閩南傳統古厝建筑裝飾的工藝

郭丹瑾（福州工商學院，福建 福州 350715）

“古厝”是福州的方言，狹義指古老的房屋，廣義則指古建筑[1]。福建閩南地區的傳統建筑（民居住宅、家廟祠堂、宗教建筑、文教建筑、土樓牌樓等）具有引人注目的地方性標識作用，是歷史文化的物質載體。因受時代背景以及構件使用需求的影響，建筑裝飾從而演變出諸多類型，根據建筑主人審美心理與身份象征呈現豐富多元的形式，從而構成科學技術與藝術的結合體。多元的裝飾工藝是古代建筑構架的精髓，且在一定程度上承擔了顯示建筑等級、突出審美特性、傳承文化根基等功能作用。

一、工藝的發展概述

地域性建筑歷史的文化背景與當地的工藝發展有不可分割的聯系，作為“海上絲綢之路”起點的閩南地區，歷經“八姓入閩”人口的數次南遷，潛移默化地帶動了通商口岸以及宗教輻射區的發展，融匯了古越、客家、中原以及西洋等諸多文化特點，并歷經多年的階段性演變與發展，逐步形成了多元合一、方言獨特的區域文化結構。明清中期的閩南地區因人口大量流入，地方經濟的受限因素過多，人口密集、耕地不足等問題逐漸顯現。為大力發展生產力，帶動各地人才發展，凸顯文化優勢，建筑直觀地影響了裝飾工藝材料與題材內涵。

裝飾工藝的材料選擇頗為講究，家族財力、主家地位以及建筑工藝技術必不可少，在符合諸多條件的情況下，建筑裝修的營建方式時常選用“對場作”的方法，以中庭建筑為對稱軸分為左右兩邊獨自建造，即在施工的過程中聘用兩組風格各異的團隊合力完成建筑的營建，在兩邊建筑對應構件標準相同的基礎上，匠師的工藝技法、形狀樣式以及表現手法卻大相徑庭，此舉增加了建筑裝飾的生動可看性。工藝發展也與外銷貿易聯系緊密，如閩南地區建筑中常用的剪瓷雕工藝就與海上貿易大量生產的瓷器有關。因船只波動的影響，他們利用瓷器原本的重量取代厚重的壓艙石功能，對于運輸中損壞的瓷片，則進行二次剪裁，粘貼于灰塑之上，由此剪粘工藝應運而生。

傳統技法工藝的價值不僅限于滿足建筑基本功能，而是合理利用本土基礎材料的同時，直觀地表現建筑裝飾，包容創新的技藝發展以及追求天人合一的宗教信仰，反映當地文化以及居住環境質量的提升，體現就地取材、因材施藝的建筑材料肌理美學。

二、裝飾的工藝分類

在閩南獨特的地域文化影響下，傳統古厝建筑細部精美，種類豐富多樣，材料因地制宜，色彩明亮和諧，利用木雕、石雕、灰塑、剪粘、交趾陶以及磚雕等裝飾工藝，把建筑的肌理與材質緊密結合，充分發揮閩南匠人巧奪天工的技藝。

（一）木雕

《營造法式》卷十二[3]中將木雕稱為“雕作制度”，八品混作、五品寫生華、三品起突卷葉華以及七品剔地洼葉華等，雕刻以圓雕、高浮雕、插雕為主。將閩南古厝建筑中的木構按傳統木作制度進行劃分，可分成兩個大木作和六個小木作制度。大木作為栱、飛昂、爵頭、梁、柱和椽等木構件，其雕刻較少、用料講究，多以支撐建筑空間為目的，具有實用性特點；小木作為門、欞窗、垂魚、惹草、藻井等裝飾構件，其工藝精美、形態多元，凸顯巧奪天工的表現手法，最大限度發揮了木材可塑性。

木雕空間裝飾的分布規律強調建筑節奏，依據人們視覺上的遠近高低進行營造排序，從簡單平面雕刻到立體空間雕刻進行演變。其中，線雕、陰刻、圓雕、透雕、鏤雕（圖一）、斗心等雕刻工藝，均呈現為豐富多彩的題材內容。木雕的制作工序一般是就地取材，先選取尺寸適宜且表面平整的木材制成粗坯，后結合雕刻紋樣的需要，隨畫隨雕利于掩蓋缺陷；開榫、鏟削、剔挖及打磨去除木材外部的顆粒物，在保留木構件的情況下反復加工細化，最終試用組裝構件后達到穩固作用。

圖一 福州永泰嵩口鎮鏤空木雕

（二）石雕

福建閩南地區盛產花崗巖，其結構緊湊、質地堅硬、晶粒均勻、色澤美麗，有很好的耐磨性。石雕與建筑構建相互結合，柱礎（圖二）、臺基、欄桿、水槽、上馬石、石墩等廣泛運用，側面反映了匠人技藝的地域性的發展。宋代《營造法式》[4]一文記載：“其雕鐫制度有四等：一曰剔地起突；二曰壓地隱起華；三曰減地平钑，四曰素平。”在石雕的發展初期，人們根據花紋鑿邊進行制作，打造浮雕和線雕的基礎，中期隨著工具和技法的改進，把花紋之外的底子鑿平演變成沉雕，后期由于人們審美觀念轉變，采用多種手法進行結合，使得石雕的花紋線條清晰、形象生動逼真。

圖二 晉江五店市莊氏家廟柱礎

石雕可以按照建筑不同的空間選擇運用不同的手法，常用技法分為六個大類：圓雕、浮雕、沉雕、線雕、透雕以及影雕。鋪地面與臺階多用素平，利用數次鑿取的方法進行石材水質打磨，沒有明顯的紋樣題材；腰線、花邊及次要裝飾部位多用線雕，依照線條進行表面凹刻，是雕塑和繪畫的融合；臺基與柱礎則用沉雕，是在線雕的底子上進行下凹雕刻，有明顯的線條層次感；門與窗通常運用透雕，在浮雕與線雕的基礎之上，應用圖案的正負形進行鏤空，通風透氣、立體裝飾感強；門墩、石柱等立體雕刻多用圓雕，四面兼顧且生動形象；影雕是工藝的后期衍生技法，使用金剛石進行人工研磨，花崗巖發生摩擦后石內云母產生黑色物質，獲得質感強烈且形象逼真的素描效果。

（三）剪粘

剪瓷雕（圖三）是一種流行于閩南地區的傳統手工技藝，色彩亮麗鮮艷、造型立體生動、材料經濟實惠，亦稱剪粘。其始于明代，又于清代廣為流傳，主要集中在福建的南部、廣東的東北部以及潮汕這一帶。這種形式的裝飾在中國其他地區極為罕見，以灰塑為基礎，通過利用釉彩瓷片進行修剪粘貼，構成物象的綜合手工藝術品。主要裝飾在宮殿、廟宇的屋頂、水車堵、山尖規尾、滴水獸等較高的位置。

圖三 泉州天后宮廟宇屋頂

剪粘工藝可分為平瓷、半浮瓷和浮瓷三種，需要經過制作坯體、剪瓷、粘瓷和開筆四個步驟。制作坯體時首先用紅糖、麻繩和貝殼灰等材料進行手工配比，調制特殊的灰泥黏合劑涂抹在鐵絲的骨架上。海邊的建筑裝飾容易受到海風腐蝕而破壞脫落，民間工匠在反復實踐中發現紅糖可保持穩固，這成為剪粘飽經風雨仍神采依舊的獨門秘方。工匠利用土制鐵鉗對打碎的碗料進行邊緣修剪，一般六秒成型。粘瓷根據歷史故事進行配色，以青色、紅色和大黃三色為主，有經驗的匠人不僅懂得如何修剪瓷片線條調整人物結構，而且善于利用色彩搭配呈現生動的形態表達。相較于雕塑、繪畫，剪瓷雕，與眾不同的是從下往上、由外及內進行粘瓷創作，做工顯得更加完整精細、層次分明、表現立體。開筆是剪瓷雕工藝中對細節的刻畫描繪，需要一定的繪畫功底，以巧妙地輔助人物神韻、植物動物的細部表達。

（四）墻壁屋面

由于氣候以及經濟的影響，閩南建筑形成了獨特的砌墻方式。泉州地區以紅磚為主要材料的立面墻，又稱“封磚壁”，以五六個磚頭為一組，搭配瓦片和土塊堆疊，對稱分布，呈“丁”字狀，主要用于保護和美化轉角，有一定的防雨作用。“出磚入石”（圖四）利用紅磚、瓦礫和各種石材交錯疊加，紅磚易受海風的腐蝕且抗壓性不足，石頭的密封性不好，當地匠人則將兩者進行吻合，先上下間隔砌石塊，之后用紅磚把縫隙填滿，磚凸石凹使得受力均勻，不但堅固防盜、冬暖夏涼，而且古樸美觀。據《泉州府志》記載，在明萬歷三十二年（1604年）十一月初八，泉州地震，城內外廬舍傾圮，覆舟甚多[5]。地震過后，為了節約材料，當地人利用破損的磚石混合堆砌，墻面在增加顏色搭配與肌理質感的同時，穩固性與安全性有了保證，體現了勞動人民的智慧。

圖四 泉州開元寺“出磚入石”

閩南的夯土最普遍的配置材料即沙石、黃土和貝殼灰，為了增加黏稠度，適當加入海帶、紅糖、糯米等進行充分混合。為了防止潮濕，避免雨水對墻面的侵蝕，在夯土的基礎上對瓦片進行固定，排列成有規律的圖形，又稱為“穿瓦衫”，也有將當地產量較大的牡蠣作為材料，因地取材、低碳環保，小牡蠣成灰大牡蠣砌墻，把材料特性運用到了極致，簡潔美觀、堅固可靠，多運用于室外山墻。

三、空間的分布搭配

閩南傳統古厝建筑裝飾主要分布在屋頂、檐下、凹壽、鏡面墻、中堂、門窗、下廳、楹聯等。工藝手法和裝飾搭配是以滿足建筑結構以及基本功能為前提，根據屋主的喜好進行一定的藝術性結合，與閩南地域性文化息息相關。材料運用與審美統一是建筑語言的重要表達，裝飾則突出體現了地方文化、功能需要、空間等級和宗教信仰，選取題材圖案和工藝技法構成空間搭配體系，使得環境對居住建筑產生影響。

建筑空間是通過裝飾搭配被賦予不同含義的，重要結構的裝飾多用構件，結合多種形式的工藝手法進行混合搭配。首先，明確地區分空間，使建筑裝飾分布富有節奏韻律感，裝飾的疏密程度和精細程度由建筑構件的高低來決定，人們的視覺中心是裝飾的重點。視線與人平行的構件雕刻做工精致，視線向上的重要部位運用油彩彩繪和貼金箔進行工藝強化，視線較高的裝飾相對來說更重視立體效果和外輪廓線條。從建筑裝飾的等級來看，外檐比內檐重要[6]。層次感的表現、立體感的深化、透視感的加強、多元化的技法把裝飾協調在整個建筑空間里，充分地體現了閩南匠人的創造力。

建筑裝飾具有創建空間的作用，古厝建筑裝飾在工藝上不具有實用性與功能性，但是其增強了地方性民族的凝聚力，產生了時代的價值與記憶，并且讓現代與歷史產生關聯，這種關聯也通過無數類似傳統古厝建筑裝飾得到延續。

四、結語

古厝能反映一個時代的建筑特色，是古代建構體系中一項重要的文化符號，其裝飾經歷幾千年的演變和發展，由少到多、由簡到繁。隨著封建時代的結束，古厝發展的趨勢逐漸出現簡約歐式化。作為明顯的階級象征，它是閩南文化的一個標志。時代在改變，要了解并借鑒一個傳統的裝飾元素，必須了解其內在關系，還有其數字化和現代化的基本含義，不被其表象所迷惑，才能走出膚淺的形式借鑒。