17 份果桑品種主要經(jīng)濟(jì)性狀評(píng)價(jià)分析

阿巴白克·扎克 萬永輝 阿不都賽買提·艾買提 龔 明 丁天龍

（新疆維吾爾自治區(qū)和田蠶桑科學(xué)研究所，新疆 和田 848000）

桑葚不僅富含多糖、有機(jī)酸、多種氨基酸及活性物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被原衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”名單[1-4]。桑椹色澤鮮艷，口感酸甜，在新疆露地栽培果樹中最早成熟，深受廣大群眾的喜愛。特別是南疆地區(qū)桑樹種植歷史悠久，分布范圍廣，種質(zhì)資源十分豐富[5，6]。但目前新疆本地果桑種質(zhì)資源產(chǎn)量普遍比較低，生產(chǎn)上仍然以內(nèi)地引進(jìn)品種為主。由于品種選擇不當(dāng)，造成產(chǎn)量低、品質(zhì)差，給種植農(nóng)戶和企業(yè)造成很大損失，影響果桑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。本試驗(yàn)對(duì)17 個(gè)果桑品種進(jìn)行種植試驗(yàn)，分析評(píng)價(jià)不同果桑品種產(chǎn)量和品質(zhì)相關(guān)性狀，篩選出品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，適合南疆地區(qū)栽植的優(yōu)良果桑品種。

1 材料與方法

1.1 材料

以新疆維吾爾自治區(qū)和田蠶桑科學(xué)研究所母本園保存的17 份果桑品種為試驗(yàn)材料，果桑品種來源見表1。果桑母本園土壤為沙壤土，土壤肥力中等，具有良好的灌溉條件。果桑行距為1.5 m，株距為1 m。挑選生長(zhǎng)良好、無病蟲害，樹齡在6 年的植株作為供試植株。

表1 供試品種名稱及來源

1.2 調(diào)查方法

采用完全隨機(jī)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，每個(gè)果桑品種隨機(jī)挑選5 株生長(zhǎng)情況相似的植株進(jìn)行調(diào)查。2022年4 月20 日至4 月21 日調(diào)查單芽座果數(shù)米條座果芽數(shù)、結(jié)果枝條數(shù)和結(jié)果枝條平均長(zhǎng)度，5月12 日至13 日調(diào)查單果重、果實(shí)縱莖、果實(shí)橫徑、米條產(chǎn)果量、單株產(chǎn)量和可溶性固形物含量。

1.3 數(shù)據(jù)分析

使用Excel2016 進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，使用SAS9.4進(jìn)行方差分析，比較不同品種產(chǎn)量性狀的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同果桑品種果實(shí)形態(tài)特征及可溶性固形物含量

17 份果桑種質(zhì)資源果實(shí)形態(tài)特征及可溶性固形物含量測(cè)定結(jié)果見表2。“胖果”“臺(tái)灣2 號(hào)”“8632”“紅果2 號(hào)”“珍珠白”“紅果3 號(hào)”“中椹1號(hào)”和“一串紅”8 個(gè)品種果形指數(shù)較大，分別為2.46、2.25、2.23、2.18、2.17、2.17、2.11 和2.10，果形為長(zhǎng)筒型。“桂花蜜”“大白鵝”“紅果1 號(hào)”“日本甜椹”“紫葚梅”“和田白桑”“云果2 號(hào)”“四季果”和“北方紅”9 個(gè)品種果形指數(shù)較小，分別為1.75、1.80、1.88、1.89、1.89、1.90、1.93、1.93 和1.94，均未小于2.0，果實(shí)為圓筒形。

表2 不同果桑品種果實(shí)性狀

不同品種單果重表現(xiàn)出較大差異，“紫葚梅”和“紅果3 號(hào)”的單果重最大，分別達(dá)到6.41 g和6.15 g。其次是“珍珠白”“中椹1 號(hào)”“8632”和“四季果”，分別達(dá)到5.46 g、5.29 g、5.17 g 和5.13 g。“和田白桑”“大白鵝”和“桂花蜜”單果重較小，分別為3.02 g、3.04 g 和3.26 g。

“和田白桑”和“云果2 號(hào)”可溶性固形物顯著超過其他品種，分別達(dá)到18.60 %和14.10 %；其次是“大白鵝”和“中椹1 號(hào)”均超過13.0 %。可溶性固形物含量最低的是“胖果”，僅為9.75%；其次是“四季果”“一串紅”和“日本甜椹”，均未超過11.00 %。

2.2 產(chǎn)量相關(guān)性狀分析

不同果桑品種產(chǎn)量相關(guān)性狀見表3。“胖果”和“四季果”平均單芽座果數(shù)最多，分別達(dá)到10.2個(gè)和10.1 個(gè)。“珍珠白”“臺(tái)灣2 號(hào)”“和田白桑”和“云果2 號(hào)”單芽座果數(shù)較少，均未超過6 個(gè)。“四季果”和“紅果3 號(hào)”米條座果芽數(shù)顯著高于其他品種，分別達(dá)到33.4 個(gè)/m 和32.5 個(gè)/m；“和田白桑” 米條座果芽數(shù)較低，僅為12.4 個(gè)/m。“8632”和“珍珠白”結(jié)果枝條數(shù)較多，分別為每株12.0 條和11.8 條；“臺(tái)灣2 號(hào)”“四季果”和“紅果2 號(hào)”結(jié)果枝條數(shù)較少，分別為每株3.6 條、3.4 條和3.0 條；其他品種結(jié)果枝條數(shù)在每株4.2 條至9.8 條之間。不同品種平均結(jié)果枝條長(zhǎng)度表現(xiàn)出較大的差異，最長(zhǎng)的是“和田白桑”達(dá)到132.4 cm，最短的是“紅果2 號(hào)”，僅為21.4 cm。“四季果”和“紅果3 號(hào)”米條產(chǎn)果量顯著大于其他品種，分別達(dá)到904.12 g/m 和826.54 g/m；“和田白桑”“云果2 號(hào)”“臺(tái)灣2 號(hào)”和“大白鵝”米條產(chǎn)果量較少，分別為131.21 g/m、258.87 g/m、260.25 g/m 和261.50 g/m。

表3 不同果桑品種產(chǎn)量性狀

單株產(chǎn)量較高的是“中椹1 號(hào)”“8632”和“紅果1 號(hào)”，分別為3273.3 g/株、2894.87 g/株和2807.59 g/株。這可能是由于“8632”和“紅果1號(hào)”雖然結(jié)果枝條長(zhǎng)度和米條產(chǎn)果量中等，但是結(jié)果枝條數(shù)較多。“中椹1 號(hào)”雖然結(jié)果枝條數(shù)較少，但結(jié)果枝條長(zhǎng)度較長(zhǎng)，米條結(jié)果量較高。“紅果2 號(hào)”和“臺(tái)灣2 號(hào)”單株產(chǎn)量顯著低于其他品種，分別為每株287.48 g 和481.75 g，其次是“一串紅” 和 “四季果”，分別為每株900.79 g 和948.90 g。實(shí)際生產(chǎn)中調(diào)查也發(fā)現(xiàn)這4 個(gè)品種對(duì)南疆地區(qū)環(huán)境條件適應(yīng)性較差，凍梢嚴(yán)重，導(dǎo)致枝條數(shù)較少，結(jié)果枝條長(zhǎng)度也較短。

3 討 論

本研究對(duì)17 個(gè)果桑品種經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，發(fā)現(xiàn)“中椹1 號(hào)”“8632”和“紅果1 號(hào)”3 個(gè)品種單株產(chǎn)量較高，可溶性固形物含量中等。在生產(chǎn)實(shí)踐中也發(fā)現(xiàn)“中椹1 號(hào)”“8632”和“紅果1號(hào)”3 個(gè)品種對(duì)南疆地區(qū)氣候環(huán)境條件較強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯。“紅果2 號(hào)”“臺(tái)灣2 號(hào)”“一串紅”和“四季果”，單株產(chǎn)量最低，在生產(chǎn)中也發(fā)現(xiàn)這4 個(gè)品種適應(yīng)性較差，冬季一年生結(jié)果枝條凍梢長(zhǎng)度超過2/3，導(dǎo)致結(jié)果枝條長(zhǎng)度相對(duì)較短，對(duì)產(chǎn)量造成很大影響。綜合來看“中椹1 號(hào)”表現(xiàn)較好，不但產(chǎn)量最高，而且可溶性固形物含量較高。新疆本地品種“和田白桑”可溶性固形物含量最高，口感較甜，但是產(chǎn)量較低。

從產(chǎn)量性狀比較分析上看單株產(chǎn)量受到多個(gè)因素綜合影響，單個(gè)產(chǎn)量因素成績(jī)突出對(duì)產(chǎn)量沒有決定性影響，在實(shí)際生產(chǎn)中要根據(jù)品種的特性，合理控制樹形，提升產(chǎn)量因素，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。同時(shí)，種植農(nóng)戶和企業(yè)要根據(jù)自身生產(chǎn)用途，結(jié)合不同果桑的品質(zhì)特點(diǎn)合理選擇種植品種。