雞首壺的用途和發(fā)展歷史

蔡杰

壺是中國陶瓷史上一個重要的器物種類，雞首壺作為一種獨特的壺式，它的產生、發(fā)展及衰落的過程，不僅反映了人們認識自然和改造自然的能力，同時也是人們進行藝術創(chuàng)造的一個過程。

一、雞首壺的起源與用途

雞首壺，又叫雞頭壺、天雞壺，晉時稱“罌”。1972年，在南京市東晉墓中出土一件青瓷雞首壺，其底部刻“罌主姓黃名齊之”七字，可知這類器物晉時稱作“罌”，即小口大腹的酒器。這種壺是在盤口壺的基礎上進行改進和設計，以雞頭作出水口而得名。在已有的學術文獻中，有學者認為雞首壺創(chuàng)燒于三國末年西晉時期，是在盤口壺一側貼加雞首流而形成的器物，其流行于魏晉南北朝、隋時期，隋以后逐漸衰落，唐初時則被執(zhí)壺所取代，淡出歷史舞臺。其樣式應該說是在盤口壺的肩部兩側加有雞頭和把手，再加以裝飾而成，隨著歷史的不斷發(fā)展，其形態(tài)和樣式也發(fā)生著不同的變化。

關于雞首壺的用途，學術界有不同的說法。有酒器說、茶具說、貯盛器說，也有宗教儀器說和明器說。但從現(xiàn)有發(fā)掘出土的地區(qū)來看，主要集中在江浙和蘇南等地，其早期多是實心無口，主要動能應為明器，東晉以后雞首壺的雞首流是空心有口，具備壺之流的作用，為用器的可能性較大，主要是茶具和酒器。而關于雞首壺的制作技術，主要有拉坯、模制、手捏、刻畫，即壺體拉坯成形，雞首和雙系的造型多為模制，也就是在模具中翻制成形，然后粘在雞首壺的肩部，壺表面的弦紋、網格紋等紋飾則多為刻畫而成，不同紋飾的制作方法各不相同。

二、雞首壺的發(fā)展歷史

說起雞首壺的淵源，眾多學者認為它是三國末年西晉時期越窯、甌窯的一種新產品，以后各窯才相繼燒制。其最早可以追溯至西晉浙江天子崗出土的無柄雞首壺，它高19厘米，口徑10厘米，底徑12.2厘米，直口矮領，弧肩鼓腹，平底。青黃色釉，肩部對置雞頭和尾及兩個半環(huán)形系，雞頭短小，雞首流可流。作為流行于兩晉直至隋代的一種壺式，其具有典型的時代風格和藝術價值。

西晉時期，青瓷已經進入成熟階段，由于當時的統(tǒng)治階級奢靡腐化，政治制度和佛、莊（玄）學深入人心，“即色”“無心”的思想被人用在借酒消愁之上，而這些用來盛酒的器物，就被遠離實用，多作裝飾點綴。因此，這一時期出土的雞首壺一般為小盤口，束頸，圓腹，肩腹部一般飾有弦紋或網格紋，平底內凹，底部無釉留有四處墊燒痕。壺身和壺頸比較矮，雞首多無頸，而且雞尾甚小，這些是西晉雞首壺的共同特征，直觀其物，雞首壺的腹部尺寸接近或略大于壺高，整體呈現(xiàn)出“矮胖敦實”的造型，風格比較樸拙，整個器形矮小，其形象就如一只蹲坐在地的老母雞。但也有例外，如1995年浙江余姚市出土的西晉越窯提梁人物雞首壺，通高24厘米，口徑11.8厘米，腹圍18.2厘米。除去雞首壺常用裝飾手法外，這件壺的盤口上以黃鼬身軀為提梁，在盤口之下與雞首、尾處各置人物，為西晉同類雞首壺中罕見，目前國內僅見此一件，現(xiàn)藏寧波博物館。此時的雞首壺出土范圍局限于江浙一帶，數(shù)量較少，且雞首壺的流有實心和空心之分，這是瓷器帶流功能的首創(chuàng)，也為以后流的產生和發(fā)展奠定了基礎。

東晉時期，青瓷雞首壺得到成熟發(fā)展，在審美興致的基礎上更趨于實用性。此時的青瓷多施半透明綠釉，其光澤細潤晶瑩，釉色不到底，釉面開片紋呈細碎狀，在裝飾上還出現(xiàn)了褐色斑點彩。如東晉褐色點彩雞首壺，盤口較淺，束頸略長，肩上一側貼雞頭，一側貼雞尾，雞尾呈卷尾狀，橋形系，壺身多處褐色斑點，此壺時代應為東晉早期。再看當時的社會，士族門閥們沉浸于酒色之中，自命清高，因此，雞首壺被進行了大幅度的改良。東晉早期，雞首壺器形還有西晉時期的風格，肩部貼雞頭與雞尾相對應，其壺身逐漸往高大發(fā)展，壺頸加長，弧形把手還沒出現(xiàn)。到了東晉中期，雞頭頸部逐漸加長，雞頭引頸高冠，雙目圓睜，雞口圓張，雞尾也演變成弧形柄，柄手上端與盤口相連，下端貼于上腹且柄上端略高于盤口，裝飾的龍頭使其更加實用和美觀，其比例結構也變得更加合理。這一時期的雞首壺的特點是：小盤口、束頸、溜肩、球形腹、平底。肩部一側置高冠凸眼的雞頭流，雞首形象簡化，流與腹相通，對側置圓曲柄，兩側橫置對稱橋形系。東晉時期雞首壺的使用范圍也擴展到江南和中原，東至江浙，西至四川，南至兩廣地區(qū)都有發(fā)現(xiàn)，尤其在南方地區(qū)已經是普遍使用的一種酒器。

進入南朝時期，雞首壺在造型方面，器身較前朝變高，顯得更為修長，較東晉時其盤口也加高加深，壺頸更長，盤口和底部都相應變大，下腹內收，腹部由碩圓或扁圓演變?yōu)槭蓍L直腹，其重心下移，器物整體更加平穩(wěn)，其底部也逐漸由平底轉變?yōu)楸谛蔚谆蛉ψ恪４藭r的雞首流向外移動，造型更趨于實用，在傾倒時更為方便、舒適，把手多高出盤口許多，把手較粗且弧度較大，便于執(zhí)拿，龍頭也更加精致、生動。在裝飾風格上，壺體往往刻畫或貼塑花卉、花瓣等紋飾，弦紋、水波紋、鋪首等紋也出現(xiàn)在裝飾紋中，褐彩成為普遍。其裝飾種類趨于減少，裝飾手法也趨向簡化。特別是蓮瓣紋成為主要紋飾，這與佛教的盛行有關。南北朝青釉刻蓮花雞首壺，多為盤口、長頸、深腹、高直柄。雞首頸部較矮，雞冠高挺，肩部兩邊附橋形方系，平底，腹部刻蓮紋，通體施勻亮青釉，釉色青綠，此壺制作工藝精細，為雞首壺中精品。此時的雞首壺釉色多為青黃色，半截釉。這一時期的雞首壺高度持續(xù)增長，盤口、腹部、底部等各構件間的比例更趨于協(xié)調，實用性增強。

北朝時期，雞首壺的口徑也相應增大，雞頭高昂前挺，露出胸脯，呈公雞打鳴狀，相對處龍柄連肩，龍頭扎進盤口，做飲水狀。這一時期的雞首壺由南方流傳至北方的黃河中下游地區(qū)，和南方俊秀的風格和造型不同，北朝的雞首壺則體現(xiàn)了北方民族那種粗獷與豪邁，器形較為碩大且厚重，高度大多超過40厘米，有的甚至接近半米，把手高出口沿許多，把手一端飾龍首，并出現(xiàn)雙股龍首式樣。肩部設有四只橫向的橋形系，與南方常見的二橫系不同，其壺頸與器身均較南方更為修長和有氣勢。另外，北朝的雞首壺雖然高度大幅增長，但其口徑和底徑的尺寸值卻并未隨著高度大幅增長，雞首壺既體現(xiàn)了北方特有的豪邁氣質，卻又并不顯得笨重。

隋唐時期，雞首壺進入衰落時期，出土數(shù)量急劇降低，種類也有所減少，基本呈現(xiàn)盤口小、腹部瘦高但容量明顯減少的現(xiàn)象。隋青瓷雞首壺，盤口高深直徑小，長頸。肩上兩側貼有雙條復合系，龍首長柄 、肩部、頸部裝飾有三周凸弦紋，器身加高，更加修長，釉色青中泛黃。簡約執(zhí)壺讓煩瑣的雞首壺變得缺乏實用意義。雞首壺的實用功能衰減、結構比例失調，喪失了原有的光彩，重新成為墓室中的陪葬品。從現(xiàn)有的文獻資料可知，雞首壺在北齊至隋時期雞首與壺腹不通，已不具備實用功能，僅作裝飾，液體的傾倒要從盤口處流出。雞首壺的器形也顯得高大、笨重，單柄壺也增加了傾倒難度，這也是其衰落的原因。

總之，雞首壺的發(fā)展是隨著瓷業(yè)發(fā)展和人們生活習俗的變化，最終淡出人們的生活，更為簡潔實用的執(zhí)壺代替其成為當時人們生活的主流，最終完成了其在瓷業(yè)發(fā)展中的使命。

三、結 語

綜上，前文提到的不同歷史時期的雞首壺，多為青釉瓷器，器形幾乎近似，形態(tài)各異，多為西晉和東晉不同時期的雞首壺。其主要反映了三個方面特征：一是不同歷史時期的雞首壺，其壺口均為盤口，并出現(xiàn)不同造型；二是雞首壺的肩部都分別貼有系，有橋形系，也有二橫系，不盡相同；三是不同時期的雞首壺，其雞首造型各異，表達不同統(tǒng)治階層下的社會意境。同時，雞首壺也十分注重藝術的美感，兼顧實用與造型相結合，對于研究我國的南北文化交流、瓷業(yè)的發(fā)展有著重要的參考價值。

綜上所述，自西晉至隋代，雞首壺的造型在不斷地發(fā)生變化，特別是其器形由低矮的造型逐漸過渡到瘦高的外表，器表大多都施有青釉，其燒制技術也在不斷提高，釉色也越來越光亮。隨著南北方文化的交流，中國瓷業(yè)的不斷發(fā)展，雞首壺也將為我們進一步研究中國的吉祥文化和十二生肖，以及同一時期的考古學斷代提供重要的實物研究依據。