羊肚菌出菇階段巧管理

出菇管理是羊肚菌生產關鍵期，也是生產的沖刺階段，西北農林科技大學教授、陜西省食用菌產業技術體系首席專家李鳴雷從溫度、水分、空氣、光照、蟲害、雜菌6個方面對當前羊肚菌出菇管理提出建議。

溫度管理。羊肚菌子實體在8益～22益條件下均能生長，以12益～18益為最好，最適宜的溫度為12益～15益，溫度過高或過低，原基都不易形成，而且子實體也長不好，對產量、品質都有影響，還會出現凍死或枯死的現象。溫度過高子實體肉薄、柄長、商品價值低；溫度過低，子實體生長緩慢、個體大，肉厚。

水分管理。羊肚菌出菇階段的水分管理主要是對空氣相對濕度管理以及土壤含水量的管理。應保持空氣相對濕度在85%～95%，子實體才能健康。同時，土粒表面須保持濕潤狀態，不粘手，濕土含水重控制在20%～23%之間。

子實體原基形成后不能夠直接向畦面噴水，否則原基會大量死亡。這時只能在空氣中噴少量細霧或用霧化器增加空氣濕度。如果土壤濕度過低，就不能形成原基，可以在走道的溝內少量灌水，增加土層內的含水量。

空氣管理。羊肚菌子實體需要足夠的新鮮空氣，若使用塑料大棚或塑料薄膜覆蓋以及室內栽培都必須滿足羊肚菌生長所需的空氣要求。塑料大棚要保持棚內良好的通氣狀態。

光照管理。羊肚菌子實體適宜在三分陽七分陰的環境中生長，全黑的條件或陽光過強直射甚至暴曬條件下，都不利于子實體的形成和生長，因此后期遮陽網和各色地膜都要取掉才能出菇。

蟲害管理。羊肚菌在南方地區容易發生蟲害，最好把營養袋清除，不要繼續保留在地面，否則容易孳生跳蟲、線蟲等。出菇期間可繼續懸掛黏蟲的黃板、安裝誘蟲燈誘殺各種害蟲。絕對不能使用任何農藥。

雜菌管理。出菇階段在畦面最先出現的可能是一些盤菌，預示羊肚菌子實體也開始發生；菇床上也會出現少量傘菌，較多時應手動清除。此外，若土壤濕度過大，容易在子實體上形成大量白色霉菌，致使子實體慢慢腐爛，這是鐮刀菌、擬青霉菌等病原菌的危害，這時應該保持良好的通氣，降低土壤含水量和空氣相對濕度，抑制病原菌大量的生長繁殖。一般不要施用農藥控制。

成熟后，該如何采收？

商品菇的菌蓋長度不宜超過7厘米，要求是3～5厘米；新鮮菌柄長度為3～5厘米；整菇長度為7～12厘米時應及時采收。

在采收時，要采大留小，用手、刀片、剪刀從菌柄的底部整齊切斷，保留菌柄基本在土內，以免損傷附近的原基及幼菇。

采收后應立即進行整理，用刀片削去泥腳，除去病菇、畸形菇、破損菇，按照大小、色澤進行分級晾曬。

（據《農業科技報》）

春萵筍如何科學育苗

采用地膜覆蓋的形式種植春萵筍，具有投資小、省工、省力、價格平穩、畝純效益較高的特點。

苗床準備、播種

播種前7～10 天，將塑料薄膜扣到育苗床上，夜間要加蓋草苫，盡量提高苗床的地溫。苗床肥以腐熟的有機肥和速效氮肥為主，備好床土后，施入適量土壤殺蟲滅菌劑，與床土混合拌勻，淺翻，耙平畦面。澆小水，待水滲下后，把種子均勻撒播在畦面上，然后覆蓋0.5厘米的拌藥的細土，完成后立即密閉陽畦，夜間加蓋草苫。

苗床管理

幼苗出土前，草苫應晚揭早蓋，不通風，以利于出苗。當幼苗出土后可以適當通風，打兩個氣眼，防止溫度過高造成幼苗徒長。這時，草苫要早揭晚蓋，盡量延長采光時間。當苗子長到2～3 片真葉時，要進行分苗。分苗土用田園土加腐熟的有機肥和復合肥拌成營養土，裝入營養缽內，選擇健壯的苗子移栽到營養缽內，擺齊后澆水、封膜，不要通風，過5～7 天后再適當通風。結合澆水打藥2～3 次以防止霜霉病和菌核病等常見病害。

定植前煉苗

當苗子長到5～6 片葉時，選擇粗壯、葉大、節間短的壯苗為生產用苗，及時淘汰高腳苗、弱小苗和病苗。定植前10 天左右，逐漸加大苗床的通風量，白天不蓋膜，夜間蓋上，當遇到大風降溫天氣時要加蓋草苫，防止遭受凍害。通過低溫煉苗，增強苗子抗寒和適應外界環境的能力，以提高苗子的成活率。在4 月選擇晴天、無風的天氣覆蓋地膜定植。

（陜農）

春栽果樹巧澆水

春栽果樹時，科學澆水是提高成活率的重要一環，具體方法是：

栽前浸根水隨起隨栽蘸水

用磷酸二氫鉀0.1 千克、細黏土7.5千克、清水7.5 千克拌成稀糊狀，蘸根5分鐘后栽植；外地購苗浸根水。從外地購買種苗除運輸途中注意保鮮外，運回后應當立即用清水浸泡苗根，浸泡時間為起苗時間的一半左右，栽植時仍要蘸漿。

栽時儲備水

種苗下坑栽植時，用玻璃酒瓶或罐頭瓶，裝八分滿凈水，將種苗一條大根插入水中，封嚴瓶口隨土掩埋。

栽后三遍水

及時澆灌定植水。試驗結果表明，當天栽植的苗木灌水，成活率為98豫，第二天栽植的苗木灌水，成活率為60豫，第三天栽植的苗木灌水，成活率只有47豫。發芽再澆催芽水。春季空氣干燥，新栽苗木根系少，對發芽時所需的大量水分供應不足，在芽苞萌動時要及時補澆催芽水，抽條要灌保命水。入夏后種苗雖然展葉成活，但苗木根系沒有完全形成。加上天氣逐漸變熱，蒸發量加大，而此時苗木又值側根形成、主枝生長期，需要大量的營養和水分，因此要再灌抽條保命水。

（余志敏）

葡萄樹春季管理要點

清園

利用春季清園來消滅葡萄園內越冬的幼蟲和蟲卵是十分有效的。清園的重點有兩個方面，一是明確防病先殺菌;二是貫徹防蟲先殺卵和幼蟲。

適時出土

當氣溫穩定在8益～10益時，就可以出土了，出土過程注意保護好樹體枝蔓，動作要輕，防止折斷損傷樹枝。特別要注意保護好芽體，最遲在露芽前要完成出土。出土后首先要剝除老皮，剝老皮剝到樹體露紅即可，千萬不能剝到樹體露白，露白的話對樹體有傷害，會削弱樹勢。然后讓樹皮在陽光下，利用紫外線殺菌滅蟲，撕下來的老皮要集中燒毀，同時要對葡萄進行上架。出土、剝老皮、上架要同步進行。另外注意上架過程中綁縛樹體不要用塑料袋，最好用舊布條。

抹芽

抹芽的目的是去除弱的、小的、無用的芽，留下壯的芽。留芽要按架面留，15～20 厘米處留一個壯芽，小粒品種可以按15 厘米留，中粒品種可以按18～19 厘米留，大果粒品種一定要按20 厘米留。留芽太多容易導致通風不足，病害發生。抹芽的工作一定要在展葉前完成。抹芽太晚弱芽會和壯芽爭奪養分，消耗樹體營養，浪費養分，導致樹體養分不足，直接影響產量。

摘副梢

葡萄的副梢一般是營養枝，不掛果，要在開花前一個星期摘副梢，留1～6 片葉，靈活掌握，保證葉片通風透光良好即可。摘副梢一定要注意及時控制副梢葉片的數量，不要超過6 片葉。

防治病蟲害

葡萄萌芽前后是病蟲害防治的關鍵時期，一定要做好相關病蟲害的防治工作。萌芽前是一年中最重要的病蟲害防治時期，一定要噴好清園藥劑，及時鏟除園內越冬的病蟲卵。葡萄3～5 葉時，每隔一星期左右要打一遍藥，對于防治黑痘病、灰霉病、霜霉病、白粉病、炭疽病具有良好的效果。露芽以后的害蟲主要有2種，薊馬和綠盲蝽。防治藥劑可以選擇氯氰菊酯、阿維菌素、毒死蜱、戊唑醇、嘧菌酯、多菌靈等，注意花開以后不能使用毒死蜱。

（據農業農村部官網）