天天喝電熱水壺?zé)乃瑩p傷神經(jīng)還致癌？

電熱水壺幾乎是家家都有的電器，想喝的時(shí)候，三五分鐘就能燒好一壺，快捷又方便。但有傳言稱(chēng)：“電熱水壺?zé)龝r(shí)間長(zhǎng)了，里面的金屬元素析出，不僅會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)中毒還會(huì)致癌”“熱水壺內(nèi)壁的水垢，喝了會(huì)長(zhǎng)腎結(jié)石”……電熱水壺?zé)乃€能放心喝嗎？

流言：

電熱水壺屬于不銹鋼材質(zhì)，里面含有錳元素，在燒水的過(guò)程中錳元素會(huì)析出。長(zhǎng)期攝入，可導(dǎo)致體內(nèi)的錳元素超標(biāo)，從而損傷神經(jīng)甚至致癌！

真相：

事實(shí)上，電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但是以致密組織存在的，日常煮水很難析解出來(lái)。即便是持續(xù)翻煮1000小時(shí)以上，能析出的錳元素也是很有限的，對(duì)人體的影響基本可忽略不計(jì)。也就是說(shuō)，只要購(gòu)買(mǎi)的是正規(guī)產(chǎn)品，其實(shí)是安全的，沒(méi)有中毒、致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

如果購(gòu)買(mǎi)不銹鋼熱水壺，盡量選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級(jí)不銹鋼，或是選擇帶有“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB9684-2011”或“食品接觸用”標(biāo)識(shí)以及字樣的電熱水壺。如果買(mǎi)玻璃熱水壺，應(yīng)選用高硼硅玻璃，其性能穩(wěn)定、材質(zhì)安全，且不容易生成水垢。陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內(nèi)壁無(wú)顏色、無(wú)圖案的。

流言：

電熱水壺用久了，底部可能留下一層厚厚的水垢。長(zhǎng)期喝水垢多的水會(huì)導(dǎo)致身體罹患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)上升。

真相：

生活中飲用的自來(lái)水內(nèi)存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開(kāi)后，這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質(zhì)，附著在水壺底部，也就是我們所說(shuō)的水垢了。

水垢內(nèi)的主要成分就是碳酸鹽類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后部分會(huì)被分解，一些無(wú)法被分解的部分會(huì)隨著糞便排出體外，并不會(huì)威脅健康。另外，我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)于自來(lái)水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來(lái)水不會(huì)威脅健康。而且多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預(yù)防結(jié)石的形成。

雖說(shuō)水垢不會(huì)影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能，建議定期對(duì)水垢進(jìn)行清理：

方法一：將半勺小蘇打用清水調(diào)成糊狀，然后用干凈的抹布蘸取，沿著有水垢的電水壺壁來(lái)回擦拭，就可以輕松擦掉水垢。

方法二：把檸檬切片放入電熱水壺，加入清水，水燒開(kāi)后浸泡5分鐘左右，可以幫助清除水垢。

喝水對(duì)身體健康很重要，喝電水壺的水對(duì)身體并沒(méi)有什么危害，大家要注意的其實(shí)是以下這3種水，最好不要喝！

燙水：過(guò)燙的水，容易灼傷口腔、食道和胃黏膜。飲水過(guò)熱和食物過(guò)燙被認(rèn)為是上消化道癌癥的一個(gè)物理因素。65℃以上的熱飲被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2A類(lèi)致癌物。

生水：未經(jīng)有效措施處理的生水（河水、溪水、井水、庫(kù)水等）中可能存在氯氣、細(xì)菌、蟲(chóng)卵、殘留有機(jī)物質(zhì)等，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅，易導(dǎo)致急性胃腸炎和部分傳染病。

飲水機(jī)里超過(guò)7天的水：由于存在多個(gè)入水和出水口，飲水機(jī)很難徹底消毒，隨著飲水機(jī)的水逐漸減少，飲水機(jī)中會(huì)滋生細(xì)菌，因此要注意定期清洗。飲水機(jī)里的水也有保質(zhì)期，一般以不超過(guò)7天為宜。

（錢(qián)思嬡薦自《戀愛(ài)婚姻家庭·青春》）