冬暖式大棚蔬菜無公害高產高效栽培技術分析研究

隨著社會經濟不斷發展，我國政府部門愈發提高對無公害蔬菜的重視程度，針對無公害蔬菜提出三廢標準，如有害微生物含量、有害物質含量、硝酸鹽數量等，只有上述物質含量全部滿足行業標準，才能被作為無公害蔬菜。而冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術作為培養無公害蔬菜的重要環節，有利于工作人員根據不同蔬菜類型，來合理調整蔬菜生長溫度，將溫度控制最合適蔬菜生長的限度，有效提高蔬菜成活率和健康性。基于此，本文以濟南某平原為主要研究對象，來分析冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術的要點，讓相關工作人員對冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術要初步了解，再從不同方面來分析無公害大棚栽培中的主要栽培條件，根據蔬菜實際病蟲害問題提出有效解決措施，給相關栽培工作人員種植無公害蔬菜提供豐富的數據資源。

濟南由于受太陽輻射、大氣環流和地理環境的影響，屬于溫帶季風氣候。其特點是季風明顯，四季分明，春季干旱少雨，夏季溫熱多雨，秋季涼爽干燥，冬季寒冷少雪。年平均氣溫13.8℃，無霜期178天，氣溫最高42.5℃，最低氣溫零下19.7℃。最高月均溫27.2℃，最低月均溫-3.2℃。年平均降水量685mm。年日照時數1870.9小時。同時，還要檢查冬暖式大棚周圍未建設垃圾場或其他污染源，當所有冬暖式大棚選擇完成后，要提前對場地區域進行翻土暴曬，再澆灌大量水資源，讓場地濕度達到預期標準，還能具有較好的消毒效果；其次，在建設冬暖式大棚時，應加強冬暖式大棚結構的穩定性和安全性，還嚴格遵循因地制宜的原則，根據場地實際地形條件來組建排水系統，從而確保冬暖式大棚的排水效果；最后，要利用高標準的塑料薄膜建立冬暖式大棚，在所有搭建工序完成后，在冬暖式大棚上方覆蓋一層遮陽網，確保冬暖式大棚的保溫性能，并且還要利用草簾將冬暖式大棚四周全部圍住，值得注意的是，要提前預留通風口。

一、適期播種

冬暖式大棚有效解決蔬菜季節性問題，讓茄類蔬菜和果類蔬菜能實現全年供應。在正常情況下，工作人員要根據市場基本信息來安排播種時間，將一年中各種蔬菜上市時間作為第一次蔬菜采收的最佳時期，再通過采收初盛期來計算播種期。同時，由于濟南市自身氣候過于復雜，工作人員應采用循環育苗方法，來保證蔬菜能在每個季節都能進行供應。

二、品種選擇

番茄品種選育直接影響番茄產量和品質。番茄選育有雜交育種、人工選育、基因工程育種和誘變育種等多種方式。雜交育種能對雙親優秀基因進行雜交，保留優良性狀，傳承優秀基因，保證培育出的品種有更高的經濟效益。人工選育是建立在人工育種的基礎上，是在種植的過程中讓優秀的基因保留下來的優質番茄培育方式，可以針對需要培育的目標進行栽培。基因工程育種是對番茄遺傳物質進行有效的改造，進而培育出性狀優良的番茄種。誘變育種則是采用物理或者化學方法，影響番茄細胞中的遺傳物質，再通過人工選育方式選擇一些性狀良好的番茄種子。專業人員經過一年的蔬菜栽培試驗，選擇出最適合區域種植的蔬菜品種，如黃瓜品種為白黃瓜、青黃瓜、華北黃瓜、華南黃瓜、歐洲溫室黃瓜水果黃瓜等。番茄種類是櫻桃番茄、 梨形番茄、李形番茄、大葉番茄、契斯曼尼番茄等。茄子品種如湘茄一號、渝早茄1號、紫榮2號等。

三、育苗

本文利用營養缽進行育苗，夏秋雨季建立小拱棚，來遮擋陽光，避免蔬菜被陽關曬傷。早春和冬季要在冬暖式大棚中進行育苗，一旦發現棚中溫度過低，工作人員要在棚中覆蓋一層薄膜，來保證蔬菜作物種植的問題，可將育苗期和大棚中前作蔬菜作物進行共同管理，如空氣濕度管理、光照管理、溫度管理等。

1、營養土配置

選擇非茄科作物菜園土和腐熟農家有機肥，將其按照3∶2比例進行配置，充分過篩后混合，在每1kg/m3銨成分添加100g辛硫磷顆粒劑，80g敵克松可濕性粉劑和甲基流菌靈可濕性粉劑，將其和營養土進行均勻攪拌。研究表明，不同的養料對蔬菜栽培的效果不同，在生產中要采用成本低、來源充足廣泛的養料，能大規模地種植，也能保障種植戶的經濟效益。蔬菜栽培主要以人畜糞便作為肥料。因為人畜糞便所含的有機質能改良土壤，促進土壤良好結構的形成，有利于土壤熱、水、氣、肥因素的調節和穩定。同時，有機肥料中還含有許多微生物，使用人畜糞便后能增加土壤的生物作用，促使各種肥料的分解轉化。此外，根據蔬菜栽培的溫型和分解能力的差異，可將不同類型原料進行混合使用，但需要嚴格根據培養基礎的實際情況進行比例調節，保障蔬菜栽培生長中獲得充足的營養。有研究表明利用平菇廢料栽培草菇，利用草菇廢料再栽培雙孢菇，都取得了較好的效果。但是在使用過程中，要做好殺菌工作，確保二次使用的安全性。

2、播種

工作人員在正式播種前，要提前對苗床進行澆水，噴灑適量農藥，要預防苗期出現各種病蟲害，且合理控制大棚溫度。在冬季時，要在大棚頂部覆蓋一層毛氈，然后在毛氈上蓋上一層薄膜，不僅能合理調整大棚溫度，還能避免其受到早霜和雨水的影響，打濕毛氈降低大棚保溫效果，提高棚體承重力。同時，要購買包衣種子，將種子種植在土地后及時覆蓋濕潤的營養土，將營養土厚度控制在1cm左右，然后蓋上一層地膜，來提高大棚的保溫性能；在夏季時，很容易出現溫度過高的情況，如果蔬菜長期暴露在陽光下，很可能出現曬傷的問題，工作人員要加蓋一層遮陽網，避免其受到陽光的影響。

3、苗床管理

在苗床溫度管理過程中，工作人員要將苗床夜間溫度控制在20℃左右，白天溫度控制在30℃左右。在冬季時，要在大棚頂部覆蓋一層毛氈，然后在毛氈上蓋上一層薄膜，不僅能合理調整大棚溫度，還能避免其受到早霜和下雪的影響，起到保護的效果。在冬春茬和越冬茬番茄育苗期分別在深冬季節和秋季，要盡可能延長光照時間，提高光照強度，如果遇到一周未見陽光的情況，要及時將棚膜掀開，保證光照的充足性。在夏季種植時，要注意遮陽工作，避免溫度過高給蔬菜種子帶來嚴重影響，甚至出現曬傷的問題。同時，播種前澆透水，出苗前一般不澆水，以防種苗徒長或低溫漚根。從出苗至真葉展開后，應結合苗床墑情及時增加澆水量。澆水宜在晴天上午進行，水溫30℃左右。另外，在定植一周前要進行煉苗，提高大棚通風性，合理控制溫度和水資源。

4、栽培料的滅菌處理

番茄對生長環境要求非常嚴格，需要進行滅菌處理，消滅栽培料中的其他微生物。如果不進行消毒或者消毒不徹底，將嚴重影響番茄株正常生長，甚至影響番茄的品質。目前，番茄栽培料滅菌模式主要包括常壓滅菌、高壓滅菌、放線菌殺菌和殺菌劑殺菌。常壓滅菌和高壓滅菌是通過高溫使養料中的微生物蛋白質變質而失去活性，進而起到良好的滅菌效果。發酵料利用放線菌殺死有害雜菌。此外，還可利用殺菌劑進行殺菌。針對不同菌種，殺菌劑的類型和劑量要進行調整。常用的殺菌劑有多菌靈、克霉靈等，通常加入0.1%多菌靈粉劑進行殺菌，克霉靈能殺滅多菌靈不能殺滅的細菌，對綠霉菌的預防效果可達到100%。生石灰也是被廣泛用于番茄料殺菌的物質，常用來抑制培養料中毛霉、木霉、青霉等的生長，還可用來調節pH值。

四、種子處理

1、浸種

目前，浸種方法趨于多樣化，番茄主要利用藥液浸種和溫湯浸種，其中溫湯浸種方法：將種子放在55℃熱水中，進行持續攪拌，等到水溫控制在28℃左右，再用清水洗干凈種子，放到30℃的清水中浸泡6小時左右，將附著在種皮上的粘質清洗干凈。同時，在藥液浸種中要根據所預防的病害選擇對應的藥劑，如果需要防治番茄早疫病，用3h用溫清水浸泡，再摻和40%的福爾馬林，等待20min將其撈出，用清水將其沖洗干凈，來預防各種番茄病毒病，使用清水浸3-4h，應用10%磷酸三鈉溶液，經過20min取出，用清水沖洗干凈。

2、催芽

催芽要根據種子數量多少，將其放在簡易催芽器具、催芽箱、恒溫催芽箱中進行。在整個催芽過程中，要合理控制催芽溫度，定期進行換氣，調整環境濕度，番茄種子最佳催芽溫度為25-30℃，在該溫度范圍進行催芽，有利于提高番茄種子的強壯性。同時，為保證氧氣和水分的充足性，要每間隔6h翻動一次，根據其實際干濕程度補充水分，必要時可進行沖洗，來清理種子表面的粘結物。在該種條件下進行催芽，番茄種子僅需要3d就能完成催芽工作，當催芽種子露白70%以上，就能進行播種工作。

五、定植和定植后的管理

1、定植

首先，整地施肥。將田地土壤整平，施加適量基肥，噴灑農藥進行消毒，在定植前30d，大棚中澆水休息時間為2d-3d，再悶10d以上，將大棚中溫度上升到60℃以上，從而達到消除棚內病蟲害的作用。同時，使用5%菌毒清液體噴灑在大棚內部，做到殺菌消毒的作用；其次，定植。在黃瓜和番茄定植過程中，工作人員來將棚中番茄壟寬控制在130cm，其中壟溝寬為50cm，壟面寬80cm，壟高為25cm，1壟栽2行，株距是28cm，共栽種3400株。先根據預期行距進行劃線定行，再開穴澆水，當水資源滲透到土壤2/3位置時，將番茄幼苗放在穴中，保證苗高出壟面。當相同壟面穴都種植完成后，工作人員要從大小行間向苗根位置運輸營養土，讓苗行位置形成壟脊，小行間出現淺溝，大行間有較深的溝。但值得注意的是，當地膜順著壟平方向完全展開，要覆蓋在幼苗上，打孔放苗，用小刀在地膜上割開一道小口，將番茄苗放進去，再用濕土蓋住地膜周圍，定期在大小行溝中澆水，保證水資源能滲透到整個耕作層中，直到見不到干土為止。

2、棚內管理

①溫度管理和濕度管理

在進行蔬菜栽培培養過程中，應科學控制環境溫度和濕度。首先，要將培養室的環境溫度控制在25℃左右，且要確保環境干燥性、通風性、整潔程度；其次，要將培養室環境濕度調整在70%左右。當培養室內的蔬菜成長到5cm以上時，應對其進行翻袋檢查，一旦發現出現發霉幼苗，應及時對其進行專業處理，避免其他健康幼苗受到該幼苗影響。同時，對于蔬菜生長而言，要氧化基質來提供源源不斷的能量，只有利用該種方式才能確保蔬菜實現可持續發展。一旦蔬菜所在環境氧氣含量不足，很容易限制蔬菜發展，甚至可能導致蔬菜出現死亡現象。因此，要確保蔬菜生長在通風良好的環境，并保證在蔬菜培養過程中不隨便改變周圍環境的濕度和溫度。當蔬菜成長到1/2高度，要確保后期培育過程不受到陽光照射，這樣才能確保蔬菜能一直處于健康生長狀態，提高蔬菜產量和質量。

②光照管理

在越冬茬番茄和秋冬茬番茄結果階段，工作人員要加強光照管理工作，盡可能延長光照時間，將棚內墻面涂抹成白色，增加反射光照；在陰雨天時要注重適量揭草苫，盡可能剎那間晴光照、散光照。針對冬春茬番茄和伏茬番茄，在結果期要適當遮光，避免受到強光影響，且要整枝打老葉，進一步優化透光條件。

③肥料管理

每采集一次果子，要對其進行及時澆水，施用適量的速效肥料，每667m2要施加鉀鎂、氮鈣、多元復合化肥、三元復合肥、二元復合化肥15kg，追施量不宜過高，且要配合腐蝕值酸復合液肥和生物菌肥，如旱地龍、克旱寒等。同時，在番茄結構后期，為避免出現缺少微量元素現象，提高果實的優質性，增加果實產量，要在10d左右噴灑一次高效氨基酸液肥，可采用番茄王、菜大豐葉面肥，兌水比例為1∶500，每667m2噴肥水40kg。

3、整枝蔬果

要及時打杈綁蔓，澆水后耕種松土，地膜覆蓋田塊要從大行中間膜縫位置向兩邊揭膜進行中耕，等中耕流程完成后，要將地膜覆蓋恢復到最初水平。當番茄幼果成長到蠶豆大小時，要選擇合理的時間進行蔬果，大果型品種每穗3個果實，中果型品種每穗6個果實，小果型品種每穗留果9個，櫻桃番茄品種每穗留果40個。

六、催熟

番茄由于溫度未達到茄紅素生成要求，很長一段時間無法轉紅，工作人員在采摘前要利用藥劑進行催熟，讓番茄能提前出現在市場上。可使用乙烯利涂抹在番茄果子上進行催熟，手戴上棉紗手套浸泡藥液，涂抹在果實表面，但值得注意的是，在使用藥劑催熟時要注重如下問題：第一，催熟不宜過早。應在果實充分長大并進入白熟期時進行，此時催熟效果最好；第二，藥劑濃度不要過高。番茄催熟通常采用40%乙烯利，每50ml乙烯利混合4kg水進行使用。一旦藥劑濃度過高，很容易影響到植物的葉片，讓葉片呈現出黃色，產生明顯的藥害情況。

七、番茄的常見病蟲害及防治方法

1、青枯病

癥狀：番茄頂端葉片先萎蔫下垂，然后下部凋萎。剛發病的植株白天萎蔫，在傍晚的時候復原，病葉顏色變淺，幾日后整株枯死。莖中下部增生不定根，濕度比較大時橫切病莖，用手擠壓，切面上維管束會溢出白色的菌液。

防治方法：選擇抗病的品種，加強肥水管理，發現病株及時處理，采用77%懸浮800倍液浸灌水，防治效果比較好。

2、病毒性病害

癥狀：該病害的主要表現為馬賽克型、條紋型等，發病初期葉上稍有斑紋、紫色脈、莖上有深棕色至深褐色條紋，后期植株枯萎死亡，病果變形，出現不規則的壞死斑。

防治方法：在早栽、果實膨大時期及時澆水，播種前可以用10%硝酸鈉浸種，還可以用8%寧南水劑800-1000倍液或者硫酸鋅1000倍液等藥劑噴施，防治效果比較好。

3、晚疫病

癥狀：該病害發病條件為白天氣溫24℃以下，夜間10℃以上，整個生長周期內，番茄的晚疫病比早疫病發作早。主要危害葉、莖和果實。葉片染病時多從葉尖、葉緣開端，剛開始為暗綠色水漬狀不規則病斑，后面轉為褐色。

防治方法：加強田間管理，提高植株的抗逆性，在晴天的時候進行澆水，改善田間通風和光傳輸條件，發病的初期，可以使用72%霜霉病凈潤濕粉稀釋800倍，每7-10天噴灑一次，防治效果比較好。

綜上所述，在無公害蔬菜栽培過程中，蔬菜選育、栽培模式選擇、養料選擇是重要的技術環節，每個環節都要合理使用相應的技術，才能保障蔬菜品質。同時，在未來蔬菜栽培過程中，工作人員要不斷探索新技術，來促進蔬菜產業實現可持續發展。