一碗肉絲粉

祖母的肉絲粉，陪伴了我的童年，它宛如祖母的目光，始終熱情，也飽含著濃濃的愛……

輾轉各地，也嘗過了許多美味佳肴，可每到冬天，我仍然思念祖母那碗熱騰騰的肉絲粉。

那時，祖母的家在偏僻的山村，每月初六，我都嚷嚷著跟她去鎮上趕集。故鄉的小鎮，有不少粉館，每每路過，我總纏著祖母吃上一碗，祖母望著我貪戀的模樣，總微笑著摸摸我的頭。①突然有一天，我的早餐不再是粥和饅頭，而是一碗香噴噴的肉絲粉，原來在我去粉館吃粉時，祖母已默默地將煮粉的工序記在心里。我迫不及待地嘗了一口，發現祖母的肉絲粉比粉館的更鮮美。從此，我不再嚷著去鎮上的粉館吃粉了，就愛吃祖母親手做的。

祖母做的肉絲粉向來是細致講究的，仿佛那是一件藝術品，需細細打磨。依稀朦朧的晨光中，祖母已在桌案前精心地做著準備。案板上放著祖母趕集時精挑細選的小塊兒新鮮豬肉，八分瘦，兩分肥。她一手執刀，一手壓肉，有條不紊地切著。長兩寸，寬半寸，每一塊都為長條狀，整齊地排于桌上，肥瘦相間，似人間珍品。

不知不覺，云霧已散，紅潤的晨光從窗口灑入，照著祖母已有些斑白的頭發和依舊麻利的身影。系著圍裙的祖母移步于灶臺前，掀開鍋蓋，倒水，燒火，動作干凈利落。熱騰騰的蒸汽從鍋蓋邊沿冒出，滿廚房飄著肉絲的香味，我趴在鍋臺邊聞著香味，不時吞著口水。

大灶臺的柴火有草有樹枝，抓一把遞進去，噼里啪啦就燃開了，濃濃的肉湯味也彌漫開來。灶膛前閃爍著的火苗舔著鍋底，也映出祖母慈祥的臉。等到肉湯熬到濃郁時，祖母揭開木鍋蓋，微微地伸著頭，虛閉著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進鐵勺，攪動著鍋中的肉湯。她另一只手執著長筷，攪動著在鍋中翻騰的米粉。等米粉煮上兩分鐘，她迅速拉過手邊的碗，長筷子一夾一提，米粉便落入碗中。祖母立馬澆上一勺肉湯，撒上一把蔥花，夾上幾把肉絲，一碗翻滾著的肉絲粉出鍋了。粉未到，我已嗅到肉湯的醇厚，肉絲的鮮美，米粉的清香，迫不及待想吃上一口。②

看著熱氣騰騰的米粉，我貪婪地享受著這味道，那段青澀的時光因此變得輕松歡愉。青蔥飄于肉湯之上，里里外外散發著清新誘人的香氣。我攪拌著米粉，夾起一筷子，噘著嘴，輕輕吹散熱氣，一嗦，米粉便“刺溜”滑入嘴中，來不及咀嚼，便鉆入胃中。滾燙的湯汁在口中彌漫，縈繞在舌尖久久不散，似一聲驚雷，震醒了我的熱血，重新釋放著熱情。③

每當我狼吞虎咽嗦粉之時，祖母總是靜靜地看著，她滿臉帶笑，眼中盡是滿足。等我吃完散去，祖母收拾著碗筷。在柴堆玩耍的我，看見祖母輕輕地拿起筷子，在鍋里挑著剩下不多的米粉，撒上一點鹽就吃起來。我走過去想給祖母夾上一把肉絲，祖母立馬阻止了，她說自己不愛這油膩膩的肉絲，等明天再用這些肉絲給我做肉絲粉，那時的我竟信以為真了。④

祖母年紀漸長后，依舊在我回鄉時為我準備肉絲粉，但肉絲不再似從前那般規整，湯汁也不如從前濃郁。廚房里祖母的身影盡顯笨拙，動作也不再麻利，端著肉絲粉的雙手甚至有些顫巍巍的。我趕緊接過肉絲粉，惆悵地坐在桌旁，將頭埋得很低很低。雖然味道不再可口，但我仍然陶醉地嗦著這碗肉絲粉，祖母臉上依舊洋溢著滿足的微笑。

祖母的肉絲粉，陪伴了我的童年，它宛如祖母的目光，始終熱情，也飽含著濃濃的愛。恍惚間，我又看到了祖母微笑的臉頰，條條皺紋是愛與時光的痕跡，多年后依舊藏于我的心底。⑤

教師點評

①“我”喜歡吃熱騰騰、香噴噴的肉絲粉，祖母能從這樣的生活細節之中發現孫女的偏好，體現了祖母細致入微的關懷與慈愛，更為下文“我”對那碗肉絲粉超乎尋常的眷戀打好鋪墊。

你的感受

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②從自己的視角，以大量的動詞連用，完整地構成了富有鄉村氣息的嫻熟的煮粉過程。簡單甚至有點簡陋的環境，與祖母嫻熟的動作形成反差，構成了“我”最愛的充滿祖母愛意的一碗肉絲粉。

③對“我”吃粉的動作進行了細致的描寫，生動地描繪“吃”的過程，將視覺、聽覺、味覺結合，重點突出了食物給“我”帶來的震撼與激情，引起了“我”的鄉愁。

④刻畫了祖母吃粉的細節，不論是不吃粉卻滿足，還是拒絕我夾給她的肉絲，這些細節體現出祖母對“我”濃濃的愛。

⑤用樸實的語言，平復了前文的激動與懷念，小作者平靜而深情地將自己對祖母的感激與思念娓娓道來，有種平靜的力量。

教師總評

這篇文章細致地描寫了祖母的肉絲粉。在“我”心中，那碗可口的肉絲粉，是家鄉的味道，更是與祖母溫馨相伴的童年的味道。那碗簡單的肉絲粉體現了祖母對“我”濃濃的愛意，也讓“我”多年之后仍念念不忘，仍能記住每個細節，以及每個細節帶來的巨大感動。

每個人心中都會有這樣一道菜或美食，代表他與家人之間不可切斷的聯系。無論貴重與否，在那煙霧緩緩升起的時候，我們總能見到過去與親朋好友的美好時光。（譚嘉慧）