雷山綠茶（銀球茶）：栗香醇厚 鮮爽回甘

銀球茶采用傳統的苗族制茶工藝，尤其是手工揉捏和干燥技術，其技藝成功申報州級非物質文化遺產。銀球茶制作技藝包括攤涼、殺青、分選、揉捻、手工造型、烘干、精選、提香等工序，成品茶的球形直徑在18—20毫米之間。

銀球茶是雷山茶葉的品牌產品和國家地理標志保護產品。沖泡后葉底嫩勻完整、湯色黃綠明亮、栗香味濃醇厚、香氣高雅持久、鮮爽回甘。

采用雷公山國家級自然保護區腹地海拔1200米至1600米的生態茶園優質鮮葉茶青，經“攤青—殺青—揉捻—回炒—造型—烘干—提香”的工藝加工而成，球體直徑18—20毫米，約重2.5克，內含豐富的氨基酸、茶多酚等元素。

作為貴州綠茶的典型代表，銀球茶曾榮獲“中華文化名茶”，2023年被列入全國“土特產名錄”，2015年和2024年榮獲“貴州綠茶茶王”榮譽，是貴州省實施茶產業品牌戰略“兩紅三綠一抹”的重點建設品牌，被列為2024年全國農業品牌精品培育計劃品牌之一。

多年來，雷山立足縣域生態環境優勢，堅持“綠水青山就是金山銀山”發展理念，把茶產業作為富民強縣的特色主導產業，全力打造干凈茶、生態茶、健康茶、放心茶、惠民茶。

通過大力實施品牌戰略，重點打造“雷山銀球茶”公共品牌，并出臺了《雷山銀球茶地理標志保護管理辦法》，推動形成“公共品牌+產品品牌”的品牌體系。

持續加強“雷山銀球茶”品牌宣傳推薦力度，推進雷山縣茶文旅融合發展，依托西江、郎德、雷公山等一批核心景區資源優勢，整合茶葉專業村寨、傳統村落、特色民族村寨、特色旅游名村等優勢資源，努力打造茶旅精品游線，深度挖掘、開發雷山茶故事、茶詩、茶歌、茶技等旅游價值。

挖掘和展示雷山苗族特色茶文化故事，打造了具有苗族特色元素的茶藝茶道，并指導創作了雷山茶藝舞臺表演節目。同時借助西江千戶苗寨景區，打造了黔茶出山平臺，傳播具有黔東南州少數民族風情的茶文化。

目前，雷山茶園面積16.3萬畝，涉及全縣 132個村1.7萬戶7.8萬余人。先后榮獲“2016年國家重點產茶縣”“2021年度中國茶葉百強縣”榮譽稱號，入選“2024年度中國茶業重點縣域”。

全縣注冊茶葉市場主體達156家，其中獲得SC認證生產茶企達31家、規上企業4家，省級龍頭企業5家、州級龍頭企業7家。2024年茶產品產量6783.35噸，綜合產值12.41億元。