
河南省洛陽市欒川縣15 個鄉鎮(街道、示范區)。
欒川香菇菌蓋圓整、邊緣內卷,呈扁半球形,著白色或淺黃色龜裂花紋,直徑3.1 ~4.4 厘米,厚0.7 ~0.9 厘米,菌柄短,口感鮮美,菇香味濃。
欒川香菇蛋白質含量為22.5 克/100 克,磷含量為833 毫克/100 克,谷氨酸+天冬氨酸(鮮味氨基酸)含量為5.92 克/100 克,粗多糖含量為8.35 克/100 克,麥角甾醇(按干燥品計)含量為0.553%。
欒川縣屬暖溫帶大陸性季風氣候,年均氣溫12.1℃,年均日照2 103 小時,年均降水量862.8毫米,無霜期198 天。森林覆蓋率約82.4%,素有“四河三山兩道川、九山半水半分田”之稱。境內有伊河、小河、明白河、淯河4 條較大河流,水質干凈,四季分明,這樣的環境及氣候非常適宜香菇種植。
每年3—12 月,最佳品質期為12 月。

貯藏保鮮方法:在低溫通風處貯藏,或把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中。
食用方法:干炸香菇。香菇洗凈,攥干水分,撕成片,加入鹽、五香粉腌半個小時;將蛋清倒入碗內,再加入適量的面粉、玉米淀粉和水,用筷子攪拌均勻,挑起來時能成一條線即可;把腌好的香菇放在面糊里抓勻;炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可。
1.欒川縣峪平種養殖專業合作社
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2.洛陽市伊水灣農產品開發有限公司
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3.洛陽市眾利菌業有限公司
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