北方冬季蔬菜大棚種植與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐

我國北方冬季天氣寒冷，空氣濕度相對較低，經(jīng)常出現(xiàn)大風(fēng)降雪等惡劣天氣，因此室外蔬菜種植不具有可行性。為了提高人們的生活水平，使北方居民在冬季也能吃到新鮮蔬菜，蔬菜大棚慢慢成為北方農(nóng)業(yè)種植的重要方式之一。為了確保蔬菜大棚產(chǎn)量維持較高水平，需要了解北方冬季蔬菜大棚產(chǎn)量影響因素，根據(jù)大棚實(shí)際情況選擇合適的種植模式并做好植物種植養(yǎng)護(hù)工作?；诖?，本文介紹了蔬菜大棚種植前的準(zhǔn)備條件，分析現(xiàn)階段常見的大棚種植和養(yǎng)護(hù)技術(shù)，為北方農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員提供理論參考。

我國北方冬季蔬菜種植以室內(nèi)種植為主，大棚種植技術(shù)的出現(xiàn)能夠滿足北方居民在冬天能吃到新鮮蔬菜的愿望，隨著蔬菜大棚相關(guān)技術(shù)不斷發(fā)展，蔬菜大棚的產(chǎn)量也越來越高，而北方居民冬日囤菜的習(xí)慣也在慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橘徺I新鮮蔬菜，這時(shí)提高蔬菜大棚種植技術(shù)和養(yǎng)護(hù)技術(shù)就顯得尤為重要。大棚蔬菜的產(chǎn)量受到多種因素影響，其中溫度、光照、水源以及土壤肥力等是較為常見的影響因素，農(nóng)戶若將大棚蔬菜種植常見影響因素都維持在適宜程度，蔬菜大棚的產(chǎn)量大概率也能維持在較高水平，為日后蔬菜大棚發(fā)展提供有力保障。

一、北方冬季蔬菜大棚種植準(zhǔn)備條件

1、蔬菜種類選擇

北方冬季大棚種植蔬菜的種類大多為反季菜，在選擇蔬菜種類時(shí)應(yīng)盡量選擇生長力強(qiáng)的蔬菜類別，我國北方冬季常見大棚蔬菜種類包括白菜、辣椒、番茄、茄子、黃瓜等，在確定種植蔬菜種類之后，還應(yīng)保證大棚種植的蔬菜具有良好抗病性和抗寒性，以提高蔬菜正常生長的概率。

2、蔬菜大棚選址

蔬菜大棚選址需要考慮多方面因素，概括起來主要包括四個(gè)方面：其一應(yīng)確保蔬菜大棚搭建位置位于平原或丘陵地帶，附近存在能夠取水的水源，周圍有能夠起到擋風(fēng)作用的建筑并且確保周圍地勢不會(huì)形成風(fēng)口。其二應(yīng)對蔬菜大棚建設(shè)位置附近的土質(zhì)情況進(jìn)行考察，確保土質(zhì)中有足夠的養(yǎng)分，酸堿性滿足大棚種植需求。其三應(yīng)重視選地周圍光照條件，北方冬季溫度低，光照充足能夠有效提高大棚內(nèi)部溫度，并且植物正常生長需要足夠的光照，若大棚選址位于光照不足的位置，大棚內(nèi)作物極易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。其四應(yīng)關(guān)注目標(biāo)區(qū)域周圍是否存在垃圾污染或污水污染現(xiàn)象，防止人為環(huán)境污染對蔬菜大棚食品質(zhì)量造成不良影響。

二、蔬菜大棚種植技術(shù)

1、種植前準(zhǔn)備

為確保大棚蔬菜能夠正常生長，需要在種植前做好準(zhǔn)備工作，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土質(zhì)特點(diǎn)完成種植前準(zhǔn)備工作。首先需要對大棚內(nèi)土壤進(jìn)行深翻，深翻深度一般在50cm左右，這可以保證種植土壤具有良好的透氣性，提供反季節(jié)蔬菜正常生長的土質(zhì)條件。其次需要做好大棚蔬菜御寒工作，我國北方大棚種植為保護(hù)植物幼苗，一般選擇營養(yǎng)缽對幼苗根部保溫，避免出現(xiàn)幼苗凍傷或凍死的情況，確保幼苗能夠正常生長。最后，需要做好蔬菜種植土壤的準(zhǔn)備工作。土壤中的營養(yǎng)成分對植物生長具有積極影響，一般冬季蔬菜大棚選用熱性營養(yǎng)土作為蔬菜栽培的營養(yǎng)土，熱性營養(yǎng)土是由牛糞、雞糞和細(xì)土以1∶1∶3的比例混合而成，能最大限度增加土壤中營養(yǎng)含量。此外，為確保大棚蔬菜在種植過程能順利生根，需要用鋅、鈣、磷等元素配制生根素，再將生根素根據(jù)植物生長周期對蔬菜幼苗進(jìn)行灌溉，加快植物幼苗根系生長速度。

2、溫度調(diào)節(jié)技術(shù)

適宜的溫度有助于大棚中的蔬菜健康生長，因此需要對蔬菜大棚內(nèi)的溫度加以控制，定時(shí)測量大棚內(nèi)溫度變化情況，確保棚內(nèi)溫度符合蔬菜的生長習(xí)性。大棚內(nèi)的溫度會(huì)受到多種因素影響，外界因素較為固定，常見的外界影響包括蔬菜大棚的具體位置、大棚建構(gòu)材料以及棚體框架等，而蔬菜大棚內(nèi)部溫度變化應(yīng)該是農(nóng)戶關(guān)注的重點(diǎn)。蔬菜耐寒性有限，一般大棚內(nèi)部低于18℃時(shí)會(huì)對棚內(nèi)蔬菜生長造成不良影響，因此需要控制棚內(nèi)溫度在18℃以上。

現(xiàn)階段提高大棚內(nèi)部溫度，使棚內(nèi)溫度保持在最適宜植物生長的范圍其方法有四種：第一種是利用導(dǎo)熱性能較低的覆蓋草苫對大棚內(nèi)植物保溫，再將塑料保鮮膜覆蓋在大棚外形成保溫層，以此維持大棚內(nèi)溫度穩(wěn)定。第二種是較為傳統(tǒng)的保暖措施，將火爐搭建在大棚內(nèi)部取暖。第三種方法是利用二氧化碳，適量的二氧化碳可以維持密閉空間內(nèi)溫度平衡，同時(shí)二氧化碳作為植物光合作用必需的原料，對蔬菜正常生長具有積極意義。第四種是利用合適的材料起到大棚保溫效果。傳統(tǒng)大棚保暖使用聚乙烯普通膜，薄膜壽命短，功能少，不符合現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)環(huán)保理念，選用聚氯乙烯代替?zhèn)鹘y(tǒng)聚乙烯普通膜，并在大棚內(nèi)部增加小拱棚雙層薄膜方式，大大提高了大棚內(nèi)部保暖效果，另外在大棚北側(cè)懸掛銀色薄膜或鋁合金反光幕，可以使大棚內(nèi)部溫度提高2℃～3℃，光照強(qiáng)度較原來增加10%～40%，一定程度上提高蔬菜大棚的產(chǎn)量。

3、光照技術(shù)

植物生長過程需要吸收二氧化碳和光，因此光照對蔬菜產(chǎn)量具有積極影響，為滿足蔬菜大棚內(nèi)植物對光照的需求，一般可以通過以下三點(diǎn)加以實(shí)現(xiàn)。第一點(diǎn)是改變蔬菜大棚外觀結(jié)構(gòu)，將大棚的弧面角度進(jìn)行調(diào)整，使大棚內(nèi)能夠獲得更多天然日光，這也是最常見的提高自然光照效果的方法。第二點(diǎn)是利用蔬菜自身的特性，不同蔬菜在種植過程中呈現(xiàn)的高度略有不同，若根據(jù)蔬菜種類設(shè)計(jì)蔬菜種植區(qū)域，可以有效緩解蔬菜互相擋光的現(xiàn)象，由于我國地處北半球，根據(jù)太陽光照方向可將植物排布以北高南低的方式進(jìn)行，也就是說較高的蔬菜在大棚北邊種植，而相對較矮的植物需要在大棚南部種植，形成自下而上，互不干擾的生長模式，充分利用自然界中太陽所帶來的光照。除此之外，要想確保大棚內(nèi)光線穩(wěn)定，就需要保證大棚的清潔度，在氣象條件允許的情況下應(yīng)定期清理大棚棚頂上方的塵土，尤其冬天北方會(huì)出現(xiàn)降雪，溫度較高時(shí)在大棚棚面上的積雪會(huì)融化，形成積雪和泥水的混合物，不及時(shí)清理會(huì)影響太陽光對植物的照射，使植物接收不到足夠的陽光，嚴(yán)重會(huì)抑制植物繼續(xù)生長。第三點(diǎn)指人工干預(yù)，冬天天氣變化多端，不同地域能夠接受的光線時(shí)長和強(qiáng)弱都具有一定差別，部分地區(qū)單純依靠陽光很難讓棚內(nèi)植物獲得生長所需的光照，這時(shí)可以利用人工補(bǔ)光燈對植物進(jìn)行照射，滿足植物對光照的需要，促進(jìn)植物健康成長。

4、水源管理技術(shù)

水是大多數(shù)生物生活的必要資源，蔬菜植物也不例外，過多的水會(huì)導(dǎo)致植物澇死，水資源不足又會(huì)導(dǎo)致植物發(fā)育不良，因此水資源管理對大棚植物生長具有重要意義。北方地區(qū)冬天氣溫較低，蔬菜在生長過程中消耗的水資源也會(huì)比室外種植蔬菜消耗量要低很多，因此需要注意對水資源用量的把控。為了防止一次澆水量過大導(dǎo)致蔬菜澇死的現(xiàn)象發(fā)生，我國北方溫室大棚一般選用滴灌對蔬菜作物進(jìn)行水分的補(bǔ)充。澆水時(shí)間也會(huì)影響蔬菜對水分的吸收效果，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)種植蔬菜的種類以及數(shù)量制定合理的澆水時(shí)間表，有文獻(xiàn)指出，在上午至中午時(shí)段澆水有助于蔬菜根系對水分的吸收，植物能夠吸收適量的水資源，也可以降低蔬菜出現(xiàn)營養(yǎng)不良的概率。另外，澆水管理除了管理澆水量和澆水時(shí)間段，還應(yīng)根據(jù)周圍天氣變化制定科學(xué)的澆水時(shí)間表。在大棚外部溫度較高的前提下可以適當(dāng)增加澆水量，若大棚外部溫度進(jìn)一步降低，可以減少對大棚內(nèi)植物澆水量。澆水是影響植物生長的重要因素，在進(jìn)行大棚種植相關(guān)問題解答時(shí)應(yīng)考慮多方面因素，科學(xué)制定澆水時(shí)間表和澆水量。

5、施肥技術(shù)

施肥技術(shù)旨在為植物提供其生長所必需的營養(yǎng)成分。施肥數(shù)量應(yīng)根據(jù)蔬菜種植土壤條件和氣候特點(diǎn)決定，適量的營養(yǎng)會(huì)提高蔬菜產(chǎn)量，但施加過多化肥同樣對植物生長具有抑制效果。肥料成分以有機(jī)肥料為主，無機(jī)肥料一般起到輔助效果，在施肥之前，應(yīng)對施肥處的土壤松土，改變土壤密度結(jié)構(gòu)，提高土壤的疏松度，制定合理施肥方案后方可施加肥料。肥料肥力有效成分是尿素等，在施肥量設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮尿素等重要成分在化肥中的占比。完成施肥操作之后應(yīng)對受肥土質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)澆灌，利用水分將土壤中的化肥在植物根部發(fā)揮作用，提高化肥作用效果，蔬菜在吸收化肥的同時(shí)補(bǔ)充水分，提高植物營養(yǎng)吸收效果，對植物健康生長具有積極影響。

三、蔬菜大棚養(yǎng)護(hù)措施

1、病蟲害防治

病蟲害是威脅大棚植物健康生長的重要因素，不加以防治不僅會(huì)影響蔬菜大棚產(chǎn)量，還會(huì)消耗大量資金和人力資源。北方冬天氣候寒冷，室外很少存在活躍的病毒或害蟲，但蔬菜大棚中溫度較外界偏高，符合大多數(shù)生物對溫度條件的要求，同時(shí)大棚內(nèi)水資源豐富，棚內(nèi)空氣濕度高，沒有良好的通風(fēng)措施，導(dǎo)致病蟲害極易在蔬菜大棚中發(fā)生，成為大棚內(nèi)蔬菜生長的一大阻礙。因此需要農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行溝通，了解病蟲害防治相關(guān)方法并針對實(shí)際情況制定病蟲害防治計(jì)劃。首先，蔬菜大棚內(nèi)若長時(shí)間種植同一種農(nóng)作物會(huì)提高作物受到病蟲害侵害的風(fēng)險(xiǎn)，因此需要避免在大棚內(nèi)某片區(qū)域長時(shí)間種植一種作物。其次，在病蟲害防治之前需要充分了解病蟲害發(fā)生要素等相關(guān)知識。若大棚內(nèi)種植環(huán)境具有酸性，會(huì)為病蟲害帶來合適的產(chǎn)生條件，這時(shí)最好利用酸堿特性控制大棚內(nèi)部的酸性，可以在大棚內(nèi)定期施撒具有堿性的物質(zhì)以調(diào)節(jié)種植環(huán)境內(nèi)酸堿平衡，從病蟲害源頭抑制其出現(xiàn)的概率。最后，若發(fā)現(xiàn)大棚內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)蔬菜受到病蟲害侵襲的現(xiàn)象，應(yīng)利用人工設(shè)備及時(shí)對病蟲害進(jìn)行控制，通常可使用色板、殺蟲燈、臭氧微波等物理方法對病蟲害現(xiàn)象進(jìn)行治理，以達(dá)到及時(shí)消滅病蟲的效果。這時(shí)需要農(nóng)戶參考農(nóng)業(yè)種植專業(yè)技術(shù)人員的意見，制定合理的病蟲害防治措施，確保蔬菜大棚內(nèi)各種作物能夠健康生長。

2、增加資金扶持力度

蔬菜大棚種植是非常復(fù)雜的過程，種植周期較長，中間環(huán)節(jié)相對較多，其中種植蔬菜、對大棚的管理以及采收等環(huán)節(jié)都需要足夠的資金作為支撐，這就容易出現(xiàn)蔬菜大棚利潤低等嚴(yán)重后果。這時(shí)，需要政府部門針對大棚種植蔬菜制定相應(yīng)的政策扶持措施，通過協(xié)調(diào)投資方等行為為基層農(nóng)戶提供資金支持，使農(nóng)戶能夠積極學(xué)習(xí)新型大棚種植技術(shù)，提高蔬菜種植產(chǎn)量。通過資金扶持，可以改善農(nóng)戶大棚質(zhì)量，在蔬菜種植過程中更廣泛地采用無害化技術(shù)進(jìn)行處理，并通過人才引進(jìn)等行為，為基層農(nóng)業(yè)種植戶提供具有專業(yè)技術(shù)能力的工作人員，協(xié)助農(nóng)民解決蔬菜大棚種植和養(yǎng)護(hù)存在的問題。同時(shí)需要加大宣傳力度，促使大棚作物打入國際市場提高農(nóng)戶種植的積極性。

3、提高種植戶專業(yè)水平

農(nóng)戶大多文化水平較低，但自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，因此提高農(nóng)戶蔬菜大棚種植專業(yè)技術(shù)具有可行性。根據(jù)我國種植業(yè)現(xiàn)如今的發(fā)展水平，主要可以從兩方面提高農(nóng)戶的專業(yè)能力。一方面對農(nóng)戶加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門可以組織大棚種植戶以村為單位進(jìn)行培訓(xùn)，邀請專家學(xué)者通過實(shí)踐進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保技術(shù)人員講解時(shí)種植戶可以理解，同時(shí)，農(nóng)戶還需要同化肥銷售廠家進(jìn)行聯(lián)系，準(zhǔn)確了解化肥用量要求及其他注意事項(xiàng)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥使用效果，另一方面，應(yīng)組織農(nóng)戶之間進(jìn)行交流溝通，特別是種植規(guī)模較大的科技示范戶，互相借鑒農(nóng)業(yè)大棚種植方法，不僅能了解大棚種植方法，明確如何提高蔬菜產(chǎn)值，還在一定程度上推廣合適的種植技術(shù)，幫助越來越多的農(nóng)戶走向致富道路。

4、農(nóng)藥治理

農(nóng)藥在使用時(shí)應(yīng)遵循適量原則，在使用農(nóng)藥前應(yīng)確保農(nóng)藥的效果，為保證蔬菜食品安全達(dá)到國家要求，還需要確保農(nóng)藥具有低毒性并且農(nóng)藥殘留量少。農(nóng)藥在經(jīng)過噴灑之后需要將其外包裝回收，防止農(nóng)藥對農(nóng)戶造成人身安全威脅。農(nóng)藥噴灑后，大棚內(nèi)植物的葉片會(huì)沾染農(nóng)藥，存在毒性，要求對這部分葉子進(jìn)行集中回收處理，再次加工后形成不具有毒害性的有機(jī)物再對其進(jìn)行發(fā)酵處理，最后重新添加到大棚內(nèi)土壤之中。該方法危險(xiǎn)系數(shù)低，對生態(tài)環(huán)境的影響較小，值得在蔬菜大棚種植中推廣。

5、防風(fēng)管理

北方冬季在寒潮來襲時(shí)會(huì)出現(xiàn)北風(fēng)呼嘯的現(xiàn)象，為了防止大棚因大風(fēng)出現(xiàn)生產(chǎn)安全問題，防風(fēng)工作就成為北方冬季大棚種植養(yǎng)護(hù)的一項(xiàng)重要工作。首先防風(fēng)可以在防寒的基礎(chǔ)上進(jìn)行，利用保溫被或覆蓋草苫等方法初步防寒之后，再增加一層浮膜，浮膜一般采用舊棚膜在大棚上覆蓋。具體操作流程為從大棚南邊將舊棚膜拉上棚面，并在大棚后部以及東西部分用裝滿砂土的化肥袋壓住，該方法能有效減少大棚內(nèi)部熱量流失。其次，舊棚膜不能完全預(yù)防冬季北方的大風(fēng)，我國北方主要以北風(fēng)或西北風(fēng)為主，若舊棚膜沒能完全壓實(shí)，部分風(fēng)還會(huì)從舊棚膜下方通過，根據(jù)風(fēng)向條件，可以將舊棚膜的南端敞開。不過該方法仍存在弊端，即風(fēng)力過大時(shí)容易將大鵬外的保溫層掀起，對蔬菜造成嚴(yán)重凍害。最后，可以根據(jù)部分菜農(nóng)意見在大棚后墻設(shè)置“防風(fēng)后蓋”，“防風(fēng)后蓋”是指在蔬菜大棚后坡部位再安裝一塊同防寒膜相同長度，寬度大約為1.5m的薄膜，沿著東西走向設(shè)置于大棚頂端，再將棚膜寬度為20cm的一端用土壓實(shí)。在放下保溫被或草苫后覆蓋舊棚膜，再將此薄膜覆蓋，可以有效降低風(fēng)吹入大棚的概率，該方法成本較低，值得在北方大棚種植養(yǎng)護(hù)過程中加以推廣。

綜上所述，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，在氣候條件較差的前提下仍能夠通過蔬菜大棚技術(shù)的應(yīng)用滿足人們對冬季新鮮蔬菜的需求，但蔬菜大棚還處于發(fā)展階段，很多農(nóng)民在應(yīng)用蔬菜大棚后沒有采取有效的蔬菜種植技術(shù)以及植物養(yǎng)護(hù)技術(shù)，導(dǎo)致冬季蔬菜大棚種植后沒有取得較好的收益。因此，為提高農(nóng)戶在蔬菜大棚中的經(jīng)濟(jì)收益，并滿足廣大群眾對新鮮蔬菜的需求，需要農(nóng)戶做好病蟲害防治工作、政府加大政策和資金扶持力度、定期對農(nóng)戶種植技術(shù)加以培訓(xùn)，并做好大棚內(nèi)農(nóng)藥管理和防風(fēng)管理，只有做到這些，才能進(jìn)一步提高農(nóng)民蔬菜大棚種植的收益。