大棚春茬茄果類蔬菜實用高產栽培技術

茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子、辣椒等等。其營養價值非常高，加之方便加工，適應能力較強，全國栽培范圍較為廣泛，具有良好的食用價值和經濟價值，是我國重要的果菜類之一。本文通過對大棚春茬茄果類蔬菜進行調查研究，總結出一套適合生產實際情況的栽培模式，并在此基礎上提出了相應的配套技術分析，以期為當地農民提供參考依據。

本文重點對大棚春茬番茄、茄子的實用高產技術進行了分析，以期為廣大農民朋友提供一定的幫助。

一、大棚春茬番茄

1、品種選擇

大棚春茬番茄在品種選擇方面，需要綜合考慮到品種的貯運性能、銷售時市場對果實的要求等方面的因素，優先選擇早熟、耐低溫、抗病能力強的品種。目前，我們最常選擇的品種有：蘇粉2號、羅拉、農大早紅、保石捷 916、喜臨門、皖粉 2號、STP-F318號以及中雜 11號等。

2、育苗

①壯苗標準

衡量壯苗的方法，首先觀察其葉片是否寬厚并呈現出深綠色，其次看其根部是否發達，根粗是否達到0.5cm以上。當苗齡超過兩個月時，植株會長出8-9片的真葉，苗高一般可以達到20cm左右，第1花序普遍現蕾。

②播種

在開始播種作業時，可以采用溫室、電熱溫床育苗的方法來解決定植時間較早的問題。浸種催芽一般為3-4天，當超過一半的種子出芽以后便可開始播種作業，在播種的前一天澆足苗床底水，并保證水分往下滲透達到10cm。一般常用的播種方法為撒播法或點播法。完成播種后，還要在上面撒上薄薄撒一層培養土，最后再覆蓋一層薄膜即可。

③苗期管理

苗期管理是整個育苗過程最為關鍵的步驟。幼苗能夠快速齊整的出苗，對苗床溫度的要求非常高，白天溫度要控制在28-30℃之間，夜間的溫度要控制在16-18℃之間。當地面出現裂縫的現象時，可以通過在裂縫上面撒蓋一些濕潤細土的方法，來增加土地表面的含水量及壓力，從而達到幫助子葉脫殼的目的。幼苗期堅持床土“不干不澆水，過干一次澆透”的原則，澆水盡量選擇在晴天進行，并且一次澆透水。同時還要注意，當秧苗出現擁擠現象時，要進行合理的間苗。煉苗則要在開始定植的一周前適度進行。

3、扣棚與整地

扣棚要在定植前的1個月進行，選地盡可能地避開土質差、不透氣、排水差的田地，還可以與非茄果類蔬菜作物實行4年以上的輪作種植 。結合整地每畝可撒施充分腐熟有機肥2000-3000kg、餅肥80kg、過磷酸鈣30kg及含磷較高的復合肥40kg作基肥。定植前一周，開始整地做畦，為提高溫度，幫助緩苗，將畦整理平整后立即緊貼土面覆蓋一層黑色的地膜（可防雜草），并用土將四周封閉嚴實。

4、定植

根據不同地區的氣候差異，當棚內10cm的土溫穩定通過10℃時便可以對秧苗進行分級分區定植，深度與子葉持平為宜。為避免起苗時帶出多余的泥土，對根系造成不必要的傷害，可以在定植前的24小時澆一次水。對于徒長的秧苗，為防止后期風害影響植株定根以及植株健康生長，定植時，可將秧苗傾斜放置在穴內后再進行封土。在定植過程中，還應充分考慮選用的品種、整枝方式、留果量等因素，來進一步決定定植的密度。早熟的品種適合密植，合理密植的行株距為50cm×（25-28）cm，數量為6000株左右/畝。中、晚熟的品種，合理的行株距為（70-75）cm×（30-36）cm，定植數量為2500株左右/畝。定植完成后要澆足水。

5、定植后的管理

①溫度管理

在定植初期，為了更好地促進緩苗生長，需保持高溫高濕的環境，且不可進行放風或排濕降溫作業，白天將溫度控制在25-30℃之間為宜，夜間將溫度控制在15-17℃之間為宜，同時，空氣的相對濕度也應該控制在70%左右。為防治緩苗后發生徒長現象，在緩苗后就要開始放風操作，并將白天的溫度降低至20-25℃之間，夜間的溫度降低至12-15℃之間，空氣濕度不能超過60%。進入結果期后，要將白天的溫度控制在20-25℃之間，當溫度大于25℃時，則要進行放風或排濕降溫操作，因此，夜間的溫度控制在15-17℃之間為宜。另外，通風的次數也可以根據外界氣溫的變化來合理安排。

②肥水管理

針對不同的品種，來制定不同的肥水管理計劃。早熟品種的生長能力一般比較弱，所以，在栽培過程中，要以強化肥水管理、促進生長發育為主要目標。中、晚熟的品種一般比早熟品種長勢強，但在緩苗結束后，需要進行中耕蹲苗，以保持根系的健壯生長，直到第一個果穗最大果實的長度達到三公分后才可以結束蹲苗。中耕工作按照先深后淺的方式依次進行4次，以增加植物的根群。此外，還應注意澆足定植水，并進行第一次追肥。到了盛果期，植株對肥水的需求量將會達到頂峰，所以，要分別在第二穗果和第三穗果開始迅速膨脹期間，各追肥一次。在追肥的過程中應注意進行均勻灑水，盡可能地保證土壤的濕潤性，以防出現裂果現象。

③植株調整

定植后的半個月左右搭好架子，在搭建架子的時候要根據番茄的長勢形式以及整枝方式，來選擇合適的、牢固結實的架型。番茄架的基本架式包括：單立架、“人”字架、籬架形式以及三角圓錐架和四角圓錐架。單立架通常用于自封頂的品種；“人”字形架上的籬架形式更適合用于中、晚熟的品種；由于三角圓錐架和四角圓錐架的通風透光性能比較差，所以，一般不推薦使用。完成搭架作業后，應呈 “8”字型進行綁蔓。因為大棚種植番茄的密度相當大，所以在種植的過程中視種植情況，可以采用改良型的單干整枝法和雙干整枝的方式進行整枝。改良型的單干整枝法，是指在傳統的單干整枝法的基礎上，留一個花序下的旁支，等到其結一穗果時再進行摘心處理，以提高植株的生長速度。雙干整枝法，則是除發育主軸外一直保留第一花序下的第一個側枝，由于這個側枝的生長態勢極其強，能夠很快地和主軸并行發育，從而形成了雙主干，并除去了其他所有側枝的方式。這種整枝方式，非常適合于生長態勢旺盛的無限根長型的品種。另外，還要進行合理的疏花疏果作業，通常每穗留三到四個果實，以節省營養，更好地改善商品果的質量。

④保花

保花時可以用30-50mg/L的防落素（PCPA）在植株花蕾剛開放時進行蘸花，從而防止落花現象發生，每朵花只蘸一次，以防用藥量太大而引起藥害。

6、采收

番茄以成熟著色的果實為產品，從開花至果實全部成熟，早熟的產品通常需要40-50天的時間，而中、晚期的產品則要兩個月左右的時間。為了提高番茄的轉色和熟透程度，在必要時還應進行人工催熟。人工催熟一般又分為增溫處理和化學藥劑處理兩種方式。增溫處理是指將已經完全膨大的綠熟果實采摘，放在薄膜棚內，提高氣溫促進成熟。這個辦法只適合處理剛剛采摘下來的果實，且催熟效果相對來說比較緩慢。化學藥劑的催熟速度比較快，具體方法是把在轉色期的果實，用1000-4000mg/L的乙烯利溶液浸果一分鐘后放在溫暖的地方，經3-4日轉紅。雖然這種方法的催熟速度比較快，但是果實顏色略差。另外，也可以用500-1000mg/L乙烯利噴灑植物上的綠熟果，使用這一方法時，切記不能將藥物噴灑到幼葉上面，以防引起藥害。

二、大棚春茬茄子

1、品種選擇

在品種選擇方面，盡可能地選用抗逆性好，生長適中，植株開張小，坐果率高的中早熟品種。紫圓茄品種，可選擇京茄黑寶、十佳圓茄、快圓茄等；紫長茄品種，可選擇大龍、布利塔、黑將軍等；青茄品種，可選擇糙青茄等。

2、育苗

秧苗在定植時有八至九片真葉，葉片寬大且厚實，葉色濃綠有光澤，子葉發育良好，一般苗高可以達到18-20cm，莖稈粗壯至0.5cm以上，超70%現大蕾，根部發達且顏色潔白。

①播種期的確定

茄子的育苗期大概需要100天左右，如果在此期間管理不當，秧苗極易發生老化現象，所以，在育苗時要注重于苗床土的配制，并通過提高土地的溫度，來擴大秧苗的營養面積。播種期的確定可以根據育苗期往前推算出適宜的時間段。

②種子處理

茄子種皮一般較厚，播種之前要對種皮進行病菌的清除工作。為了更好地漂出干癟籽，可以先用清水浸種10分鐘左右。然后再用50℃的暖水浸種15分鐘左右，待水溫逐漸下降至25℃左右時開始進行一般浸種，持續10-12個小時左右，在此過程中，要不斷地進行搓洗種子和換水工作。然后再在25-30℃的環境下催芽，經過5-6天后，約2/3的種子會完成出芽，即可進入播種階段。

③苗床播種

茄子播種應采用疏松肥沃的床土，可以采取藥土下種（土壤滅菌）的方法，即在每平方米內將等量混合的五氯硝基苯和代森鋅的復合制劑7-8g和15kg的干細土均勻調制成藥土，在播種前先撒施2/3，待播種后再撒施1/3。

④播種后的管理

覆土后在床面覆蓋上地膜，在電熱溫床或普通地床均扣上塑料拱棚。播種以后的一周內，子葉開始陸續出土，上午要將2/3幼苗的地膜揭去，以防烤壞籽苗。

茄子從子葉出土后至真葉破心期間很難發生徒長，如果苗床出現干旱的現象，可酌情澆一次透水，為避免土壤濕度過高、溫度過低誘發病害的現象發生，平時正常保水即可。

⑤分苗及成苗期管理

茄子為單株分苗，適合進行早分苗處理。為更好地保護幼苗的根系，分苗時可采用容器進行分苗。在緩苗期溫度可增加2-3℃，以促使新根迅速生長。成苗期，可適當降低苗床的溫度，同時注意合理調節溫度，一般在晝間22-25℃，夜間10-15℃比較適宜，夜間溫度隨著秧苗的生長逐步降低。在苗期可使用0.2%-0.4%的尿素進行葉面追肥，可達到明顯的壯苗效果。

3、整地施肥

茄子適宜于生長在土質肥沃、排灌環境優越的地方。其對輪作要求非常高，一般要與非茄科的蔬菜實行五年以上的輪作，或采用嫁接的方法來減少黃萎病和枯萎病等對茄子生長的影響。另外，茄子喜肥耐肥，生長成熟期也比較長，在栽培過程中應注意先深耕后重施底肥，以促使產量增加的同時避免早衰現象的發生。通常在年前進行秋翻時撒施60%-70%的底肥，在第二年春天再進行春耕保墑，耙土時要均勻細碎。然后結合打壟時再撒施30%的有機肥在壟上，與土攪拌至均勻。在做壟后，適時覆蓋地膜，以達到增溫保墑的目的。在潮濕雨水多、排灌條件較差的地方可選擇高畦或壟栽，或直接開挖排水渠。在地勢較高、天氣干旱的地方，也可做低畦，以方便后期澆水。我國北方地區一般采用多行壟作的方式，不僅澆水和排灌方便，而且能增加抗病能力，避免出現倒伏。

4、定植

定植前的一個月進行扣棚膜，可以提高土地溫度，同時可以顯著提高植株的發棵成長以及開花座果。提前扣膜時，要把棚膜壓牢固，做好密閉工作，以防發生風害。

栽培目的是采收茄子，有良好的規律，僅僅通過增加單株數量和重量很大程度上制約著茄子產量的提高，這時就要通過提高單位面積的株數來促進茄子產量的增加。在日常的生產過程中，大多采用擴大行距、縮小株距的方式來進行密植。這樣不但可以提高植株的通風透光性，而且可以減少由于綿疫病等病害所引起的爛果現象。定植時，可以根據所選擇的種植環境來確定合理的定植密度。

5、棚內管理

①溫度管理

定植后一般不進行通風操作，白天的氣溫保持在28-30℃之間為宜，夜間的溫度保持為15-18℃之間為宜，可以提高土壤土溫，有利于緩苗。5月上中旬，當室外氣溫持續穩定在15℃以上時，要進行晝夜通風來降低濕度。到了5月底至6月初，室外氣溫明顯增高，應撤掉薄膜轉為露地栽培，可以更好地提高果實的品質。

②肥水管理

茄子定植時一定要澆足定植水，到了后期，通常只有在前期定植后沒有澆足定植水或因土壤的保水條件不好而發生水分緊缺的情況時，才會在緩苗期進行再次補澆水，若情況允許，可采用在薄膜下灌溉的方式進行灌水，以降低棚內的相對濕度。當茄苗的心葉開始舒展開，表示植株已經緩苗，這時，土壤如果出現干旱的現象，可根據當地的實際情況澆一次緩苗水，但要把握好水量，不可太大，澆完緩苗水后還要注意控水蹲苗。蹲苗期的時間不可太久，茄子進入旺盛生長期時結束蹲苗。茄子進入了旺盛生長期，土壤田間的最大持水量最好保持在80%左右。由于土壤的濕度影響著果實的生長，適宜的土壤濕度，可促進果實良好生長；當土壤水份出現短缺時，則果實變短。如遇持續陰雨天氣時，要注意提高土壤的通透力，合理排水防澇，避免漚根和爛果現象的發生。

通常在茄子進入旺盛生長期時進行合理的追肥，一般間隔二十天左右追一次肥，追施的肥料以氮肥為主，如果追施的底肥中缺少磷鉀肥時，可以同時搭配追施磷鉀復合肥使用。通常每次使用尿素10-15公斤/畝。在果實的膨大階段，可以向葉面噴施尿素與磷酸二氫鉀各0.3%-0.5%的混合液肥2-3次，以進一步促使果實膨大。

③植株調整

茄子的生長勢旺，生長期長，合理的植株調控，可以更好地建立完善的個體和群體組織，提高通氣透光的環境，從而提升光合質量。由于對茄在生長過程中具有較為規律的植株分枝發育和開花結果的習性，所以，其調控方法相對來說比較簡便。目前，主要使用雙干整枝法進行調整，即當對茄形成時，先剪去兩條向外生長的旁枝，僅保留兩條向上的雙干，最后再打去其余所有的側枝。

在整枝的時候，可以同時清理掉一些下部的老葉、病葉、殘葉。適當摘掉一些葉子不僅可以防止落花，減少茄子腐爛，還能更好地促使茄子著色。但也不可一味地對葉片進行清除，不然很容易造成整枝出現營養不良的現象，進而導致早衰。通常，進行摘葉作業的時候，只摘掉一些老化的枯黃葉子和受病蟲害影響比較嚴重的葉子，一般采取的方法是：當對茄的直徑達到3-4cm的時候，去掉對門茄下部位的老化葉片；當四母斗茄直徑達到3-4cm時，再次摘掉對茄下部位的老葉，之后一般不再進行摘葉。

6、采收

門茄適時早收，避免干擾植株發育和后期的出果，對后期果實達到商品成熟期時即可進行采收。