關(guān)于粗飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的科學(xué)合理應(yīng)用

粗飼料是一種含有高質(zhì)量纖維素或者木素的飼料。粗飼料口感較硬，含有較多的粗纖維，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量少，豬對(duì)其利用率低。在粗飼料當(dāng)中含有大量的木素，木素使得豬消化道當(dāng)中的消化酶不易與這些纖維、半纖維等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而使豬對(duì)這些粗飼料的消化吸收變得緩慢。部分經(jīng)營(yíng)者在給豬喂食時(shí)，會(huì)加大粗飼料的投入量，以節(jié)省飼養(yǎng)費(fèi)用，同時(shí)促進(jìn)豬腸道內(nèi)的蛋白、脂肪等物質(zhì)可以有更多積累，從而提高豬肉質(zhì)量。在粗飼料中加入一定數(shù)量的真菌，能夠調(diào)整豬腸道微生物系統(tǒng)加速其生長(zhǎng)發(fā)育，極大地提升豬對(duì)食物的利用率。經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)識(shí)到粗飼料的功能，并在養(yǎng)豬生產(chǎn)中正確使用粗飼料。在現(xiàn)實(shí)的養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)粗飼料應(yīng)進(jìn)行合理的利用，這樣既能保證豬的生長(zhǎng)，又能節(jié)約一筆可觀的飼養(yǎng)費(fèi)用，從而為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)更高的效益。

一、生豬飼養(yǎng)過(guò)程粗飼料的作用

豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中要按照不同的成長(zhǎng)時(shí)期選擇不同的飼料，以適應(yīng)豬機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。由于精飼料的體積較小，并且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在豬采食后，精飼料較易于被消化吸收。然而，含有一些維生素或微量元素的精飼料如果存放很長(zhǎng)的一段時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，從而會(huì)對(duì)豬健康成長(zhǎng)造成不利的影響。而粗飼料具有很高的纖維素或者木素，用粗飼料喂養(yǎng)可以讓豬有一種飽腹感，使其得到充分的睡眠，同時(shí)也能減小互相撕咬的概率。此外，粗飼料還能促進(jìn)豬腸道的生長(zhǎng)，促進(jìn)飼料中其它養(yǎng)分的消化與吸收。由于粗飼料中的纖維素含量較高，所以在被食用之后，豬很少會(huì)出現(xiàn)便秘的情況，特別是在妊娠母豬在生產(chǎn)之前，如果出現(xiàn)便秘將會(huì)導(dǎo)致難以生產(chǎn)和乳腺炎等情況，對(duì)仔豬的健康成長(zhǎng)不利。因此，在母豬生產(chǎn)之前，可以在一定程度上，適當(dāng)加大粗飼料飼喂，讓母豬更好地進(jìn)行生產(chǎn)。此外，有些粗飼料中，還包含了很多的維生素，它們的適口性好，易于被消化和吸收，特別適用于仔豬和泌乳母豬。粗飼料還能夠促進(jìn)仔豬消化系統(tǒng)成長(zhǎng)和發(fā)育，在母乳喂養(yǎng)期間，飼喂粗飼料，能提高母豬的產(chǎn)奶率，為小豬的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！

二、生豬養(yǎng)殖過(guò)程粗飼料的科學(xué)應(yīng)用

1、粗飼料對(duì)母豬繁殖性能的影響

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，由于高營(yíng)養(yǎng)飼料喂食，懷孕的母豬常出現(xiàn)分娩困難和哺乳功能下降的現(xiàn)象。采用粗飼料喂養(yǎng)懷孕的母豬，可以節(jié)約精料，維持小豬正常生長(zhǎng)狀態(tài)，改善母豬生產(chǎn)性能，從而達(dá)到較好的生產(chǎn)效益。在豬日糧中加入1～2 千克/天的粗飼料作為實(shí)驗(yàn)組，與只喂養(yǎng)普通飼料的對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組的發(fā)情率、受胎率和產(chǎn)仔數(shù)明顯提高，并且差異巨大。將孕早期（90天之前）母豬以30%的粗飼料代替精料，到小豬35天斷奶。對(duì)比發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組幼窩重和斷奶重均較全精料組幼崽增加。以串葉松香代替部分精飼料飼養(yǎng)母豬，單只母豬可節(jié)約67千克的精飼料，獲得令人滿意的產(chǎn)出結(jié)果。以甘薯藤、包菜、蘿卜菜為主要原料的粗飼料替代了15%、25%的精料，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究表明：實(shí)驗(yàn)組的飼料費(fèi)用較對(duì)照減少8.54%，但其產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶窩重仍明顯增加。在懷孕母豬的日糧中，加入一定數(shù)量的燕麥殼，可以幫助增加母豬的懷孕凈增重、產(chǎn)仔數(shù)、初生窩重，還可以增加初乳和常乳中脂肪的比例，對(duì)母豬分娩和小豬存活有利。

2、粗飼料對(duì)公豬和育肥豬品質(zhì)的影響

用胡蘿卜等高品質(zhì)的粗飼料來(lái)喂養(yǎng)種公豬，可以增強(qiáng)其性沖動(dòng)和射精能力，同時(shí)也可以提高其精液的濃度和活性。43種不同類型的粗飼料對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖能力的影響已有研究結(jié)果表明，在育肥豬中，適量的飼喂粗飼料能夠節(jié)省飼料費(fèi)用、均衡飼料的養(yǎng)分、改進(jìn)肉質(zhì)、增加經(jīng)濟(jì)效益。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，以粗飼料代替10%基本日糧，可顯著減少背部肌肉20%～23%，肌肉生長(zhǎng)速度可增加4%～4.5%，差異有顯著性。采用籽粒莧新鮮葉片替代傳統(tǒng)配制飼料的1/3，經(jīng)過(guò)一段周期由結(jié)果得出，實(shí)驗(yàn)組較對(duì)照提高了20.6克 ，平均單頭豬的飼料費(fèi)用降低了124.0元。相關(guān)調(diào)查結(jié)果得出，用粗飼料代替5%日糧最佳（以綠色為主），可促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，并可減少飼養(yǎng)費(fèi)用，改善肉質(zhì)，但若高于8%，則會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，造成無(wú)謂的經(jīng)濟(jì)虧損。

三、粗飼料飼喂注意事項(xiàng)

豬是一種雜食性動(dòng)物，粗飼料僅有很小的部分可以被豬的胃部消化。在豬胃、小腸中不能產(chǎn)生纖維素消化酶，因此不能對(duì)粗飼料進(jìn)行直接的吸收和利用。而在豬腸中存在著高效的丁酸弧菌、生黃瘤胃球菌、纖維分解菌和琥珀酸產(chǎn)生纖維菌等，可以對(duì)粗飼料中的纖維進(jìn)行發(fā)酵。另外，粗飼料中含有的粗蛋白、維生素和生物活性物質(zhì)，可以被消化系統(tǒng)進(jìn)行消化和利用。

1、科學(xué)選擇粗飼料品種

不同的家畜對(duì)粗飼料的需求各不相同。粗飼料中小部分的粗纖維被盲腸吸收。因此豬對(duì)含纖維素高的粗飼料利用率很低，尤其是含高木質(zhì)素的粗飼料，其利用率更低。所以，飼養(yǎng)豬的過(guò)程中應(yīng)選擇富含較少粗纖維素的粗飼料，比如籽粒莧、苦麻菜、苦豆子、苦瓜、綠豆、白扁豆、焦大麥、紫花苜蓿、白三葉草、串葉松香草、黑麥草、雜交狼尾草、番薯莖葉、菊苣、苦菜、紫花菜等。苦豆子鮮嫩多汁，能開胃促進(jìn)消化，可用于喂養(yǎng)小豬。用粗飼料飼養(yǎng)母豬，可預(yù)防便秘，增肥迅速；對(duì)于分娩母豬，可增加產(chǎn)奶率和產(chǎn)出率。籽粒莧可以生食也可熟食，籽粒莧的種子可以用作小豬的食物，可以適當(dāng)?shù)卦谛∝i的日糧中加入青刈籽粒莧。能有效地增加豬對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)元素利用率，從62.19%增加到76.13%；串葉松香是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的可消化植物，其味苦、澀、有松香味，且莖、葉片有白色絨毛，在鮮喂時(shí)會(huì)降低耐受的能力。可以把它剁成泥或者是搗成泥，然后在里面加點(diǎn)鹽，攪拌后，用來(lái)和其他食物一起飼喂。

一般而言，需要注意以下幾點(diǎn)：第一，選用的粗飼料原料應(yīng)符合其營(yíng)養(yǎng)要求。粗飼料品種多，但各有特點(diǎn)，一般以稻草、麥秸、玉米秸稈和花生秧等品質(zhì)較好，粗蛋白質(zhì)含量在14%以上，可作為豬的主要粗飼料原料。第二，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況選擇，以本地產(chǎn)的玉米秸稈和豆秸為宜。第三，根據(jù)豬的品種選擇。母豬和長(zhǎng)白豬多以玉米秸稈為主，仔豬和大豬多以豆秸為主。第四，根據(jù)生長(zhǎng)階段選擇。仔豬從出生到斷奶階段需要補(bǔ)充大量的能量飼料，宜選擇玉米秸稈。斷奶后至育肥前期（配種前）要逐漸減少能量飼料，增加粗飼料用量。育肥后期（配種后1～2個(gè)月）要逐漸增加粗飼料的用量，以提高豬的瘦肉率。不同的豬有不同的生理特點(diǎn)，對(duì)粗飼料的要求也不盡相同，要根據(jù)不同豬的生理特點(diǎn)來(lái)合理選擇。如肥豬以粗飼料為主，母豬以精料為主等。第五，根據(jù)加工方法選擇。

2、合理確定粗飼料用量

粗飼料和精飼料進(jìn)行合理配比，可以節(jié)約精飼料，改善豬繁殖性能，減少養(yǎng)殖費(fèi)用，同時(shí)使養(yǎng)殖效益更好。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了多次實(shí)驗(yàn)和探討。將母豬孕早期（90天之前）以精飼料為原料，以30%的粗飼料（黑麥草、龍須草、白花草）代替精飼料，對(duì)照組為將母豬以100%的粗飼料代替精料。研究發(fā)現(xiàn)：（2只母豬的產(chǎn)仔數(shù)量出現(xiàn)異常）實(shí)驗(yàn)組的其他各項(xiàng)參數(shù)（新生窩重、個(gè)體重、21日齡窩重、個(gè)體重）均比對(duì)照組稍低。35天齡窩重和個(gè)體重均高于對(duì)照組。用粗飼料喂養(yǎng)母豬，平均每個(gè)母豬產(chǎn)仔期可節(jié)約40.73元的飼料。

將喂養(yǎng)母豬的飼料用串葉松香來(lái)代替一部分，對(duì)于育肥的育肥生豬，在20～60千克的育肥生豬中，每天喂食串葉松香草0.5千克，在60～100千克的育肥生豬中，每天喂食1千克。母豬孕早期的日喂精料為1.75千克，串葉松香草為3千克，孕晚期的日喂精料為2千克，串葉松香草為2.5千克，泌乳期的日喂精料為5.5千克，串葉松香草為0.5千克。通過(guò)對(duì)135只仔豬進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明：在妊娠及泌乳期間，每只仔豬的飼喂量為344.5千克，粗飼料的使用節(jié)約了67千克的精飼料，節(jié)約了70.38元的成本。

另有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在15%～25%的飼料對(duì)照組中，母豬的日產(chǎn)量較對(duì)照有所提高。斷奶頭數(shù)和斷奶窩重量在42天時(shí)明顯低于對(duì)照組。在母豬的飼養(yǎng)費(fèi)用中，用粗飼料代替的那一組，與對(duì)照組相比，平均每一次產(chǎn)仔的飼養(yǎng)費(fèi)用節(jié)省了2663元。利用6千克/天的狼尾草種來(lái)代替一部分的配合飼料，來(lái)喂養(yǎng)懷孕初期的一頭母豬，其窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)都很高，同時(shí)，其日糧中的粗纖維也高達(dá)11.24%，這不但能從根本上解決現(xiàn)實(shí)生活中很難將日糧中的粗纖維提高到6%的難題，而且明顯降低仔豬的馴化程度。采用散養(yǎng)模式，以紫花菜（自由取食）代替成年孕豬55.56%的精料飼喂，從懷孕至生產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)二（配種90天內(nèi)日喂精料0.8千克）的對(duì)照組，較實(shí)驗(yàn)一（配種90天內(nèi)日喂精料1.8 千克）的對(duì)照組少，但其初生仔豬數(shù)、新生仔豬重、28日齡斷乳重及斷乳存活率等各項(xiàng)參數(shù)相近，差別不大。

用一種綠色多汁的高品質(zhì)粗飼料給豬喂食結(jié)果表明：在斷乳之前的病死率顯著下降，小豬群的腹瀉癥狀明顯減少，在此期間，小豬群的體重明顯增加。且雄性豬的性欲顯著加強(qiáng)，射精率顯著上升，精液濃度及活性均顯著上升，交配時(shí)間明顯縮短。采用籽粒莧的新鮮葉片取代1/3的配料量，用于飼養(yǎng)成年母豬和肥豬結(jié)論：自妊娠到分娩28天，仔豬均可發(fā)生斷乳現(xiàn)象。在喂養(yǎng)了144天之后，對(duì)照組的生育表現(xiàn)（產(chǎn)活仔數(shù)、初生重、28日齡斷奶重、成活率）與喂養(yǎng)種子莧的組沒有明顯的差別，并且一只母豬在一個(gè)生育周期內(nèi)可以節(jié)省149.04元的飼料費(fèi)用；在飼養(yǎng)128天的時(shí)候，用籽粒莧的鮮葉喂養(yǎng)的仔豬日增重率要相對(duì)高一些，沒有明顯的差別。以30%新鮮的新鮮黑麥草加70%的全價(jià)顆粒飼料喂養(yǎng)一頭成年豬，以20千克為起始，直至60天，觀察該組的增重率、日增重與100%的全價(jià)顆粒飼料組的增重率、日增重之間的差別均不明顯。每千克體重增加，飼料費(fèi)用下降0.72元。

根據(jù)以上的結(jié)果分析可得，小豬、育肥豬、妊娠豬和泌乳豬可以減少使用粗飼料：對(duì)架子豬、空腹豬和妊娠中晚期的母豬可以增加喂養(yǎng)。用于飼養(yǎng)肥豬，其在日糧中所占據(jù)的比重不得超過(guò)50%。如果豬在日糧中缺少了粗飼料，會(huì)使其對(duì)食物的吸收效率下降，從而影響到其生長(zhǎng)速度。但是如果有了充足的粗飼料，可以減少因缺少無(wú)機(jī)鹽和纖維素而導(dǎo)致的一些病癥。雖然采用粗飼料飼養(yǎng)的生豬具有諸多優(yōu)勢(shì)，但存在著養(yǎng)分不全面、含水量高等問(wèn)題。喂食過(guò)多，容易造成日糧中養(yǎng)分的缺乏。所以在喂養(yǎng)時(shí)，不要過(guò)度喂養(yǎng)，特別是對(duì)于小豬崽.應(yīng)避免喂養(yǎng)過(guò)多導(dǎo)致腹瀉或者出現(xiàn)其他的腸道疾病。

3、適時(shí)打漿飼喂

由于粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和豬機(jī)體的消化能力在各個(gè)時(shí)期都有差異，所以在使用粗飼料時(shí)要注意控制好時(shí)機(jī)。比如籽粒莧長(zhǎng)到80cm高進(jìn)行第一次收割。之后，等到枝條長(zhǎng)到50 cm的時(shí)候，再收割第二次、第三次，這樣產(chǎn)量和飼養(yǎng)效果都會(huì)有所提升。幼小的植株含有大量水分，微量元素很少，粗纖維含量較少，但是含有很高的蛋白質(zhì)。因此，在生長(zhǎng)初期粗飼料消化率較高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，但粗飼料的生產(chǎn)效率低。為了克服粗飼料中含有較多的纖維素與豬機(jī)體對(duì)食物的消化性之間的沖突，可選擇在抽穗或成花后成熟的時(shí)候進(jìn)行收割。將粗飼料剁成碎塊，制成漿狀物，即可有效緩解肥豬體型大胃部容量小的問(wèn)題。

此外，隨著氣溫的不斷升高，豬體消耗也越來(lái)越大，飲水量也隨之增加，這時(shí)可通過(guò)打漿的方式給豬補(bǔ)充水分。 打漿飼喂豬應(yīng)在清晨或傍晚進(jìn)行。如果豬正處于饑餓狀態(tài)，為了提高飼料利用率和促進(jìn)消化吸收，可在喂前2小時(shí)左右先讓豬吃些干飼料或精料，然后再喂打漿料。如果豬已經(jīng)吃飽了，這時(shí)再喂打漿料會(huì)影響豬的采食量，可以在喂后半小時(shí)再給豬喂一次。 另外，在天氣炎熱或寒冷時(shí)不宜給豬打漿飼喂，因?yàn)檫@樣會(huì)影響其采食量。打漿的操作方法有懸濁液攪拌及過(guò)濾、良性溶劑加不良溶劑、蒸出良性溶劑法。第一種，懸濁液攪拌及過(guò)濾，這是打漿最常用的方法，也是大家最熟悉的打漿方法。

4、粗飼料不要煮熟喂豬

很多養(yǎng)殖場(chǎng)都是用煮熟的粗飼料來(lái)喂養(yǎng)的。由于溫度過(guò)高，會(huì)造成大量的纖維素?fù)p壞，從而降低了其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果溫度過(guò)高，就會(huì)造成亞硝酸鹽的生成，給豬食用后就會(huì)引起中毒。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，將粗飼料放入一只鐵皮桶中，燉制24～48個(gè)小時(shí)后，其含的亞硝酸鹽的濃度可以達(dá)到200～400 毫克/千克。對(duì)此，應(yīng)采取對(duì)粗飼料進(jìn)行合理的處理措施。如將其清洗干凈，剁成碎塊，加入已拌好的飼料中，直接喂食。但是，如果是適口性不好或者是含有大量的粗纖維的粗飼料，建議在喂養(yǎng)之前，先對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵加工，之后再進(jìn)行喂養(yǎng)。要保證粗飼料的新鮮和干凈，在喂養(yǎng)之前，可以使用清水沖洗，去除淤泥（瀝凈水分）后才可飼喂。未被處理過(guò)的草料，盡量不清洗，新鮮的草料，清洗得愈干凈，其水溶性的維生素就愈少。粗飼料新鮮美味，在飼養(yǎng)生豬的時(shí)候，最好的做法就是即食，而且絕對(duì)不能讓粗飼料堆積在一起，如果堆積的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)讓其溫度升高，并且會(huì)使一部分粗飼料變成黃色，甚至是腐爛，這樣不僅會(huì)對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)成分造成損害，而且還會(huì)讓一些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，從而影響到其適口性，同時(shí)會(huì)讓一些硝酸鹽被氧化成為亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。在豬吃下有害粗飼料后，情況比較嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)一些腸道疾病，甚至?xí)斐韶i中毒而亡。草料在采摘后，如果不能一次性喂完，可以進(jìn)行青貯或?qū)⑵浞稚⒃跊隹臁⑼L(fēng)的地方，將其進(jìn)行破碎處理后進(jìn)行飼喂，這樣既可以保證其原本的顏色、味道、防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失，同時(shí)還可以提高其適口性。

綜上所述，通過(guò)對(duì)粗飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐浔龋粌H可以加快豬的成長(zhǎng)速率和飼料的轉(zhuǎn)化率，還可以顯著地減少養(yǎng)豬費(fèi)用。不過(guò)，在飼養(yǎng)過(guò)程中，要特別注意千萬(wàn)別把粗飼料加熱后再去喂豬，以免破壞粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是防止纖維素的分解。通過(guò)粗飼料來(lái)飼養(yǎng)豬，可以全面、科學(xué)地利用粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而提升養(yǎng)豬場(chǎng)的效益。

（作者單位：067200河北省承德市鷹手營(yíng)子礦區(qū)農(nóng)機(jī)牧服務(wù)中心）