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核桃板栗雞腳湯:平補而不燥

2024-01-02 00:00:00黃淑玲
大東方·健康參考 2024年12期
關鍵詞:亞健康

強身健體湯

中華中醫藥學會發布的《亞健康中醫臨床指南》指出:亞健康是指人體處于健康和疾病之間的一種狀態。處于亞健康狀態者,不能達到健康的標準,表現為一定時間內的活力降低、功能和適應能力減退的癥狀,但不符合現代醫學有關疾病的臨床或亞臨床診斷標準。

現在有不少人處于亞健康狀態。良好的生活方式是改善亞健康狀態的重要一環,其中飲食是重中之重。中醫亞健康湯方系列,將助力你的身體回到健康正軌。

推薦理由:立冬為冬季之始,天氣漸冷,為一年溫補之開端,但此時嶺南地區往往仍帶些許秋燥,故宜用溫補而又滋潤的湯水來進補。本湯健脾補腎,平補而不燥,正適合立冬時節養生進補之用。

推薦做法

原料:核桃仁50克,板栗20個,雞腳6只,瘦肉250克,紅棗、生姜片適量(約4人份量)。

制作:一、雞腳去指甲、瘦肉切塊清洗干凈,焯水備用;

二、板栗剝殼去皮,洗凈備用;

三、核桃仁洗凈浸泡半小時,備用;

四、紅棗去核、生姜切片洗凈備用;

五、全部食材放入湯煲內,加適量的水,先武火(大火)煮沸,再換文火(小火)煮1~1.5小時;

六、適量鹽調味即可飲用。

服用禁忌

陰虛火旺、肥胖及血脂升高人群忌食。

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