華中地區稻蝦共作技術要點

應文婷　萬小鳳

摘 要：文章詳細介紹了華中地區實施稻蝦共作涉及的有關田間工程建設、小龍蝦養殖、水稻種植方面的技術要點，可供有關小龍蝦養殖、水稻種植專業技術人員參考。

關鍵詞：華中地區；稻蝦共作；技術要點

中圖分類號：S966.12；S511文獻標志碼：C

華中地區小龍蝦養殖規模不斷擴大，稻蝦共作模式逐漸被廣泛采用。稻蝦共作可以同時滿足水稻以及小龍蝦的生長發育需求。這種綜合養殖體系已成為南昌縣重點發展的模式之一，所生產的小龍蝦個頭大，肉質細嫩，口感鮮美，擴大了當地小龍蝦在市場上的影響力[1]。南昌縣重視發展稻蝦共作產業，蔣巷鎮瑞升養殖場承包40畝稻田開始嘗試實施稻蝦共作模式，畝產小龍蝦150kg，畝利潤達到4000元。

1 田間工程

1.1 挖溝

沿田埂外部位置挖環形溝，和稻田之間相距0.5m～1m，環形溝寬3m～5m，深1.2m～1.5m。結合種養單元面積以及規格對田間溝進行開挖，可以選擇田字、川字、井字等多種不同形狀，根據種養環境的具體情況選擇形狀。田間溝寬度在1m～2m，深度0.8m～1.0m，坡度比例控制在11～11.5。溝面積占稻田面積10%以下。

1.2 加固田埂

對田埂加高、加寬。內田埂頂部寬30cm～50cm，高20cm～30cm。外田埂高50cm～80cm，頂部位置寬度控制在50cm左右。

1.3 防逃設施

在稻田四周外田埂上可以選擇塑料膜或者鐵皮作為材料建設防逃墻，墻高40cm～50cm。在稻田的兩端位置分別設進水口及排水口，進水口需要建設在田埂上，排水口則應當建設在環形溝低處位置。在進水口設置60目過濾網，可以對水內的其他雜物進行過濾，避免敵害生物進入稻田。

2 小龍蝦養殖

2.1 親蝦投放

在水稻收割前10d～15d投放親蝦，將其投放于環形溝以及田間溝，按照20kg/畝～30kg/畝的標準進行投放。在投放時需對親蝦進行篩選，要求其體質量超過35g，雄蝦的個體重應大于雌蝦，體表顏色為暗紅色或深紅色，帶有光澤且身體表面光滑，沒有其他附著物。要求小龍蝦親蝦體質健壯，擁有較強的活動能力，未出現附肢損傷的現象。在投放時需要將雌雄親蝦按照21的比例進行投放，也可按31的比例，在投放前需要在溝內種植水草，水草面積占比需達40%～60%。將蝦筐放入到水中浸泡，每次浸泡1min～2mins，浸泡2～3次，讓親蝦適應水體溫度后投放。

2.2 投喂飼料

9月底所投放的親蝦可以將稻田內的碎屑、浮游動物以及水草作為食物，這一類食物屬于天然餌料。在12月前每月投放1次水草，按照150kg/畝的標準投放。在田埂邊的平臺淺水處投專用配合飼料（粗蛋白含量30%～32%），投喂量一般為龍蝦總質量的2%～5%，具體投喂量根據天氣情況和蝦的攝食情況靈活調整[2]。當水溫低于12℃時，可不投喂。每周投喂1次動物性飼料，按照0.5kg/畝～1kg/畝的標準投放。每天傍晚均要投喂人工飼料，按小龍蝦總量的1%～4%投喂。

2.3 水草管理

可以在稻田內種植伊樂藻、輪葉黑藻以及水花生等。當春季水體溫度達到5℃以上時可以從湖區收割伊樂藻將其進行移栽，間隔5m～8m移栽一叢水草，或將其以小段的方式撒播在淺水底泥內。在進入4月中下旬后水溫會持續上升，可以移栽水花生，間隔8m～10m移栽一叢。

2.4 水質水位調整

水質監測主要包括pH值、氨氮、硫化物、亞硝酸鹽、溶解氧5項水質指標，需要相關人員對水質指標的數據進行記錄分析，其是否存在異常變化。如果水體pH值過低，可以在水體內撒入生石灰，如果pH值過高在水體內撒入醋酸，將pH值控制在7.0～8.5之間。為避免在水體內出現過多的亞硝酸鹽，可以使用亞硝凈進行干預和處理。氨氮含量需保持在0.5mg/L以下，硫化物含量應保持在0.1mg/L以下，亞硝酸鹽含量應保證在0.05mg/L以下，溶解氧應保證在5mg/L以上。

2.5 病害防治

重視對小龍蝦存在的病害問題進行防治，需在小龍蝦進入稻田前對稻田進行消毒，在放養時使用5%食鹽水對其進行沖洗，時間為5mins，防止小龍蝦將其他病原體帶到稻田內。每間隔2周在蝦溝內潑灑生石灰，用量為10kg/畝～15kg/畝。

2.6 小龍蝦捕撈

在龍蝦捕撈時利用地籠和抄網進行，地籠的網眼規格控制在2.5cm～4cm，將大個龍蝦捕撈出來。在完成第1輪捕撈后觀察幼蝦的數量，按照1000尾/畝～1300尾/畝的標準補放幼蝦，體長為3cm～4cm。在幼蝦運輸過程中要防止陽光直曬，運輸時間控制在120mins以內。

3 水稻種植技術要點

3.1 品種選擇

首先要結合南昌縣自然環境特點挑選經過審定的水稻品種，保證水稻可以適應當地自然環境，提高水稻存活率。其次，對病蟲害流行規律進行分析，了解當地水稻經常發生的各類病蟲害問題，根據病蟲害類型挑選具有相應抗病害能力的優秀品種[3]。

3.2 水稻栽植

在水稻栽植之前需要對稻田進行整理，在和蝦溝距離相近的位置圍上土埂，高度在20cm～30cm之間，寬度在30cm～50cm之間，確保環溝以及田面處于隔離狀態。在對稻田進行翻整時應控制翻整時間，翻整時間過長會使小龍蝦長期處于較為密集的狀態下，增加小龍蝦死亡以及產生病害的概率。在完成翻整后需要在稻田內施用肥料，將農家肥作為主要的施肥類型，按照200kg/畝～300kg/畝的標準施用，或選擇稻蝦共作專用肥料，按照80kg/畝的標準施用。同時施用氮肥，按照10kg/畝～15kg/畝的標準施用。將肥料在水稻移栽前10d～15d之間撒入稻田內，使用機器將肥料與土體進行混合。水稻移栽時間通常選擇為6月上中旬階段，按照淺水栽插的標準進行移栽，移植行穴距需要控制在30cm×15cm，提升到田間通風性以及透氣性，方便小龍蝦正常活動，也可以防止水稻出現病害問題。

3.3 合理施肥

在水稻生長前期階段需要增加肥料用量，促進水稻快速生長，在中期階段需要控制肥料用量，后期階段則應當根據水稻的具體生長情況適當補施肥料。稻田內按12kg/畝～14kg/畝的標準施用氮肥，按5kg/畝～7kg/畝的標準施用磷肥，按18kg/畝～10kg/畝的標準施用鉀肥。如果稻田肥力水平處于中等狀態可以施用農家肥料以及復合肥，用量分別為3000kg/畝、40kg/畝。如果使用稻蝦專用肥則需按照40kg/畝～50kg/畝標準施用。

3.4 病蟲害防治

在對蟲害進行治理時可以選擇物理防治法，在稻田間設置性誘劑以及殺蟲燈，能對多種不同害蟲進行引誘，之后利用統一人工手段對害蟲進行治理。在稻田內釋放害蟲的天敵，可以利用生物之間的關系對害蟲規模進行控制，合理利用生物防治?；蛘咭部梢赃x擇殺蟲螟對螟蟲進行治理，該種藥物屬于生物藥物，治理效果好，毒性作用低，不會給小龍蝦造成危害。在使用農藥時需要控制農藥濃度，利用適當提高稻田水位，避免小龍蝦受到危害。

3.5 水稻收獲

在水稻收獲時需要將田間積水排除，通常在蠟熟期臨近前20d進行收獲對水位進行調整，要求稻田水位保持在5cm～10cm之間，以緩慢的速度排水，為小龍蝦留出在田間內掘溝的時間。在水稻收獲前1周需要將田面水排盡，要求溝內的水位控制在60cm～80cm，利用機械設備快速收獲。

參考文獻：

[1]梁玉剛，方寶華，汪麗，等.南縣稻田養蝦產業發展現狀、存在的問題與建議[J].湖南農業科學，2022（09）：86-89.

[2]周自亮.淅川縣“稻蝦混養”產業發展存在的問題與對策[J].江西水產科技，2022（04）：52-53+56.

[3]曾華忠，梁益珍，吳庚勇，等.稻蝦共作模式下優質水稻品種比較試驗研究[J].耕作與栽培，2022，42（04）：14-19.

Technical points of rice-shrimp co-farming in Central China

YING Wenting1， WAN Xiaofeng2

（1. Nanchang County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Nanchang 330200， Jiangxi China; 2. Nanchang County Guangfu Town Agricultural and Rural Office， Nanchang 330205， Jiangxi China））

Abstract：The article introduces in detail the technical points of field construction， crayfish breeding and rice planting involved in the implementation of rice-shrimp co-farming in Central China， which can be used as reference for professionals in crayfish breeding and rice planting.

Keywords：Central China; rice-shrimp co-farming; technical points

作者簡介：應文婷（1977-），女，江西南昌人，漢族。江西省南昌縣農業綜合行政執法大隊水產工程師。研究方向：淡水養殖。