規(guī)范飼養(yǎng)管理模式提高肉牛實用養(yǎng)殖關鍵技術探討

現如今，人們對肉牛需求的不斷提高，需要工作人員意識到肉牛養(yǎng)殖的必要性，通過提高養(yǎng)殖的規(guī)范性，在落實規(guī)模化養(yǎng)殖體系的過程中提高管理水平，降低牛養(yǎng)殖過程的問題。因此，工作人員需要結合陜西平利縣的環(huán)境、地理、生態(tài)特點確定牛的使用養(yǎng)殖規(guī)范，通過規(guī)范飼養(yǎng)管理模式，降低各類疫病的發(fā)生概率，這也提高了肉牛的品質。基于此，文章就牛的實用養(yǎng)殖技術進行了分析。

一、肉牛實用養(yǎng)殖技術基本介紹

1、育肥牛品種選擇

合理選擇高質量的肉牛，不僅能夠滿足提高養(yǎng)殖的質量，還能提高肉牛的品質。因此，工作人員需要確定肉牛的飼養(yǎng)目標，做好肉牛品種的選擇工作，確定出肉質改良的目標。具體來講，需要注意以下兩點：第一，工作人員需要選擇體型大、體重大的肥牛，如果肉牛的體型會逐漸增加，此時工作人員需要綜合考慮雜交型肥牛。雜交肥牛自身的質量較好，故養(yǎng)殖人員在牛肉選擇過程中，需要關注到肥牛的年齡與性別，通過評估肉牛的重量，確定肉牛的生長速度，給予必要的分辨。由于雌性、雄性肥牛的生活習性存在一定差異，故需要養(yǎng)殖人員確定飼養(yǎng)喂食條件、牛舍環(huán)境等因素（一般雌性肉牛的體型小于雄性肉牛）。如果雄性肉牛絕育后，肉牛體內的脂肪濃度會明顯提升，牛肉品質也會得到一定改善，因此可以選擇利木贊牛、魯西黃牛等優(yōu)質的肉牛。

2、確定牛舍建設計劃

肉牛牛舍建設極其重要，建設中需要根據當地的氣候環(huán)境、生態(tài)、養(yǎng)殖狀況確定建設細節(jié)，具體需要注意以下幾點：第一，工作人員需要探討牛舍的位置，包括建設地勢、氣候等特征，再落實必要的時間計劃，為后期選址提供必要的建議。牛舍建設中，需要將位置選在向陽、干燥的區(qū)域，同時遠離市民居住區(qū)域以及高速公路，注意所選擇的位置便于排灌，避免周圍有制藥廠、化工廠以及其他養(yǎng)殖基地。完成選址操作后，養(yǎng)殖人員需要對養(yǎng)殖場內部的空間使用情況進行規(guī)劃設計，通過評估出豬舍內部的溫度系數、采光標準、通風狀況進行統(tǒng)計，再確定出肉牛的數量，確定出肉牛飼養(yǎng)規(guī)模和雌性肉牛、雄性肉牛的規(guī)模，保證基礎設施的使用符合肉牛的生長需求（一般一頭肉牛最佳占地面積為2.5平方米）。如果每一頭肉牛的生存面積過小，可能會導致空間內的二氧化碳、甲烷、一氧化碳等氣體過量，就會影響肉牛的健康成長。第三，完成牛舍的建設后，工作人員需要建立起系統(tǒng)的飼養(yǎng)計劃，通過分析水槽、飼養(yǎng)槽、消毒設備等裝置的使用概況，并對其進行動態(tài)化監(jiān)測，以便在提高水電線路功能性的過程中規(guī)避斷水、斷電現象的發(fā)生。為了提高牛群的養(yǎng)殖質量，工作人員需要保證養(yǎng)殖場內具有配套性的運動場所，尤其是要鞏固牛群的基本運動量。運動場所中也要配置必要的供水裝置和飼料溝，并在運動場周邊栽植高大的樹木，有利于在改善當地氣候條件的過程中創(chuàng)造出更為舒適的生長環(huán)境。

3、確定科學的育肥方式

肉牛育肥也是提高肉牛品質的重要措施，故工作人員需要明確育肥的關鍵及難點，通過合理細化育肥標準，再對其進行控制，可以進一步提高育肥的有效性。其中，工作人員需要充分意識到小圍欄分散放養(yǎng)、拴養(yǎng)的作業(yè)規(guī)則，然后結合以下標準進行實踐：第一，小圍欄分散放養(yǎng)育肥管理中，需要確保柵欄中肥牛數量在10頭左右，且每一頭肉牛的占地面積為3.5平方米。在實際飼養(yǎng)的過程中，工作人員需要利用自由采食的方式進行定期喂養(yǎng)，其原因是自由采食技術可以盡可能提高采食效率，提高肉牛的質量及重量。第二，養(yǎng)殖人員需要結合現場養(yǎng)殖情況確定喂養(yǎng)方式，如果需要利用自由采食的理念，需要減少飼料供給，并多次進行飼喂工作。在定時喂養(yǎng)進行過程中，養(yǎng)殖人員需要參照進食量較少的肉牛作為相關基準，通過對其進行單獨喂養(yǎng)，盡可能提高肉牛的體重，也能實現增重的目標。第三，定時上槽拴養(yǎng)進行中， 養(yǎng)殖人員需要關注到牛群的活動情況，通過在一定時間段內展開規(guī)范的喂養(yǎng)工作，規(guī)避肉牛采食量過少的問題，也能積極向肉牛提供充足的營養(yǎng)。雖然定時上槽拴養(yǎng)技術沒有辦法提高肉牛的采食量，且該方法應用中可能會存在一定浪費問題，影響整體養(yǎng)殖效果。總之，養(yǎng)殖人員需要確定規(guī)范的養(yǎng)殖計劃，比如全天拴養(yǎng)技術主要是將肉牛固定在單獨的木樁上，注意控制韁繩的長度，有利于消除肉牛之間惡性競爭問題而消耗過多體能問題的不利影響。通過提高飼料的利用效率，可以控制養(yǎng)牛所投入的成本，但該方法應用所存在的問題主要為肉牛的采光時間較少，尤其是肉牛的抵抗力低下時，肉牛的發(fā)育就會受到嚴重的影響，故需要養(yǎng)殖人員重視為肉牛補充充足的營養(yǎng)，提高其免疫力。

4、確定科學的飼料配方

不斷優(yōu)化飼養(yǎng)過程，注意選擇優(yōu)質的、高質量的飼養(yǎng)標準，確定科學的、系統(tǒng)的飼養(yǎng)配方，再對飼料的配比狀況進行分析。具體來講，需要注意以下幾點：第一，養(yǎng)殖人員需要注意飼料的營養(yǎng)配比工作，通過統(tǒng)計各類肉牛的營養(yǎng)需求，在調研、分析、統(tǒng)計中進行必要的配比工作，有利于提高牛的養(yǎng)殖質量。要注意的是，飼料中可以混合添加適量的玉米、麻餅，可以在控制飼養(yǎng)成本的過程中補充相關營養(yǎng)物質。第二，養(yǎng)殖人員需要在配方中添加適量食品添加劑，比如可以增加增重劑，可以短期內提高肉牛的品質和質量，發(fā)揮出添加劑的最大作用。飼料優(yōu)化處理過程中，養(yǎng)殖人員需要做好青貯和氨化方式的區(qū)分工作，比如青貯技術是借助常見的乳酸菌，在發(fā)酵處理的過程中提高飼料的營養(yǎng)價值。雖然該方法可能會影響飼料的口感，但可以提高飼料的存放時間。第三，通過氨化處理方式，比如可以使用麥秸進行氨化管理，促使飼料中的物質與麥秸予以混合，可以在提高飼料營養(yǎng)的過程中得到完整的關鍵飼料。如果出現氨氣不足的情況時，養(yǎng)殖人員可以利用酒糟飼料，原因是該飼料中的粗蛋白物質會干涉牛糞的自然降解，可能會激發(fā)牛瘤胃病癥，部分肉牛消化草食較為困難，故飼養(yǎng)人員可以在飼料中摻入適量的尿素，改善這一問題的不利影響。

二、牛養(yǎng)殖的常見疫病

1、結核病

牛結核病的發(fā)病原因是肉牛受到的結核桿菌的影響，但此類疾病的潛伏周期較長，部分肉牛的發(fā)病時間也會受到個體差異的影響，比如部分病牛結核病僅需幾天就可發(fā)作，部分病牛的結核病可以持續(xù)潛伏2年以上。患有結核病的病牛大多進食量小，四肢無力，身體狀況欠佳，同時病牛的口中會流出黃色的濃痰，一旦結核病發(fā)展到一定程度時，病牛會有明顯亢奮的感覺，部分病牛發(fā)病期也會持續(xù)發(fā)情。從綜合的角度來講，牛結核病傳播非常普遍，主要通過空氣、飼料和體液傳播，如果病牛治療不徹底，病牛結核病會繼續(xù)傳染給其他健康的肉牛，嚴重時會出現人畜共患病的問題。因此，養(yǎng)殖人員需要綜合判斷肉牛的體征情況，尤其是結核病的發(fā)展速度較慢，潛伏期較長，一旦部分牛有相關體征，需要養(yǎng)殖人員立即進行治療，在發(fā)現疾病癥狀的過程中消除病癥對肉牛正常生活的不利影響，也能提高肉牛養(yǎng)殖的經濟效益。

2、痢疾

痢疾是一種由于細菌性病毒誘發(fā)的疾病，此類疾病會導致肉牛出現明顯的腹瀉癥狀，疾病的誘發(fā)原因是病牛食用了變質的、不干凈的飼料，致使病牛的抵抗力降低，痢疾的臨床病癥為病牛的腸道呈現細菌性腸炎或者是嚴重腹瀉，腹瀉時會有噴射狀的水樣糞便，如果未對其進行系統(tǒng)的治療，病牛體溫異常，并伴隨有嚴重的抽搐感。此類病癥的主要治療手段是優(yōu)化飼料供給，尤其是要規(guī)避變質的、有霉菌的或者飼料處理不系統(tǒng)的問題，可以規(guī)避草料中混入病菌的問題。

三、牛養(yǎng)殖過程的質量控制措施

1、細化喂養(yǎng)過程的防治體系

為了提高肉牛喂養(yǎng)的規(guī)范性，工作人員需要建立起規(guī)范的防治標準及防治體系，通過分析陜西平利縣地區(qū)的生態(tài)情況，總結肉牛生長過程對環(huán)境的基本需求，在保證肉牛健康的基礎上落實必要的環(huán)境、飼料、疫苗管理計劃。具體如下：第一，環(huán)境防范工作過程中，養(yǎng)殖人員需要盡可能為肉牛營造一個健康的生存環(huán)境，通過降低環(huán)境對肉牛生存的影響，降低細菌滋生現象的發(fā)生概率，也能控制整體作業(yè)過程中肉牛的患病概率，提高綜合飼養(yǎng)的實際收益。第二，建立起科學的、規(guī)范的飼養(yǎng)規(guī)范，采用動態(tài)化管理技術評估肉牛的生長情況，盡可能為其提供充足的營養(yǎng)，如果所投入的飼料質量較差，就會增加肉牛感染疾病的風險，故需要飼養(yǎng)人員確保飼料的使用的規(guī)范性，積極向肉牛提供充足的水源，注意確定飼料的使用時間，規(guī)避飼料供給超額的問題。第三，養(yǎng)殖人員需要定期、定時對肉牛進行疫苗防范工作，同時關注肉牛的生長過程，并進行全身檢查工作，確定肉牛疫苗的接種需求，比如肉牛口蹄病疫苗需要每年的3月、7月、12月進行疫苗注射，有利于鞏固肉牛的飼養(yǎng)質量。

2、常見傳染病的防治措施

常見傳染病防治處理中，養(yǎng)殖人員需要統(tǒng)計陜西平利縣的降水量、溫濕度、采光度等情況，再根據肉牛常見的疾病確定可靠的防治措施，提高傳染病的防治質量。具體來講，需要注意以下幾點：第一，肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員需要分析出結核病、布魯氏菌疾病的發(fā)生原因，在標準化管理中對疾病的傳染源進行控制，降低疾病的發(fā)生概率。通過落實必要的清潔標準，做好牛舍內部空間的清潔、消毒工作，可以盡可能隔離病毒的傳播途徑。其中，養(yǎng)殖人員需要做好春季及秋季兩季的消殺工作，通過落實標準化的病毒防治標準，在發(fā)現問題的基礎上隔離病牛，側重對病牛居住過的牛舍進行消殺，同時將現有的問題上報給相關機構，完成針對性的治療及疾病防治工作，盡可能控制疫病對肉牛養(yǎng)殖的影響。第二，如果部分病牛患有口蹄疫病時，養(yǎng)殖人員需要對病牛患處大量使用高錳酸鉀、硼酸溶液及明礬溶液進行混合處理，通過積極落實疫苗接種標準，避免牛舍內飼養(yǎng)任何貓科動物，否則會影響疫病的治療工作。如果疫病已經發(fā)展到無法控制的狀態(tài)時，養(yǎng)殖人員需要對其進行無害化處理，控制疫病擴散問題的直接影響。

3、建立養(yǎng)殖宣傳計劃，優(yōu)化定期檢驗方案

建立規(guī)范性的養(yǎng)殖宣傳計劃，要求相關人員根據陜西平利縣的肉牛養(yǎng)殖標準確定實用性較強的養(yǎng)殖模式，并要求技術人員定期進行專業(yè)性較強的疫病防治指導工作，促使養(yǎng)殖人員通過可靠的管理過程進行養(yǎng)殖作業(yè)。具體來講，需要注意以下幾點：第一，當地相關部門需要利用座談會、線上新媒體宣傳的方式進行疫病防控方面的教育，通過讓養(yǎng)殖人員掌握關于牛養(yǎng)殖、牛飼料供給、牛疫病防治方面的常識，再要求相關專家講述關于疫病防控方面的內容，有利于讓養(yǎng)殖人員在綜合性管理中發(fā)現疫病傳染的潛在風險。因此，養(yǎng)殖人員需要積極切斷傳染源，再要求養(yǎng)殖人員學習相關技術規(guī)范，以便在日常工作中落實科學的養(yǎng)殖處理方案，降低疫病傳染問題的風險。要注意的是，養(yǎng)殖人員需要進行定期檢驗，尤其是要評估出肉牛養(yǎng)殖場疫病防控設備是否合理，在強化養(yǎng)殖人員疫病防控理念、標準化養(yǎng)殖技術的過程中降低肉牛的死亡率，也能進一步提高肉牛的品質，促使養(yǎng)殖過程趨于高效化發(fā)展。基層相關部門需要分析出養(yǎng)殖場防疫制度、防疫標準執(zhí)行是否合理，通過在精準化、科學化的控制支持下建立起防控機制，關注到肉牛存活率、肉牛品質、肉牛養(yǎng)殖方面的基本內容，實現畜牧業(yè)的健康發(fā)展。第二，養(yǎng)殖人員需要為生牛定期注射疫苗，通過確定規(guī)范性的疫苗接種計劃，尤其是要分析出春季、秋季較為常見疫病的種類，在保證疫病防控效果的過程中選擇高質量的藥物，比如可以通過肌肉注射、免疫接種的方式進行治療。實際治療中，養(yǎng)殖人員也要觀察各個藥物的使用標準及注意事項，確定科學的用藥計劃，切記不可隨意用藥，然后根據生牛的體征狀況選擇相應的疫苗，原因是各種生牛均會出現一定排斥反應，故需要養(yǎng)殖人員與獸醫(yī)建立起疫病防控的目標，了解藥物副作用的影響。例如寄生蟲病防治中，需要養(yǎng)殖人員了解寄生蟲交叉感染的風險，再落實免疫程序，做好口蹄疫、牛病毒性腹瀉、疥癬病等疫病的處理工作，并確定殺蟲及免疫接種的時間，一般可以采用“驅蟲→免疫”的方式作業(yè)。第三，獸醫(yī)需要積極研制科學的疫苗，側重提高疫苗的免疫周期，注意陜西平利縣牛養(yǎng)殖疫病的接種計劃，以期提高牛養(yǎng)殖的質量。在此過程中，養(yǎng)殖人員需要意識到牛養(yǎng)殖過程的成本投入，通過重視新型疫苗的研制工作，做好常見疫病的防治，可以進一步提高養(yǎng)殖過程的經濟效益。例如牛傳染性鼻氣管炎疫苗可以預防牛傳染性的鼻氣管炎疾病，該疫苗可以應用于6個月月齡以上的病牛，免疫接種時獸醫(yī)可以采用生理鹽水進行稀釋，采用皮下注射的方式，間隔30d后進行第二次接種，該疫苗的免疫周期超過1年，對母牛的妊娠過程基本無影響。總之，疫苗研制人員需要意識到各類病毒的特性，積極研發(fā)出免疫性更好的疫苗品種，提高牛群的整體免疫力。同時，研發(fā)中可以嘗試將多種病毒進行混合，以期研發(fā)出可以抵抗各類疫病的疫苗，這也為陜西平利縣牛養(yǎng)殖工作提供了必要的技術保證。要注意的是，養(yǎng)殖人員需要將常見疫病上傳至數據庫當中，方便對當地的疫病種類進行統(tǒng)計，展開針對性治療工作。

綜上所述，為了進一步提高牛的養(yǎng)殖技術水平，養(yǎng)殖人員需要充分意識到牛的養(yǎng)殖需求，通過總結針對性的處理標準，及時對所存在的問題進行優(yōu)化，落實必要的處理計劃，在規(guī)范性養(yǎng)殖過程中抑制疫病的發(fā)生與傳播，這不僅夯實了肉牛養(yǎng)殖的基礎內容，還提高了肉牛的綜合養(yǎng)殖效益。

（作者單位：725000陜西省安康市平利縣老縣鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務站）