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美食傳情

2023-12-31 00:00:00王國梁
公民與法治 2023年9期

記得小時候,我跟母親走親戚,總要帶上一些好吃的。平時舍不得吃的蛋糕,用紙包得方方正正,再用一根細繩綁好,提上就是不錯的禮品。有時是母親自己炸的油果,香噴噴的,帶上走親戚也很體面。一直到現在,人們走親戚也一定要帶上美食。家中最好的食物,拿出去送給親友,表達自己的一份心意。當然,作為禮儀之邦的國人,非常講究禮尚往來,回贈的東西也多為美食。

美食在人情往來中占非常大的比重。為何會如此呢?我想這大概是刻在人類基因里的烙印。食物是人們賴以生存的根本,遠古時代,食物代表著活下去的機會。我把最好的食物送給你,就是在表達最大的敬意。后來在社會發展過程中,美食傳達的內容越來越豐富,這里面有深深的情感,也有世態人情等等。

我的母親是大家庭的長嫂,祖父和祖母過世后,她時不時就召集親人們來聚餐。大家聚到一起,母親準備最好的食物,使出最拿手的廚藝,每次都是樂此不疲的樣子。她說:“一家人得經常在一起吃飯,這樣才覺得親,才是一家人的樣子。”母親篤信,一頓飯勝過千言萬語,所有的情感都可以通過美食表達。

平時生活中也是如此,母親用美食表達各種情感。我生病的時候,她給我做一碗面條,表達對我的關心;我難過的時候,她給我做一頓水餃,表達對我的安慰;我有成績的時候,她給我做我最愛吃的燉豬肘,表達祝賀……印象最深的是我高考那年,那個年代還不流行考生吃“營養餐”,可母親每天都不厭其煩地做各種好吃的。她做的美食,營養美味。后來我考上了大學了,母親特別開心。那段日子,她幾乎天天在家制作美食,招待親戚。大家都來祝賀我考上大學,母親心里高興,美食成了她表達情感最直接的方法。所以我一直對“媽媽的味道”念念不忘。就像主持人董卿所說:“味道落到筆上就成了風格,吃進胃里就成了鄉愁,刻在心上就成了一輩子解不開的一個結。”

其實家家戶戶都是如此,美食傳情,悲歡有味。關于美食的故事,每個家庭都可以說出很多。這些美食故事中,有一個家庭的喜怒哀樂,也有一個家庭在歲月變遷中留下的痕跡。正因為如此,每個離開家的游子最惦念的,也是家中的美食。熟悉的味道中,有深深的情,濃濃的意。

《舌尖上的中國》中說:“中國人對食物的感情多半是思鄉,是懷舊,是留戀童年的味道。所以,我們善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。”這話說得極為精準。在我們的概念中,食物從來不是單純用來果腹的,它蘊含的感情太過深沉濃郁。

幾年前,朋友的女兒去國外留學。有一次,她跟幾位要好的中國留學生聚餐。六個年輕人在一起包餃子,這些家境優越的孩子,在家的時候根本沒下過廚。他們憑著對母親包餃子的印象,硬是包出了三種餡的餃子,味道還不錯。他們一邊吃餃子,一邊唱歌。唱《我的中國心》,也唱《我的祖國》,吃著唱著,唱著吃著,他們都哭了。如今朋友的女兒已經回國了,她說再也不出去了,留下來吃得上家鄉的美食,就是這輩子最幸福的事了。

食物是表達情感、傳遞文化的重要媒介,美食里面有美味,有深情,還有生活態度。美食傳情,人生有味。

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