魚兒如何過冬

● 文/許秀華 ● 插畫/玖月

江 雪

〔唐〕柳宗元

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

唐代大文豪柳宗元的這首詩為我們描繪了一幅清冷的畫面：寒冷的冬天，山上不見鳥兒飛，路上不見人兒走。江面一葉孤零零的小舟上，一個老翁身穿蓑衣，頭戴草帽，獨自在飄雪的江面上釣魚。

讀此詩，除了感覺到寒冷，我們還會產生一種鴉雀無聲的寂靜感、內心無可依托的孤寂感。

為越冬，各顯神通

大部分魚的壽命都遠不止1 年，因此都要面對嚴冬的考驗。除了少數魚種，大部分魚種冬天都不會冬眠。不同種類的魚，為了越冬，可謂“八仙過海，各顯神通”。

鯉魚就是冬眠的魚類。秋天，它們瘋狂進食貼秋膘，然后集體去尋找比較低洼、溫暖的水域，幾十尾甚至上百尾頭貼頭地聚集在一起抱團取暖。這時，它們鰓蓋活動的頻率和呼吸的頻率減慢，體溫下降至1℃。直到水溫變暖，它們才恢復正常的活動。

而不冬眠的魚，除了照例在秋天狂吃貼秋膘以增強自身抵抗寒冬的能力，還會逐水草而居。首先，水草中的食物相對多一些，使得魚兒不至于斷糧；其次，魚兒在水草中便于隱蔽，易于躲開獵食者的襲擊；最后，由于光合作用，水草附近的水中氧氣含量也高一些，魚兒不至于窒息而死。

水面結冰，水下流動

不同于金屬的熱脹冷縮，水在0～4℃會出現熱縮冷脹的現象：結冰時，體積最大；冰化成水后，體積縮小。水結冰后，冰會浮在水面上，冰下仍可能有自由流動的水。水越深，這種現象越明顯。北方的大江、大河、大湖，冬天水面上的冰層可達1～3 米厚，但冰層下仍有自由流動的水，并且越靠近水底，水溫越高。于是，春夏在水面附近活動的魚會在秋冬紛紛遷往水底，同時減少活動量，以應對食物匱乏的冬季。釣魚愛好者在秋冬往往選擇進行底釣，就是出于這個原因。

今天的我們不大清楚柳宗元詩中的老翁是在哪里釣魚的，但我們知道的是，冬天，即使水面凍結成冰，仍然是可以釣魚的。方法是：在冰面上鑿出一個小小的洞，直至看到下面流動的水。在水底低氧環境中憋悶了很久的魚兒，經不起水面上氧氣的誘惑，會浮上來透口氣。這時，不論是下魚鉤還是撒漁網，通常都會有收獲。每年冬天，東北查干湖的冬捕，其捕魚量都是頗為壯觀的，冬捕的場景甚至都被做成了熱門紀錄片，在電視臺播放。

如果仔細觀看紀錄片，我們會發現，拉網被拖上來后，周圍的水很快結冰，魚被凍得硬邦邦的。把這些魚重新放回水里后，它們卻又搖頭擺尾地活了過來，好像起死回生一樣。

有的魚兒也會被凍傷

驟然降溫時，在水里過冬的魚有時也會被凍在冰層里。這是很危險的事情。和其他生物體一樣，魚的身體也是由細胞組成的，細胞里有70%～90%是水。當溫度過低時，細胞內的水會凍結，形成大量的小冰晶。如果結冰時間短，細胞尚可恢復；如果時間過長，細胞則會被凍壞或凍死。那些短暫被凍住的魚，如果及時被放入水中，雖然仍可存活，但是體內的細胞已經損傷。

但也有不怕凍的魚，比如南極鱈魚，即使在南極海域0℃左右的冰水混合中，仍可自在暢游。原來，南極鱈魚的血液和體液中含有抗凍蛋白，能夠避免細胞里的水在低溫下結冰。

而在我國東北，也有一種俗稱“老頭魚”、學名為“葛氏鱸塘鱧”的魚，生活在較淺的沼澤或者河流中。冬天，這樣的淺水會一直結冰到水底，老頭魚就會被凍在冰層里。等到第二年春天，隨著冰層化開，老頭魚會奇跡般地活過來。所以，它們又被叫作“還陽魚”。