17 份果桑品種主要經濟性狀評價分析

阿巴白克·扎克 萬永輝 阿不都賽買提·艾買提 龔 明 丁天龍

（新疆維吾爾自治區和田蠶桑科學研究所，新疆 和田 848000）

桑葚不僅富含多糖、有機酸、多種氨基酸及活性物質，具有很高的營養價值，被原衛生部列入“既是食品又是藥品”名單[1-4]。桑椹色澤鮮艷，口感酸甜，在新疆露地栽培果樹中最早成熟，深受廣大群眾的喜愛。特別是南疆地區桑樹種植歷史悠久，分布范圍廣，種質資源十分豐富[5，6]。但目前新疆本地果桑種質資源產量普遍比較低，生產上仍然以內地引進品種為主。由于品種選擇不當，造成產量低、品質差，給種植農戶和企業造成很大損失，影響果桑產業的健康發展。本試驗對17 個果桑品種進行種植試驗，分析評價不同果桑品種產量和品質相關性狀，篩選出品質優、產量高，適合南疆地區栽植的優良果桑品種。

1 材料與方法

1.1 材料

以新疆維吾爾自治區和田蠶桑科學研究所母本園保存的17 份果桑品種為試驗材料，果桑品種來源見表1。果桑母本園土壤為沙壤土，土壤肥力中等，具有良好的灌溉條件。果桑行距為1.5 m，株距為1 m。挑選生長良好、無病蟲害，樹齡在6 年的植株作為供試植株。

表1 供試品種名稱及來源

1.2 調查方法

采用完全隨機實驗設計，每個果桑品種隨機挑選5 株生長情況相似的植株進行調查。2022年4 月20 日至4 月21 日調查單芽座果數米條座果芽數、結果枝條數和結果枝條平均長度，5月12 日至13 日調查單果重、果實縱莖、果實橫徑、米條產果量、單株產量和可溶性固形物含量。

1.3 數據分析

使用Excel2016 進行數據整理，使用SAS9.4進行方差分析，比較不同品種產量性狀的差異。

2 結果與分析

2.1 不同果桑品種果實形態特征及可溶性固形物含量

17 份果桑種質資源果實形態特征及可溶性固形物含量測定結果見表2。“胖果”“臺灣2 號”“8632”“紅果2 號”“珍珠白”“紅果3 號”“中椹1號”和“一串紅”8 個品種果形指數較大，分別為2.46、2.25、2.23、2.18、2.17、2.17、2.11 和2.10，果形為長筒型。“桂花蜜”“大白鵝”“紅果1 號”“日本甜椹”“紫葚梅”“和田白桑”“云果2 號”“四季果”和“北方紅”9 個品種果形指數較小，分別為1.75、1.80、1.88、1.89、1.89、1.90、1.93、1.93 和1.94，均未小于2.0，果實為圓筒形。

表2 不同果桑品種果實性狀

不同品種單果重表現出較大差異，“紫葚梅”和“紅果3 號”的單果重最大，分別達到6.41 g和6.15 g。其次是“珍珠白”“中椹1 號”“8632”和“四季果”，分別達到5.46 g、5.29 g、5.17 g 和5.13 g。“和田白桑”“大白鵝”和“桂花蜜”單果重較小，分別為3.02 g、3.04 g 和3.26 g。

“和田白桑”和“云果2 號”可溶性固形物顯著超過其他品種，分別達到18.60 %和14.10 %；其次是“大白鵝”和“中椹1 號”均超過13.0 %。可溶性固形物含量最低的是“胖果”，僅為9.75%；其次是“四季果”“一串紅”和“日本甜椹”，均未超過11.00 %。

2.2 產量相關性狀分析

不同果桑品種產量相關性狀見表3。“胖果”和“四季果”平均單芽座果數最多，分別達到10.2個和10.1 個。“珍珠白”“臺灣2 號”“和田白桑”和“云果2 號”單芽座果數較少，均未超過6 個。“四季果”和“紅果3 號”米條座果芽數顯著高于其他品種，分別達到33.4 個/m 和32.5 個/m；“和田白桑” 米條座果芽數較低，僅為12.4 個/m。“8632”和“珍珠白”結果枝條數較多，分別為每株12.0 條和11.8 條；“臺灣2 號”“四季果”和“紅果2 號”結果枝條數較少，分別為每株3.6 條、3.4 條和3.0 條；其他品種結果枝條數在每株4.2 條至9.8 條之間。不同品種平均結果枝條長度表現出較大的差異，最長的是“和田白桑”達到132.4 cm，最短的是“紅果2 號”，僅為21.4 cm。“四季果”和“紅果3 號”米條產果量顯著大于其他品種，分別達到904.12 g/m 和826.54 g/m；“和田白桑”“云果2 號”“臺灣2 號”和“大白鵝”米條產果量較少，分別為131.21 g/m、258.87 g/m、260.25 g/m 和261.50 g/m。

表3 不同果桑品種產量性狀

單株產量較高的是“中椹1 號”“8632”和“紅果1 號”，分別為3273.3 g/株、2894.87 g/株和2807.59 g/株。這可能是由于“8632”和“紅果1號”雖然結果枝條長度和米條產果量中等，但是結果枝條數較多。“中椹1 號”雖然結果枝條數較少，但結果枝條長度較長，米條結果量較高。“紅果2 號”和“臺灣2 號”單株產量顯著低于其他品種，分別為每株287.48 g 和481.75 g，其次是“一串紅” 和 “四季果”，分別為每株900.79 g 和948.90 g。實際生產中調查也發現這4 個品種對南疆地區環境條件適應性較差，凍梢嚴重，導致枝條數較少，結果枝條長度也較短。

3 討 論

本研究對17 個果桑品種經濟性狀進行評價分析，發現“中椹1 號”“8632”和“紅果1 號”3 個品種單株產量較高，可溶性固形物含量中等。在生產實踐中也發現“中椹1 號”“8632”和“紅果1號”3 個品種對南疆地區氣候環境條件較強，生長健壯。“紅果2 號”“臺灣2 號”“一串紅”和“四季果”，單株產量最低，在生產中也發現這4 個品種適應性較差，冬季一年生結果枝條凍梢長度超過2/3，導致結果枝條長度相對較短，對產量造成很大影響。綜合來看“中椹1 號”表現較好，不但產量最高，而且可溶性固形物含量較高。新疆本地品種“和田白桑”可溶性固形物含量最高，口感較甜，但是產量較低。

從產量性狀比較分析上看單株產量受到多個因素綜合影響，單個產量因素成績突出對產量沒有決定性影響，在實際生產中要根據品種的特性，合理控制樹形，提升產量因素，實現優質高產。同時，種植農戶和企業要根據自身生產用途，結合不同果桑的品質特點合理選擇種植品種。