最深處的香

每個充斥著鄉愁的夜晚，也是它，在心靈深處，將我引向故鄉。

我與家鄉，存在著許多解不開的聯系，高山、江水、黑茶……但是面條的香，一直將我的心緊緊牽住。①

那是一家很有些年頭的手工面館，那兒的環境說不上優美詩意，不過是隱藏在一條人間煙火的喧嘩小巷中，裝修也沒有多體面堂皇，若說姿態，仿佛競爭者之中的卑微者。但與此正相反，那家小店的面味道卻稱得上是全城一絕，吸引了不少食客光顧，也吸引了賣油條、賣小吃的商販來此叫賣，很是熱鬧。②

老顧客一般是在門口買上一根炸得金黃酥脆的油條，走進店里，只需跟老板說聲“肉絲”或“牛肉”，他便懂你的意思，毫不拖泥帶水地忙活起來。老板將早早準備在案板上的手工面投入到滾燙的湯鍋中，面條在鍋里像剛剛醒來似的，舒展著筋骨。接著，切得極勻整的肉絲被下入水中，同面條一同翻滾起來，像蝴蝶一般在水中跳起舞來。欣賞之際，聞著熱氣中逐漸濃郁的香味，與老板寒暄幾句，亦是一種享受。等香氣蔓延到店里的每一寸，便可將面條與肉絲一并撈出，瀝干水后放入盛好湯汁的碗內，再撒上一撮蔥花，一碗色香味俱全的面便大功告成了。③

手捧著面碗，在人滿為患的小店里找一處坐下，只是看著眼前冒著熱氣的面，便很快找到了一絲慰藉。碗里并沒有什么斑斕的色彩，目之所及，只有稍帶醬色的湯底，承載著綠綠的蔥花、雪白的面條，仿佛一道暖色基調的藝術品，蘊含著巨大的能量。這溫暖的能量，綻放在這一縷縷熱氣中，叫人無從下口。④

還是先把油條放進去吧。有意思的是，最普通的油條，在此處也仿佛變得很不尋常了，油條浸潤了湯汁，吃起來別有一番風味，也許是被熱湯浸染了回憶的綿長。

最終，我還是拿起了筷子。面條一碰到牙齒，那種新生的軟嫩勁道，便在口中蔓延開來。仿佛聽到了天籟般的歌聲，令人心頭產生一陣震顫。即便只嚼幾口便迅速吞下，還是令人回味無窮，想要再吃一口。但此時，再次夾起的一口，反而沒有之前那種感覺。細細品嘗之下，它仿佛重生了一種未曾有過的柔軟。這種柔軟，在口中化作溫暖，仿佛這碗面中藏了一個小太陽，陽光流入心中，成為一道恒久的彩虹。那股沁人心脾的濃香，在口腔之中彌漫，凝結為一種情感。再嘗一口已松軟的油條，是湯汁在口中的爆發，成了一碗面的點睛之筆，讓香味更為濃烈。此時的一切，都仿佛是最完美、最燦爛的。⑤

在熹微的陽光里，我仿佛看見自己童年時在陽臺上，數天上的星星；在山林間行走，觸摸自然的顏色；扶好茶杯，輕抿一口茶……所有與家鄉有關的事物，連同那些往事一起，都融入這一碗面里，浸入我的心中。

再喝一口面湯，此刻，我只想靜于那些險被遺忘的美好。⑥

一碗面給予我的溫暖，令我難以忘懷，每個充斥著鄉愁的夜晚，也是它，在心靈深處，將我引向故鄉。⑦

教師點評

①開頭點題，同時點明最令作者牽掛的美食——手工面。

②介紹小店樸素的環境，與下文小店老板的高超技藝帶來的熱鬧景象形成對比，令讀者好奇——多好的手藝能吸引這么多的食客，甚至促成小吃街的形成呢？

③從顧客的視角，以大量的動詞連用，完整地構成了富有煙火氣息的點單上菜過程。顧客與老板之間無須多言的默契，老板嫻熟的動作等等，恰恰是街頭小店不同于連鎖飯店的人情味與生活氣。

①開頭點題，同時點明最令作者牽掛的美食——手工面。

②介紹小店樸素的環境，與下文小店老板的高超技藝帶來的熱鬧景象形成對比，令讀者好奇——多好的手藝能吸引這么多的食客，甚至促成小吃街的形成呢？

③從顧客的視角，以大量的動詞連用，完整地構成了富有煙火氣息的點單上菜過程。顧客與老板之間無須多言的默契，老板嫻熟的動作等等，恰恰是街頭小店不同于連鎖飯店的人情味與生活氣。

教師總評

這篇文章最大的優點在于能夠傳播一種飽滿的滋味。在閱讀的過程中，通過小作者描寫的內容，讀者可以感受到面香在口中蔓延的那種溫暖。

其次，文章選材比較貼近生活。每個人心中大概都會有這樣一道菜或美食，是與家鄉之間不可切斷的聯系，故而文章中這碗小小的手工面，也許能點亮他人心中關于家鄉的那盞燈吧——這也是小作者寫這篇文章的動機。（譚嘉慧）