美食傳情

記得小時候，我跟母親走親戚，總要帶上一些好吃的。平時舍不得吃的蛋糕，用紙包得方方正正，再用一根細繩綁好，提上就是不錯的禮品。有時是母親自己炸的油果，香噴噴的，帶上走親戚也很體面。一直到現在，人們走親戚也一定要帶上美食。家中最好的食物，拿出去送給親友，表達自己的一份心意。當然，作為禮儀之邦的國人，非常講究禮尚往來，回贈的東西也多為美食。

美食在人情往來中占非常大的比重。為何會如此呢？我想這大概是刻在人類基因里的烙印。食物是人們賴以生存的根本，遠古時代，食物代表著活下去的機會。我把最好的食物送給你，就是在表達最大的敬意。后來在社會發展過程中，美食傳達的內容越來越豐富，這里面有深深的情感，也有世態人情等等。

我的母親是大家庭的長嫂，祖父和祖母過世后，她時不時就召集親人們來聚餐。大家聚到一起，母親準備最好的食物，使出最拿手的廚藝，每次都是樂此不疲的樣子。她說：“一家人得經常在一起吃飯，這樣才覺得親，才是一家人的樣子。”母親篤信，一頓飯勝過千言萬語，所有的情感都可以通過美食表達。

平時生活中也是如此，母親用美食表達各種情感。我生病的時候，她給我做一碗面條，表達對我的關心；我難過的時候，她給我做一頓水餃，表達對我的安慰；我有成績的時候，她給我做我最愛吃的燉豬肘，表達祝賀……印象最深的是我高考那年，那個年代還不流行考生吃“營養餐”，可母親每天都不厭其煩地做各種好吃的。她做的美食，營養美味。后來我考上了大學了，母親特別開心。那段日子，她幾乎天天在家制作美食，招待親戚。大家都來祝賀我考上大學，母親心里高興，美食成了她表達情感最直接的方法。所以我一直對“媽媽的味道”念念不忘。就像主持人董卿所說：“味道落到筆上就成了風格，吃進胃里就成了鄉愁，刻在心上就成了一輩子解不開的一個結。”

其實家家戶戶都是如此，美食傳情，悲歡有味。關于美食的故事，每個家庭都可以說出很多。這些美食故事中，有一個家庭的喜怒哀樂，也有一個家庭在歲月變遷中留下的痕跡。正因為如此，每個離開家的游子最惦念的，也是家中的美食。熟悉的味道中，有深深的情，濃濃的意。

《舌尖上的中國》中說：“中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。所以，我們善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。”這話說得極為精準。在我們的概念中，食物從來不是單純用來果腹的，它蘊含的感情太過深沉濃郁。

幾年前，朋友的女兒去國外留學。有一次，她跟幾位要好的中國留學生聚餐。六個年輕人在一起包餃子，這些家境優越的孩子，在家的時候根本沒下過廚。他們憑著對母親包餃子的印象，硬是包出了三種餡的餃子，味道還不錯。他們一邊吃餃子，一邊唱歌。唱《我的中國心》，也唱《我的祖國》，吃著唱著，唱著吃著，他們都哭了。如今朋友的女兒已經回國了，她說再也不出去了，留下來吃得上家鄉的美食，就是這輩子最幸福的事了。

食物是表達情感、傳遞文化的重要媒介，美食里面有美味，有深情，還有生活態度。美食傳情，人生有味。