南寧市蔬菜產業競爭力研究

摘要：【目的】研究南寧市蔬菜產業的高質量發展情況，剖析其存在的問題并有針對性地提出對策，以期為增強南寧市蔬菜產業的整體競爭力和促進蔬菜產業提質增效提供依據。【方法】調查、分析南寧市蔬菜產業現狀，運用規模比較優勢指數、效率比較優勢指數、綜合優勢指數對南寧市與廣西蔬菜主產區的蔬菜產業生產優勢進行比較。【結果】與柳州、桂林、玉林、百色等蔬菜主產區比較，2015—2022年南寧市的規模比較優勢指數、效率比較優勢指數、綜合優勢指數均存在著一定的差別。規模比較優勢指數平均低于柳州、百色、桂林和玉林；效率比較優勢指數和綜合優勢指數平均值高于柳州，低于桂林、玉林、百色；自2017年南寧市蔬菜產業的綜合優勢維持在平穩狀態。南寧市蔬菜產業在自然條件、產業規模和區位等有優勢，同時在生產條件和生產用地方面存在劣勢。【結論】南寧市蔬菜產業的生產規模和專業化程度逐年遞增，單產水平不斷提高，總體優勢維持在平穩狀態。針對南寧市蔬菜產業的現狀及存在問題，本文提出了優化蔬菜產業結構、培育引進蔬菜生產新型經營主體、發揮龍頭企業聯農帶農作用、統籌發展蔬菜采后服務業、因地制宜發展蔬菜加工、大力發展設施蔬菜等對策建議，可供南寧蔬菜產業高質量發展及增強產業競爭力參考。

關鍵詞：南寧；蔬菜產業；優勢指數；競爭力

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：A

Research on the Competitiveness of Vegetable

Industry in Nanning City

ZHANG ChunYa1，2， JIANG LiGeng1*， HUANG QianYing3

（1College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530004， China; 2Wutang Agriculture， Forestry and Water Conservancy Comprehensive Service Center， Xingning District， Nanning， Guangxi 530215， China; 3Guangxi Subtropical Crops Research Institute， Nanning， Guangxi 530001， China）

Abstract： 【Objective】 In order to enhance the overall competitiveness of the vegetable industry in Nanning City and improve its quality and efficiency， this paper studied the high-quality development of the vegetable industry in Nanning City， analyzed the existing problems， and proposed targeted strategies.【Method】 This paper analyzed the current situation of vegetable industry in Nanning City， and used scale comparative advantage index， efficiency comparative advantage index， and comprehensive advantage index to compare the vegetable industry production advantages among Nanning and other major vegetable producing cities in Guangxi. 【Result】 The results indicated that there were certain differences in the scale comparative advantage index， efficiency comparative advantage index， and comprehensive advantage index in Nanning City compared with the other major vegetable producing cities such as Liuzhou， Guilin， Yulin and Baise. The scale comparative advantage index was lower in Nanning than Liuzhou， Baise， Guilin， and Yulin， the efficiency comparative advantage index was higher in Nanning than Liuzhou and Guilin， but significantly lower than Yulin， and slightly lower than Baise， and the comprehensive advantage index was higher in Nanning than Liuzhou， but lower than Baise， Guilin， and Yulin." The production scale and specialization level of the vegetable industry in Nanning has been increasing year by year since 2017， the level of per unit area yield of the vegetable industry in Nanning has been continuously increasing since 2015， and the overall advantage of vegetable industry in Nanning has been stable since 2017. At the same time， there are some problems for the development of vegetable industry in Nanning， such as unbalanced industrial structure， low level of facility development， and constraint in land use for vegetable industry. 【Conclusion】The production scale and specialization degree of vegetable industry in Nanning are increasing year by year， the yield per unit area is constantly improving， and the overall advantage is maintained in a stable state. Based on the present situation and existing problems， this article proposed strategies and suggestions including optimizing the structure of the vegetable industry， culturing and introducing new types of vegetable production entities， coordinating the development of post-harvest services for vegetable， and developing vegetable processing according to local conditions， vigorously developing facility-cultivated vegetables， which could be the references for the high-quality development and industrial competitiveness improvement of the vegetable industry in Nanning City.

Keywords： Nanning; vegetable industry; advantage index; competitiveness

0 引言

【研究意義】近些年來，隨著綠色健康的生活理念受到越來越多人的關注，無污染、安全、優質營養的蔬菜越來越受到人們的青睞（侯妙然和楊莉萍，2021）。蔬菜不僅是我國第三大農作物，也是保障食物供給的重要農產品和農民重要的收入來源，在我國農業生產中有著不可替代的地位（李佳敏和何偉，2021）。蔬菜作為中國出口量排名前三的農產品，對于維持中國農產品出口貿易穩定發展起著關鍵性作用（招潔欣等，2023）。東盟是中國農產品出口額第一大地區，而蔬菜是中國最具國際競爭力的農產品，已經取代了中國對東盟農產品出口中最大的谷物（于麗艷和穆月英，2019；李柔，2021）。因此，研究南寧市蔬菜產業的高質量發展情況，剖析其存在的問題并有針對性地提出對策，增強南寧市蔬菜產業的整體競爭力，促進蔬菜產業提質增效，具有重要的意義。【前人研究進展】學界對蔬菜的競爭力的關注度日漸提升。李佳敏和何偉（2021）采用灰色關聯分析模型對我國出口蔬菜的國際競爭力進行了分析，發現匯率對我國蔬菜出口國際競爭力的影響最大。李梁等（2023）立足于云南省蔬菜產業發展現狀與實際，以區域規模優勢指數、效率比較優勢指數、單產優勢指數、規模比較優勢指數等為理論基礎，分析了云南省蔬菜產業的優勢指數，以存在的問題為導向，有針對性地提出了培育多元化的農業經營融合主體、拓展蔬菜產業的多功能性、打造外向型蔬菜產業、完善冷鏈物流體系建設、發揮科技支撐保障作用 5項提升云南省蔬菜產業競爭力的對策。徐滿意等（2023）運用集中度、產業競爭力的分析方法，對廣西蔬菜產業不同區域的競爭力進行測算，發現梧州、百色、賀州的蔬菜產業專業化程度和地理集中度更高，桂林、梧州、玉林、百色、賀州的蔬菜產業競爭力更具優勢地位。【本研究切入點】南寧位于廣西中部偏南，背靠大西南，面向東南亞，東鄰粵港澳，南臨北部灣，是“一帶一路”的重要節點城市，是廣西北部灣經濟區、珠江—西江經濟帶和北部灣城市群核心城市，是華南經濟圈、西南經濟圈、中國—東盟經濟圈的交匯點，具有近海、近邊、沿江、沿線即“兩近兩沿”的區位優勢，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，夏長冬短，夏雨冬干，干濕季節分明。近年來，南寧市利用得天獨厚的自然地理條件優勢及政策優勢，不斷發展壯大蔬菜產業，成為廣西重要的蔬菜主產區。然而，關于南寧市蔬菜產業競爭力分析的相關研究報道較少。【擬解決的關鍵問題】為研究南寧市蔬菜產業的高質量發展情況，剖析其存在的問題并有針對性地提出對策，本文采用規模比較優勢指數、效率比較優勢指數、綜合優勢指數的測算方法，對南寧市及區內蔬菜主產區的蔬菜產業競爭力進行分析，以期為南寧市蔬菜產業的提質增效發展提供理論依據。

1 數據來源

文中涉及官方統計數據主要來源于《廣西統計年鑒》《南寧市統計年鑒》及2022年南寧市國民經濟和社會發展統計公報，相關數據的運算均采用Excel表格，主要數據在文中均有說明。

2 南寧市蔬菜產業發展現狀

2.1 南寧市蔬菜產業規模

蔬菜是保障食物供給的重要農產品，加快蔬菜產業發展對于扎實推進農業現代化和實施鄉村振興戰略具有重大意義。近年來，南寧市持續快速發展蔬菜產業，大力推進蔬菜標準化、設施化、園區化發展，不斷優化品種結構，著力建設苦瓜、南瓜、胡蘿卜、辣椒、冬瓜、大白菜、大頭菜、肉芥菜、香芋、淮山、甜玉米等特色蔬菜優勢產區。如近5年，橫州市甜玉米種植面積穩定在16.67×103 hm2以上，鮮苞產量約26萬t，產業規模10余年來穩居全國前列，位居西南地區第一，2016年獲評“中國甜玉米之鄉”。南寧市形成了“一鄉一品”的特色蔬菜產業發展局面，成為廣西重要的蔬菜生產基地和“南菜北運”及“西菜東運”基地之一。從圖1可以看出，2022年廣西的蔬菜主產區中，蔬菜產量從高到低排序為南寧、桂林、玉林、百色、梧州、柳州，且這6個城市的蔬菜總產量占廣西的65.5%，南寧蔬菜產量在廣西占比達到17.22%。

表1數據顯示：2015年至2022年，南寧市蔬菜種植面積和產量、產值持續提升。至2022年底，南寧市蔬菜種植面積和產量各約占廣西的17.41%、17.22%（見表2）。

據查閱2023年《廣西統計年鑒》可知，作為南寧市蔬菜生產大縣（區）的武鳴區、橫州市和賓陽縣，其產量分別為167.60萬t、134.10萬t、95.07萬t，在全區分別排名第1位、第2位和第5位。可見，南寧市是廣西蔬菜生產大市和重要的菜籃子基地，蔬菜產業的首位度十分突出。

2.2 南寧市蔬菜產業競爭力分析

2.2.1 規模比較優勢指數（SAI）

規模比較優勢反映一個區域某種農作物生產的規模和專業化程度。一般而言，若該區域某種農作物長期具有較大播種面積，就意味著有市場需求且經濟效益越高。該指數考慮了產業化程度和市場因素在內，反映了某區域某產業的規模程度與上一層區域相比的比較優勢。其計算公式為：

[SAIij=（GSij/GSi）/（GSj/GS）]

其中，SAIij表示i市（i為地級市）蔬菜生產規模比較優勢指數，GSij表示地級市i蔬菜種植面積，GSi表示i市經濟作物種植面積，GSj表示廣西蔬菜種植面積，GS表示廣西經濟作物種植面積。若SAI＞1，則表示該地級市的蔬菜生產規模具有規模優勢且SAI越大，規模優勢就越明顯；反之，SAI＜1，則表示該地級市不具備生產規模優勢；SAI=1，表示該地級市的蔬菜生產規模優勢等于廣西平均水平（趙海俠，2021；任昊奎等，2022；李佳家，2022；喬俊勇和崔茂森，2022a；喬俊勇和崔茂森，2022b）。

選取傳統的4個蔬菜種植大市與南寧市進行蔬菜規模比較優勢指數的比較。根據測算結果（表3），自2015—2022年，南寧、柳州、桂林、玉林、百色5個城市的規模比較優勢指數平均大于1，綜合來看，玉林市的規模比較優勢指數最高，平均優勢指數達1.38；其次是桂林市，平均優勢指數為1.25。南寧市蔬菜SAI從2018年開始已大于1，并且SAI以一定的增長速度不斷遞增，說明南寧市蔬菜生產的優勢不斷增強，對于其產業發展具有正向的促進作用。其余4個城市的規模比較優勢指數自2016年以來均出現一定的波動，即有升有降。由此可見，雖然南寧、柳州、桂林、玉林、百色5個城市的蔬菜生產均具備規模優勢，但僅有南寧市蔬菜產業的生產規模逐年遞增。

2.2.2 效率比較優勢指數（EAI）

效率比較優勢指數是反映某地區某產業的生產效率水平的指標。其計算公式為：

[EAIij=（APij/APi）/（APj/AP）]

其中，EAlij為i市（i為地級市）蔬菜效率比較優勢指數，APij表示i市的蔬菜單產，APi表示i市經濟作物的單產，APj代表廣西蔬菜單產，AP表示廣西經濟作物的單產。EAIij＞1，表示某市蔬菜單產水平與廣西平均單產水平相比，生產效率處于優勢；EAI值越大，該市蔬菜生產效率優勢就越明顯。EAI=1代表某市蔬菜與廣西單產平均水平相同，效率優勢不明顯。EAIij＜1表明某市蔬菜生產效率與廣西水平相比處于劣勢（李佳家，2022；喬俊勇和崔茂森，2022a；2022b）。

表4的數據顯示，南寧市的蔬菜平均單產水平略高于廣西平均水平，且高于柳州和桂林，但明顯低于玉林，也略低于百色。表5的數據顯示，南寧、桂林、玉林、百色4個城市的效率比較優勢指數均大于1，其中玉林市的蔬菜生產效率優勢最為明顯；桂林次之，但呈現一定的波動，且桂林的蔬菜生產效率優勢總體上呈現下降趨勢。

2.2.3 綜合優勢指數（AAI）

綜合優勢指數是農作物種植比較優勢的綜合指標，是效率比較優勢指數和規模比較優勢指數的綜合運用。由于農作物種植的比較優勢既與效率有關，又與規模有關，二者缺一不可，任意一個因素的劣勢將對該區域該農作物種植的總體比較優勢產生一定程度的負向作用。綜合優勢指數是效率比較優勢指數和規模比較優勢指數乘積的幾何平均數，其計算公式為：

[AAI=SAI*EAI]

其中AAI表示地級市蔬菜生產的綜合優勢指數，當AAI＞1，表示該地級市蔬菜生產水平具有綜合優勢，該指數越大，綜合優勢越明顯；當AAI＜１，表示該地級市綜合優勢較弱，不具備蔬菜生產發展的優勢（李佳家，2022；喬俊勇和崔茂森，2022a；喬俊勇和崔茂森，2022b）。

從表6可見，南寧、桂林、玉林、百色4個城市的AAI指數均大于1，表明這4個城市的蔬菜產業綜合優勢較明顯，且南寧市的AAI指數近5年基本保持不變，可見南寧市的蔬菜綜合生產優勢在廣西具備一定的優勢且能平穩發展。

3 南寧市蔬菜產業SWOT分析

3.1 優勢分析

3.1.1 自然條件優勢

南寧市屬南亞熱帶氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，干濕季節分明，物產資源豐富。

3.1.2 產業規模優勢

近年來，南寧市蔬菜產業的播種面積和蔬菜產量（含食用菌）均排在全區14個設區市的首位，南寧市作為蔬菜生產大市和廣西菜籃子重要基地，全市蔬菜品種豐富，產量穩定，蔬菜產業的首位度突出，為本市、周邊城市乃至全國各地的“菜籃子”工程提供了保障。

3.1.3 區位優勢

隨著城鎮化的快速發展，南寧市作為首府城市，人口逐年增加，內需增大，且交通便利，面向東盟，向外運輸供應便利，區位優勢明顯，對促進蔬菜產業的發展起到積極的推動作用。

3.2 劣勢分析

3.2.1 生產條件在發達農業城市中處于弱勢

與一些發達農業城市相比，南寧市蔬菜生產地塊分散，生產基地規劃不足，供水、灌排水渠等水利設施和水電路等生產條件不夠完善，設施建造標準低、抗災性能差，機械化水平較低，裝備化程度不高。產地冷鏈物流體系不夠健全，初加工能力建設滯后。

3.2.2 設施蔬菜發展用地受限

大面積連片設施農用地受限，規模化設施蔬菜生產基地落地難，引進設施蔬菜龍頭企業數量較少，難以形成優質的蔬菜品牌。

3.3 機遇分析

隨著平陸運河開工建設，中國—東盟跨境產業融合發展合作區、中國（廣西）自由貿易試驗區等重大開放平臺加快發展，南寧市在中國—東盟開放合作中的戰略地位更為凸顯。南寧是廣西的農業大市，可充分利用自身的區位優勢和產業基礎，不斷提高現代農業對國內及東盟國家蔬菜需求的適配性，加強區域性合作，構建現代農業開放合作新格局，引領全市蔬菜產業高質量發展。

3.4 風險分析

3.4.1 農業產業結構轉型相對緩慢

隨著城市的持續擴張和人口的不斷增長，高端蔬菜的消費絕對量勢必保持增長態勢，消費結構亦在快速升級，而南寧市農業產業結構不夠優化，農產品供給仍以中低端產品為主，優質綠色農產品占比較低，部分農產品產能存在結構性過剩的風險。

3.4.2 農業生產與城鎮建設適宜區高度重疊

全市耕地面積呈剛性減少，蔬菜產業的發展空間不斷受到擠壓，蔬菜產業項目用地落實愈加困難，最大的困難和挑戰是如何有效緩解蔬菜生產與城鎮建設在空間上的矛盾、如何實現保障蔬菜的高質量供給和促進農民增收致富統籌兼顧等。

4 結論

4.1 南寧市蔬菜產業的生產規模和專業化程度逐年遞增

從2018年開始，南寧市的蔬菜產業的規模比較優勢指數均大于1，且呈現逐年遞增態勢，表明南寧市的蔬菜產業生產規模具備優勢，且優勢不斷增強。

4.2 南寧市蔬菜產業的單產水平不斷提高

南寧市的蔬菜單產水平略高于廣西平均水平，高于百色、柳州等市，且隨著科技、人才等資源要素的增加還會不斷提高。

4.3 南寧市蔬菜產業的總體優勢維持在平穩狀態

南寧市的蔬菜產業的AAI指數大于1，表明南寧市的蔬菜產業在廣西具備一定的優勢，且AAI指數近5年基本保持不變，說明綜合生產優勢能維持在平穩狀態。

總體上，南寧、柳州、桂林、玉林、百色5個城市蔬菜產業的效率優勢、規模優勢和綜合優勢存在著一定的差別。根據廣西主要蔬菜產區生產綜合比較優勢劃分，南寧市屬于稍優勢地區。蔬菜單產水平主要受蔬菜品種、產銷銜接順暢、供給體系、土質及氣候等影響。從蔬菜種類看，通常水生蔬菜的單產較高，例如水芋和水蕹菜、茭白、水芹、蓮藕等單產均較高。玉林市的“博白蕹菜”“博白芋苗”不僅產量較高，而且已獲得國家地理標志證明商標，為玉林蔬菜的產量提高貢獻了不少力量。其次玉林地處粵港澳大灣區和北部灣經濟區交匯點，大力推進綠色產品認證、香港高端品質認證和深圳“圳品”評價認定等高端品質認證，發展優質蔬菜示范帶具有獨特的產業優勢和區位優勢。蔬菜作為鮮活農產品，不耐儲存與運輸，需“即時”供給，產銷銜接順暢對于降低蔬菜損失率進而提高產量，具有很大的影響。南寧市作為首府城市，現階段城鎮處于快速發展時期，城鎮建設空間需求量大，使得農業生產與城鎮建設的用地矛盾日漸凸顯，對南寧市的蔬菜產業發展有一定的制約。

5 對策建議

5.1 優化蔬菜產業結構

建議南寧市穩定秋冬菜種植面積，優化蔬菜產業結構，選良種、用良技，保障城鄉蔬菜供給，構建蔬菜全產業鏈。

5.2 積極培育和引進蔬菜生產新型經營主體

南寧市應注重培育和引進新型生產主體，發揮龍頭企業聯農帶農的引領作用，引導扶持龍頭企業向蔬菜主產區集中。

5.3 統籌發展蔬菜采后服務業，因地制宜發展蔬菜加工

在南寧市建設完善蔬菜產地批發交易市場，因地制宜發展蔬菜加工，在全市形成一批產業化經營的蔬菜企業、合作社、家庭農場、專業大戶。

5.4 大力發展設施蔬菜

建議南寧市重視提高蔬菜產業的設施水平，尤其是順應國家和自治區對于設施蔬菜的扶持力度，在蔬菜品質和產銷供應鏈上下功夫。要挖掘首府南寧市的自身資源和環境稟賦，在滿足耕地保有量和足額劃定耕地保護紅線的基礎上，為發展設施蔬菜預留空間，提高蔬菜供給能力，在做好適合發展設施蔬菜產業的一般耕地調規的同時，政策層面要明確在穩定糧食生產和農地農用的前提下，適當利用非一般耕地發展設施蔬菜產業，全力保障市場供應，帶動農民增收，引導生產發展，促進南寧市蔬菜產業的發展競爭力進一步提高，開拓更廣闊的市場空間，為本市、周邊城市乃至全國各地的“菜籃子”工程提供保障。

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（責任編輯 謝紅輝）

DOI：10.20191/j.cnki.2095-0764.2024030040

第一作者：張春雅（1987—），女，在讀碩士研究生，工程師、農藝師，專業方向為農村發展，E-mail：1025778679@qq.com。

*通信作者：江立庚（1965—），男，博士，教授，博士研究生導師，研究方向為作物高產高效栽培與生理，E-mail：jiang@gxu.edu.cn。

收稿日期：2024-02-04