寧南山區無公害辣椒種植與管理策略研究

李海梅

在現代化經濟發展背景下，人們的生活質量得到了極大程度的提升，同時對綠色無公害食物的需求日益增加，在此背景下，無公害辣椒栽培技術得到了有效推廣和應用。寧夏寧南山區自然氣候比較適宜無公害辣椒生長，需要結合當地降水、氣溫等自然條件的具體情況，對無公害辣椒子種植和管理策略進行優化，從而提高無公害辣椒的種植技術水平，增加無公害辣椒的產量和質量，為當地種植戶增加收入，同時也為無公害辣椒種植技術的全面性推廣創建良好的條件。辣椒原產于墨西哥，后來傳到我國，在辣椒果實中含有大量的辣椒素，因此果實辣味比較大，能夠增加人們的食欲，在辣椒中含有大量的維生素C，在食物調料中被廣泛應用，可以提升飲食質量，逐漸受到人們的喜愛，市場需求量較大。隨著健康中國戰略的持續發展，消費者對無公害綠色食品的需求日益增加，因此，無公害辣椒栽植技術逐漸得到推廣，可以保障人們的食品安全，保障飲食健康，促進辣椒栽培質量的全面性提升。本文主要對寧南山區無公害辣椒種植要點進行綜合性分析，旨在進一步提升寧南無公害辣椒種植技術水平，真正實現高產栽培，促進種植戶經濟收益的增加。

寧南山區地理位置較為優越，而且自然條件較高，屬于干旱半干旱地區，非常適應無公害辣椒種植生長。而且在寧南山區的生態環境保護效果較好，沒有受到工業污染，空氣質量較好，逐漸成為無公害蔬菜種植的重要基地。在寧南地區，無公害辣椒種植歷史較為久遠，而且種植面積較大時，平均畝產較高，在多年的發展過程中，逐漸形成一套無公害高產栽培技術。

一、種植前的準備工作

1、選擇合適的地塊

在種植無公害辣椒前，需要選擇合適的種植土壤，一般情況下，種植土壤的pH 值在6.0-6.6 之間，而且為了保障辣椒的正常生長，所選地塊的前茬作物不能是茄科類植物。而且辣椒耐寒性較差，需要選擇具有良好的灌溉條件，而且地勢相對較為平坦的區域進行種植，同時確保地塊的透氣性符合種植要求。

2、品種選擇

在選擇辣椒種植品種時，需要結合當地氣候、土壤特征、消費群體飲食習慣等，選擇合適的品種進行種植，而且確保品種具有良好的抗病性能，產量較高，方便進行運輸和存儲。當前寧南山區常見的辣椒品種為寧椒1 號、特大牛角王、巨豐1 號等，具有較高的門椒坐果率，結果數量比較多，而且產量較為穩定，對自然環境、土壤環境的適應性較好，果實轉紅速度較快，比較適宜在寧夏引黃灌區及寧南山區有灌溉條件地區種植。

3、設置育苗床

在對育苗床進行設置時，需要按照設計好的床框的長度與寬度進行劃線，并把線內的土壤清理出來，并將其作為床土留用。在具體設置時，為了方便進行陽光直射，確保辣椒苗成長享受充足的陽光照射，需要確保育苗床的北墻直立，南墻稍微傾斜，而且其高度要稍微低于北墻。通常情況下，要結合當地的具體自然條件對育苗床的東西墻長度、南北寬度、北墻高度、南墻高度等進行合理確定，而且對其兩側進行培土時，需要確保與南墻高度保持一致。在對育苗床土進行準備時，需要對其配比進行合理設計，一般情況下，未種植過蔬菜的田園表土需要添加一定量的腐熟豬糞。此外，為了保障辣椒種子的正常生長，需要在每立方床土中添加3000 克左右的草木灰，以及一定量的尿素。同時為對床土中的細菌、病毒、蟲害等進行根除，需要在床土中添加一定量的除蟲除菌藥劑，一般10 平方米左右的苗床需要添加100 千克左右的乙磷鋁錳鋅。配置完成床土后，需要將其均勻鋪在育苗床上，并使用耙子將其耙平，確保表面平整性。

4、種子處理

選擇好合適的辣椒品種后，需要確定每畝種植量，一般情況下，每畝需要種子用量為120 克左右。然后需要對種子進行科學處理，確保出芽率。（1）需要首先把種子在溫水中浸泡一定時間，從而可以確保干癟的種子能夠漂浮上來，并將其清除淘汰，從而保障種子出芽率。一般情況下溫水的溫度為30℃。然后在瓦盆中倒入63℃左右的水，并將種子倒入其中，要注意的是，在倒入過程中需要一邊倒入一邊攪拌，直到水溫降到35℃為止。而且需要將種子在水中持續浸泡14 小時左右。（2）然后需要對種子進行消毒處理，從而減少病蟲害對種子的危害性。一般情況下，需要把種子浸泡在40%福爾馬林100 倍溶液中，持續浸泡15 分鐘左右，浸泡完成之后需要使用清水對種子進行重復性清洗，通過這樣處理的種子可以確保沒有病蟲毒害，而且防病效果較高。（3）之后需要對種子進行催芽處理，一般情況下，需要把種子放置在比較潔凈的盆中，并使用干凈潮濕的毛巾進行覆蓋，并將盆放置在土炕上，并將其溫度控制在30℃左右，當多數種子都完成萌芽之后，就可以對其進行播種。

二、播種及管理

1、播種管理

結合寧南的氣候環境，一般辣椒播種時間為3 月上旬，通常需要使用撒籽方式進行播種，在具體的播種過程中，需要把種子與沙子進行混合并且拌勻，并將其均勻撒在育苗床上，然后使用過篩后的細床土進行覆蓋，厚度控制為1 厘米左右，如果過厚或者過薄都會影響種子發芽率。（1）完成播種之后，需要對育苗床的溫度進行合理控制，一般情況下，白天溫度需要控制在26-29℃之間，而且夜間溫度需要控制在15℃左右，而且地溫需要控制在20℃左右，一般情況下一周就可以出齊苗。在出苗之前，不能通風，也不能揭開地膜，這樣可以確保增溫保墑，從而確保出苗率，一般情況下，當出苗率超過70%后，可以通小風，這樣可以避免地膜內溫度過高，引起高腳苗，當遇到寒流天氣時，需要會用草簾等對其進行遮蓋，從而避免凍害影響。（2）在播種之前，需要對苗床一次性澆足底水，在播種之后需要控制澆水次數，尤其是在辣椒出苗后以及定植前，不必要的情況下不要澆水，當出現干旱情況時可以適當的灑水。（3）辣椒喜光，在辣椒種植中對光照要求比較高，尤其是在幼苗生長期間，為了確保光照充足性，需要隨時對棚膜進行清洗，這樣可以增加透光性，但是由于正午陽光較為強烈，會引起辣椒幼苗打蔫現象，因此，需要使用報紙、草料等對其進行遮陰，避免出現燒苗現象。（4）間苗，為了保障辣椒苗的正常生長，需要在出苗后進行至少2 次的間苗作業。當幼苗生長出一片真葉時，需要去除生長情況不好的幼苗，如桿徑較為細弱、苗與苗之間較為擁擠、發育不全的劣苗；當幼苗生長出1-2 片葉子時，需要再次進行間苗作業，確保苗與苗之間的距離保持在2 厘米左右。（5）在5 月上旬，外界自然環境氣候逐漸升高，這時候可以把棚膜去除，這樣可以對秧苗展開低溫鍛煉一般持續時間為一周，5 月中旬就可展開定植操作。

2、定植管理

在進行實際的定植之前，需要選擇合適的定植地塊，一般情況下可以選擇油菜、玉米等作為前茬的地塊，避免出現重茬種植的現象，這樣可以減少病蟲害對辣椒的危害。在辣椒生長期間對養分的需求量比較大，而且辣椒根系較淺，耐肥力較強，因此，需要在定植之前對土壤施足底肥。一般情況下，每畝土地需要施加有機肥8000 千克，過磷酸鈣50 千克，餅肥150 千克，草木灰100 千克。完成基肥施加作業后，需要對土地進行深翻，翻耕深度一般為30 厘米左右，而且在實際的整地之前，需要每畝施加多菌靈原粉0.6 千克，并將其均勻撒在土地中，這樣可以對土壤進行徹底消毒，消除土壤中的細菌、蟲卵等，優化辣椒生長環境，減少病蟲害的危害性。同時還需要對土壤進行整細處理，在對辣椒幼苗進行栽培時，需要使用圓壟、高畦、地膜覆蓋等方式進行栽培。在定植作業的一周前，需要開始起壟，壟與壟之間的間距需要保持在1.1 米左右，而且壟面的寬度為0.6 米，壟溝為0.5米，壟高為0.15 米，完成起壟后需要覆蓋地膜，同時需要對土壤墑情進行動態觀察，一旦出現墑情不好的情況，需要對壟溝進行及時補灌，從而保障辣椒的健康成長。一般情況下，辣椒采用雙株定植方式進行栽種，行與行之間的距離為0.5 米左右，株與株之間的距離為0.35 米左右，而且每畝田地的栽種株數為7600株，在進行定植前，需要在坑內澆水，并撒入藥土，其中用藥類型為乙磷鋁錳鋅以及DT，每畝用藥量為1.5 千克，并將其在干土中進行拌制，均勻撒在土穴中，當水滲下去之后就可以栽苗并把坑穴填上。

3、田間管理

在完成定植操作之后，需要立即澆灌定植水，并對灌水量進行合理控制，一般到溝深的1/2 處，不要將水蔓延到畦面上；在門椒開花前的3 天，需要澆灌灌頭水，催花水滲透后，需要對畦溝進行松土、深鋤作業，同時對辣椒根部進行培土；在完成催花水灌溉之后的一周，需要二次灌水，同時需要進行追肥。一般情況下，每畝追肥尿素15 千克左右，5 天后再次灌水。然后再開展打杈中耕作業；然后二次培土，并澆灌第4 遍水，同時每畝施加磷酸鉀復合肥15 千克左右，5 天后澆灌第5 遍水，之后每隔5天就要澆灌一次清水，而且每間隔一次清水需要追肥一次尿素。在果實膨大期，需要確保土壤始終保持濕潤的狀態，而且需要在清晨或者傍晚進行澆水作業，避免大水灌畦頂。如果門椒側枝生長過旺，需要將其去掉，同時需要把下部黃葉、死葉、病葉進行摘除。在無公害辣椒生長發育期間，需要做好整枝除草工作，從而促進無公害辣椒的正常生長，以便增加產量，增加農民收入。一般情況下，在辣椒植株第一個分叉部分生長出第一個辣椒時，在其以下的基本位置往往會生長出一些側芽、側枝等，如果不對其進行及時整枝，會引起植株低節位枝條數量過多，嚴重影響無公害辣椒田間的通風性和透光性，嚴重影響無公害辣椒的正常生長發育。因此，需要在辣椒生長過程中，把基部以下的枝條進行及時摘除，僅僅保留頂部兩三片葉子即可，從而為無公害辣椒的正常生長發育創建良好的條件，促進辣椒掛果率。此外，還需要及時做好田間除草和培土工作，從而防止植株出現倒伏、露根問題。

三、病蟲害防治

一般情況下，無公害辣椒常見的病蟲害有枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病、蚜蟲等。其中枯頂病毒會引起植株發育不良，黃化蕨葉且容易出現脫落問題；黃化條斑并會引起葉片畸形褪色和莖稈條紋斑，甚至引起整體植株枯死；炭疽病是一種真菌性病害，在無公害辣椒種植中較為常見，對果實、葉子的危害較大，甚至會浸染莖部，其中該類病害包含紅色、黑色、黑點炭疽病等類型；疫病會對無公害辣椒造成毀滅性病害，對辣椒植株的根部、莖部、葉子、果實等造成嚴重損害，尤其會在幼苗時期的莖部造成開水燙傷性的病癥，嚴重情況下引起不規則的褐色斑點，逐漸軟化腐爛、死亡。因此，需要結合實際情況，采取科學合理的病蟲害防治措施，從而保障無公害辣椒的正常生長發育。當前無公害辣椒病蟲害防治方法主要包含物理防治技術、生物防治技術、農業防治技術、化學防治技術。在具體應用中需要根據實際情況選擇合適的防治方法，從而提升無公害辣椒病蟲害治理效果，保障辣椒的安全正常生長。

1、物理防治

在大棚入口設置防蟲網，這樣可以避免外部昆蟲進入到大棚內；可以覆蓋銀灰色的地膜，這樣可以有效防治蚜蟲；高溫季節設置防蟲防，可以較少小型昆蟲的危害，而且還可以預防日灼病。

2、生物防治

可以利用生物藥劑對辣椒病蟲害進行有效性防治，如可以利用礦物油噴灑在植株上，從而減少小型蟲害和蚜蟲的危害；釋放小型蟲害的天敵，如七星瓢蟲可以對辣椒蚜蟲進行有效性防控。

3、農業防治

可以對棚內的溫度、濕度、光照等條件進行合理調控，從而創設不利于病蟲害生長的環境，從而減少病蟲害的危害。同時需要加強田間衛生清理工作，及時清除植物殘體，這樣可以減少蟲害滋生，減少越冬、越夏蟲口基數。

4、化學防治

當出現莖腐病時，需要使用50%的多菌靈可濕性粉劑，也可以使用500 倍乙磷鋁溶液進行噴灑；當發現污霉病時，需要使用50%的甲基托布津可濕性粉劑500 倍溶液，每間隔10 天噴灑一次；當出現猝倒病時，需要使用600 倍露速凈+萬帥溶液，可以起到良好的效果；當出現辣椒疫病時，需要做好雨季排水工作，避免出現大面積感染問題，同時需要噴灑75%圣克百菌清等藥劑；當出現細菌性葉斑病、瘡痂病、軟腐病等細菌性病害時，需要使用3000 倍農用鏈霉素溶液、1500 倍葉溴硝醇、500 倍多菌靈等進行交替噴灑。

四、適時采收

辣椒是連續掛果作物，可以多次采收，需要結合辣椒的具體品種，以及市場需求，合理確定采摘時間。一般情況下，門椒以及對椒需要適時早收，這樣可以防止對植株造成壓墜。通常情況下需要在辣椒花凋謝20 天后就可以對青果進行采摘，采摘間隔距離為3-5 天為宜；干辣椒制作中需要確保果實熟透后才能進行采摘。

綜上所述，隨著社會經濟的發展，人們對綠色、無公害食物的需求日益增加，從而進一步推動了無公害種植農業的高速發展，為農業經濟的發展提供了新的方向。寧南地區氣候環境、土壤條件等都比較適宜無公害辣椒的栽培和種植，因此，需要結合寧南地區的具體情況，對無公害辣椒栽種技術進行深度研究，做好前期準備工作，優化育苗處理，并做好定植作業，同時優化田間管理工作，制定科學的病蟲害防治技術，同時需要提升當地種植戶的技術水平，加大無公害辣椒種植技術的宣傳推動力度，使其充分認識到無公害辣椒種植技術的重要性，從而促進寧南地區無公害辣椒種植技術的全面性提升，增加產量和質量，促進種植戶經濟效益的增加。