“豆腐村”的新打算

說起山西呂梁孝義市南曹村可謂是無人不知無人不曉。這個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“豆腐村”，將傳承傳統(tǒng)技藝與豆制品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相結(jié)合，老手藝有了新動(dòng)力，新村建設(shè)正緊張進(jìn)行著，老村莊有了新活力。

南曹村是個(gè)歷史文化名村，家家戶戶都會(huì)用古法工藝制作豆腐，全村分布著一百多家豆腐小作坊，經(jīng)常有慕名而來的考察團(tuán)來到村里考察學(xué)習(xí)豆腐產(chǎn)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)。

南曹村也憑借這一寶貴的非遺文化資源，建起了豆腐文化博覽園，整合全村資源，投資3000 多萬元，規(guī)劃建設(shè)了占地30 畝的豆制品產(chǎn)業(yè)園，把全村上百家豆腐小作坊整合到產(chǎn)業(yè)園，依托當(dāng)?shù)貎杉叶怪破俘堫^企業(yè)帶動(dòng)，在保留傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)，在傳承中，文化資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

2022 年，南曹村規(guī)劃占地30 畝的豆制品產(chǎn)業(yè)園開始建設(shè)，產(chǎn)業(yè)園依托當(dāng)?shù)貎杉叶怪破俘堫^企業(yè)帶動(dòng)，小作坊入駐，在保留了傳統(tǒng)技藝的同時(shí)加入機(jī)械化的生產(chǎn)方式，降本增效，效益由村集體與村民共同分配，實(shí)現(xiàn)以強(qiáng)帶弱，抱團(tuán)發(fā)展。

“我已經(jīng)做豆腐40 多年了，之前僅靠作坊式的加工和提籃小買賣，很難實(shí)現(xiàn)致富。搬進(jìn)園區(qū)后，實(shí)現(xiàn)工廠化、機(jī)械化生產(chǎn)，收入很可觀。”能讓豆腐產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化抱團(tuán)發(fā)展是村民馬英虎期盼已久的事情，他的夢想馬上成真了。

2014 年，村委會(huì)就開始探索拆除舊村、建設(shè)新村的路子，2021 年，第一批村民搬出原有的老舊房屋，住進(jìn)了窗明幾凈的新房子。2023 年3 月，村里新的一批拆遷重建開始，村里的老住戶武殿奎家的老房子也納入了這次拆遷范圍，這也是武殿奎盼望已久的事情，他家原來的房子已經(jīng)40 多年了，冬天漏風(fēng)，還得起夜燒鍋爐取暖，這對上了年紀(jì)的他有些吃不消。武殿奎由過去的老舊平房搬進(jìn)了水暖電設(shè)施齊全的樓房，成為村里第一批新房的住戶，切身感受到了鄉(xiāng)村治理帶來的新變化。

南曹村新的一期改造工程將拆除改造300 余戶，計(jì)劃三年內(nèi)完工并達(dá)到居住條件。新村全部建成后，幼兒園、文化廣場、商業(yè)街等一應(yīng)俱全，可以滿足村民衣食住行等各項(xiàng)需求。2024 年南曹村又計(jì)劃打造以非遺體驗(yàn)、觀光采摘為主，以研學(xué)、休閑為輔的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升南曹村的知名度和影響力。村黨總支部副書記任林生介紹，今后南曹村將在傳承豆制品制作工藝，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，將村內(nèi)小作坊從單打獨(dú)斗到握指成拳。同時(shí)，加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，讓村民富起來，鄉(xiāng)村美起來，將南曹村打造成宜居宜業(yè)宜游的美麗鄉(xiāng)村。