‘陽光玫瑰’葡萄“三期促早成熟”調控關鍵技術研究

陳婷 劉鑫銘 林金輝 雷龑

摘要要：【目的】為緩解‘陽光玫瑰葡萄規模生產栽培中集中用工需求及成熟上市壓力，利用福建地理資源優勢，以延長采果期提質增效為目的，開展“三期促早成熟”調控集成技術研究。【方法】以陽光玫瑰為材料，在多年單項技術預試驗的基礎上，對封棚揭膜調溫控濕、精準留梢摘心整穗、重施基肥促壯提質、病蟲害防控等“三期促早成熟”調控技術進行整合處理。【結果】同果園陽光玫瑰分成“提早30 d + 提早15 d + 正造果”三批次成熟，各批次間產量無顯著性差異，均表現出果穗美觀、可溶性固形物含量19.0%以上、品質優，且促早成熟批次出園價格提高。【結論】實施“三期促早成熟”調控技術既保證了果實優良品質，又實現錯峰用工，延長了果品供應期，促進陽光玫瑰葡萄種植經濟效益的提升。

關鍵詞：陽光玫瑰；三期促早成熟；調控技術

中圖分類號：S663.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-5774（2023）04-0286-04

Study on Key Regulation Techniques of ‘Early-ripening in Three Batches

of Grape ‘Shine Muscat

Chen Ting，Liu Xinming，Lin Jinhui，Lei Yan*

（Fruit Research Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences/ Research Center for Engineering Technology of Fujian Deciduous Fruits，Fuzhou，Fujian 350013，China）

Abstract：【Objective】In order to relieve the pressure of intensive labour and ripening in large-scale production and cultivation of grape ‘Shine Muscat，advantages of geographical resources in Fujian Province was taken to study integrated regulation techniques of ‘early-ripening in three batchesfor extending harvest period and improving quality and efficiency. 【Method】 Based on pre-testing of single technology for many years，grape‘Shine Muscatwas used as material to integrate regulation techniques of‘early-ripening in three batches，including sealing the shed and removing the film to control ?temperature and humidity，precise shoot retention，topping and cluster pruning，heavy application of base fertilizer to promote strong plant and improve fruit quality，and control of disease and pests. 【Result】There were three times of fruit maturity periods at one orchard，including 30 days in advance，15 days in advance and normal maturity period. No significant differences on yield were found among three times of fruit maturity periods. All fruit had beautiful clusters，a soluble solid content exceeding 19.0%，and high quality. Fruits by facilitating early maturity had increased price. We propose a set of key regulation techniques of regulation techniques of‘early-ripening in three batches.【Conclusion】Implementation of regulation techniques of‘early-ripening in three batchescould not decrease fruit quality，realize off-peak labor，extend fruit supply period，and promote economic benefits of grapple‘Shine Muscat.

Key words：Grape ‘Shine Muscat；Early-ripening in three batches；Regulation technology

‘陽光玫瑰葡萄為歐美雜交種，中晚熟，由‘安蕓津21號與‘白南為親本雜交育成［1］。果皮黃綠色且薄，果肉硬脆，可溶性固形物含量高，玫瑰香味濃郁，深受消費市場喜愛。近年來不少農戶由零星種植發展為規模栽培，導致同果園成熟上市集中，銷售壓力大，且在生產栽培過程中，摘心、花穗整形、生長調節劑應用、疏果等用工需求密集，用工難問題日益凸顯。

福建省地處我國東南部，屬亞熱帶海洋性季風氣候，山地水熱資源豐富，葡萄種植生產具有早熟優勢。充分利用我省溫熱氣候條件及栽培設施，開展陽光玫瑰“三期促早成熟”調控關鍵技術研究、集成與應用，可實現錯峰用工，緩解集中用工壓力，提早果品供應期，是提升陽光玫瑰葡萄栽培經濟效益的有效途徑之一。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點在福建省寧德市古田縣吉巷鄉高坑村，海拔382 m，試驗地塊地勢平坦，壤土，配套水肥一體化灌溉系統。

1.2 試驗材料

供試材料為鮮食葡萄品種陽光玫瑰5 a生植株，樹勢健壯一致。試驗于連棟避雨棚內進行，棚高4.0 m，采用籬棚復合式架式栽培（即沿種植行設置立柱并拉結一道低于棚架面30 cm的鋼絞絲），“一”字樹形，主蔓高度1.4 m，架面葉幕高度1.7 m，株行距1.5 m×3.0 m。

試驗園陽光玫瑰生長期內田間肥水管理一致，分別于萌芽后至開花前、第一次生長調節劑處理后、膨果期等時期少量多次施入肥料，每667 m2共施硝酸銨鈣12.5～15.0 kg、氨基酸壯根肥5～10 kg、有機水溶肥15～20 kg、平衡肥15～20 kg，二次膨大期施肥以鉀肥為主，每667 m2施高鉀復合肥26 kg；花前噴施0.2%硼肥1次；幼果期，葉面噴施糖醇鈣，補充中量元素；生長期間視樹體長勢及葉片狀態調整噴施氨基酸葉面肥、尿素等。新梢生長期、果實膨大期保障水分供給充足，花期、成熟期及采后需適當控水，視具體土壤墑情進行調整。

1.3 試驗方法

試驗區共2 000 m2，分別設立2個提早破眠處理和1個對照處理，即處理1（第一批次）、處理2（第二批次）和對照（正造果）。處理1、2分別在2022年1月8日和21日進行提早破眠處理，使用單氰胺25～30倍液涂抹冬芽，并對避雨棚四周進行圍膜封棚，促進破眠萌芽；對照在1月25日進行處理，僅破眠未封棚。生長期根據陽光玫瑰葡萄物候期變化，實施“三期促早成熟”栽培技術。

1.4 測定指標

物候期調查：觀察并記錄葡萄萌芽期（5%芽眼鱗片開裂時）、盛花期（50%花帽脫落時）及成熟期（95%果粒完成軟化且TSS≥17%時），調查方法及記錄標準參考《葡萄種質資源描述規范和數據標準》略作增補［2］。

果實品質測定：于葡萄成熟期，采用游標卡尺測定葡萄果粒橫徑、縱徑；用電子天平測定果實穗重、粒重；用便攜式折光儀測定果實可溶性固形物含量，每處理重復10次。

產量測算：于采收期采摘各處理的單一植株上所有成熟程度基本一致且達到上市要求的果穗，以臺秤稱取總重量，每處理重復3次，根據種植株行距折算成667 m2產量。

2 結果與分析

2.1 “三期促早成熟”調控對物候期及產量的影響

根據計劃采收時間及陽光玫瑰葡萄生長發育時長，通過分批圍膜封棚及破眠劑處理，促進冬芽提早萌發且萌芽整齊，各處理物候期具體如表1，相較于對照正造果，第一批次果實成熟期提早

30 d，第二批次提早15 d。各處理667 m2產量為1 509.6～1 613.2 kg，且處理間無顯著性差異。

2.2 “三期促早成熟”調控對果實品質的影響

采收后，對比試驗園三批次成熟果實的品質（見表2），平均穗重均為600 g以上，粒重12.9～13.5 g，可溶性固形物含量19.0%以上，品質優，但各批次間無顯著性差異。

3 結論與討論

由于同一生態區中農戶規模種植，同園區內陽光玫瑰葡萄生長物候期基本一致，栽培管理階段性集中，存在集中用工現象，尤其是花果管理，集中用工壓力更甚。通過促早成熟調控，調節陽光玫瑰物候期，實現同果園果實分三批次成熟，田間管理可錯峰用工，有效緩解栽培管理集中用工壓力。與正造果的果實品質相比，前兩批次的促早成熟果均表現出果穗美觀，可溶性固形物含量19.0%以上，味甜、品質優，且由于提早供市，出園價格提高8元/kg，銷售供不應求，經濟效益提升顯著。

植物生長調節劑使用是影響果品商品性的重要技術措施之一，其應用效果受品種、氣候等因素影響。李逸凡等［4］在花后15 d以40 mg/L GA3、花后25 d用5 mg/L CPPU浸蘸果穗，顯著增加了‘弗雷無核葡萄果實粒重與穗重，改善外觀并顯著降低可滴定酸含量，提升果實品質。姜福莉等［5］針對河北昌黎氣候特點及‘金田藍寶石葡萄品種特性，篩選出無核化生產的最優生長調節劑使用方案，即第一次在盛花期使用75 mg/L GA3，第二次在花后10～14 d使用75 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU。本試驗基于福建古田氣候條件開展了陽光玫瑰“三期促早成熟”調控關鍵技術集成及效果分析，但不同生態氣候條件下植株對生長調節劑的反應存在差異，適配的生長調節劑使用種類及適宜濃度還有待進一步研究。此外，溫、光、濕等大環境氣候條件會影響棚內微域環境，從而影響葡萄生長發育，因此針對不同海拔不同地區的氣候差異，適宜封棚時間還有待進一步研究調整，以促進“三期促早成熟”技術的進一步推廣應用。

4 “三期促早成熟”調控關鍵技術集成

4.1封棚圍膜調溫控濕

分別在1月上旬和1月下旬，對果園內避雨棚進行分批分區圍膜，封棚一周后至陽光玫瑰葡萄萌芽前，溫度控制在25～28℃，濕度保持90%，促進萌芽。萌芽后的新梢生長期，溫度控制在25～30℃，濕度降至70%左右，因此在萌芽后的晴天應進行適當通風，以避免棚內高溫高濕帶來的不利影響。

4.2 精準留梢摘心整穗

冬芽萌發后，每個節位僅留1根健壯新梢，梢間距約20 cm。每梢留1花穗，花穗以上3葉摘心，頂副梢按3～4葉反復摘心；花穗以下副梢全部抹除，花穗位置副梢留2～4片摘心，為果穗遮陽和提供養分，其余副梢留1葉摘心并抹去葉腋芽眼。

在葡萄開花前進行花穗整形有利于精品果的生產［3］，還能減少疏果用工。棚內初見有花朵開放時進行花穗整形，僅留花穗穗尖6 cm，剪去其他支穗。

4.3生長調節劑處理

花后2 d使用15 mg/ L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸花穗，12～15 d后，用20 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸果穗，以促進果粒膨大。藥劑處理后要及時輕彈果穗，彈落多余藥液。根據開花狀態分批次進行生長調節劑處理，并且在生長調節劑第一次處理后7～10 d進行疏果，剪去畸形果、病果、過密果等，每穗留果約60粒。

4.4重施基肥促壯提質

9月底～10月初，在距主干30～40 cm處挖30～40 cm深溝施入基肥，分年度在主干兩側輪流施入。基肥主要以有機肥為主，每667 m2施入有機肥3～4 t，摻入牡蠣鈣100～150 kg，鈣鎂磷肥100～150 kg以及微量元素，可有效改善土壤條件，促進樹體健壯及果實品質提升。

4.5 病蟲害防治

花期前后重點防控灰霉病，可噴施施佳樂

1 000倍液、啶酰腐霉利4 000倍液或凱澤1 500倍液；生長期可噴施螺蟲乙酯4 000倍液、多角體病毒1 000倍液等防治紅蜘蛛、粉蚧及蛾類；套袋前噴施阿米西達。藥劑選用低毒低殘留農藥，且注意輪換使用，宜選用水劑、微乳劑、水分散粒劑等劑型。采收前1個月停止噴藥。

參考文獻：

［1］劉鑫銘，陳婷，雷龑. 陽光玫瑰葡萄在福州地區的引種表現及栽培要點［J］. 東南園藝，2018，6（2）：33-36.

［2］劉崇懷，沈育杰，陳俊. 葡萄種質資源描述規范和數據標準［M］. 北京：中國農業出版社，2006：126.

［3］魯會冉，陳錦永，程大偉，等. 葡萄花穗整形技術研究進展［J］. 江西農業學報，2017，29（7）：56-61.

［4］李逸凡，姚玉新. GA3和CPPU對弗雷無核葡萄果實膨大劑品質的影響［J］. 落葉果樹，2023，55（4），29-32.

［5］姜福莉，李琛，趙紫蝶，等. 生長調節劑對‘金田藍寶石葡萄無核化和品質的影響［J］. 中外葡萄與葡萄酒，2023（5）：54-59.

（責任編輯：李婷）