整合企業內部資源,加強各部門間的協調,構建企業核心競爭力,提高企業效率;健全市場質量控制和綠色環保規范,提高冷鏈食品的質量生產,并將農產品冷鏈的基本行業標準納入食品市場準入體系,確保冷鏈食品質量安全;積極加強內部人才培養,關注從外部引進綜合型人才,且著力于吸引、培養和留住人才。

3.3實例分析

基于國泰安數據庫和巨潮資訊網,選取某企業為實例進行效率評價。該企業是行業內較有影響力的農產品加工與運輸企業,基礎業務是生豬屠宰,重點發展預制菜、肉制品等相關精深加工與運輸業務。通過《企業年報》獲取2019—2021年該企業農產品冷鏈物流效率評價指標的原始數據,如表3所示。

表3 2019—2021年該企業農產品冷鏈物流效率評價指標的原始數據

對評價指標的原始數據進行無量綱處理,正向指標Xij無量綱化值

Xij′=(Xij-mj)/(Mj-mj),

式中:Mj為Xij的最大值,mj為Xij的最小值。

采用整體平移的方法對評價指標原始數據中的非正數進行無量綱處理,即

Yij′=Yij+α,

式中α為常數。α取值過大易破壞原始數據的內在規律,根據實際情況,α取最接近最小Yij的數值[21],本文取α=0.000 1。

經計算得到2019—2021年該企業農產品冷鏈物流效率評價指標的無量綱數據,如表4所示。

表4 2019—2021年該企業農產品冷鏈物流效率評價指標的無量綱數據

由表4可知:該企業的農產品冷鏈物流效率評價指標排序較靠前的分別為C12、C10及C1,但C7、C11和C153個關鍵因素排序較靠后,影響冷鏈物流企業效率和發展。

提高該企業冷鏈物流效率可采取3方面對策:1)投資綠色技術和實踐,采取多項環保措施,如采用高效能源的冷藏設備、可降解的包裝材料等,并確保環境管理政策及措施實施到位,積極爭取環境管理體系認證,展示該企業對綠色環保的堅定承諾,提高企業聲譽,吸引更多關注環保的客戶;2)引入先進的智能調度系統和智能監測系統提高冷藏車利用率,確保冷藏車運作可靠高效,降低運輸成本,提高運輸效率;3)加大研發投入力度,重視智慧物流建設,包括采用物聯網傳感器、自動化倉儲系統、人工智能和區塊鏈技術等,鼓勵創新,改進產品,提升企業競爭力。

4 結論

本文基于直覺模糊理論和DEMATEL法評價農產品冷鏈物流企業的效率,根據評價結果提出具體的運營優化建議。

1)直覺模糊理論和DEMATEL法可幫助企業決策者更好地理解和分析企業效率的影響因素,有助于提高發展策略的質量和有效性。

2)基于農產品冷鏈物流企業實例,可通過以下措施提升農產品冷鏈物流企業效率:投資綠色技術和實踐,采用高效能源的冷藏設備、可降解的包裝材料,強化環境管理體系認證;引入先進的智能調度系統和智能監測系統,確保冷藏車運作可靠高效,優化冷藏車利用率;加大研發投入力度,重視智慧物流建設,提升企業競爭力。