高溫高濕季節西南地區中小規模豬場環控目標達成策略

邱進杰 柴 捷 王永斌 陳奎忠

(1 重慶市畜牧科學院，重慶 402460；2 重慶市養豬工程技術研究中心，重慶 402460；3 重慶市巫溪縣畜牧獸醫管理服務中心，重慶 405899；4 重慶市奉節縣青龍鎮人民政府農業服務中心，重慶 404629）

豬舍的環境系統十分復雜，主要由內外環境溫度、濕度、通風和飼養密度等眾多因素相互作用形成[1]，在高溫高濕季節，西南地區中小規模豬場常因圈舍硬件條件較差，豬舍環控參數及工藝流程不合理、環控設備缺失、智能化水平低[2]、環控系統使用不當、生產管理細節落實不到位等多種因素影響，致使豬舍內環境溫濕度超過相關豬群最大極限值的時間較長，各階段豬只熱應激明顯[3-6]，生產上常常表現為公豬精液品質下降[7]，不同階段母豬采食減少，母豬分娩時產力不足，哺乳母豬泌乳性能降低，斷奶母豬發情受孕率不高[8]，仔豬呼吸系統疾病及皮膚病較嚴重且死亡率增加[8]等一系列生產問題，造成中小規模豬場存在明顯的季節性生產效率低，已成為生豬養殖行業的痛點。

1 主要問題

西南地區中小規模豬場，在夏季環境溫濕度經常超過高極限值的原因較多，通過多年的現場技術指導經歷和調研，發現主要是由于豬場選址海拔較低、設計修建不科學，環控設備使用不當，生產管理粗放等綜合因素造成。

1.1 豬場選址海拔過低

豬場選址時往往需要考慮多方面因素，土地性質及歸屬、生物安全風險情況、水源量及水質、糞污消納能力等。很多時候可能忽略豬場海拔的合理選擇問題。在西南地區低于600 m 以下的低海拔區域修建豬場，低海拔地區的氣壓相對較高，夏季常常會受到高溫濕熱的不利環境影響，致使豬舍內出現無法控制的高溫環境，導致豬群產生較大的熱應激反應，嚴重影響豬只生長。

1.2 豬場設計修建不合理

豬場設計和建設是一項科學的系統工程，中小規模豬場的設計和建設，常存在諸多不合理的地方。部分中小規模豬場因資金不充足，認知水平不高，未聘請專業豬場設計人員現場查看和規劃設計，或者聘請的設計者水平不高而憑借自己認知或照搬別人模式，認為只要配置有風機濕簾就能達到較好的通風換氣和溫濕度控制的效果，而未充分考慮豬場所在地多年的季節環境參數、沒有科學計算不同生產環節圈舍面積和長寬高比例，造成諸多豬舍建設中的不合理。此外，豬的飼喂數量與飼喂密度、豬舍最大換氣量、豬最小呼吸量與相關濕簾面積、風機選型、風速設計等也是需要建設豬場時考慮的因素。Bjerg 等[10]的研究顯示，通過皮膚溫度的建模，確定風速對緩解炎熱環境中豬只熱應激的潛在影響，結果表明，24℃和0.2 m/s 的風速體感溫度與27℃和0.6 m/s 風速的組合以及30℃和風速1.9 m/s 的組合作用效果相同。如果通風模式選擇錯誤，墻體保溫材料選擇不到位，只設計濕簾負壓降溫通風而忽略噴淋降溫，也會導致高溫季節達不到各階段豬群需要的最適溫濕度值，致使生產環節上重點階段的豬產生嚴重熱應激。

1.3 環控設備使用不當

部分中小規模豬場環控設備安裝過程中和完成后，未對豬場生產管理人員開展系統使用的培訓或培訓不到位，生產人員不清楚環控設備的基本工作原理，不能較好地使用環控設備。中小規模豬場在管理上常常沒有關注不同階段豬只的最適生長環境溫度，在環控目標溫度設置上存在較大的誤區，沒有充分理解“大豬怕熱、小豬怕冷”這一基本養殖規律，通風模式的選擇、風機組別開關、濕簾的啟停等都不能較好地應用，沒有充分發揮出相關環控設備設計的目標功能，致使圈舍環境溫濕度過高，嚴重影響正常生產。

1.4 生產管理粗放

在高溫季節到來前，沒有提前清洗降溫管網、濕簾、集水池，沒有及時保養維護風機、擦拭溫濕度探頭等，導致高溫季節環控系統在工作期間故障頻出，圈舍持續高溫。此外，環控系統缺乏斷電報警裝置，生產上沒有安排環控巡查值班，未及時發現豬舍臨時斷電導致的通風換氣降溫系統停止工作，造成高溫季節生產事故頻發。養豬場未根據季節對豬群的飼喂密度進行調整，夏季豬場飼喂密度較大，不符合飼喂數量參數，導致環境溫度過高。

2 應對策略

由于西南地區夏季雨水較多，環境溫度高，70%濕度以上的天數較多，高溫高濕持續時間長，濕簾降溫效果有限，因此，必須從豬場選址、設計、建設、使用和保養等方面綜合發力，才能實現各階段豬群最適溫濕度環境控制目標。

2.1 合理選擇豬場建設的海拔

西南地區中小規模豬場建場選址時，有條件的業主在考慮生物安全的同時，建議增加豬場選址位置海拔的評估，適宜的海拔區間會提供較為涼爽的夏季環境溫度，大大降低高溫季節豬群熱應激反應，節約豬場環控能耗。一般情況下，隨著海拔的增加，氣溫逐漸下降，海拔每升高100 m，氣溫下降0.65℃[11]，建議選擇海拔在1 000～1 800 m 高度的合適位置建場，避開河谷平坦區域選址。海拔在1 000～1 800m 位置的豬場，環境溫度通常會比海拔200 m 左右的河谷地帶氣溫低5.2～7.8℃，夏季不僅節約能源，豬群熱應激水平將會明顯降低。如果海拔超過3 000 m，氣壓較低，空氣中氧氣含量減少，易誘發豬產生“高山病”，這些位置也不適合建設豬場。

2.2 科學設計和規范建設

在設計建場時，中小規模場主一定要提高認識，豬場小氣候環境精準調控的前提是科學合理的環控設計，聘請專業設計建設機構或單位，進行豬場規劃、設計。豬場投資資金一定要用在“刀刃上”，環控設計和設備選型的投入不宜過度削減。環控設計需重點關注高溫季節的降溫除濕和寒冷季節保溫換氣功能，必須確保封閉式豬舍密閉狀況良好，建議通風要有夏季、冬季2 種及以上模式，科學計算最小通風量、最大通風量，科學研判進氣口設計方案[12]，風機的配置選型[13]、濕簾的厚度和面積必須與飼喂豬數量、體重和階段匹配，確保夏季通風圈舍內要有足夠的風速。

注重墻體、屋頂及吊頂等保溫材料選擇，抓好產房和保育舍的保溫設計[9]，重視妊娠舍、產房和育肥舍噴淋輔助降溫系統建設[14]。圈舍設計目標盡量達到“舍內溫濕度根據外界環境可適時調控的功能”，減少夏季熱應激[15]，確保豬群處于較為適宜的溫濕度環境和清潔的空氣質量中。

2.3 科學高效使用環控設備

中小規模豬場建設過程中，建議相關設備維修、管理和使用人員全程參與豬場設計方案研討、設備安裝、調試以及使用培訓。清楚相關環控設備工作原理及配置參數，明白相關設備的位置、使用注意事項、易耗件及保養方法。設備使用及維護人員一定要掌握豬群在各個階段的最適生長溫濕度等。根據豬群密度、飼喂數量、飼喂階段，結合濕簾風機和通風模式，合理設置、開啟相關設備，達到高效使用環控設備的目的。豬只不同生長階段適宜的溫度及風速見表1。

表1 溫度及風速參考值

2.4 加強管理，提高設備使用效率

中小規模豬場應該加強環控設備的管理和豬群環控小氣候環境的調控，提高生產效率。在高溫季節到來1個月前，建議組織相關生產人員提前清洗降溫管網、濕簾、集水池，每年保養維護風機2 次以上，每月擦拭溫濕度探頭等，確保圈舍溫濕度監測相對精準，濕簾干凈、無藻類生長，促進環控設備高效使用。獨立單元圈舍應配置環控系統斷電報警裝置，生產一線安排專職人員開展環控巡查值班，及時發現異常斷電，確保通風換氣降溫系統正常工作，杜絕高溫季節生產事故發生。

強化生產管理調控，在高溫高濕的夏季，生產管理人員可適度降低豬群的飼喂密度，加大通風量，在下午13:00～18:00 時的高溫時間段，中大型豬可以增加噴淋降溫[16]，將飼喂時間調整在溫度較低的早晚時段，有條件的豬場改喂濕拌料，同時確保豬群足夠的飲水，給豬群提供較好的小氣候環境。

3 小結

綜上所述，在西南高溫高濕地區，中小規模豬場環境溫濕度要達到較好的控制目標，需要重點關注以下幾個方面：在豬場選址方面，選擇海拔1 000～1 800 m 的區域，有利于高溫季節豬舍最適溫濕度的調控和低碳節能；設計建設方面，確保全封閉式豬舍密閉狀況良好，風機的配置選型、濕簾的厚度和面積必須與飼喂豬數量和生長階段匹配；注重墻體、屋頂及吊頂等保溫材料選擇，重視妊娠舍、產房和育肥舍噴淋輔助降溫系統建設；管理維護方面，加強日常保養維護工作，在高溫季節來臨前一定要做好環控設備的清洗清潔，做好斷電異常處理預案和日常巡查工作，確保環控設備高效使用；日常使用方面，相關人員一定要掌握豬群各個階段的生長最適溫濕度，根據豬群密度、飼喂數量、飼喂階段，結合濕簾風機和通風模式，合理設置相關設備，達到高效使用環控設備的目的。