2021年全球香檳市場復蘇，出口量創新紀錄

近日，法國香檳委員會公布了2021年香檳總出貨量數據。在2021年，法國香檳總出貨量上升至3.22億瓶，相比2020年增長了32%。法國市場增長了25%，回到了2019年疫情前的水平。出口量創下了新紀錄，達到1.8億瓶。

從2020年的低迷到2021年的復蘇

2020年可以說是香檳市場極為低迷的一年，盡管這一年香檳的產量與品質都非常優秀，但由于疫情帶來的影響，與2019年同期的香檳銷量相比，當年3月下降10%，4月下降26%，5月下降32%......到了2020年年末，香檳的最終數據為銷量下降18%，銷售額下降17%。

根據數據顯示，2020年香檳銷量的減少主要在法國、英國和美國市場，均減少了20%。與此同時，在另一主要市場日本，銷量下滑幅度更大，達到了28%。在澳大利亞的銷量反而增長了，增幅達14%。

進入2021年，人們漸漸適應了疫情所導致的生活變化。無法去酒吧或餐廳就在家里聚餐，線下購物不便就線上買酒，家庭消費填補了空缺，因而，香檳的銷量在這一年實現大幅反彈。根據香檳協會CIVC公布的數據，2021年1-7月，香檳全球的銷量與2020年同期相比上漲44.7%，甚至與2019年同期相比都有3.4%的漲幅。其中，酒商香檳銷量增長了50%，合作社品牌香檳銷量上漲35.9%，獨立酒農香檳銷量上漲32.7%。

由于銷量猛增，有部分酒廠已經出現庫存暫時售罄的情況，包括唐培里儂（Dom Perignon）和酩悅香檳（Mo?t&Chandon）。汝納特香檳（Ruinart）在西班牙也出現庫存不足的情況。

盡管2021年香檳的銷量數據非常好，但去年法國的香檳葡萄園遭受了嚴重的春季霜凍和夏季降雨等自然災害，葡萄酒產量令人擔憂。面對激增的需求，香檳生產商是否能穩定供貨，也是接下來需要關注的問題之一。

中國香檳市場超越疫情前水平

就中國香檳市場數據來看，2021年中國的香檳出貨量為480萬瓶，相比2020年上漲36.36%，相比2019年上漲了17.3%。出貨金額為1.5億歐元，相比2020年上漲53.2%，相比2019年上漲了53.06%。

從香檳品牌和類型來看，酒商品牌占主導地位，占比達到87.7%，無年份混釀香檳在出貨額上占比最高，達52.4%，酒莊高端款香檳占比32.3%。香檳進口量額均在上漲，也證明國內香檳愛好者日益遞增的需求，以及對于高端品質香檳的追求。

由于受到生活和飲食習慣的影響，香檳在中國的起步相對較晚，主要的消費場合是慶典活動、夜場及KTV等。但近年來，人們對于起泡酒的需求上漲，再加上香檳文化的普及以及人均收入上漲等因素，香檳漸漸出現在日常的家庭聚餐和商務宴請中。在疫情開始前的幾年，香檳市場增幅已經變快—2015年時，香檳的市場規模僅為1.8億元，但到了2019年就達到了3.8億元。

根據香港貿易發展局最新公布的《中國大陸葡萄酒消費市場調查報告》，有25%的受訪者在2021年曾購買過香檳/起泡酒。其中，家庭收入在3萬元以上的受訪者占比最大，達30%。有受訪者表示：“我通常在西餐廳吃飯時喝紅酒。但只會在某些慶祝場合喝香檳，比如派對。一瓶香檳開瓶時冒出的氣泡營造出的氣氛是無法替代的。”

香檳和起泡酒的受眾群體，主要集中在年輕消費者和高收入人群中。從年齡層劃分，26～35歲的受訪者占比最大，達28%。年輕消費者對于新鮮事物的接受程度高，速度快。他們不僅熱衷于享受香檳帶來的氛圍感，也熱衷于學習香檳文化。隨著“90后”成為消費的主力軍以及互聯網購物的習慣，線上渠道銷售逐漸也成為香檳銷售的新趨勢，比如酩悅香檳、巴黎之花香檳等都已經入駐了第三方電商平臺，并且銷量喜人。

總體而言，香檳在經歷了2020年的低谷期后，2021年已經恢復到疫情前的水平。年輕人和家庭收入相對較高的人群是香檳消費的主力軍，消費場合不再局限于慶典、夜場或KTV。高品質的香檳受到越來越多的關注，線上渠道成為香檳主要銷售渠道之一。通過這幾年的數據來看，預估2022年香檳會有更優秀的表現。