茶的功能性對體育運動的促進和影響研究

周 淼

（商丘市職業(yè)技術(shù)學院，河南 商丘 76100）

當下，茶飲在我國養(yǎng)生、醫(yī)療等不同領(lǐng)域的有效應(yīng)用，對我國茶葉的功能性價值進行了充分發(fā)揮。所以近些年來部分人員開始研究將茶的功能性在體育運動中進行應(yīng)用，通過為運動員提供多方面的實際幫助，逐步降低運動員的運動風險，保證運動員的體育競賽成績能得到有效提升，使運動員在體育運動中能對自身最佳的姿態(tài)進行展示。通過對茶的功能性進行充分發(fā)揮，有效推動我國體育運動事業(yè)發(fā)展，這對實現(xiàn)我國茶文化和體育文化的融合也具有重要價值。

1 我國茶文化以及功能性分析

我國的茶文化源遠流長博大精深，茶圣陸羽《茶經(jīng)》的提出有效推動了我國茶文化的發(fā)展，科學飲茶對人體免疫力的提高以及降脂、消暑、利尿都具有重要幫助，茶葉在軟化血管、抗癌以及保護心血管方面也具有重要價值。近些年來隨著人們對健康的愈加重視，無論是中青年還是老年人都已經(jīng)逐漸將飲茶作為一種日常的生活習慣。對于不同強度以及不同的體育運動而言，茶葉對運動員身體機能的恢復也具有理想效果。我國茶葉種類豐富，不同的茶葉類型在外在特征方面存在著明顯差異，并且在體育運動中所起到的功能性作用也存在一定區(qū)別。如紅茶作為偏熱性茶，在實際的應(yīng)用中具有活血化瘀、暖胃養(yǎng)顏的重要作用，運動員在體育運動過后適當?shù)倪M行紅茶的飲用，可以起到活血以及緩解體育運動疲勞的重要作用，對促進運動員機體能量的恢復也具有重要價值。綠茶在實際飲用中具有去逆、降火、明目的功能，并且在心腦血管病的調(diào)理過程中也能發(fā)揮一定的藥理作用。但是茶飲在實際的應(yīng)用中，由于受到主觀等多方面因素的不良影響，在當前的體育運動中難以充分發(fā)揮茶的功能性作用，這將會對茶葉價值的發(fā)揮造成不利影響。為了有效推動我國體育運動的快速發(fā)展以及茶文化的發(fā)展，有關(guān)人員一定要對此加以重視，逐漸加強茶的功能性對體育運動的促進和影響研究。

2 茶的功能性對體育運動的促進和影響分析

茶的功能性不僅包含對運動人員體能的促進，但是在應(yīng)用中也存在一定的風險因素，所以運動員需要對飲茶周期以及飲茶技巧進行合理控制，在有效發(fā)揮茶的功能性優(yōu)勢的同時，規(guī)避其中的潛在風險，保證飲茶的安全性。

2.1 茶的功能性對體育運動的促進作用分析

2.1.1 可以對運動員的體能素質(zhì)進行強化。通過對茶葉的成分進行研究就可以發(fā)現(xiàn)，其中的茶多酚可以對人體的自由基總量進行有效平衡，茶葉中黃烷醇對提高人體細胞分子活性以及促進人體細胞修復都具有重要幫助，能有效促進人體內(nèi)ATP物質(zhì)的轉(zhuǎn)換，這對運動員疲勞狀態(tài)的緩解具有重要幫助。運動員在完成高強度的運動后，肌體代謝速度會明顯加快，導致運動員肌體微量元素流失速度明顯提高，這時茶葉中的氨基酸，就可以和人體代謝產(chǎn)生配合，促使運動員體內(nèi)產(chǎn)生更多的激素、抗體以及蛋白質(zhì)，為運動員的體能消耗提供支撐。部分體育運動項目整體的運動強度較高，運動員在訓練中難免會出現(xiàn)肌體拉傷等各種問題。在這一過程中，茶葉中的生物堿具有快速消炎的功能，可以間接性地促進運動員肌體的修復，還能起到一定的止痛作用，所以運動員在體育運動前，可以適當飲用茶飲品，這對運動員賽場表現(xiàn)力的提升以及提高運動員的自我保護能力都具有重要幫助，能有效避免運動員出現(xiàn)肌體受損以及體力透支等問題。

2.1.2 可以對運動員的肌體狀態(tài)進行調(diào)節(jié)。部分運動員在實際比賽中，由于項目競賽時間較長，所以運動員需要在競賽中時刻保持高度的精神緊張狀態(tài)，這將明顯增加運動員的能量消耗。運動員在比賽中還要從賽場的形式出發(fā)進行科學地應(yīng)對措施制定，從而在很大程度上提高了運動員的體能消耗速度。運動員通過適當?shù)倪M行茶飲補充，可以很好地對運動員的肌體狀態(tài)進行調(diào)整，這對運動員長時間保持飽滿的比賽狀態(tài)具有重要價值。茶中的茶多糖、咖啡因、礦物質(zhì)在調(diào)節(jié)運動員肌體狀態(tài)方面具有重要作用，茶多糖作為復合多糖的一種，在抗血栓、抗凝血方面具有重要價值，還有助于運動員血液流動速度的提升，并且對運動員血糖的降低也具有重要價值，能有效規(guī)避因為血糖以及血壓過高為運動員帶來的不良影響。咖啡因作為一種植物生物堿，可以直接作用于運動員的神經(jīng)中樞，可以使人體的神經(jīng)興奮加強，對人體精神狀態(tài)的提高以及精神注意力的強化擁有重要價值。在人體的汗液內(nèi)會存在大量的微量元素，微量元素主要由礦物質(zhì)組成，對人體免疫力能力的提升具有重要幫助，運動員在高強度的體育運動下，身體內(nèi)的微量元素會隨著汗液快速流失。通過茶飲中的礦物質(zhì)對運動員的微量元素進行快速補充，可以在很大程度上促進運動員運動狀態(tài)的恢復。因此運動員在體育運動中需要進行適當?shù)牟栾嬔a充，這對運動員運動狀態(tài)的保持以及精神狀態(tài)的提高都具有重要幫助，還有助于對運動員身體素質(zhì)的強化。

2.1.3 可以對運動員的肌體損耗進行修復。運動員在高強度的體育訓練中難免會存在一定的安全風險，運動員體力的大量透支也容易出現(xiàn)休克問題，運動員在高強度運動之后適當?shù)倪M行茶飲補充，可以很好地對運動員的肌體進行修復。其中茶葉的β-胡蘿卜素以及Υ-氨基丁酸對運動員的肌體修復具有直接作用。近些年來隨著有關(guān)學者對β-胡蘿卜素功能研究工作的不斷深入，對β-胡蘿卜素的更多功能進行了深入挖掘。這一物質(zhì)作為單一元素的抗氧化劑，對延緩細胞分裂速度以及抗衰老都具有重要作用，并且β-胡蘿卜素還能通過對不同抗氧化劑的合成，使運動員皮膚的抗紫外線能力得到有效提升，這對提高運動員肌體損傷的修復速度具有重要價值。通過對以上兩點分析可以發(fā)現(xiàn)，茶飲品中的β-胡蘿卜素對運動員具有重要價值，通過飲茶可以保證運動員在完成體育競賽后更快地對自身狀態(tài)進行恢復，這對控制賽后安全風險具有重要幫助。同時Υ-氨基丁酸在抗氧化方面也具有重要價值，但是這一物質(zhì)和β-胡蘿卜素的明顯區(qū)別在于，前者對機體神經(jīng)遞質(zhì)具有一定的抑制作用，可以有效促進運動員興奮狀態(tài)的產(chǎn)生，還能對運動員血管內(nèi)氧流量進行強化，保證運動員腦部以及四肢的氧分供給量得到提升，這對緩解運動員在經(jīng)過激烈的體育運動后身體氧元素供給不足的狀態(tài)具有重要幫助。這一物質(zhì)對運動員體內(nèi)營養(yǎng)元素的轉(zhuǎn)換也具有重要價值，從而通過飲茶過程中能有效促進運動員肌體損耗的修復[1]。

2.2 茶的功能性對體育運動的影響分析

運動員通過對茶飲品的攝入，雖然對其精神疲勞以及肌體的疲勞具有著重要的緩解作用，但是在茶飲品的攝入中也需要對攝入技巧以及飲用方式進行注意，有效規(guī)避因為茶飲品的錯誤飲用導致不必要的安全風險。這就包括運動員在運動過后大量的進行濃茶的攝入，茶葉中的咖啡因會導致運動員心臟工作負荷以及壓力明顯增加，導致運動員呼吸不暢以及呼吸困難問題的發(fā)生概率明顯提高。運動員在完成大量運動后需要進行清茶的攝入，這對運動員體能的補充以及肌體的修復都具有重要幫助，使運動員的體能狀態(tài)以及精神狀態(tài)能有所提升。因地制宜的進行不同茶飲品種類的選擇，對茶的功能性發(fā)揮也具有重要價值。這就包括射擊、標槍等運動員，在體育運動當中需要保證良好的體能狀態(tài)，能保持專注的精神狀態(tài)，這時運動員就可以適當進行綠茶或者黃茶的攝入，這對運動員精神狀態(tài)的提升具有重要幫助，保證運動員能擁有更好的競技狀態(tài)進行比賽，避免因為運動員的精神狀態(tài)影響比賽成績。對田徑運動員而言，運動員可以適當飲用紅茶、烏龍茶或者黑茶，這些茶葉可以提升運動員肌體反應(yīng)能力以及修復能力，能有效避免高強度的體育運動對運動員肌體的損傷。運動員通過對咖啡因以及Υ-氨基丁酸的攝入量進行控制，不但可以有效緩解運動員的肌體壓力，還可以保證運動員保持清醒的頭腦[2]。

3 體育運動對茶功能性特點應(yīng)用的方法

通過對茶的功能特點進行深入研究，主要是為了保證運動員能對不同茶飲特征做到充分了解，使運動員能通過對茶的功能性特點進行充分利用，保證自身的體育運動水平能得到有效提升，所以運動員在飲茶中就需要對以下幾點加以重視。

3.1 對飲茶時間和周期進行合理控制

運動員在高強度的體育運動之后，身體的大量出汗會導致運動員身體內(nèi)部的能量、水分以及糖分會隨著汗液流失，所以運動員身體就會表現(xiàn)出對能量物質(zhì)的強烈需求。在這一過程中運動員需要為身體進行淡鹽水的補充，也可以適當選擇功能性飲料進行補充，但是不能立即進行茶飲品的攝入。就要求運動員需要對體育運動過程中的飲茶時間點進行科學掌握，假如運動員在體育運動后對飲茶的時間點缺乏重視，這將導致運動員身體的修復規(guī)律容易出現(xiàn)失衡問題，這不但難以有效促進運動員肌體的恢復，同時還會增加運動員的身體負擔，導致運動員的心臟以及心腦血管壓力明顯增加，導致運動員心率加快，會對運動員的身體健康造成影響。其中這主要與茶葉中的咖啡因物質(zhì)有關(guān)，咖啡因作為茶葉中的獨特物質(zhì)元素之一，假如運動員在大量運動后過多地攝入這一物質(zhì)，將導致運動員心肺負擔明顯加重[3]。

這就要求運動員可以在體育運動結(jié)束幾小時之后進行茶飲品的攝入，從而能有效促進運動員身體機能的恢復。運動員需要對每日的飲茶量進行控制，需要將每日的飲茶量控制在3～5杯之間，第1杯運動員可以在早餐后進行飲用，并且在飲茶一段時間后再進行體育運動，從而能起到很好的抗疲勞以及提神作用，還能促進運動員身體機能的優(yōu)化，為運動員更好地完成體育訓練提供保障。假如運動員在下午進行體育運動，那可以選擇在午飯后一段時間進行茶水的攝入，可以適當提高茶水的濃度，實現(xiàn)在最大限度上對運動員的身體心腦血管進行保護，還有助于緩解運動員血液的黏稠狀態(tài)。茶葉具有很好的抗氧化以及抗病毒作用，主要與茶葉中的多酚類以及茶氨酸等物質(zhì)有著重要關(guān)系，為了保證這些物質(zhì)的功效，運動員在飲茶中需要控制茶水的飲用時間，假如茶葉浸泡時間過長或者水溫較高，將會對茶水的飲用效果造成影響。

對晚茶而言，運動員需要將飲茶時間控制在晚飯后，這對運動員胃腸道的消化吸收具有重要作用，還有助于控制運動員的血脂水平。運動員可以選擇紅茶作為晚茶，紅茶與其他茶葉相比咖啡因含量較低，能有效控制茶葉對運動員睡眠造成的負面影響。并且對于體寒體質(zhì)的人群而言也可以側(cè)重于紅茶的飲用，這對緩解運動員手腳發(fā)涼等問題也具有重要幫助。紅茶在沖泡過程中需要對水溫進行控制，通過較高水溫可以更好地對紅茶中的黃酮類物質(zhì)進行溶出，能保證茶湯味道濃郁，還有助于茶湯保健效果的提升[4]。

3.2 對運動后的飲茶類別進行合理選用

從當前的茶葉分類中進行研究就可以發(fā)現(xiàn)，不同類型的茶葉的功能性也存在一定差異，所以運動員在運動中進行茶葉的選擇中就需要對其差異性進行有效甄別，有效加強茶葉種類選擇的科學性以及合理性。運動員在完成體育運動后要根據(jù)體育運動的類型以及身體的實際情況有效增加飲茶類別的適應(yīng)性，避免飲茶對運動員身體帶來的負面影響。花茶是運動員完成體育運動后的良好選擇之一，花茶在制作中由于進行了特殊處理，通過多道工序保證花茶不但具有了鮮花的花香，還對原茶的茶香進行了保持，在飲茶過程中具有提神醒腦的重要功效。但是這一茶葉不適合睡眠質(zhì)量較差以及體質(zhì)較為敏感的人群進行飲用。并且花茶在沖泡過程中更適合采用蓋碗進行沖泡，為了對茶葉的香味進行保證，可以選擇在水開不久后進行茶葉的沖泡，這樣杯蓋在開啟階段就能通過茶香和花香的同時散發(fā)，保證運動員能產(chǎn)生精神振奮之感[5]。

3.3 對飲茶風險以及飲茶方法進行科學鑒別

運動員在飲茶中，由于茶飲具有豐富的功能性特點，運動員就可以根據(jù)自身的實際需求進行茶飲的合理選擇，還需要結(jié)合自身的實際情況對飲茶風險以及飲茶方法進行科學鑒別，這就包括在飲茶時間的控制上，要做到避免早間空腹飲茶，這對避免飲茶對運動員脾胃等臟器的損傷具有重要幫助。對于存在睡眠質(zhì)量問題的運動員需要避免在夜間飲茶或者選擇合適的茶葉種類，這對運動員睡眠質(zhì)量的提升具有重要幫助。并且運動員在飲茶中，還需要從安全風險控制角度做好相應(yīng)的防范工作，對于存在高血壓以及心臟類疾病的運動員，要注意在運動賽后或者競賽休息期間不適合進行茶水的攝入，否則將可能會對運動員的生命安全造成一定的負面影響。這就需要運動員在飲茶中一定要對飲茶方式做到科學鑒別，實現(xiàn)從自身的實際情況出發(fā)進行合理的飲茶方式選擇，這樣才能對茶飲的功能性特點進行充分發(fā)揮，在對運動員體育運動表現(xiàn)力進行提升的同時，還能對運動員的體育運動安全風險進行控制[6]。

綜上所述，通過茶的功能性在現(xiàn)代體育運動中的有效運用，對我國現(xiàn)代體育的發(fā)展具有著很好的促進作用，對我國體育運動的整體成效優(yōu)化也具有關(guān)鍵價值。這就要求在體育運動中，相關(guān)人員需要對茶的功能性運用以及價值挖掘加以重視，實現(xiàn)從體育運動的實際需求出發(fā)，保證運動員能對茶飲品的種類進行合理選擇，還需要對飲茶周期進行合理調(diào)整，這樣才能對茶的功能性優(yōu)勢進行充分發(fā)揮，在保障運動員賽場表現(xiàn)的同時對運動員的競賽成績進行逐步提升。