畜牧業(yè)生產(chǎn)污染與改進(jìn)生產(chǎn)模式促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展探討

伴隨著人們生活質(zhì)量的提高，包括肉蛋奶在內(nèi)的畜牧產(chǎn)品需求隨之上升，畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度越來越快，發(fā)展規(guī)模越來越大，呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的局面。伴隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的擴大，在生產(chǎn)過程中對于生態(tài)環(huán)境造成的污染變得越來越嚴(yán)重，在一個穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境中，生物的承載量并不是無限的，但伴隨著人們的需求提高，很多牧場有著超規(guī)格放牧的現(xiàn)象，導(dǎo)致草場的退化速度相應(yīng)加快，讓草地的面積越來越小，而牛羊等畜牧生長過程產(chǎn)生的排泄物要遠(yuǎn)超過大自然的分解速率，讓牧場的環(huán)境污染問題進(jìn)一步嚴(yán)重。為了對當(dāng)前生產(chǎn)過程中污染情況做進(jìn)一步的改善，實現(xiàn)整個畜牧行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要求有關(guān)部門和單位需要對污染問題多加關(guān)注，了解污染產(chǎn)生的來源以及造成的影響，并結(jié)合實際情況尋找更符合當(dāng)前情況的，能有效改進(jìn)畜牧生產(chǎn)模式的措施和途徑，在對生態(tài)環(huán)境提供保護的同時促進(jìn)畜牧產(chǎn)品供應(yīng)量的增加。

一、畜牧業(yè)生產(chǎn)污染問題的分析

從整體來看，我國畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度越來越快，但伴隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，產(chǎn)生的污染問題也逐漸增加，讓畜牧生產(chǎn)企業(yè)周圍的生態(tài)環(huán)境遭受到了破壞和影響。有必要探索畜牧業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的污染問題，并思考加快畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施和途徑，從而規(guī)范產(chǎn)業(yè)模式，形成更穩(wěn)定的發(fā)展結(jié)構(gòu)。

1、畜牧業(yè)生產(chǎn)造成水體污染

畜牧生產(chǎn)過程中動物排放的糞便實際上是導(dǎo)致水體受到污染的最為關(guān)鍵的原因，牧場的建設(shè)以及長時間發(fā)展的過程中會存在放牧數(shù)量過大以及牧場的承載量超標(biāo)的現(xiàn)象，這就會導(dǎo)致動物排放出的大量糞便沒有辦法被牧場中的微生物及時分解，而人為清理畜牧的糞便又需要消耗大量的人力資源和物資，因此在實踐應(yīng)用的過程中就體現(xiàn)出了不適應(yīng)性以及不合理性，這也導(dǎo)致不只是地表的水源受到影響，糞便的污染還可能會導(dǎo)致深層的地下水資源受到污染。畜牧養(yǎng)殖場在管理的過程中往往要用到大量的水資源對畜禽的圈舍進(jìn)行沖洗，作為消殺工作開展過程中的關(guān)鍵，也只有這樣的途徑才能保證畜牧飼養(yǎng)環(huán)境的干凈和整潔，防止畜禽在養(yǎng)殖的過程中生病而產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，這些直接對圈舍進(jìn)行沖洗過后的廢水會直接排放到自然環(huán)境中，污水中有著大量的抗生素，特別是其中的硝酸鹽，如果聚集到一定程度之后就會對人體造成不利的影響。

2、畜牧生產(chǎn)造成土壤污染

一般來說，畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的很多廢水以及糞便會排放到野外，有很少的部分會用于農(nóng)業(yè)的種植環(huán)節(jié)，發(fā)揮其作用，這種借助于畜牧的糞便作為農(nóng)作物肥料的方法有著較高的作用，是農(nóng)業(yè)種植過程中一種優(yōu)質(zhì)的肥料。但用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植中并不完全能發(fā)揮太高的作用和成效，主要是由于如今很多畜禽在生長的過程中會用到抗生素，他們可能會和動物的糞便排出體外，如果將這些攜帶抗生素的糞便用于農(nóng)作物的澆灌，他們就會隨著作物的生長進(jìn)入糧食中，對糧食的品質(zhì)造成影響，同樣也會導(dǎo)致人體中有抗生素的殘留。除此之外，動物的糞便中本身就含有一部分的氮和磷，但很多的農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)還會做補充，因此而導(dǎo)致土壤中的微量元素過于豐富，出現(xiàn)土壤板結(jié)的現(xiàn)象，在一定程度上限制了農(nóng)作物生長和發(fā)育。

3、畜牧生產(chǎn)造成空氣污染

空氣污染是最為直接的一種污染方式，主要是由于在畜牧業(yè)發(fā)展以及生產(chǎn)的過程中，牲畜的呼吸和運動都容易排放大量的氣體，在這些氣體中會含有氨氣等一些有刺激性的氣味，因此畜牧產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖在很大情況下都會伴隨著濃重的臭味，對于養(yǎng)殖場或者是牧場周圍的空氣造成相應(yīng)的污染。除此之外，在動物飼料的加工過程中也可能會產(chǎn)生一部分氣體，比如說飼料青貯的過程就會產(chǎn)生氨氣。

二、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的機遇分析

第一，宏觀環(huán)境為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在近些年實現(xiàn)了廣泛的推廣應(yīng)用，也取得了豐碩的成果，主要是要遵循農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的原則，根據(jù)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居以及鄉(xiāng)風(fēng)文明、生活富裕的總要求，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化建設(shè)腳步。為了實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)，相關(guān)部門陸續(xù)采取了一系列重要的措施，出臺了相對應(yīng)的政策，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展指明了道路，也提供了強有力的政策保障基礎(chǔ)。

第二，我國農(nóng)畜產(chǎn)品的消費需求出現(xiàn)了變化。近些年來我國逐漸進(jìn)入了畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的特殊階段，主要體現(xiàn)為：我國的畜牧產(chǎn)品已經(jīng)從原始的數(shù)量消費轉(zhuǎn)向數(shù)量和質(zhì)量消費并重，也從產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)向產(chǎn)品和服務(wù)消費并重的階段。消費者在挑選和采購畜牧產(chǎn)品的過程，對于其質(zhì)量要求以及營養(yǎng)要求還有健康標(biāo)準(zhǔn)的需求越來越高，對于優(yōu)美環(huán)境的渴望日益強烈，這在很大程度上加速了各大領(lǐng)域的業(yè)態(tài)增長，包括旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)以及教育業(yè)，還有休閑業(yè)等。同樣消費者的消費能力持續(xù)性提高，他們愿意在綠色產(chǎn)品的采購方面投入更多的精力，付出更高的價格，這也很好地加快了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展步伐。

第三，科學(xué)技術(shù)為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了更多助力。伴隨著規(guī)模化養(yǎng)殖體系的更新和進(jìn)步，畜牧業(yè)的設(shè)施裝備得到了大幅度升級，現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式也越來越完善，在很大程度上為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了充分的條件，強化了技術(shù)支持。特別是包括精準(zhǔn)飼喂以及環(huán)境控制等一些現(xiàn)代化的裝備以及技術(shù)的廣泛使用，讓畜牧業(yè)的勞動生產(chǎn)率以及資源利用率，還有畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率都得到了顯著的提升，也在糞污的資源化利用方面投入了更多的精力和重視，選擇了更多的技術(shù)和方法，各地在畜牧發(fā)展過程中的廢物資源利用問題上進(jìn)行了探索、研究和創(chuàng)新，提出了糞水肥料利用糞污還田、糞便堆肥等不同的技術(shù)方法，進(jìn)一步推進(jìn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施

1、增強生態(tài)環(huán)保意識

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重要組成部分，是提高經(jīng)濟效益的特殊手段和重要途徑，特別是針對農(nóng)村來講畜牧養(yǎng)殖是增加家庭收入的重要來源，也是可靠的收入途徑，但是在動物養(yǎng)殖過程中所伴隨出現(xiàn)的污染問題也是農(nóng)村長時間發(fā)展過程中很難解決的問題。如果采取治理工業(yè)污染的方式對農(nóng)村的養(yǎng)殖污染進(jìn)行治理實際上完全行不通，主要是由于農(nóng)戶們在生存和發(fā)展的過程中要獲得來自養(yǎng)殖這個環(huán)節(jié)的收入，但是和工業(yè)污染相比較，來自農(nóng)戶養(yǎng)殖造成的污染可能會相對較小，這種污染完全可以被自然吸收，只不過是要消耗一定的時間，因此這就需要在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以及畜牧業(yè)發(fā)展的過程中，切實增強居民的生態(tài)環(huán)保意識，強化居民的認(rèn)知，讓農(nóng)戶們能更加清楚地了解和認(rèn)識到來自畜牧業(yè)污染的嚴(yán)重性以及對于環(huán)境造成的破壞和關(guān)鍵的影響，甚至對自己的生存環(huán)境造成的威脅。地方政府則需要為畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展投入更多的資金和精力，出臺相應(yīng)的配套政策，讓農(nóng)戶在畜牧養(yǎng)殖的過程中能轉(zhuǎn)變思想，實事求是，根據(jù)實際情況開展生態(tài)養(yǎng)殖管理工作，這樣不但能減少在畜牧業(yè)發(fā)展過程中產(chǎn)生的污染，同時也能加快畜牧業(yè)進(jìn)步的速度，使之進(jìn)入持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的階段。

2、選擇多元化畜牧養(yǎng)殖模式

畜牧養(yǎng)殖過程中使用多元化養(yǎng)殖模式，主要是借助于當(dāng)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)方法融合農(nóng)作物種植、畜牧生長發(fā)育以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等一系列先進(jìn)的生產(chǎn)活動，從而讓整個鏈條中所產(chǎn)生的各種廢棄物都能在實踐中得到最大化的利用，這種模式放眼于整個世界都是具有可行性且值得推崇的，特別是在歐美等一些國家已經(jīng)得到了普遍的認(rèn)可和大規(guī)模的執(zhí)行，在應(yīng)用的過程中取得了初步的成效。比如說在養(yǎng)豬時，就可以將豬產(chǎn)生的排泄物混合種地過程中產(chǎn)生的秸稈來完成早期發(fā)酵的過程，之后產(chǎn)生的沼氣可以為人們提供做飯以及取暖的資源，而沼氣池最終發(fā)酵完成之后的殘渣則可以用來喂食蚯蚓，蚯蚓又可以作為雞鴨這類動物的飼料，除此之外，沼氣池最終產(chǎn)生的廢物又可以作為種地的肥料進(jìn)行使用，在種植業(yè)的發(fā)展過程中發(fā)揮其作用，主要是由于最終的產(chǎn)物中有大量的磷和氮，可以補充土壤中的微量元素，為植物的生長提供良好的養(yǎng)分。在這種現(xiàn)代化的循環(huán)養(yǎng)殖體系中，可以說每一個環(huán)節(jié)都有其存在的價值，并且不容忽視，基本上所有的廢棄物都在這個鏈條中得到了合理的應(yīng)用，最終產(chǎn)生的效益也較高，也對生態(tài)環(huán)境進(jìn)行了保護。

3、科學(xué)處理畜牧養(yǎng)殖廢物

我國畜牧業(yè)在發(fā)展的過程中產(chǎn)生的廢物數(shù)量極其龐大，比如說生豬養(yǎng)殖，每頭成年的豬每天會產(chǎn)生6公斤的廢物以及30kg的污水，但是我國的生豬產(chǎn)量高達(dá)數(shù)億頭，每年只是生豬這種畜牧品種就能夠產(chǎn)生幾十億噸的污水廢物，這些污水廢物進(jìn)入自然界之后，要經(jīng)過很長時間才能夠得到完全的凈化。因此針對畜牧養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢物處理就不容忽視，特別是當(dāng)畜牧的排泄物含有大量的磷元素、氮元素時，會導(dǎo)致周圍環(huán)境中的微量元素超量，如果是水中的磷元素超標(biāo)，會出現(xiàn)水體富營養(yǎng)化的現(xiàn)象，導(dǎo)致很多藻類滋生，嚴(yán)重影響到水體環(huán)境。不管是養(yǎng)殖場還是牧場，在發(fā)展的過程中都應(yīng)當(dāng)將畜牧產(chǎn)生的排泄物以及污水進(jìn)行科學(xué)的處理，要選擇更新的技術(shù)方法將其進(jìn)行加工，使之轉(zhuǎn)變?yōu)閷Νh(huán)境沒有危害的產(chǎn)品，進(jìn)而防止產(chǎn)生污染和影響。還需要注意，在畜牧養(yǎng)殖的過程中如果有患有疾病而死亡的畜禽就應(yīng)當(dāng)采取綜合治理的措施，對其做分類的處理，讓畜禽得到有計劃地焚燒和填埋，實現(xiàn)無害化處理的要求，這種途徑不僅能夠防止疾病的傳播，也能最大程度上減少對生態(tài)環(huán)境造成污染。

4、創(chuàng)設(shè)生態(tài)經(jīng)濟型畜牧生產(chǎn)模式

畜牧產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展離不開牧草的種植，這是基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，也是核心環(huán)節(jié)，在畜牧行業(yè)發(fā)展的過程中起到十分關(guān)鍵的作用。為了讓整個畜牧產(chǎn)業(yè)的運行更加穩(wěn)定，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)和要求，就必須要在飼料的供應(yīng)途徑上做更多的選擇，讓飼料的品種更加豐富多樣，也需要對各種飼料做更科學(xué)以及高效的管理，讓牧場的綜合管理質(zhì)量得到最大程度的提升。此外，針對人工草場進(jìn)行建設(shè)的過程中，有必要加大對植被的保護及管理的力度，要盡量保證草原上原本的植被不受損害。需要選擇更加是豐富多樣、靈活的方針，讓原本的傳統(tǒng)經(jīng)濟發(fā)展模式得到優(yōu)化和轉(zhuǎn)變，確保生態(tài)經(jīng)濟最終的方向是資源節(jié)約，最終達(dá)到畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)和要求。

5、加大畜牧疫苗的投入研究力度

針對疫苗做研發(fā)時要掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀以及趨勢，針對可能會帶來疫病的因素，要最大程度上開展調(diào)查和研究，將畜牧疫苗作為未來工作中的重點環(huán)節(jié)，讓畜牧疫苗的研發(fā)工作更加順利，也能在實踐中取得更新的進(jìn)展和更為關(guān)鍵的突破。此外，畜禽在飼養(yǎng)的過程中可能會受疫病的感染和影響，在這樣的情況下，如果發(fā)生疫病的傳播或者是由于缺乏專業(yè)的預(yù)防措施而導(dǎo)致疫病的防控不力，就可能造成巨大的危害和經(jīng)濟損失。為了更好地提高畜牧養(yǎng)殖管理質(zhì)量，保障畜牧的良好生長，就需要在獸醫(yī)隊伍的技術(shù)應(yīng)用方面投入更多的精力，優(yōu)化獸醫(yī)人才隊伍，提高獸醫(yī)人才技術(shù)水平，針對這些人才要加大培訓(xùn)，確保他們可以在短時間內(nèi)對疫病做出正確合理的診斷和處理，輔助完成畜牧疫病的防治工作，讓我國的畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加順利，進(jìn)步速度更快。

6、制定畜牧生產(chǎn)污染相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

結(jié)合當(dāng)前我國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，有必要加大監(jiān)督管理的力度，制定出更加可靠且完整高效的畜牧環(huán)境質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)以及針對畜牧的排放物進(jìn)行處理的合理規(guī)范，為畜禽養(yǎng)殖場的建設(shè)以及可持續(xù)發(fā)展提供一套更可靠且完整的參考標(biāo)準(zhǔn)和法律規(guī)定，讓法律法規(guī)更加完善，也能為畜牧管理工作開展提供專業(yè)的參考，使相關(guān)工作的實施更順利且有保障。此外也要借助于畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)法律法規(guī)，對畜禽場建設(shè)中造成的周邊污染情況做出規(guī)定，如果發(fā)現(xiàn)其中存在任何違反法律法規(guī)的行為，則需要進(jìn)行及時制止，并采取適當(dāng)?shù)奶幜P措施，最大程度地降低畜牧養(yǎng)殖場的生產(chǎn)建設(shè)對于周邊造成的破壞，也正是這樣的方法，不但實現(xiàn)了對畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整改要求，也加快了畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

7、扶持養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)

當(dāng)前在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中主要的畜牧業(yè)生產(chǎn)方式包括三種情況，首先是大型出口肉類加工企業(yè)設(shè)置的專門畜牧養(yǎng)殖公司，他們通過畜牧養(yǎng)殖來實現(xiàn)自給自足，其次則是大型肉類企業(yè)和農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖合同，由肉類企業(yè)為農(nóng)戶提供畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)，并將農(nóng)戶的養(yǎng)殖成果做訂單式的消化和吸收，另外則是由農(nóng)戶自行散養(yǎng)之后再供應(yīng)給市場以及一些肉類加工企業(yè)的模式。其中第一種情況的大型出口肉類加工企業(yè)自給自足的畜牧生產(chǎn)方式能夠?qū)崿F(xiàn)更好藥物殘留控制的問題，也能在養(yǎng)殖動物的過程中及時發(fā)現(xiàn)動物疫病的存在，對其做出合適的處理。但后兩種生產(chǎn)模式實際上才是當(dāng)前我國市場中經(jīng)常會見到的生產(chǎn)模式，這類型生產(chǎn)模式在實際應(yīng)用的過程中體現(xiàn)出飼養(yǎng)規(guī)模相對較小、養(yǎng)殖過程中藥物殘留更嚴(yán)重、疫病防控效果相對較差的特點，在整體的管理過程中存在著較大的難度，其中有很多問題都沒有辦法得到及時的處理。為了更好地規(guī)范畜牧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有必要做好產(chǎn)業(yè)規(guī)范性管理，特別是要加強對于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中龍頭企業(yè)的扶持，讓整個產(chǎn)業(yè)都能夠逐漸朝向規(guī)模化和集約化的方向發(fā)展，包括一些大型出口肉類加工企業(yè)以及飼養(yǎng)農(nóng)戶都應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變陳舊的飼養(yǎng)模式以及經(jīng)營的方法，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，助推畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)。

總而言之，畜牧行業(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身的現(xiàn)狀，把握未來的方向，在實際發(fā)展的過程中不但要重視畜牧業(yè)生產(chǎn)可能會造成的環(huán)境污染以及生態(tài)破壞問題，更需要關(guān)注疫苗的研究工作，同樣也需要重視獸醫(yī)人才隊伍的建設(shè)，防止發(fā)生更多的傳染病。只有從多個角度進(jìn)行探索，讓每一個細(xì)節(jié)得到優(yōu)化和處理，才能真正減少畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中產(chǎn)生的污染問題，讓我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展環(huán)境得以形成。

（作者單位：276300山東省沂南縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心蘇村獸醫(yī)站）