增施微生物營養料對稻蝦共作養殖小龍蝦產量的影響

摘 要：為了探討稻蝦共作養殖增施微生物營養料對小龍蝦產量的影響，該研究選取5塊面積為1.5hm2的稻蝦共作田，試驗共分為5組，對照組、處理A組、處理B組、處理C組和處理D組，每個處理組分3個平行，每個平行小組的稻田面積為0.5hm2；1500kg的小龍蝦隨機放置于各個平行小組的稻田中，每個平行小組小龍蝦100kg。試驗小龍蝦對照組飼喂小龍蝦專用配方飼料；處理A組飼喂90%配方飼料外加10%微生物營養料；處理B組飼喂80%配方飼料外加20%微生物營養料；處理C組飼喂70%配方飼料外加30%微生物營養料；處理D組飼喂60%配方飼料外加40%微生物營養料，試驗結束后測定小龍蝦的產量值。結果發現，處理C組的小龍蝦捕撈重顯著地高于對照組和其他處理組（P<0.05），以處理D組的小龍蝦捕撈重最低；處理A組、處理B組和處理C組的小龍蝦捕撈重呈遞增趨勢，說明增施微生物營養料10%～30%可以提高小龍蝦的增重量，但是當增施微生物營養料超過40%時，則會造成小龍蝦捕撈重的降低。

關鍵詞：稻蝦共作；養殖；小龍蝦；微生物營養料

中圖分類號：S966.12文獻標志碼：A

稻蝦共作養殖小龍蝦的模式是將普通稻田單一的種植模式變成立體生態的以小龍蝦和水稻的種養相結合的模式[1]；該模式可以在種植水稻的過程中養殖小龍蝦，實現稻田的高效利用，提高單位面積稻田的經濟效益[2]；而且稻田中養殖小龍蝦還可以減少水產養殖過程中尾水的污染，降低環境污染[3]。近年來，隨著安徽省小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長，尤其是隨著“稻蝦綜合種養技術”的推廣和普及，小龍蝦養殖穩步發展，消費市場不斷被激發，產業鏈各個環節都不同程度得到發展，小龍蝦養殖已經成為當地主要經濟收入[4]；但是很多養殖戶為了收獲高產量的小龍蝦，導致稻田中小龍蝦餌料過多，加上小龍蝦養殖過程中排出的排泄物，含有大量的磷、氨氮及亞硝酸鹽，雖然一定量的排泄物及餌料可以促進水稻的生長，但是過量也會造成稻田中水體富營養化的危險[5]。該研究選在稻蝦共作養殖小龍蝦模式下增施微生物營養料，探討安徽省當涂縣地區增施微生物營養料對稻蝦共作養殖小龍蝦產量的影響，以期為當地提高稻蝦共作養殖小龍蝦的產量提供理論參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地位于安徽省當涂縣苦萊圩水產品養殖基地；試驗所用的小龍蝦由某小龍蝦養殖專業合作社提供，共1500kg；供試水稻品種為中2優1286；微生物營養料購于某生物科技有限公司。

1.2 試驗方法

試驗選取5塊稻蝦共作田，面積為1.5hm2。試驗共分為5組，對照組、處理A組、處理B組、處理C組和處理D組，每個處理組分3個平行，每個平行小組的稻田面積為0.5hm2。將1500kg小龍蝦隨機放置于各個平行小組的稻田中，每個平行小組小龍蝦100kg。試驗于2022年4月10日進行。試驗小龍蝦對照組投喂小龍蝦專用配方飼料，配方飼料組成及營養成分詳見表1。處理A組投喂90%配方飼料外加10%微生物營養料，處理B組飼喂80%配方飼料外加20%微生物營養料，處理C組飼喂70%配方飼料外加30%微生物營養料，處理D組飼喂60%配方飼料外加40%微生物營養料。飼養試驗于2022年6月25日結束。試驗過程的飼料投喂量根據小龍蝦體重的5%進行確定。

1.3 試驗指標測定

于試驗后期分別對各個小組的小龍蝦進行捕撈，對各個小組的小龍蝦進行個體稱量，個體稱量后做好記錄，之后計算各個試驗組和對照組相比增產量及增產率。

1.4 試驗數據分析

對于記錄的小龍蝦重量先利用Excel表格進行初步整理統計，然后利用SPSS 17.0 軟件進行統計分析，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

如表2所示，可以看出處理C組的小龍蝦捕撈重顯著地高于對照組和其他處理組（P<0.05），以處理D組的小龍蝦捕撈重最低。處理A組、處理B組和處理C組的小龍蝦捕撈重呈遞增趨勢，說明在一定范圍內增施微生物營養料可以提高小龍蝦的增重量，且從增產量和增產率上也可以看出一定范圍內增施微生物營養料可以提高小龍蝦的增產量，但是當增施微生物營養料過高時（處理D組）則會造成小龍蝦捕撈重的降低。

3 討論

隨著稻蝦共作養殖模式規模的不斷發展，其養殖水平也表現出參差不齊的現象。根據研究發現，目前稻蝦共作養殖模式小龍蝦投放的餌料只有10%的量可以完全被利用，剩下的都是作為富含碳、氮等元素的礦物質、有機物等投入到水體中，造成稻田水體中碳、氮等元素嚴重超標，導致水體中浮游生物和藻類大量繁殖消耗水體中大量的氧氣，威脅稻蝦共作養殖模式的可持續發展[7]。微生物營養料里面含有微生物，微生物可以通過其自身的代謝活動把不容易被機體消化吸收的飼料組分發酵分解為更容易被養殖動物消化吸收的方式，因此目前很多養殖領域都采用施用微生物營養料來促進養殖動物對飼料的消化利用，達到增產和提高經濟效益的目的[8-9]。而且微生物營養料中含有多種有機肥的生物飼料，不僅可以作為小龍蝦提供飼料，還可以為稻蝦共作養殖模式下的水稻提供養分，是目前稻蝦共作養殖模式下普遍廣泛應用的一種生物有機肥[10]。

微生物營養料目前在稻蝦共作養殖模式中的應用研究還相對較少，程建平等[11]人發現在稻蝦共作養殖水體增施微生物營養料，70%配方飼料+30%微生物營養料可以顯著提高小龍蝦的產量，每1hm2平均增產139.5kg。熊文明[12]研究發現施用30% 的微生物營養料量可以顯著促進小龍蝦產量的提高。該研究發現增施微生物營養料組30%可以提高小龍蝦的增重量，但是當增施微生物營養料過高時，如增施40%則會造成小龍蝦捕撈重量降低。該研究與上述研究結果相符，同時也說明過低或者過多地增施微生物營養料，均不能提高小龍蝦的產量，日常使用的過程中應該注意增施的配比量。

參考文獻：

[1]石夢龍，王少斌.稻蝦共作養殖技術分析[J].江西水產科技，2018（3）：20-21.

[2]沈亞強，厲寶仙，王保君，等.新型水稻-小龍蝦輪作模式關鍵技術及養殖成本、效益分析[J].浙江農業科學，2023，64（1）：111-114.

[3]劉彬，熊晶，郭麗，等.江漢平原典型蝦稻共作沉積物重金屬和砷富集現狀[J].水產科學，2023，42（3）：367-376.

[4]陳莉莉，程純明.3年5萬噸龍蝦料！淮安中大如何在安徽小龍蝦料市場“排兵布陣”[J].當代水產，2018，43（7）：44-45.

[5]劉卿君.秸稈還田與投食對蝦稻共作水質的影響[D].武漢：華中農業大學，2017.

[6]余璠，陳友明，祝安琪，等.不同蛋白量餌料輪轉投喂對小龍蝦生長的影響[J].南京師大學報（自然科學版），2019，42（1）：102-106.

[7]蔣春琴，鄧蕾.稻蝦連作與常規魚混養水質對比試驗[J].當代水產，2017，42（10）：99-100.

[8]王勝，李娟，朱宏宇，等.一種小龍蝦生物發酵飼料及其制備方法和應用[J].當代水產，2011，23（4）：61-62.

[9]張金燕，湯保貴，劉巧林，等.生物發酵飼料在淡水小龍蝦養殖中的應用[J].湖北農機化，2021（8）：58-59.

[10]何志強.水產飼料對水產養殖的影響[J].北京水產，2006（3）：48-50.

[11]程建平，文玲梅，楊濤，等.增施微生物營養料對稻蝦共作養殖水體水質及小龍蝦產量的影響[J].湖北農業科學，2018，57（23）：121-123.

[12]熊文明.增施微生物營養料對稻蝦共作養殖小龍蝦產量的影響[J].江西水產科技，2022（6）：33-34+39.

Effects of microbial nutrients on the yield of crayfish in rice-shrimp co-cultivation

ZHONG Chengming

（Dangtu County Aquatic Technology Extension Station， Dangtu 243100， Anhui China）

Abstract：In order to explore the effect of increased application of microbial nutrients on crayfish yield in rice-shrimp co-culture， the study selected five rice-shrimp co-cultivation fields with an area of 1.5hm2， and the experiment was divided into five groups， the control group， treatment group A， treatment group B， treatment group C， and treatment group D， with three parallels in each treatment group， and the area of the paddy field in each parallel group was 0.5hm2; 1500kg crayfish were randomly placed. The control group of experimental crayfish was fed special formulated feed for crayfish; treatment A group was fed 90% formulated feed plus 10% microbial nutrients; treatment B group was fed 80% formulated feed plus 20% microbial nutrients; treatment C group was fed 70% formulated feed plus 30% microbial nutrients; and treatment D group was fed 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients. 60% formulated feed plus 40% microbial nutrients， and at the end of the experiment the yield values of crayfish were determined. The results showed that the crayfish catch weight of treatment C group was significantly higher than that of control group and other treatment groups （P<0.05） to treat the lowest crayfish catch weight in group D; The catch weight of crayfish in groups A， B and C showed an increasing trend， indicating that adding 10% to 30% microbial nutrients could increase the weight gain of crayfish， but when adding more than 40% microbial nutrients， the catch of crayfish would decrease.

Keywords：rice-shrimp farming; aquaculture; crayfish; microbial nutrient

作者簡介：鐘成鳴（1971.3-）男，漢，安徽省當涂縣人。當涂縣水產技術推廣站工程師。主要從事水產技術推廣工作。