撫順市林下山參栽培管理技術及采收要點

摘 要：人參是一種珍貴的中藥材，具有較高的藥用價值和保健價值，廣受人們喜愛。近年來，野生人參資源枯竭，仿野生栽培的林下山參應勢而生。為了更好地指導林下山參種植，在總結遼寧省撫順市林下山參產業發展現狀的基礎上，根據生產實踐，從種植場地選擇、整地、選種催芽、播種養護、病蟲鼠害防治等方面總結林下山參栽培管理技術，以及采收要點。

關鍵詞：人參；山地；栽培管理；病蟲害防治

中圖分類號：S567.5 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2023）02-83-3

0 引言

人參（Panax ginseng C.A.Meyer）是五加科多年生草本植物，具有提高人體免疫力、抗衰老和抗癌等作用，臨床應用價值較高［1］。人參為喜陰植物，其葉片沒有氣孔和柵欄組織，在溫度超過32 ℃時會出現灼傷現象。隨著人們對野生人參需求的不斷增大和過度采挖，野生人參資源面臨枯竭。為滿足市場需求，近年來遼寧省撫順市不斷探索在山地、平地大棚等場所栽培人參，林下山參成為當地人參市場的主打產品。

1 撫順市林下山參產業發展現狀

撫順市位于遼東山區、長白山的延伸段，屬溫帶大陸性濕潤季風氣候區，年降水量在900 mm以上，降水充沛，年平均溫度約7 ℃，氣溫較低，全年無霜期在130 d以上。當地土壤肥沃，森林覆蓋率達67.92%。當地充沛的降水、較低的氣溫、豐富的森林資源為人參的生長提供了良好條件。當地生產的林下山參位居“東北三寶”之首。

截至2022年8月，撫順市以林下參為主的中藥材種植面積3.56萬hm2、年產量1.2萬t［2］。當地生產的林下山參五體（蘆、體、紋、須、皮）俱全、品質優良，備受人們喜愛。2010年，原國家質量監督檢驗檢疫總局發布第109號公告，正式批準對撫順市林下參實施國家地理標志產品保護，林下山參產業成為撫順市新的經濟增長極。為促進林下山參產業發展，撫順市出臺了一系列優惠政策，不斷加大在種植技術研究、融資、人參銷售等方面的支持力度［3］。筆者根據撫順市林下山參實際栽培情況，從場地選擇、選種催芽、播種及日常管理、收獲要點和病蟲害防治等方面總結了其種植技術要點。

2 林下山參種植技術

2.1 種植場地選擇及整地

2.1.1 林分條件。林下山參栽培地主要為闊葉林或針闊葉混交林。例如，以蒙古櫟、椴樹為主的天然次生林，同時伴有胡枝子等灌木為好，郁閉度以0.6～0.8為宜。林地中喬木最好是20年生以上，且樹高超過10 m。需要注意的是，林內不能有樟子松和油松，因為松樹林地土壤偏堿性，不適宜林下山參生長，且松樹分泌的松脂芳香氣味也會抑制其生長。

2.1.2 立地條件。種植戶以選擇海拔300～900 m、坡度10°～27°的高燥坡地、平臺地為宜。坡度過小的林地土壤往往含水量較高，通透性降低；坡度過高的林地土壤含水量往往較低，且不利于保肥。坡向以東南或者西南方向為宜，可避免陽光直射，半陰半陽的光照環境適合林下山參生長。另外，以選擇pH值為6.0～6.6的偏酸性砂壤土和腐殖土為佳。

2.1.3 整地。種植戶選地完成后，于5月上旬整地，砍除林間雜草、灌木。如果林木生長過于茂盛，郁閉度較大，種植戶要適當修剪，確保林下通風、光照適宜。然后，種植戶應深翻土壤25～30 cm，曬地，7月下旬再翻地一次，結合深翻施毒死蜱12～15 g/m2殺蟲。針對肥力較差的地塊，種植戶可結合整地施雞糞等有機肥。

2.2 選種催芽

2.2.1 選種。影響林下山參品質和價格的關鍵因素之一是人參體形［4］。目前，撫順市常見的林下山參有長脖、大馬牙、二馬牙、圓膀圓蘆等地方品種，其中長脖的體形最好，二馬牙次之。種植戶要選用上一年收獲的成熟飽滿、無病菌、無蟲蛀的優質種子。

2.2.2 催芽。播種前催芽。在種子催芽前，種植戶要用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或者0.5%代森鋅溶液浸種，對其進行消毒；浸種10 min左右撈出，用清水沖洗干凈，將種子與干凈的河砂按照體積比1∶3均勻混拌后，選擇背風向陽處埋入地下，在上方覆蓋厚度為15 cm的土進行保溫、保濕。每隔15 d翻種一次，待種子露白率在80%以上時即可播種。

2.3 播種

2.3.1 播種時間。撫順市林下山參一般在春季和秋季播種，春季播種需要在每年4月中旬土壤解凍前完成，秋季播種需要在9月至10月中旬土壤上凍前進行。具體播種時間需要種植戶根據當地氣候條件靈活確定，適當調節。

2.3.2 播種方法。林下山參可以條播、穴播或點播。種植戶播種前需要根據林間土壤的具體情況選擇一種或多種播種方式，以達到省時省力的目的。

2.3.2.1 條播。整地完成后，種植戶要沿著坡度的橫向方向挖種植溝，溝距為20 cm，溝深為5 cm左右，溝內每隔10 cm播種一兩粒種子，并覆土壓實。采用此播種方法時，每667 m2播種5 kg左右。條播方法簡單省力、播種速度快，但是對林間土層的破壞較大，容易造成水土流失。因此，筆者不建議使用此方法播種。

2.3.2.2 穴播。種植戶可采用一株一穴的方式種植，株距一般為15 cm，行距為20 cm，穴深5 cm，穴底部要保持平整，播種量為1～3粒/穴。穴播方法適用于林間土質疏松的地方，種子用量少。

2.3.2.3 點播。種植戶可利用木棍、打孔器等器具在林間土地上按照株行距15 cm×20 cm、深度4 cm的規格打孔，每孔播2粒左右。如果林間石塊較多或土壤較硬，種植戶打孔不便，則不建議采用點播方法。

3 林下山參管理技術

3.1 除草

前期清理到位可保證林下山參栽植地前2年幾乎沒有雜草，種植戶只需在每年5月土壤化凍后，用耙子清理參苗上的落葉，防止漚苗。從第3年開始，種植戶要在每年8月除草一次。因林下土壤結構疏松，為防止破壞土壤結構，傷到參根，種植戶在除草時可用鐮刀割除。雜草的割除高度以不影響林下山參生長為宜，以保證參苗可以正常獲得光照。需要注意的是，禁止連根拔除雜草或鋤草。

3.2 排水

林下山參對水分需求較少，最怕積水。因此，種植戶在每年早春土壤化凍時和雨季來臨前，提前做好園地排水工作，及時清理堆積的落葉，在園地周圍挖排水溝，降低土壤濕度，防止山參爛根。

3.3 管護

林下山參經濟價值較高。因此，播種后種植戶需要加強看護，避免牲畜或者人為破壞人參，條件允許的可以在種植場周邊圍起鐵絲網，實行封閉管理。種植人員進園時盡量行走在種植間隔或預留的工作通道內，避免踩踏山參苗。

3.4 郁閉度管理

林下山參雖然喜陰，但光照過少也不利于其高產。因此，種植戶要隨著林木的生長及時調整參園的林分郁閉度，保證光照和通風適宜。林下山參種植后的1～3年，參園林分郁閉度要控制在0.9左右；4～5年參園，林分郁閉度控制在0.8～0.9；6年以上參園，林分郁閉度控制在0.7～0.8。種植戶可選擇在秋冬季修剪林木，疏除過密、生長高度過低的樹枝和灌木，清除干枝和病枝，為山參創造適宜的生長環境。若有病死樹或其他原因導致林木冠幅空隙過大，要人工拉伸枝條或補栽苗木，為林下山參遮陰。

3.5 病蟲鼠害防治

為模擬野外環境，提高林下山參品質，實現綠色栽培，種植戶在林下山參生長期間應盡量選擇生物農藥防治病蟲害。撫順市林下山參常見病害有立枯病、銹腐病、紅皮病和燒須病等，常見蟲害有金針蟲、蠐螬、地老虎等，常見害鼠有田鼠、鼢鼠和花鼠等。

3.5.1 病害防治。立枯病于4月下旬至5月中旬高發，主要危害林下山參莖基部、根部。針對立枯病，種植戶要注意改善林地的生態環境，提高土壤溫度，降低土壤含水量，保障林下山參健康生長。在播種前，種植戶可以進行種子包衣或拌種處理，以預防立枯病。若林下山參已經發生立枯病，種植戶需要及時清理發病苗株，并用70%農用鏈霉素900倍液噴灑消毒，也可以用生石灰或者98%惡苗靈3 000倍液消毒，以抑制病害發展。針對銹腐病，種植戶可用48%速克靈600倍溶液或者48%多菌靈500倍液噴灑防治。針對紅皮病，種植戶一旦發現病株，要及時拔除，并用50%多菌靈600～800倍液消毒。針對燒須病，種植戶要保證林地土壤水分適宜，以減少林下山參燒須病的發生；發現病株，應及時拔除，并對病區用50%多菌靈600～800倍液消毒。

3.5.2 蟲害防治。在撫順市，春季10 cm土壤溫度在6 ℃左右時，金針蟲開始活動，11～17 ℃是其危害盛期。5—6月、9—10月，金針蟲幼蟲啃食林下山參根莖和幼芽，危害嚴重。種植戶發現金針蟲后要及時捕殺，或用黑光燈和糖醋蜜液誘殺。5—6月蠐螬高發，種植戶可利用其成蟲（金龜子）的趨光性、趨化性，在6月中旬至7月下旬用黑光燈、性誘劑等進行誘殺，或用乳狀菌等生物制劑防治。針對地老虎，種植戶發現害蟲后要及時捕殺，或根據地老虎的趨光性和趨化性，用黑光燈或糖醋液等進行誘殺。

3.5.3 鼠害防治。鼠害對林下山參危害最大。老鼠不僅會啃食林下山參地上部分的莖葉，還會啃食林下山參地下部分的根莖，而且其啃食后殘留的傷口容易被病菌感染，導致整株林下山參腐爛。老鼠在田中打洞也會破壞林下山參根莖，嚴重影響其品質和產量［5］。針對鼠害，種植戶可在其常出現的地方放置捕鼠夾或者強力粘鼠板進行人工捕殺，同時可以投放毒餌進行滅殺。防治鼠害的藥物可選用溴鼠靈、殺鼠迷或商品毒餌，毒餌餌料可選用玉米粒、小麥粒等鼠類喜吃的食物。種植戶在投餌時要遵循少放多堆的原則，一般每隔5 m一堆，每堆3～5 g，每667 m2投餌150～200 g。嚴禁在滅鼠中使用我國已禁用的劇毒急性殺鼠劑。種植戶在巡場過程中若發現死花鼠，要及時清理，防止發生其他野生動物中毒或死亡等事故。

4 林下山參的采收

一般情況下，林下山參在種植10年以上時采收，此時其皂苷含量可確保其利用價值較高。受土壤、氣候等因素的影響，各地人參的采收時間不盡相同。撫順市種植戶一般是在每年7月下旬至10月下旬，林下山參葉片變黃時采收。種植戶在采收林下山參時要避免損傷參根，可以使用鐵鍬、鎬和木制棍棒，根據林下山參植株的大小定位開盤位置，然后用鐵鍬清理四周，并由外向內散土，再將上方的整個土塊摟出，用手小心去除土壤。新鮮采收的林下山參可以放置在種植場的腐殖土內或者包裹在草皮、青苔內，以免運輸過程中損傷人參。在常溫環境下，新鮮林下山參最多儲存7 d。要想長時間儲存林下山參，需要在0～4 ℃的環境中保存。

撫順市林下山參種子采摘時間為每年6—7月，當人參果顏色變成鮮紅色時即可采收。采摘時，種植戶可直接將果實摘下，或從花梗1/3處剪斷，避免損傷林下山參莖葉。

5 結語

林下山參是撫順市得天獨厚的特色優勢資源，林下山參產業也是撫順市農業新興支柱產業，為遼東地區提供了新的經濟增長級，也為當地人提供了穩定的收入來源。但是，當前撫順市林下山參產業發展還存在一些短板和弱項，如栽培技術標準缺乏及種植戶濫用化肥、農藥等，導致林下山參產量低、質量差，經濟效益不高。“十四五”時期，撫順市要提高林下山參科學種植和規范化管理水平，促進林下山參種植高產增效，增加種植戶收入，進而推動當地林下山參產業步入高質量發展快車道，為鄉村振興戰略的實施提供堅實的產業基礎。

參考文獻：

［1］李想，范航，徐源，等.林下山參的栽培及管理技術［J］.林業科技通訊，2016（9）：70-74.

［2］撫順市自然資源局對市政協十四屆一次會議第259號提案的答復［EB/OL］.（2022-08-22）［2023-02-05］.http：//zrzy.fushun.gov.cn/zwgk/002005/002005002/20220822/646f9301-8d6b-4afb-b38f-0775cb

3d0b0f.html.

［3］姜忠利.遼東山區林下山參高效栽培技術［J］.中國林副特產，2021（2）：59-60.

［4］張旭.北方地區林下山參栽培技術［J］.中國林副特產，2022（3）：50-51.

［5］王希大.遼東山區林下山參栽培技術［J］.現代農業科技，2019（2）：48-49.