牛羊養(yǎng)殖要點(diǎn)及具體防控措施探析

丁先軍

（巴東縣水布埡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北 巴東 444329）

1 水布埡鎮(zhèn)牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 對養(yǎng)殖技術(shù)缺乏科學(xué)性，且飼養(yǎng)管理粗放

牛羊規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)難以在養(yǎng)殖戶中推廣應(yīng)用，大部份養(yǎng)殖戶不懂養(yǎng)牛羊技術(shù)，缺少科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，不知道飼養(yǎng)什么品種；更不懂辨別，購入牛羊時(shí)購回病弱牛羊的也不在少數(shù)。

1.2 品種老化，優(yōu)化程度低，養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益差

多年來水布埡鎮(zhèn)的肉牛羊養(yǎng)殖大多是以飼養(yǎng)本地品種為主，地方牛羊是水布埡鎮(zhèn)的特色品種資源，雖然具有耐粗飼、抗病性強(qiáng)、適于本地飼養(yǎng)、肉質(zhì)口感好等優(yōu)點(diǎn)，但也存在生長速度慢，胴體產(chǎn)肉少，并且多數(shù)肉只能做紅燒，優(yōu)質(zhì)牛羊肉切塊率低，能做涼片和制成干巴部分很少，更別提現(xiàn)時(shí)比較流行的雪花牛羊肉等。品種之間亂配現(xiàn)象比較嚴(yán)重，缺少較明確的改良和育種方向，致使水布埡鎮(zhèn)的肉牛羊養(yǎng)殖良種率較低。部分雜交品種也沒有嚴(yán)格按照良種要求進(jìn)行雜交改良，生產(chǎn)性能低，牛羊整體品質(zhì)差。

2 牛羊養(yǎng)殖防控現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段，養(yǎng)殖場戶在牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和防控環(huán)節(jié)均存在一些問題，具體主要體現(xiàn)在下述幾個(gè)方面。

2.1 選址規(guī)劃不科學(xué)

牛羊選址過于靠近化工廠、屠宰場等污染源，有的過于靠近景區(qū)和水源地，易引發(fā)污染問題。場區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理，各個(gè)場區(qū)不獨(dú)立，極易造成交叉感染。

2.2 養(yǎng)殖密度不適宜

有的養(yǎng)殖密度過大，導(dǎo)致圈舍內(nèi)環(huán)境差，有的養(yǎng)殖密度過小，降低了養(yǎng)殖效益。

2.3 忽視消毒工作

沒制定消毒計(jì)劃，有定期更換和輪換使用消毒液，弱化了消毒效果，導(dǎo)致病菌大量繁殖，不利于牛羊生長發(fā)育。

2.4 防疫意識(shí)薄弱

缺乏自繁自養(yǎng)意識(shí)，引種時(shí)不重視檢疫，引種后沒有落實(shí)隔離飼養(yǎng)工作，進(jìn)而引入患病牛羊或帶菌牛羊，造成病情傳播擴(kuò)散；部分養(yǎng)殖戶過于注重經(jīng)濟(jì)利益，防控資金投入不足，尤其是在免疫接種方面落實(shí)不到位，極易導(dǎo)致病情常年流行[1]；針對患病牛羊，沒有及時(shí)隔離診治，病死牛羊隨意丟棄甚至銷售，導(dǎo)致疫病大范圍傳播，甚至威脅人體健康。

2.5 養(yǎng)殖技術(shù)落后

養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)技術(shù)，沒有接受正規(guī)的培訓(xùn)，在飼養(yǎng)管理時(shí)存在著較強(qiáng)的盲目性和隨意性，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化飼養(yǎng)水平差，養(yǎng)殖技術(shù)方法粗放。

2.6 養(yǎng)殖管理不當(dāng)

圈舍內(nèi)糞污清理不及時(shí)，光照通風(fēng)差，墊草更換不及時(shí)，導(dǎo)致病原微生物和寄生蟲滋生繁殖，極易導(dǎo)致病情的發(fā)生；部分養(yǎng)殖場戶沒有配置齊全的消毒、飲水、喂料、清潔等設(shè)施設(shè)備，影響?zhàn)B殖工作順利開展；忽視防寒保暖及避暑工作，極易產(chǎn)生冷熱應(yīng)激，誘發(fā)多種疾病。

2.7 飼料配比不均

日糧營養(yǎng)不均衡，沒有結(jié)合牛羊日齡科學(xué)配制日糧，無法滿足牛生長對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，影響育肥效果，導(dǎo)致體質(zhì)下降，誘發(fā)其他問題。

3 牛羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析

3.1 科學(xué)選址建場

遵循當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)、政策、發(fā)展規(guī)劃科學(xué)選址，遠(yuǎn)離禁養(yǎng)區(qū)，優(yōu)先選擇適養(yǎng)區(qū)。選擇地勢高、坡度小于15°，通風(fēng)好、光照足、空氣好、交通方便、水電資源充足的位置。要遠(yuǎn)離各類污染源，如化工廠、屠宰場、其他畜禽養(yǎng)殖場等，防止交叉污染。要遠(yuǎn)離風(fēng)景區(qū)、水源地，避免造成污染。

3.2 場區(qū)規(guī)劃布局

遵循因地制宜的原則，科學(xué)布局，就地就近取材，降低建設(shè)成本。規(guī)模化牛羊場主要由生活區(qū)、管理區(qū)、飼草、飼料加工貯藏區(qū)、病牛羊管理區(qū)、隔離室和運(yùn)動(dòng)場等組成。結(jié)合風(fēng)向控制排列順序，各區(qū)域要相互獨(dú)立，避免造成交叉污染。圈舍建設(shè)，以坐北朝南為宜，保證光照充足。牛羊舍四周要做好綠化，有效調(diào)節(jié)小氣候環(huán)境。飼草飼料加工貯藏區(qū)應(yīng)靠近牛羊舍，便于運(yùn)輸。獸醫(yī)室、隔離室、貯糞場應(yīng)設(shè)置在牛舍下風(fēng)口位置，遠(yuǎn)離圈舍150 m以上，防止疾病的傳播。重視對運(yùn)動(dòng)場的建設(shè)，將其建設(shè)在背風(fēng)向陽的位置，運(yùn)動(dòng)場四周設(shè)置圍欄，高度1.5 m。圍欄外側(cè)應(yīng)設(shè)置排水溝，運(yùn)動(dòng)場內(nèi)設(shè)置遮陽棚，亦可種植高大樹木遮陰，便于牛羊運(yùn)動(dòng)后休憩[2]。

3.3 優(yōu)選優(yōu)良品種

以肉牛為例，建議引入西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、利木贊牛等優(yōu)質(zhì)品種牛和當(dāng)?shù)攸S牛進(jìn)行雜交，獲得優(yōu)質(zhì)后代。以肉羊?yàn)槔ㄗh引入波爾山羊、小尾寒羊、杜泊羊、湖羊等優(yōu)勢品種羊和當(dāng)?shù)啬秆螂s交，實(shí)現(xiàn)對品種的改良。應(yīng)優(yōu)選身體健壯、體型勻稱、食欲旺盛、皮膚光滑、肉用性能強(qiáng)、肉質(zhì)好、生長快的牛羊，保證品種改良效果，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 重視引種檢疫

若牛羊養(yǎng)殖場為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、改良品種必須要引種時(shí)，要堅(jiān)決做好引種檢疫工作。禁止在流行病情高發(fā)期引種，選擇正規(guī)的引種場，落實(shí)對引種場流行病的調(diào)查工作以及對引種牛羊的健康檢疫工作，避免引入患病羊或隱性帶菌羊。從較近距離的引種場進(jìn)行引種，縮短運(yùn)輸距離。運(yùn)輸前可適當(dāng)飼喂黃芪多糖、維生素，減輕運(yùn)輸時(shí)所產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。引種后的牛羊需隔離飼養(yǎng)3~4周，隔離期間做好防護(hù)、免疫等工作，隔離期滿且無異常的情況下方可正常飼養(yǎng)。

3.5 科學(xué)配制日糧

以250~300 kg 的架子牛為例，精飼料配方：玉米60%~67%、豆粕和棉粕20%~28%、麩皮5%~15%、食鹽1%、小蘇打1%、促生長類添加劑0.1%~0.2%、肉牛預(yù)混料4%，將上述飼料均勻調(diào)配后每頭牛每天喂食3 kg；粗飼料配方：每日飼喂青貯玉米秸稈7 kg、酒糟2.5 kg、豆腐渣2.5 kg。以舍飼育肥羊?yàn)槔暳吓浞剑河衩追?1.5%、草粉21.5%、豆餅21.5%、玉米粒17%、花生餅10.3%、麥麩6.9%、食鹽0.7%、尿素0.3%、添加劑0.3%，上述原料調(diào)配均勻后每只羊每天飼喂350~450 g，粗飼料不限量自由采食[3]。

3.6 控制飼養(yǎng)密度

繁殖母牛每只占地4.5 m2，犢牛每只占地1.5~2 m2，斷奶犢牛每只占地2.5~3㎡，1 歲犢牛每只占地3.5~4㎡，育肥牛每只占地4~4.5 m2，分娩母牛每只占地9~11 m2。種公羊每只占地4~6 m2，產(chǎn)羔每只占地1.5~2 m2，斷奶羔羊每只占地0.3~0.4 m2，其他羊每只占地0.7~1 m2。此外，飼養(yǎng)密度的調(diào)控應(yīng)考慮季節(jié)因素，夏季飼養(yǎng)密度稍小，冬季飼養(yǎng)密度稍大，營造舒適的圈舍環(huán)境，保障牛羊健康生長[4]。

3.7 重視衛(wèi)生管理

每日應(yīng)及時(shí)清理圈舍內(nèi)的糞便和污水，用清水沖刷地面，減少糞污殘留，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。要保持圈舍光照充足，降低濕度，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排出圈舍內(nèi)的有害氣體，避免刺激牛羊呼吸道誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。要定期更換墊草，確保墊草的柔軟性，減少病菌積聚。要做好防寒保暖工作，冬季設(shè)置窗簾門簾，減少冷風(fēng)入侵，炎熱夏季氣溫較高時(shí)，可用水沖洗牛羊體表，既降低溫度，又保持衛(wèi)生，有效減少養(yǎng)殖防控不到位的情況發(fā)生。

3.8 強(qiáng)化免疫接種

要制定完善的免疫接種程序，將牛羊免疫工作落實(shí)到實(shí)處。以牛為例，需重點(diǎn)接種口蹄疫疫苗、布氏桿菌病疫苗、病毒性腹瀉疫苗、副傷寒滅活菌苗、巴氏桿菌病滅活菌苗、傳染性胸膜肺炎疫苗等；以羊?yàn)槔柚攸c(diǎn)接種羔羊痢疾菌苗、羊三聯(lián)四防菌苗、羊痘雞胚化弱毒疫苗、山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁活苗、口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗、羊鏈球菌氫氧化鋁活苗。具體接種時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚣膊×餍袪顩r落實(shí)免疫工作，提升牛羊養(yǎng)殖與防治水平。免疫后要定期落實(shí)免疫抗體監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)有免疫抗體不足的現(xiàn)象，及時(shí)組織進(jìn)行復(fù)免，實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖的有效防控。接種疫苗前后1 周，禁止服用青霉素、鏈霉素等抗生素類獸藥[5]。接種疫苗后若出現(xiàn)輕微不良反應(yīng)，可自行消除，若反應(yīng)過大，及時(shí)注射腎上腺素救治。

3.9 落實(shí)驅(qū)蟲工作

要結(jié)合當(dāng)?shù)亍⒈緢雠Ｑ蚣纳x病的流行規(guī)律和特點(diǎn)，制定科學(xué)、可行的驅(qū)蟲計(jì)劃，重點(diǎn)落實(shí)對絳蟲、線蟲以及吸蟲的驅(qū)除工作。以線蟲為例，建議皮下注射伊維菌素，按照0.02~0.1 mL/kg 劑量使用；以絳蟲為例，建議口服吡喹酮，羊按照10~35 mg/kg劑量使用，牛按照40~50 mg/kg劑量使用；以吸蟲為例，建議口服左旋咪唑，羊按照10~15 mg/kg 劑量使用，牛按照15~20 mg/kg 劑量使用。牛羊驅(qū)蟲時(shí)，建議每年春季和秋季分別驅(qū)蟲1次，可有效降低牛羊寄生蟲病的發(fā)生率[6]。

3.10 加強(qiáng)藥物保健

牛羊養(yǎng)殖防控中要提高藥物保健意識(shí)，充分發(fā)揮保健藥物的作用，提升牛羊的抗病能力，有效降低病情發(fā)生概率。抗生素類藥物是常用藥，如土霉素、環(huán)丙沙星、慶大霉素等，將其拌入飼料中喂食牛羊，可起到不錯(cuò)的防病效果。也要重視對中草藥的應(yīng)用，如苦參、大蒜、檳榔、使君子等，對牛羊球蟲病、疥癬病可起到不錯(cuò)的防治效果；“白頭翁散”對牛羊腹瀉類疾病防治效果顯著；黃連、黃柏、黃芪等中草藥具有抗菌消炎、清熱解毒的功效，被廣泛應(yīng)用于牛羊細(xì)菌性傳染病的防治中；黃芪、黨參、當(dāng)歸、淫羊藿拌料飼喂牛羊，可提升免疫力、抗病力；黃連、菊花、石膏、柴胡、青蒿、紫草等中草藥，具有突出的抗應(yīng)激作用。

3.11 隔離治療及無害化處理

密切留意牛羊的健康狀況，發(fā)現(xiàn)有異常應(yīng)及早隔離診斷治療，結(jié)合病牛羊的臨床癥狀表現(xiàn)，制定針對性的治療方案，促使其及早恢復(fù)健康，降低死亡率。針對口蹄疫等急性傳染病，及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格按照防疫要求劃定、封鎖疫區(qū)，期間禁止一切調(diào)運(yùn)活動(dòng)，避免病情傳播擴(kuò)散。針對病死牛羊，要實(shí)施無害化處理，禁止隨意丟棄到河流、荒野、湖泊中，禁止違法屠宰銷售病死牛羊，避免疫情的傳播擴(kuò)散，威脅人體健康。目前，病死牛羊無害化處理方法主要有：深埋法、焚燒法、發(fā)酵法以及化制法等，相比而言焚燒法和深埋法應(yīng)用較為廣泛，但其會(huì)對環(huán)境、空氣造成一定的污染。

4 結(jié)語

牛羊規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖背景下，要充分意識(shí)到養(yǎng)殖管理工作的重要性和必要性，強(qiáng)化養(yǎng)殖管理工作，掌握養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，健全養(yǎng)殖管理措施，提升牛羊規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理水平。與此同時(shí)，要明確養(yǎng)殖防控意識(shí)，完善養(yǎng)殖防控體系，降低牛羊養(yǎng)殖病的發(fā)生概率，確保牛羊健康生長，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)牛羊養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，保障畜牧經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長。