患了骨質疏松癥，如何調整飲食？

編輯同志：

我今年62歲，感覺乏力、腰背疼痛，去醫院檢查，被確診為骨質疏松。請問，患了骨質疏松癥，如何調整飲食？

讀者 劉女士

劉女士：

骨質疏松癥是一種以骨量低下、骨組織微結構損壞，導致骨脆性增加，易發生骨折為特征的全身性骨病。

該病可發生于任何年齡，但多見于絕經后女性和老年男性。通過科學食療能顯著降低骨折發生的概率，而且能改善發生骨折后治療過程中的療效慢、效果差等問題。

研究表明，蛋白質、鈣、維生素D、鎂等維生素和礦物質與骨質含量密切相關，合理的膳食營養有助于避免骨質疏松癥的發生和發展。總的原則是合理營養，均衡膳食。具體做法如下：

1．合理補鈣

鈣是人體骨骼的重要組成部分，充足的鈣攝入對獲得理想峰值骨量、緩解骨丟失、改善骨礦化有益。我國成年人鈣推薦攝入量為每天800毫克。對于鈣的攝入，應首選飲食補鈣，適量攝入富鈣食物如奶制品、魚類、蝦蟹、豆類、堅果類等。

2．低鹽飲食

過多攝入鹽會引起鈣的流失，所以建議低鹽飲食，少吃咸鴨蛋、咸菜、掛面、薯條等含鹽量高的食物。

3．適量攝入蛋白質

蛋白質的適量攝入很關鍵。適量的蛋白質和一些氨基酸可以與鈣結合，有利于鈣的吸收。但如果蛋白質攝入過量，則會加重肝腎負擔。所以，均衡膳食有利于鈣的吸收，推薦適量食用魚、蝦、禽等優質蛋白。

4．科學補充維生素D

骨的生長與代謝受多種維生素的影響，其中與維生素D的關系密切。維生素D可以靠皮膚接受日照產生。建議每日根據日光強弱合理選擇時間，盡可能多地暴露皮膚于陽光下，照射15～30分鐘即可。時間長短取決于日照的時間、季節和所處緯度等因素。

維生素D也存在于魚、動物肝臟、蛋黃、乳類等食物中，建議適量食用。

5．注意脂肪攝入量

高脂膳食可延長腸道停留和鈣與黏膜接觸的時間，使鈣吸收增加，但脂肪酸與鈣結合會形成脂肪酸鈣，影響鈣的吸收。因此，脂肪的攝入應適量，具體指標請咨詢專科醫生。

6．適度補充無機鹽和微量元素

磷、鎂、鋅等無機鹽需適量而平衡。攝入過量的磷可誘發骨質疏松，因此應注意磷的適量攝入。同時，鎂、鋅等微量元素的攝入也應遵循適量的原則。

醫生 陳永康

【編輯：陳???彤】